IPSSM Lucrator Comercial

ABATORUL PERIS S.A.
Sediul social: Judetul Ilfov, Oras Voluntari, Bld. Pipera, nr. 1B, Cladirea de Birouri Cubic Center, etaj
6
Adresa de corespondenta: Judetul Dambovita, Comuna Niculesti, Sat Niculesti
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
INSTRUCTIUNI PROPRII SPECIFICE PRIVIND SECURITATEA SI SANATATEA IN MUNCA
PENTRU LUCRATOR COMERCIAL/SEF MAGAZIN
Aprobat,
Director General
Vacaroiu Marius Cristian
________________
INSTRUCTIUNI PROPRII SPECIFICE

PRIVIND SECURITATEA SI SANATATEA IN MUNCA
SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 1

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
Cuprins:
Capitolul I - Dispozitii generale.....................................................................................2
Capitolul II - Obligatiile lucratorilor..............................................................................4
Capitolul III - Obligatiile conducatorului locului de munca..........................................6
Capitolul IV - Organizarea locului de munca si a activitatilor......................................6
Capitolul V - Dotarea cu echipament individual de protectie (EIP)..............................7
Capitolul VI - Utilizarea echipamentelor de munca......................................................9
A. Cutite pentru transare...............................................................................................9
B. Masina de tocat carne............................................................................................10
C. Camera frigorifica..................................................................................................11
Capitoul VII - Comercializarea marfurilor..................................................................13
Capitolul VIII – Interactiunea cu clientii.....................................................................14
Capitolul IX – Manipularea si transportul prin purtare al maselor..............................15
Capitolul X - Reguli generale la manipularea greutatilor............................................18
Capitolul XI - Protectia impotriva electrocutarii.........................................................23
Capitolul XII - Supravegherea sanatatii lucratorilor....................................................23
Capitolul XIII- Alte aspecte privind securitatea si sanatatea in munca.......................24
Capitolul XIV - Dispozitii finale..................................................................................25

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
Instructiuni proprii generale

privind securitatea si sanatatea in munca pentru lucrator comercial/sef magazin
Capitolul I - Dispozitii generale
1. Instruirea lucratorilor la locul de munca se face dupa instruirea introductiv-generala, tuturor

lucratorilor noi angajati sau a celor transferati de la alte locuri de munca si are ca scop prezentarea
riscurilor pentru securitate si sanatate in munca, precum si masurile si activitatile de prevenire si
protectie la nivelul fiecarui loc de munca.
2. Instruirea la locul de munca se face de catre conducatorul direct al locului de munca, in
grupe de maximum 20 de persoane. In lipsa acestuia, instruirea se realizeaza de catre persoana care ii
tine locul si care preia atributiile conducatorului locului de munca pe durata absentei acestuia.
3. Fisele de instruire a lucratorilor, insotite de copiile fiselor de aptitudine medicala, se
pastreaza de catre conducatorul locului de munca.
4. Durata instruirii la locul de munca este de 4 ore. Instruirea la locul de munca a persoanelor
nou angajate, care au un program de lucru redus (C.I.M. cu timp partial), se realizeaza in mai multe zile
lucratoare succesive, astfel incat durata totala sa fie tot de 4 ore.
5. Instruirea la locul de munca se face pe baza prezentelor instructiuni proprii, completate si cu
informatii care cuprind:
a) masurile la nivelul locului de munca privind acordarea primului ajutor, stingerea incendiilor
si evacuarea lucratorilor;
b) punerea in functiune, exploatarea, intretinerea echipamentelor de munca;
c) riscurile de accidentare si/sau imbolnavire profesionala la utilizarea solutiilor de curatat,
inclusiv masurile de prevenire;
d) organizarea locului de munca si a activitatilor;
e) prezentarea spatiilor unde lucratorul isi va desfasura activitatea, inclusiv mentionarea
zonelor cu risc ridicat si specific si masurile care trebuie respectate in aceste zone;
f) prezentarea listei interne privind acordarea si utilizarea echipamentului individaul de
protectie, exercitii practice privind utilizarea EIP.
6. Inceperea efectiva a activitatii de catre lucratorul instruit se face numai dupa verificarea
cunostintelor de catre seful ierarhic superior celui care a realizat instruirea si se consemneaza in fisa
individuala de instruire.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
7. Instruirea periodica se face tuturor angajatilor si are ca scop reimprospatarea si actualizarea
cunostintelor in domeniul securitatii si sanatatii in munca.
8. Instruirea periodica se face de catre conducatorul direct al locului de munca (in lipsa
acestuia, de catre persoana care ii tine locul), in grupe de maximum 20 de persoane.
9. Intervalul dintre doua instruiri periodice este de 3 luni.
10. Durata instrurii periodice este de 1 (o) ora si se realizeaza in intervalul 15-20 ale lunii
respective (se va consemna in fisa de instruire data exacta in care se face instruirea).
11. Daca unul sau mai multi lucratori, la data la care se face instruirea periodica, este absent din
diferite motive (concediu de odihna, concediu medical, detasare, delegare etc.), instruirea
acestuia/acestora se va face in prima zi lucratoare in care acesta/acestia au reluat activitatea.
12. Daca in intervalul dintre 2 instruiri periodice exista noi angajati cu functia de lucrator
comercial, prima instruire periodica a acestora se va realiza la aceeasi data cu a celorlalti lucratori,
chiar daca periodicitatea este mai mica de 3 luni intre instruirea de la locul de munca si cea periodica.
13. Dupa efectuarea instruirii periodice, fisele individuale vor fi semnate atat de lucratorii
instruiti, cat si de catre persoana care a realizat instruirea.
14. Verificarea instruirii periodice se face de catre seful ierarhic superior conducatorului locului
de munca sau de catre administrator si, prin sondaj, de catre lucratorii desemnati din cadrul Serviciului
extern de prevenire si protectie aflati in contract cu angajatorul, care vor semna fisele de instruire ale
lucratorilor, confirmand astfel ca instruirea a fost realizata corespunzator.
15. Instruirea periodica se va completa in mod obligatoriu si cu demonstratii practice privind
utilizarea echipamentelor de munca si echipamentul individual de protectie.
16. Instruirea periodica se face suplimentar celei programate, in urmatoarele cazuri:
a) cand un lucrator a lipsit peste 30 de zile lucratoare;
b) cand au aparut modificari ale prevederilor de securitate si sanatate in munca, privind
activitati specifice locului de munca si/sau postului de lucru sau ale instructiunilor proprii,
inclusiv datorita evolutiei riscurilor sau aparitiei de noi riscuri in unitate;
c) la reluarea activitatii dupa accident de munca;
d) la executarea unor lucrari speciale;
e) la introducerea unui echipament de munca nou sau a unor modificari ale echipamentului
existent;
f) la modificarea tehnologiilor existente sau a procedurilor de lucru;
g) la introducerea oricarei noi tehnologii sau a unor proceduri de lucru.
17. Durata instruirii periodice suplimentare este de 4 ore, se realizeaza de catre conducatorul
direct al locului de munca si se consemneaza in fisa individuala de instructaj la rubrica specifica.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
Capitolul II - Obligatiile lucratorilor
18. Pe toata perioada de desfasurare a activitatii, lucratorii au urmatoarele obligatii:

