Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
EXPERIENCE
lo v e
d is
F oo
reci
A PE R I T IV E
CREMĂ DE FASOLE & FISTIC 180gr 28 ron CARPACCIO DE VITĂ 180gr 65 ron
Cremă de fasole, fistic, tartar de roșii proaspete și sos Carpaccio din file de viţel aromatizat cu ierburi, rucola,
chimichurri parmezan, seminţe de pin și ulei de
Alergeni: nuci măsline extravirgin DOP
Alergeni: nuci, lactoza
MIX MEDITERANEAN 150gr 30 ron
Mix de măsline, anghinare, castraveciori cornichon și ardei HUMMUS CU TRUFE 150gr 45 ron
marinate cu ulei de măsline și Pastă de năut cu tahini, cremă de trufe și trufe proaspete
ierburi Alergeni: susan
reci
Brânzeturi maturate italiene DOP, dulceaţă de gutui, nuci
DOP, tapenadă din masline kalamata cu roșii uscate și coapte și struguri
oregano Alergeni: gluten, lactoza, nuci
Alergeni: lactoza
ANTIPASTI 400gr 160 ron
Speck, coppa, salam Milano, bruschetti cu pate de ficat, roșii
și busuioc, ardei copţi,
brânzeturi maturate, dulceaţă de gutui, nuci coapte, grisine
artizanale
Alergeni: gluten, lactoza, nuci
h a r ing
S car ing
is
AP E R IT I V E
calde
MOZZARELLA ÎN CRUSTĂ DE PANKO CU SALSA DE LEGUME 180gr 31 ron
Mozzarella în crustă de panko, salsa de roșii proaspete cu lime, ceapă verde, cimbrișor și chilly
Alergeni: gluten, ou, lactoza
MEZZE
GREEN MEZZE 600gr 120 ron
Fasole bătută cu ceapă crocantă, salată de vinete, tartar de avocado, hummus cu salsa de legume și
măsline aromatizate cu oregano
Alergeni: nuci, gluten, ou, lactoza, soia, susan
delici
SPAGHE T TI CU PIEP T DE CURCAN & PESTO 350gr 42 ron
Spaghetti cu piept de curcan, roșii cherry, ciuperci, smântână, sos pesto de busuioc cu parmezan
Alergeni: gluten, lactoza
R I SOT TO
RISOT TO MILANESE 300gr 38 ron
Risotto cu șofran, unt și parmezan
Alergeni: lactoza
carn
Alergeni: ou, gluten
RAŢĂ
PULPĂ DE RAŢĂ CONFIT CU SOS DE RODII 320gr 68 ron
Pulpă de raţă confit, orez negru cu prune în crustă de panko, sos de rodii cu miere de albine și lime
Alergeni: gluten, ou
PORC
MUȘCHIULE Ţ DE PORC CU ZUCCHINI CROCANT 350gr 55 ron
Mușchiuleţ de porc, piure de cartofi cu usturoi copt, zucchini crocant, sos demi-glace cu cimbrișor
Alergeni: gluten, ou, lactoză
VITĂ
OBRĂ JORI DE VITĂ & CREMĂ DE MĂLAI CU TRUFE 380gr 69 ron
Obrăjori de viţel la cuptor, cremă de mălai cu trufe și castraveţi cornichon ușor picanţi
Alergeni: lactoza
o u r
in y
at er
W th
m o u
JOS P E R S E LE C T I O N
Cuptoarele noastre JOSPER, pe cărbune, sunt atent calibrate pentru a crea o coacere
uniformă perfectă, astfel încat preparatele să își păstreze frăgezimea naturală și savoarea.
Gramajele preparatelor sunt exprimate în crud.