a) sa isi desfasoare activitatea in conformitate cu instruirea primita, astfel incat sa nu expuna
la pericole de accidentare sau de imbolnavire profesionala propria persoana, alti lucratori
sau clienti/vizitatori, care pot fi afectati de actiunile sau omisiunile sale in timpul procesului
de munca;
b) sa isi insuseasca si sa respecte prevederile instructiunilor proprii specifice activitatii
desfasurate, procedurile de lucru, precum si masurile de aplicare a acestora;
c) sa utilizeze corect si eficient echipamentele de munca (prin echipament de munca se
intelege orice masina, aparat, unealtasau instalatie folosita la locul de munca), precum si
solutiile de curatat, dupa caz;
d) sa aduca la cunostinta conducatorului locului de munca orice situatie pe care o considera un
pericol de accidentare sau imbolnavire profesionala;
e) sa aduca la cunostinta conducatorului locului de munca, in cel mai scurt timp, accidentele
suferite de propria persoana, daca acest lucru este posibil, sau de alti angajati;
f) sa opreasca lucrul la aparitia unui pericol iminent de producere a unui accident (incendii,
cabluri electrice cazute la sol, socuri electrice etc.), precum si orice deficienta a sistemelor
de protectie si sa informeze de indata conducatorul locului de munca;
g) sa refuze intemeiat executarea unei sarcini de munca, daca aceasta ar pune in pericol de
accidentare sau imbolnavire profesionala persoana sa sau pe a celorlalti participanti la
procesul de munca;
h) sa utilizeze corect echipamentele de munca destinate lucrului in bucatarie, in conformitate
cu informatiile primite de la conducatorul locului de munca si a celor furnizate de
producator (aflate in manualul de utilizare/cartea tehnica a utilajului);
i) sa realizeze activitatile zilnice in conformitate cu atributiile din fisa postului si cu
procedurile de lucru;
j) sa utilizeze echipamentul individual de protectie pe durata intregului program de lucru;
k) sa se prezinte la lucru in perfecta stare de sanatate, odihnit, fara a fi sub influenta bauturilor
alcoolice, a substantelor stupefiante sau a medicamentelor cu efecte similare acestora si nici
sa nu le consume in timpul lucrului;
l) sa respecte disciplina de la locul de munca, sa nu faca glume care ar putea conduce la
crearea unor pericole de accidentare;

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
m) sa se deplaseze prin incinta unitatii, in timpul programului de lucru sau la
inceperea/terminarea programului cu atentie, evitand zonele periculoase, si cu respectarea
regulilor si a semnalizarii de securitate;
n) sa coopereze cu angajatorul si cu reprezentantul SEPP, atata timp cat este necesar, pentru a
da acestora posibilitatea sa se asigure ca toate conditiile de munca sunt corespunzatoare si
nu prezinta riscuri pentru securitatea si sanatatea de la locul de munca;
o) sa coopereze cu angajatorul si cu reprezentantul SEPP, atata timp cat este necesar, pentru
realizarea oricarei sarcini sau cerinte impuse de autoritatea competenta pentru prevenirea
accidentelor si bolilor profesionale;
p) sa dea relatii din proprie initiativa sau la solicitarea organelor de control si de cercetare a
unor evenimente;
q) sa nu intervina in mod voluntar pentru executarea de intretineri, revizii, reparatii la
echipamentele de munca (aflate in dotarea si/sau ocazional in locul de munca), chiar daca
are pregatirea profesionala necesara, dar nu are atributii in acest sens, prin fisa postului;
r) sa realizeze deplasarea de acasa la locul de munca si retur, pe traseul si in timpul cel mai
scurt, cu respectarea regulilor de circulatie in vigoare pe drumurile publice, conform
declaratiei de traseu; lucratorul va evita zonele periculoase de pe traseu (canalizari fara
capace, santuri/gropi, zona invecintata santierelor de constructii, suprafete acoperite de
gheata/zapada – daca acest lucru este posibil etc.);
s) sa actualizeze declaratia de traseu, ori de cate ori apar modificari referitoare la domiciliu,
traseu, durata, mijloc de transport;
t) sa participe la efectuarea controlului medical de medicina muncii organizat de societate.
Capitolul III - Obligatiile conducatorului locului de munca
19. Conducatorul locului de munca isi insuseste cunostintele in domeniul securitatii si

sanatatii in munca prin studiu individual.
20. Conducatorul locului de munca efectueaza instruirea la locul de munca si pe cea periodica,
in conformitate cu prezentele instructiuni proprii specifice activitatilor la care sunt repartizati
lucratorii, completeaza fisele individuale de instruire si le semneaza.
21. In functie de locul de munca unde isi vor desfasura activitatea lucratorii, conducatorii
locurilor de munca au obligatia de a verifica initial aceste locuri de munca si de a lua toate masurile
ce se impun, pentru a se diminua/elimina expunerea lucratorilor la riscuri de accidentare sau de
imbolnavire profesionala.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
22. Conducatorul locului de munca are obligatia de a coordona si de a supraveghea activitatea
lucratorilor aflati in subordinea sa. Trasarea sarcinilor de munca se va face luand in considerare
capacitatea fizica, psihica si profesionala a lucratorilor.
23. In cazul in care lucratorii sunt distribuiti pe mai multe echipe/schimburi, se va desemna un
sef de echipa care va coordona si supraveghea activitatea lucratorilor.
24. Conducatorul locului de munca are obligatia de a nu primi la lucru angajatii care nu poarta
intregul echipament individual de protectie, si de a urmari utilizarea de catre lucratori a EIP-ului pe
durata intregului program de lucru.
25. Daca in acelasi loc de munca isi desfasoara activitatea mai multe echipe de lucratori,
conducatorii acestora au obligatia de a colabora intre ei si de a coordona activitatea lucratorilor
proprii, astfel incat sa nu se execute simultan activitati ce pot da nastere unor riscuri de accidentare
sau imbolnavire profesionala.
26. Conducatorul locului de munca va urmari:
a) interzicerea oricaror improvizatii la echipamentele de munca sau la instalatiile electrice;
b) asigurea echipamentelor de munca, corespunzatoare din punct de vedere tehnic si al
securitatii muncii, dotate cu toate dispozitivele si aparatorile de securitate a muncii,
aparatura de masura si control, sisteme de atentionare, avertizare, interblocare etc., acolo
unde este cazul;
c) efectuarea intretinerilor, reviziilor si reparatiilor la timp si de calitate, avandu-se grija sa
nu se modifice dotarea initiala cu dispozitive si aparatori de protectie/aparatura de masura
si control;
d) mentinerea cailor de acces sau de circulatie libere;
e) masurile sanitare si de igena ce se impun sa fie in conformitate cu instructiunile primite de
la medicul de medicina muncii;
f) realizarea si asigurarea oricaror alte masuri considerate necesare pentru prevenirea
accidentelor si/sau imbolnavirilor profesionale.
Capitolul IV - Organizarea locului de munca si a activitatilor
27. Toate caile de acces in incinta unitatii vor fi mentinute curate, libere de orice obstacol,
pentru a se evita expunerea lucratorilor la accidente.
28. Caile de acces in incinta unitatii vor fi nivelate, podite sau pavate si amenajate in vederea
scurgerii apei.
29. Iarna, caile de acces vor fi curatate de zapada si presarate cu materiale antiderapente (nisip,
sare, rumegus etc.).

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
30. Pentru autovehicule vor fi prevazute drumuri sau spatii de intoarcere cu o raza de curbura
care sa permita manevre nepericuloase. Atunci cand nu exista spatii de intoarcere, manevrele se vor
face prin pilotaj.
31. In spatiile de lucru se va asigura un iluminat corespunzator (natural, artificial sau mixt).
32. In cazul muncii in aer liber, se vor lua masuri care sa previna racirea sau supraincalzirea
lucratorilor, prin intreruperi periodice ale activitatii, a caror durata si frecventa vor fi conform
propunerii conducerii unitatii. De asemenea, se vor amenaja spatii fixe sau mobile pentru protejarea
lucratorilor impotriva conditiilor meteorologice nefavorabile.
33. Lucratorii au obligatia de a respecta toate masurile de securitate stabilite pentru activitatea
desfasurata, inclusiv in perioadele in care nu sunt supravegheate de catre conducatorul locului de
munca.
34. In situatia in care lucratorii primesc sarcini de munca de la alte persoane, acestia nu vor
indeplini aceste sarcini fara anuntarea in prealabil a conducatorului locului de munca.
35. In pauza de masa, lucratorii vor servi masa in spatiile special amenajate din cadrul unitatii si
vor folosi cu atentie ustensilele si/sau aparatura puse la dispozitie (cutite, furculite, cuptoare cu
microunde, frigidere etc.).
36. In cazul in care un lucrator paraseste unitatea, in timpul pauzei de masa sau in timpul
programului de lucru, pentru rezolvarea unor probele personale, acesta are obligatia de a solicita
(verbal si in scris) acordul conducatorului direct al locului de munca. Deplasarea de la locul de munca
in afara unitatii se va face intotdeauna cu respectarea regulilor de circulatie pe drumurile publice in
vigoare.
37. In cazul in care un lucrator alege sa ia masa in afara unitatii (restaurant, fast food, cantina
etc.), acesta are obligatia de a-l instiinta pe conducatorul direct al locului de munca. Si in acest caz,
deplasarea de la locul de munca in afara unitatii se va face intotdeauna cu respectarea regulilor de
circulatie pe drumurile publice.
Capitolul V - Dotarea cu echipament individual de protectie (EIP)
38. Dotarea cu EIP se face in scopul prevenirii accidentelor de munca si a imbolnavirilor

profesionale, conform “Listei interne de acordare si utilizare a EIP”.
39. Lucratorii care beneficiaza de echipament individual de protectie au urmatoarele obligatii:
a) sa cunoasca caracteristicile si modul corect de utilizare a echipamentului individual de
protectie din dotare;
b) sa poarte intregul echipament individual de protectie, pe toata durata indeplinirii sarcinii de
munca sau a activitatii pe care o desfasoara in unitate;

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
c) sa utilizeze echipamentul individual de protectie numai in scopul pentru care acesta a fost
atribuit si sa se preocupe de conservarea calitatilor de protectie ale acestuia;
d) sa prezinte echipamentul individual de protectie la verificarile periodice prevazute in
instructiunile de utilizare si pentru curatare sau denocivizare;
e) sa solicite un nou echipament individual de protectie, atunci cand, din diverse motive, cel
avut in dotare nu mai prezinta calitatile de protectie necesare.
40. Degradarea echipamentului individual de protectie din vina lucratorului caruia i-a fost
atribuit sau instrainarea lui, inainte de expirarea duratei de utilizare prevazute, atrage raspunderea
acestuia pentru prejudiciul cauzat, potrivit legii.
41. Nepurtarea echipamentului individual de protectie constituie abatere disciplinara grava si se
sanctioneaza conform legislatiei in vigoare, mergand pana la desfacerea contractului individual de
munca.
42. Lucratorul participant la procesul de munca are dreptul de a refuza executarea sarcinii de
munca daca nu i se asigura echipamentul individual de protectie prevazut de reglementarile in vigoare,
fara ca refuzul sa atraga asupra sa masuri disciplinare.
43. Orice echipament individual de protectie trebuie sa indeplineasca urmatoarele conditii:
a) sa fie corespunzator pentru riscurile implicate, fara sa conduca el insusi la un risc marit;
b) sa corespunda conditiilor existente la locul de munca;
c) sa ia in considerare cerintele ergonomice si starea sanatatii lucratorului;
d) sa se potriveasca in mod corect persoanei care il poarta, dupa toate ajustarile necesare.
44. In cazul in care prezenta unor riscuri multiple impune purtarea simultana a mai multor
echipamente individuale de protectie, aceste echipamente trebuie sa fie compatibile si sa isi pastreze
eficacitatea in raport cu riscurile respective.
45. Echipamentul individual de protectie se distribuie gratuit de angajator, conform legislatiei in
vigoare.
46. Conducatorul locului de munca are obligatia de a verifica, inainte de inceperea lucrului,
dotarea salariatilor din subordine cu EIP adecvat si de a urmari utilizarea corecta a acestuia in timpul
lucrului.
47. Materialele igienico-sanitare se acorda obligatoriu si gratuit lucratorilor in scopul asigurarii
igienei si protectiei personale, in completarea masurilor generale luate pentru prevenirea unor
imbolnaviri profesionale, la recomandarea medicului de medicina muncii.
48. Trusele sanitare constituie materiale igienico-sanitare. Personalul serviciului de medicina
muncii are obligatia instruirii lucratorilor in vederea utilizarii corecte a truselor sanitare si a
materialelor igienico-sanitare distribuite.
49. Angajatii sunt obligati sa utilizeze materialele igienico-sanitare primite, in conformitate cu
indicatiile personalului sanitar.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
Capitolul VI - Utilizarea echipamentelor de munca
50. Conform legii securitatii si sanatatii in munca, prin echipament de munca se intelege orice
masina, aparat, unealta sau instalatie folosita in munca.
51. Angajatorul este obligat sa ia masurile necesare pentru ca echipamentul de munca pus la
dispozitia lucratorilor din societate sa corespunda lucrului prestat ori sa fie adaptat acestui scop si sa
poata fi utilizat de lucratori, fara a pune in pericol securitatea sau sanatate lor.
52. Punerea in functiune si utilizarea echipamentelor de munca se va face numai de catre
lucratori instruiti corespunzator, iar intretinerea si repararea acestora se va face numai de catre
lucratori calificati.
53. Efectuarea reparatiilor, modificarilor si intretinerii se va face de catre lucratori cu atributii
in acest sens, instruiti si calificati, ori de catre firme specializate.
54. La inceputul lucrului, lucratorii trebuie sa verifice starea tehnica a echipamentului de
munca, integritatea si starea de functionare a dispozitivelor de protectie.
55. Se interzice utilizarea echipamentelor de munca daca acestea nu au montate toti protectorii
si daca dispozitivele de protectie si/sau de avertizare ori aparatele de masura si control din dotarea
acestora nu functioneaza sau functioneaza defectuos.
56. Folosirea de improvizatii la utilizarea echipamentelor de munca este interzisa.
Dispozitivele de comanda a echipamentelor trebuie mentinute in stare perfecta de functionare.
57. Cand se constata o functionare defectuoasa a unui echipament de munca, lucratorii sunt
obligati sa-l opreasca, sa deconecteze echipamentul de la sursa de alimentare si sa informeze despre
aceasta conducatorul locului de munca.
58. Utilizarea echipamentelor de munca pentru alte operatii decat cele pentru care au fost
proiectate este interzisa.
59. Este interzis lucrul la echipamentele de munca la care nu s-au efectuat operatiile de
mentenanta (revizii, reparatii, intretinere) la termenele si in conditiile stabilite in Cartea tehnica.
A. Cutite pentru transare
60. Cutitele pentru transarea carnii se vor intretine corespunzator si se vor pastra pe sortimente,
in locuri destinate acestui scop.
61. Este interzisa folosirea cutitelor fara manere, cu margini agatatoare, reparate improvizat, cu
fisuri, ruginite etc.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
62. Inainte de inceperea lucrului, lucratorul va verifica daca cutitele sunt in stare
corespunzatoare – fara deformari, fisuri sau loviri.
63. Daca este cazul, in timpul transportului, partile periculoase ale cutitelor vor fi protejate cu
aparatori sau teci speciale.
64. Se interzice purtarea cutitelor in buzunare.
65. Atunci cand se ascut cutitele, dispozitivele de ascutit se vor folosi cu mare atentie, existand
riscul alunecarii lamei cutitului si accidentatii lucratorului.
B. Masina de tocat carne
66. La transmisiile mecanice ale masinilor de tocat carne se vor prevedea aparatori fixe de
protectie.
67. Pentru prevenirea introducerii mainilor la organele in miscare mobile, se vor prevedea
tampoane impingatoare cu microintrerupatoare, care, prin indepartarea lor, au rolul de a decupla
motorul electric de actionare.
68. Elementele de comanda ale masinilor de tocat carne vor fi amplasate in zona de observatie a
executantului, pentru interventia operativa si comoda.
69. Destinatia elementelor de comanda trebuie sa se indice prin simboluri sau inscriptii
executate clar si vizibil.
70. Elementele de comanda trebuie sa fie marcate in culori distincte, pentru a elimina confuziile
in timpul manevrarii.
71. Constructia si amplasarea elementelor de comanda trebuie sa excluda posibilitatea de
accidentare a executantului care le actioneaza.
72. Cutitele masinilor de tocat carne vor fi protejate cu aparatori pentru prevenirea introducerii
mainilor in zona activa a cutitelor.
73. Inainte de introducere in cuva malaxorului a compozitiei ce urmeaza a fi prelucrata (carne,
aluat etc.), aceasta va fi controlata, pentru inlaturarea eventualelor corpuri tari (oase), ce ar putea
ramane in continutul acesteia.
74. Instalarea masinilor electrice de tocat carne se va face conform prevederilor din cartea
tehnica, de catre persoane calificate si instruite.
75. Inteventia la masina, in cazul blocarii, se va face numai dupa oprirea ei si doar de catre
personal calificat si instruit.
76. Fixarea accesoriilor la masina de tocat carne se va face dupa ce masina a fost decuplata de
la tabloul de alimentare cu energie electrica.
77. Masinile de tocat carne vor fi conectate la nulul de protectie. Este interzisa utilizarea de
cordoane electrice improvizate, cu izolatia defecta.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
78. Pe timpul lucrului, masina va fi supravegheata in permanenta de catre un lucrator instruit
pentru folosirea acesteia, iar la aparitia unei functionari anormale, se va actiona butonul de oprire.
79. La terminarea operatiilor la masina de tocat carne, aceasta se deconecteaza de la butonul de
oprire si de la automatul de pornire.
80. Dispozitivele anexe ce au fost folosite se vor spala, usca si depozita in dulapul masinii.
81. Este interzisa curatarea masinii fara a fi deconectata de la reteaua de alimentare electrica,
precum si introducerea mainilor sau a altor ustensile in cuva masinii, in timpul functionarii acesteia.
82. Pentru informatii complete privind utilizarea echipamentelor si ustensilelor electrice, se
vor consulta instructiunile de ingrijire si intretinere din manualele de utilizare.
C. Camera frigorifica
83. Amplasarea agregatelor frigorifice se va face tinand seama de gabaritul acestora, de