P EȘ T E & F R U C T E D E M ARE
FRIGĂRUI DE CREVE ŢI 300gr 58 ron
Creveţi decorticaţi, legume la grătar, sos soya-mayo
Alergeni: soia, ou, crustacee
josper
FRIGĂRUI DE SOMON 300gr 59 ron
File de somon, legume la grătar, sos lemon butter
Alergeni: lactoza, peste
DORADA 450gr 75 ron
Pește dorada întreg la grătar, sos chimichurri
Alergeni: peste
SEABASS 450gr 68 ron
Biban de mare întreg la grătar, sos chimichurri
Alergeni: peste
FILE DE SOMON 250gr 80 ron
File de somon la grătar, sos lemon butter aromatizat cu tarhon
Alergeni: lactoză, pește
CREVE ŢI BLACK TIGER 300gr 86 ron
Creveţi black tiger la grill, sos de unt cu vin alb, usturoi și roșii cherry
Alergeni: lactoza, crustacee
TENTACULE DE CARACATITĂ 200gr 135 ron
Tentacule de caracatiţă la grill, sos chimichurri
Alergeni: moluște
V ITĂ
T-BONE STEAK 100gr 46 ron
Carne de vită cu os maturată Black Angus USDA Prime origine SUA, cartof copt, sos chimichurri
Alergeni: lactoza
TOMAHAWK STEAK 100gr 48 ron
Antricot de vită cu os lung Black Angus maturat, cartof copt, sos chimichurri
Alergeni: lactoza
FRIGĂRUI DE VITĂ 200gr 60 ron
Mușchi de vită marinat, legume la grătar și sos chimichurri
STEAK DE VITĂ GĂTIT ÎN STIL BOURGUIGNON 350gr 160ron
Antricot de vită, sos de vin, bacon, ciuperci, piure de catofi
Alergeni:ciuperci, lactoză
MUȘCHI DE VITĂ LOKUM 250gr 160 ron
Felii din mușchi de vită Black Angus la grill
SPAGHE T TI DE VITĂ 250gr 160ron
Fâșii de vită
PREMIUM BLACK ANGUS RIB EYE 260gr 160 ron
Antricot de vită maturat de calitate Uruguay
BEEF ROSSINI 300gr 165 ron
Mușchi de vită origine Romania la grill, foie gras prăjit, sos demi-glace cu vin Porto și trufe,
piure de cartofi cu usturoi copt
Alergeni: lactoza
NEW YORK STRIP STEAK 270gr 160 ron
Vrabioara de vită maturată Black Angus origine Creekstone USA
Alergeni: lactoza
FILLE T MIGNON 300gr 19 0 ron
Mușchi de vită maturat Black Angus la grill, sos Béarnaise
Alergeni: lactoza
elicious
B U R GE R I
MIRAVAL BEEF BURGER 350gr 55 ron
Brioșă, carne de vită, ceapă caramelizată, fondue de brânză, roșii, castraveţi muraţi, baby
spanac, cartofi
Alergeni: lactoza, gluten, ou
MIEL
LAMB CHOPS 350gr 130 ron
Cotlet de miel cu os Noua Zeelandă la grill, legume și sos chimichurri
PUI
PIEP T DE PUI LA GRILL 250gr 38 ron
Piept de pui bio, cartofi copţi, sos chimichurri
MEN IU F R I GĂ R U I
MENIU FRIGĂRUI DE PUI 450gr 53 ron
Piept de pui marinat, salată, cartofi și sos soya-mayo
Alergeni: soia, ou
GA R N I T U RI
CARTOFI PRĂ JIŢI 150gr 15 ron
Cartofi prăjiţi, condimente
CARTOF COP T CU SMÂNTÂNĂ & CHIMICHURRI 200gr 22 ron
Cartof copt la grătar, smântână, sos chimichurri
Alergeni: lactoză
OREZ BASMATI, CA JU & STAFIDE 150gr 22 ron
Alergeni: nuci
LEGUME LA GRĂTAR 180gr 24 ron
PIURE DE CARTOFI CU TRUFE & PĂTRUNJEL 180 GR 30RON
Alergeni: lactoză
SPARANGHEL LA GRĂTAR 150gr 30ron
CIUPERCI KING OYSTER 120gr 30ron
CIUPERCI ENOKI & CIUPERCI SHIITAKE LA TIGAIE 150gr 35ron
CARTOF KUMPIR 400gr 32 ron
Cartof copt, mozzarella, parmezan, unt, pătrunjel
Alergeni: lactoză
SO S U R I
SOS BEARNAISE 60gr 10 ron
Alergeni: lactoză, ou
SOS DEMI-GLACE 60gr 8 ron
SOS DIJON MUSTARD 60gr 8 ron
Alergeni: lactoză, muștar
SOS BLUE CHEESE 60gr 8 Ron
Alergeni: lactoză
SOS GREEN PEPPER 60gr 8 ron
Alergeni: lactoză
SOS CHIMICHURRI 60gr 8 ron
SOS DE IAURT & USTUROI 60gr 8 ron
Alergeni: lactoză
CHILLY OLIVE OIL 60gr 12 Ron
SOS DE MAIONEZA & TRUFE 60gr 12 ron
D E SE RT UR I
de nerefuzat
SCENT OF AMALFI 150gr 30ron
Cremă de lămâie, bezea, biscuit cu unt și lămâie, fructe proaspete
Alergeni: lactoză, gluten, ou