deschiderea usilor, de destinatia fiecaruia, in asa fel incat sa se asigure distantele pentru desfasurarea
activitatii in conditii normale.
84. Instalatiile frigorifice cu compresoare, la care agentii de racire sunt amoniacul, freonul sau
clorura de metil, se vor exploata conform Cartii tehnice pentru instalatii frigorifice.
85. Instalatiile de alarmare se vor verifica zilnic de catre conducatorul locului de munca.
86. Reteaua electrica de iluminat va fi realizata conform legislatiei in vigoare.
87. Comutatoarele de lumina de la camerele frigorifice vor fi montate in exterior, langa usa de
la intrare.
88. Functionarea camerei frigorifice va fi verificata periodic, de catre persoane specializate si
autorizate.
89. Stationarea lucratorilor comerciali in camera frigorifica nu va fi mai mult de 5 minute. In
cazul in care este necesar a se lucra mai mult de 5 minute in camera frigorifica, lucratorii comerciali
vor purta echipament de protectie impotriva expunerii la frig (pufoaica/vesta vatuita, manusi de
protectie, incaltaminte de protectie).
90. Daca una din persoanele aflate la lucru lipseste mai mult de 15 minute, se va verifica
imediat daca nu cumva aceasta a ramas blocata in camera frigorifica.
91. Conducerea unitatii va lua masuri ca, din interiorul camerei frigorifice, sa se poata declansa
o alarma luminoasa sau sonora, ce va corespunde cu magazinul, in cazul in care persoana aflata in
interior intampina o dificultate.
92. Nu se va lasa usa deschisa mai mult decat este necesar introducerii sau scoaterii produselor
din carne din camera frigorifica.
93. Nu se vor depozita in interior produse care contin gaze inflamabile sau explozive.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
94. Igienizarea camerei frigorifice se va face conform instructiunilor din cartea tehnica a
echipamentului.
D. Sterilizator cutite
95. Razele ultra-violete ale sterilizatorului sunt nocive pentru piele si ochi. Lampa si teaca UV
se pot sparge cu usurinta, de aceea lucratorii comerciali au obligatia de a acorda o atentie sporita in
momentul utilizarii sterilizatorului (introducerea cutitelor, scoaterea acestora, curatarea sterilizatorului
etc.).
96. Inaintea oricarei interventii asupra sterilizatorului, lucratorii vor deconecta de la
alimentarea cu energie electrica.
97. Este interzisa interventia asupra sterilizatorului, daca acesta este in functiune.
98. Sistemul se va porni doar dupa ce este complet montat si conectat la conductele de apa.
99. Dupa punerea in functiune a sterilizatorului, lucratorii vor astepta 3-5 minute, pentru a
atinge capacitatea sa, inainte de a-l utiliza.
100. Igienizarea sterilizatorului se va face conform instructiunilor din cartea tehnica a
echipamentului.
E. Casa de marcat
101. Nu se va folosi casa de marcat aproape de o sursa de apa si nu se va stropi cu niciun fel de
lichid.
102. Casa de marcat nu se va aseza pe suporturi instabile, care ar putea provoca caderea acesteia.
Suportul trebuie sa fie orizontal, casa de marcat avand o functionare defectuoasa daca sta inclinata.
103. Se va evita amplasarea casei de marcat in locuri supuse socurilor sau vibratiilor.
104. Casa de marcat se va alimenta intotdeauna la tensiunea si frecventa inscrise pe eticheta
produsului.
105. Se va opri casa de marcat inainte de introducerea sau scoaterea din priza a stecherului
cordonului de alimentare.
106. Intotdeauna se va folosi pentru alimentare o priza corespunzatoare.
107. In cazul folosirii prelungitorului, trebuie avut in vedere ca:
a) suma consumurilor tuturor echipamentelor alimentate din prelungitor este in limita inscrisa
pe corpul prelungitorului;
b) nu se va alimenta din acelasi prelungitor si echipamente care contin motoare electrice,
radiatoare, copiatoare, climatizoare etc.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
108. Nu se vor folosi cordoane de alimentare deteriorate sau uzate sau cu stecherul deteriorat sau
crapat.
109. Se va evita ca traseul cordonului de alimentare sa fie in locuri unde poate fi calcat.
110. Nu se vor introduce obiecte de orice natura in interiorul casei de marcat, deoarece pot fi
provocate scurtcircuite, care prezinta risc de incendiu sau de soc electric.
111. Se va opri si se va scoate casa de marcat din priza inainte de a fi curatata. Nu se vor folosi
lichide sau aerosoli pentru curatarea ei.
112. Nu se va incerca repararea casei de marcat de catre lucratori, aceasta se va duce la un
service autorizat.
113. Se va scoate casa de marcat din priza si se va apela la o unitate de service in urmatoarele
situatii:
a) cordonul de alimentare sau stecherul sunt deteriorate sau crapate;
b) a patruns lichid in casa de marcat;
c) casa de marcat a fost expusa in ploaie sau a fost stropita cu apa;
d) casa de marcat a fost trantita sau carcasa a fost deteriorata;
e) casa de marcat nu functioneaza normal sau au aparut schimbari evidente ale performantelor
sale.
Capitoul VII - Comercializarea marfurilor
114. Conducerea societatii va lua masuri de organizare a locului de munca si a activitatilor, in asa
fel incat sa fie evitata producerea accidentelor de munca. In acest scop, in magazinele cu vanzare
clasica, marfurile vor fi asezate astfel:
a) la un nivel situat intre 50 si 180 cm inaltime la podea, pe o lungime de 150-165 cm;
b) sub 50 cm inaltime se vor aseza stocurile de rezerva, iar pe partile laterale, marfurile care se
manipuleaza mai rar;
c) casele de marcat se vor aseza in centrul locului de munca, iar uneltele si sculele destinate
vanzarii marfurilor in dreapta vanzatorului.
115. Curatenia va fi efectuata numai in timpul pauzelor sau la sfarsitul programului de lucru,
cand unitatea va fi inchisa.
116. Conducerea societatii va lua masurile necesare privind dezinfectia, dezinsectia si deratizarea
spatiilor comerciale, conform reglementarilor Ministerului Sanatatii.
117. Marfurile vor fi asezate intotdeauna pe sortimente si in acelasi loc, in functie de natura lor,
in asa fel incat sa fie evitate miscarile inutile, aglomerarea cailor de acces si producerea accidentelor.
118. Marfurile vor fi asezate in rafturi si pe gondole, in asa fel incat acestea sa nu depaseasca
marginile mobilierului.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
119. Deplasarea pe suprafata pardoselii se va face cu incaltaminte cu talpa aderenta la aceasta
suprafata (antiderapanta).
120. Este interzisa folosirea incaltamintei tip papuc, neasigurata cu bareta la calcai.
121. Este interzisa ocuparea cailor de acces cu diferite obiecte: ambalaje, cutii, lazi sau oale cu
lichide fierbinti.
122. Se va asigura curatarea pardoselii, ori de cate ori este necesar, pentru a se preveni caderea
prin alunecare datorita lichidelor varsate accidental.
123. Aparatele si echipamentele actionate electric se vor instala, exploata si repara numai in
conditiile prevazute de cartile tehnice ale acestora si doar de personal specializat.
124. Este interzisa executarea de reparatii, improvizatii sau alte interventii la instalatiile electrice
sau la echipamentele tehnice de catre personalul unitatii. La cea mai mica defectiune aparuta, se opreste
aparatul si se anunta seful direct al locului de munca.
125. Este interzisa folosirea aparatelor electrice atunci cand la atingerea carcasei se simte
prezenta tensiunii.
126. Este interzisa manevrarea intrerupatoarelor, comutatoarelor sau stecherelor cu mainile ude.
127. Desfacerea ambalajelor se va face cu atentie, pentru a evita riscul de intepare, taiere,
zgariere, lovire a mainii sau a altor parti ale corpului.
Capitolul VIII – Interactiunea cu clientii
128. Lucratorul comercial raspunde solicitarilor clientilor cu promptitudine, mentinand pe intreg

parcursul dialogului un limbaj si comportament respectuos.
129. Expunerea la violenta sau amenintarea cu violenta poate face parte din munca zilnica a
lucratorilor comerciali – lucrul in contact direct cu publicul si/sau lucrul cu bani. Chiar daca statisticile
arata ca doar 95% dintre amenintari se materializeaza, abuzul verbal si pericolul iminent pot fi factori
de risc psihologic.
130. In cazul in care lucratorii se simt amenintati in vreun fel de o alta persoana (client), acestia
vor actiona butonul de panica, aflat in dreptul casei de marcat, asteptand interventia serviciului de paza
si protectie.
131. Se interzice lucratorilor sa poarte discutii in contradictoriu, pe o tonalitate neadecvata, sau
sa foloseasca un limbaj nepoliticos cu persoane nervoase, irascibile, aflate in stare avansata de ebrietate
etc.
132. Lucratorii comerciali depun un efort mental datorat naturii, caracteristicilor si continutului
sarcinii de munca:
a) efortul de memorare (preturi, tipuri de produse etc.);

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
b) rapiditatea in executie (mai ales in situatiile in care clientii stau la coada pentru
achizitionarea produselor);
c) operatii repetitive (fiecarui client trebuie sa ii adreseze aceeasi serie de intrebari).
133. Pentru a evita suprasolicitarile psihologice, casierii vor alterna perioadele de lucru cu
perioade de repaus, de mai multe ori pe parcursul programului de lucru. Se recomanda pauze de 5-10
minute la fiecare 2 ore de lucru.
134. Masuri organizatorice:
a) personalul nu va raspunde provocarilor de nici un fel, va avea in permanenta o atitudine
politicoasa fata de persoanele violente;
b) in timpul programului de lucru, personalul nu va intra in polemici pe teme de politica,
religie, nationalitate sau alte subiecte contradictorii, posibil generatoare de conflicte, nici cu
colegii de munca, dar nici cu clientii, vizitatorii sau partenerii societatii;
c) in cazul izbucnirii vreunui conflict violent, se va incerca aplanarea lui prin metode non –
violente, pasnice, pastrand permanent o atitudine politicoasa, dar ferma;
d) in cazul degenerarii conflictului verbal in amenintari sau agresiuni fizice, se va solicita de
urgenta interventia institutiilor sau serviciilor abilitate;
e) nu se va executa nicio actiune hazardata care ar putea duce la escaladarea violentelor.
135. Masuri tehnice:
a) instalarea de alarme silentioase in locurile de munca cu risc crescut;
b) contractarea de servicii de paza si protectie permanente;
c) predarea de tehnici de negociere personalului de catre persoane abilitate.
Capitolul IX – Manipularea si transportul prin purtare al maselor
136. La efectuarea operatiilor de manipulare si transport prin purtare a maselor, se vor repartiza
numai salariati care corespund din punct de vedere fizic.
137. Se interzice manipularea frecventa si prelungita a sarcinilor, fara efectuarea controalelor
medicale periodice.
138. Se interzice transportul prin purtare a maselor care impiedica vizibilitatea executantilor.
139. Se interzice manipularea de catre un singur salariat a maselor cu centre de greutate
excentrice, care pot genera dezechilibrari.
140. Se interzice transportul prin purtare a maselor care nu au sisteme de prindere
corespunzatoare.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
141. Manipularea in acelasi timp a doua sau mai multor obiecte se face numai daca sunt fixate
intre ele corespunzator. Se interzice manipularea sau transportul prin purtare in acelasi timp a maselor
care sunt instabile intre ele.
142. Obiectele ambalate in cutii, lazi etc. trebuie fixate in interioprul ambalajelor. Se interzice
transportul prin purtare a maselor nefixate corespunzator in ambalaje.
143. Traseul pe care il parcurge salariatul in timpul transportului prin purtare nu trebuie sa fie cu
obstacole, instabil sau alunecos.
144. Manipularea si transportul prin purtare a maselor care au margini sau suprafete taietoare sau
care datorita naturii lor pot produce leziuni ale mainilor, se va face cu echipament de protectie adecvat
(palmare, manusi de protectie rezistente la penetratie etc.).
145. Se interzice manipularea maselor in/din locuri in care nu exista spatiu pe orizontala sau
verticala corespunzator pentru realizarea acestei activitati si fara a se lua masuri suplimentare pentru
micsorarea riscului de accidentare.
146. Se interzice utilizarea salariatilor la manipularea si transportul manual al maselor daca nu au
echipament individual de protectie corespunzator si in buna stare.
147. Cand incarcarea, descarcarea sau transportul materialelor se efectueaza de doi sau mai multi
muncitori, efortul repartizat pe o persoana nu trebuie sa depaseasca limitele admise. Totodata, se va
asigura ca obiectele respective se vor prinde bine cu unelte de apucare sau cu mainile.
148. In cazul in care o sarcina este incarcata, descarcata sau transportata, prin purtare
concomitent de catre mai multi muncitori, acestia vor ridica si cobori sarcina numai la comanda
conducatorului operatiei.
149. Distanta dintre doi incarcatori manuali care lucreaza in acelasi timp la incarcare/descarcare,
trebuie sa fie de cel putin 3 m.
150. Se interzice accesul la locul de depozitare a persoanelor care nu au nicio atributie la aceste
operatii.
151. Descarcarea marfurilor in vrac trebuie facuta incepand de la partea superioara a gramezii.
152. Se interzice stationarea muncitorilor in dreptul marfurilor care se descarca, precum si
oprirea materialelor cu picioarele, cu ranga sau cu alte scule. Salariatii trebuie sa stationeze lateral in
timpul descarcarii.
153. Se interzice coborarea in acelasi timp a mai multor obiecte pe planul inclinat; fiecare obiect
se va cobori numai daca cel precedent a fost luat de pe planul inclinat si numai la semnalul dat de catre
conducatorul formatiei de lucru.
154. Utilizarea carucioarelor/platformelor de transport actionate manual la sarcini mai mari decat
cele prevazute este interzisa.
155. Se interzice folosirea carucioarelor defecte, cu roti lipsa, blocate sau defecte.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
156. Carucioarele de transport se vor utiliza numai pe cai de acces bine intretinute si lipsite de
denivelari, adecvate gabaritului sarcinii de transportat.
157. Limitele maxime admise pentru ridicare, purtare, tragere si impingere manuala a maselor (in
kg.) sunt prezentate in tabelul de mai jos:
Barbati
Tip de Frecventa
Varsta (ani)
manipulare operatiilor
16-19 19-45 Peste 45
Rar 35 55 50
Ridicare Frecvent 25 30 25
Foarte frecvent 20 25 20
Rar 30 50 40
Purtare Frecvent 20 30 25
Foarte frecvent 15 20 15
Rar 15
Tragere
Frecvent 10
Rar 16
Impingere
Frecvent 11
Nota:
- rar: sub 5% din durata timpului;
- frecvent: intre 6-10% din durata timpului;
- foarte frecvent: peste 10% din durata timpului.
Femei
Tip de Frecventa
Varsta (ani)
manipulare operatiilor
16 - 19 19 - 45 peste 45
rar 13 15 13
Ridicare frecvent 9 10 9
foarte frecvent 8 9 8
rar 13 15 13
Purtare frecvent 9 10 9
foarte frecvent 8 10 8
rar 10
Tragere
frecvent 7
Impingere Rar 11

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
frecvent 7,5
Nota:
- rar: sub 5% din durata timpului;
- frecvent: intre 6-10% din durata timpului;
- foarte frecvent: peste 10% din durata timpului.
Atentie! Cand o masa este prea grea, este recomandabil sa se ceara ajutorul unui coleg timp de 5
minute, decat sa se stea 5 zile in spital!
158. Operatiile de incarcare, descarcare, transport, manipulare si depozitare se vor executa numai
sub conducerea si supravegherea conducatorului locului de munca ori a unei persoane desemnate,
instruita corespunzator pentru operatiile respective.
159. Manipularea manuala a maselor poate prezenta riscuri, in special de afectiuni dorsolombare,
daca masa este:
a) prea grea sau prea mare;
b) greu de manuit si de prins;
c) instabila sau cu un continut ce risca sa se deplaseze;
d) pozitionata astfel incat necesita sustinerea sau manipularea ei la distanta fata de trunchi sau
cu flexia ori rasucirea trunchiului;
e) susceptibila sa produca leziuni lucratorilor, din cauza marginilor si/sau consistentei sale, in
special in cazul unei coliziuni.
160. Efortul fizic poate prezenta riscuri, in special de afectiuni dorsolombare, daca:
a) este prea intens;
b) nu poate fi realizat decat printr-o miscare de rasucire a trunchiului;
c) poate sa antreneze o deplasare brusca a masei;
d) este realizat atunci cand corpul se afla intr-o pozitie instabila.
161. Caracteristicile mediului de munca pot determina o crestere a riscurilor, in special de
afectiuni dorsolombare, daca:
a) nu exista suficient spatiu liber, in special pe verticala, pentru realizarea activitatii;
b) solul prezinta denivelari, prezentand pericole de impiedicare, sau este alunecos pentru
incaltamintea lucratorului;
c) locul de munca sau mediul de munca nu permite lucratorului manipularea manuala a
maselor la o inaltime sigura sau intr-o pozitie de lucru confortabila;
d) solul sau planul de lucru prezinta denivelari care implica manipularea masei la diferite
niveluri;
e) solul sau planul de sprijin al piciorului este instabil;
f) temperatura, umiditatea sau circulatia aerului este necorespunzatoare.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
162. Activitatea poate prezenta riscuri, in special de afectiuni dorsolombare, daca implica una
sau mai multe dintre urmatoarele cerinte:
a) efort fizic prea frecvent sau prelungit, care solicita in special coloana vertebrala;
b) perioada insuficienta de repaus fiziologic sau de recuperare;
c) distante prea mari pentru ridicare, coborare sau transport;
d) ritm de munca impus printr-un proces care nu poate fi modificat de lucrator.
163. Lucratorul este expus unor riscuri daca:
a) este necorespunzator din punct de vedere fizic sa execute sarcina de munca respectiva;
b) poarta imbracaminte, incaltaminte sau alte efecte personale necorespunzatoare;
c) nu are cunostinte sau instruire suficienta ori adecvata.
Capitolul X - Reguli generale la manipularea greutatilor
164. Inaintea inceperii activitatii de manipulare a greutatilor, lucratorii vor efectua o evaluare
pentru a identifica:
a) traseul cel mai scurt, fara denivelari si obstacole;
b) geometria, volumul si masa greutatii;
c) modalitatea cea mai usoara de manipulare (mijloacele mecanice precum carucioarele vor fi
intotdeauna preferate transportarii cu bratele);
d) posibilitatea de reducere a masei (prin indepartarea ambalajului sau dezmembrarea in
componente).
165. In timpul manipularii, lucratorii vor avea in vedere urmatoarele:
a) se vor utiliza pentru prindere manerele, acolo unde acestea exista (fig. 1);
Fig. 1

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
b) este cu mult mai usor daca cutiile manipulate sunt prevazute cu facilitati pentru prindere
(fig. 2);
Fig. 2
c) nu se va prinde sarcina cu varful degetelor, se va folosi toata palma pentru o prindere mai
sigura (fig. 3);
Fig. 3
d) sarcinile cu forme regulate sunt mai usor de manipulat daca sunt prinse de margini sau, daca
este posibil, de colturi (Fig. 4);

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
Fig. 4
e) sarcina manipulata se va sustine cu mainile pe diagonala (Fig. 5);
Fig. 5
f) cand este posibil, se vor utiliza curele pentru distribuirea greutatii sarcinilor pe umeri (Fig.
6);
Fig. 6
e) cand sarcina este deplasata de o echipa, este obligatoriu ca membrii acesteia sa aiba
caracteristici fizice similare, astfel incat solicitarile sa se distribuie egal (Fig. 7);

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
Fig. 7
f) se vor utiliza platforme mobile pentru manipularea sarcinilor cu forme neregulate sau prea
grele (Fig. 8);
Fig. 8
g) greutatea se va asigura cu chingi, franghii sau curele, pentru a nu se rasturna (Fig. 9);
Fig. 9
h) platforma mobila si/sau caruciorul se vor impinge. Prin tragere, solicitarea

musculoscheletara este mai mare (Fig. 10);

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
Fig. 10
i) pentru transportul greutatilor pe scari se vor folosi carucioare specializate, targi sau mijloace
similare pentru distribuirea masei (Fig. 11).
Fig. 11
166. Pentru ridicarea obiectelor compacte, intotdeauna:

a) lucratorul se va pozitiona deasupra unui capat al obiectului de ridicat;
b) se vor flexa picioarele, tinand spatele drept;
c) se vor prinde cu ambele maini obiectul, pastrandu-se coatele in interiorul coapselor;
d) lucratorul se va apleca putin inainte si va incorda genunchii pentru a ridica obiectul;
e) se va ajusta pozitia de prindere, prin apropierea picioarelor de obiect;
f) se va ajusta prinderea obiectului cu bratele, pentru o priza cat mai completa;
g) lucratorul se va ridica prin incordarea picioarelor, sprijinind obiectul pe genunchi, pentru
ajustarea prinderii;
h) se va ridica obiectul pe umarul opus genunchiului pe care s-a facut sprijinirea (numai in
cazul obiectelor care permit aceasta manevra);
i) se va gasi o pozitie stabila a obiectului pe umar si se va incepe deplasarea, evitandu-se
inclinarile stanga-dreapta.
167. Pentru coborarea obiectului de pe umar, se va evita coborarea direct pe podea. Se va folosi
intotdeauna o platforma intermediara sau ajutorul unui coleg.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
168. La coborarea obiectului folosind o platforma, se procedeaza in felul urmator:
a) lucratorul se va pozitiona in imediata apropiere a platformei;
b) se va pune un picior in fata, flexandu-se genunchii si pastrand spatele drept;
c) se va cobori obiectul de pe umar si se va pozitiona pe platforma;
d) se va trage capatul liber al obiectului putin peste marginea platformei si se va lipi pieptul de
obiect;
e) se va prinde cutia cu o mana de capatul opus al obiectului si cu cealalta mana de sub obiect;
f) se va pasi inapoi, se vor flexa genunchii si se va cobori usor obiectul pe podea.
Capitolul XI - Protectia impotriva electrocutarii
169. Echipamentele si utilajele actionate electric vor fi protejate prin carcase, aparatori etc., astfel
incat elementele aflate normal sub tensiune sa nu poata fi atinse.
170. Cablurile electrice vor fi pozitionate corespunzator si protejate impotriva deteriorarilor
mecanice, termice, chimice etc.
171. Se interzice deschiderea carcaselor, capacelor, aparatorilor etc. la echipamentele aflate sub
tensiune.
172. Toate reparatiile, reglajele sau alte interventii asupra instalatiilor electrice se vor efectua
numai dupa intreruperea alimentarii cu energie electrica si numai de catre electricienii de intretinere,
instruiti corespunzator si autorizati.
173. In zona de lucru, vor fi montate, la loc vizibil, panouri de avertizare si de interdictie.
174. Circuitele de comanda, semnalizare, sesizare vor fi alimentate la tensiuni corespunzatoare,
pintr-un transformator separator, care sa separe galvanic aceste circuite de circuitele cu tensiune mai
mare.
175. In dreptul utilajelor cu actionare electrica, se va prevedea gratar din lemn si/sau covor de
cauciuc.
176. Curatarea echipamentelor de munca, la terminarea lucrului se va efectua numai dupa
intreruperea alimentarii cu energie electrica a acestora.
177. Electromotoarele si celelalte echipamente electrice vor fi protejate cu carcase de protectie si
legaturi la prizele de pamant si la conductorul de nul al instalatiei electrice.
Capitolul XII - Supravegherea sanatatii lucratorilor
178. Dupa terminarea programului si inainte de masa, este obligatorie efectuarea igienei
individuale (spalat, curatat, dezinfectat).
179. Nu se vor admite la lucru persoane care prezinta plagi deschise sau iritatii ale pielii.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
180. Conducatorul locului de munca are obligatia de a trimite imediat la medic lucratorii care,
in timpul programului de lucru, prezinta una sau mai multe din urmatoarele simptome: febra, diaree,
varsaturi, plagi ale mainilor, infectii ale pielii, supuratii, intepaturi de insecte (ex. capuse) sau
muscaturi de animale mici.
181. Reprimirea la lucru se va face doar pe baza avizului scris al medicului la care a fost trimis.
182. Lucratorii sunt obligati sa informeze conducatorul locului de munca despre eventualele
concedii medicale, cel mai tarziu a doua zi de concediu, precum si diagnosticul initial, pentru a se lua
toate masurile ce se impun, in cazul unor boli transmisibile (hepatita, TBC etc.).
183. In cazul aparitiei unei stari de boala in timpul programului de lucru sau a unui accident,
lucratorii vor anunta imediat conducatorul locului de munca si se vor prezenta medic.
184. La efectuarea activitatilor comerciale vor fi repartizati numai lucratori a caror stare de
sanatate (din punct de vedere fizic si psihic) corespunde cu locul de munca, constatare facuta prin
examen medical, efectuat în unitatile sanitare de specialitate, conform Hotararii Guvernului Romaniei
nr. 355/2007 privind supravegherea sanatatii lucratorilor, cu modificarile si completarile ulterioare.
185. Este interzisa prezenta la lucru a lucratorilor comerciali fara avizul medical de medicina
muncii.
186. Constituie contraindicatii relative prezenta la lucru a lucratorilor comerciali care prezinta
afectiuni dermatologice transmisibile acute (lucratorii cu aceste boli sunt eliminati temporar de la locul
de munca, pana la vindecarea completa a bolii) sau cu boli infectocontagioase in evolutie, pana la
vindecare.
187. Examenul coprobacteriologic urmareste depistarea starii de purtator de shigella, salmonella,
vibrion holeric. Purtatorii acestor germeni vor efectua tratament specific si isi pot relua vechiul loc de
munca numai dupa efectuarea a 3 coproculturi successive, care s-au dovedit negative. In cazul in care
dupa doua serii de tratament persoana continua sa fie purtatoare de salmonella sau shigella, se impune
schimbarea locului de munca, purtatorul putand fi repartizat la alte locuri de munca fara risc de
producere de epidemii.
188. Lucratorii vor efectua examen coprobacteriologic ori de cate ori prezinta tulburari digestive
acute, la recomandarea medicului de medicina muncii.
189. In sectorul alimentar, lucratorii care prezinta simptome si afectiuni de genul febra, diaree,
varsaturi, icter, amigdalita, furuncule, panaritii, plagi ale mainilor, infectii ale pielii, supuratii, se vor
prezenta urgent la medic la aparitia acestora si a oricarei alte stari de boala, fiind interzis lucrul in
aceasta perioada.
190. Reprimirea lucratorului la locul de munca se face pe baza avizului scris al medicului
specialist la care a fost trimis, aviz care va fi prezentat medicului de medicina muncii.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
191. Pentru asigurarea unei igiene corporale corespunzatoare, salariatii care manipuleaza si
comercializeaza produse alimentare, îsi vor spala mainile si fata permanent, si vor utiliza manusile de
protectie a alimentului la fiecare servire.
192. Atunci cand este necesara deversarea substantelor de curatenie in recipiente mai mici,
acestea vor fi inscriptionate vizibil, astfel incat sa se evite confundarea acestora cu produse comestibile.
193. Este interzisa deversarea substantelor de curatenie in recipiente de apa sau bauturi
racoritoare, fara a fi inlocuita eticheta.
194. Pentru informatii privind utilizarea in conditii de siguranta a substantelor de curatenie, se
vor consulta fisele tehnice de securitate ale produselor respective.
195. La efectuarea curateniei in magazine, se vor respecta intocmai normele de igiena in
alimentatie publica.
196. Conducerea unitatii va lua masurile necesare privind dezinfectia, dezinsectia si deratizarea
spatiilor comerciale, conform reglementarilor Ministerului Sanatatii.
Capitolul XIII- Alte aspecte privind securitatea si sanatatea in munca
197. Lucratorii care, pentru indeplinirea sarcinii de munca, se deplaseaza in alte unitati
(colaboratori, clienti) au obligatia de a respecta Regulamentul intern si Instructiunile proprii ale
acestora.
198. Deplasarea de la un loc de munca la altul din afara unitatii se face, intotdeauna, cu
respectarea Regulilor de circulatie pe drumurile publice in vigoare.
199. In perioadele de vara, cand sunt conditii de furtuna sau de vant puternic, ferestele incaperii
vor fi inchise, pentru a se evita spargerea acestora.
200. Inchiderea/deschiderea usilor cu geam se face prin actionarea sistemului de inchidere al usii,
fara a se exercita presiuni asupra suprafetei de sticla.
201. Sertarele birourilor, fisetelor sau ale dulapurilor vor fi tinute inchise.
202. Obiectele taioase sau ascutite vor fi asezate in sertare, intr-un spatiu destinat acestora,
pentru a se evita taierea sau inteparea mainii.
203. Atunci cand este necesara punerea sau luarea unui obiect la sau de la inaltime, se va folosi o
scara adaptata acestui scop. Este interzisa urcarea pe scaune sau pe cutii puse unele peste altele.
204. Se va verifica periodic starea cablurilor de alimentare cu energie electrica si se vor lua
masuri imediate pentru inlaturarea eventualelor defectiuni sau neconformitati.
205. Este interzis a se cupla la instalatia electrica echipamente cu mana uda.
206. Este interzis a se folosi stechere, prelungitoare, intrerupatoare, prize defecte.
207. Nu se vor cupla la instalatia electrica in aceeasi priza mai mult de doi consumatori electrici
de mare putere.

ABATORUL PERIS S.A.
6
Reg. Com. nr. J23/1475/2019, CUI 40890617
208. Nu se vor depozita pe calorifere materiale sau produse combustibile, pe timp de iarna.
209. Este interzisa aplecarea in exteriorul ferestrelor.
210. Atunci cand se muta dintr-un loc in altul obiecte voluminoase, aceste nu trebuie sa
impiedice vizibilitatea purtatorului.
Capitolul XIV - Dispozitii finale
211. Prezentele instructiuni proprii se aplica incepand cu data la care au fost aprobate de catre
conducerea societatii.
212. Instructiunile proprii se vor modifica si completa, prin grija Serviciului extern de prevenire
si protectie cu care societatea se afla in contract, ori de cate ori situatia o impune, datorita
modificarilor de natura legislativa, in cazul aparitiei de noi riscuri sau in situatia schimbarii
echipamentelor de munca.
213. Instructiunile se vor completa, dupa caz, cu prevederile din Cartile tehnice/Manualele de
utilizare ale echipamentelor de munca.
214. Instruirea lucratorilor in domeniul securitatii si sanatatii in munca trebuie sa mai
cuprinda:informatii privind riscurile de accidentare si imbolnavire profesionala specifice locului de
munca si/sau postului de lucru, prevederile prezentelor instructiuni proprii.
215. Instruirea la locul de munca va include in mod obligatoriu demonstratii practice privind
activitatea pe care persoana respectiva o va desfasura si exercitii practice privind utilizarea
echipamentului individual de protectie, a mijloacelor de alarmare, interventie, evacuare si de prim
ajutor.
Intocmit,
Specialist SSM - SEPP
Neli Ardeleanu
________________

IPSSM Lucrator Comercial

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

IPSSM Lucrator Comercial

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

ABATORUL PERIS S.A.

INSTRUCTIUNI PROPRII SPECIFICE

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 1

Capitolul I - Dispozitii generale.....................................................................................2

Capitolul II - Obligatiile lucratorilor..............................................................................4

Capitolul III - Obligatiile conducatorului locului de munca..........................................6

Capitolul IV - Organizarea locului de munca si a activitatilor......................................6

Capitolul V - Dotarea cu echipament individual de protectie (EIP)..............................7

Capitolul VI - Utilizarea echipamentelor de munca......................................................9

A. Cutite pentru transare...............................................................................................9

B. Masina de tocat carne............................................................................................10

Capitoul VII - Comercializarea marfurilor..................................................................13

Capitolul VIII – Interactiunea cu clientii.....................................................................14

Capitolul IX – Manipularea si transportul prin purtare al maselor..............................15

Capitolul X - Reguli generale la manipularea greutatilor............................................18

Capitolul XI - Protectia impotriva electrocutarii.........................................................23

Capitolul XII - Supravegherea sanatatii lucratorilor....................................................23

Capitolul XIII- Alte aspecte privind securitatea si sanatatea in munca.......................24

Capitolul XIV - Dispozitii finale..................................................................................25

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 2

Instructiuni proprii generale

1. Instruirea lucratorilor la locul de munca se face dupa instruirea introductiv-generala, tuturor

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 3

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 4

Capitolul II - Obligatiile lucratorilor

18. Pe toata perioada de desfasurare a activitatii, lucratorii au urmatoarele obligatii:

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 5

Capitolul III - Obligatiile conducatorului locului de munca

19. Conducatorul locului de munca isi insuseste cunostintele in domeniul securitatii si

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 6

Capitolul IV - Organizarea locului de munca si a activitatilor

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 7

Capitolul V - Dotarea cu echipament individual de protectie (EIP)

38. Dotarea cu EIP se face in scopul prevenirii accidentelor de munca si a imbolnavirilor

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 8

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 9

Capitolul VI - Utilizarea echipamentelor de munca

A. Cutite pentru transare

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 10

B. Masina de tocat carne

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 11

83. Amplasarea agregatelor frigorifice se va face tinand seama de gabaritul acestora, de

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 12

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 13

Capitoul VII - Comercializarea marfurilor

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 14

Capitolul VIII – Interactiunea cu clientii

128. Lucratorul comercial raspunde solicitarilor clientilor cu promptitudine, mentinand pe intreg

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 15

Capitolul IX – Manipularea si transportul prin purtare al maselor

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 16

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 17

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 18

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 19

Capitolul X - Reguli generale la manipularea greutatilor

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 20

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 21

e) sarcina manipulata se va sustine cu mainile pe diagonala (Fig. 5);

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 22

h) platforma mobila si/sau caruciorul se vor impinge. Prin tragere, solicitarea

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 23

166. Pentru ridicarea obiectelor compacte, intotdeauna:

SEPP - SERVICII SSM DE TOP S.R.L. 24