UMF “Carol Davila”, București

Facultatea de Moașe și Asistență Medicală

Curs 03:
Sisteme disperse

© Biochimie și Biofizică
Sumar
1. Noțiuni generale
2. Fenomene de transport în soluții
3. Aplicații biomedicale

6:32 PM 2
1. Noțiuni generale

6:32 PM 3
 Sisteme disperse
= amestecuri de două sau mai multe substanțe

Solvit (fază dispersată)

= substanță chimică dizolvată
(sub formă de unități discrete)

Solvent (mediu de dispersie)

Solvit
(solvat, = substanță chimică ce are proprietatea de a
dizolvat, solut) dizolva în masa ei alte substanțe

Solvent
(dizolvant)
6:32 PM 4
2012, McMurry J, Fay R., Chemistry
 Clasificarea sistemelor disperse
 Dimensiunea particulelor
Soluții Coloizi Suspensii
0,1-2 nm 2-500 nm >500 nm

6:32 PM 5
2019, Flowers, Chemistry
Clasificarea sistemelor disperse
 Dimensiunea particulelor

Na+, K+, Cl-

Soluţie pentru
cristaloizi uree, glucoza

Sângele
LCR

Albumină Elemente
Sistem coloidal Suspensie
Globuline figurate

6:32 PM 6
 Clasificarea sistemelor disperse
 Starea de agregare a solventului

Gaz Lichid Solid

6:32 PM 7
2012, McMurry & Fay, Chemistry
 Clasificarea sistemelor disperse
 Starea de agregare a solventului

92,5% argint
7,5% cupru

6:32 PM 8
2012, McMurry & Fay, Chemistry
 Clasificarea sistemelor disperse
 Fazele componente

Sisteme disperse Caracteristici

Heterogen = este un amestec neuniform
Omogen = este un amestec uniform

Faza unui sistem dispers

= partea omogenă a sistemului, mărginită de celelalte
componente ale sistemului prin diferite suprafețe

6:32 PM 9
2012, McMurry & Fay, Chemistry
Clasificarea sistemelor disperse
 Afinitatea dintre componente

Sisteme disperse Caracteristici

Liofile = există afinitate între solvit – solvent
(lb gr. lyein – a se dizolva, philein – a iubi)

Liofobe = nu există afinitate între solvit – solvent

(lb gr. lyein – a se dizolva, phobos – frică)

6:32 PM 10
 Creșterea punctului de fierbere și
scăderea punctului de topire

11
2010, Zumdahl, General chemistry
Creșterea punctului de fierbere și
scăderea punctului de topire
Substanța Punct fierbere Substanța Punct topire
Solvent: apă 100.0 °C Solvent: apă 0.0 °C

Soluție de 101.0 °C Soluție de -3.7 °C

NaCl în apă NaCl în apă

Proces Temperatura
Fierbere 𝒕𝒕 (℃)𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔 > 𝒕𝒕 (℃)𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔
Topire 𝒕𝒕 (℃)𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔 < 𝒕𝒕 (℃)𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔
12
Conductivitatea electrică a soluțiilor
Electroliți
= sunt substanțe care conțin ioni liberi și se comportă ca un mediu
conductiv (conduc foarte bine curentul electric)

Clasificare Caracteristici
(capacitatea de a se disocia în soluții)
Electrolit tare = se descopune complet în atomii constituenți
Electrolit slab = se descopune parțial în atomii constituenți

13
 Conductivitatea electrică a soluțiilor
Electrolit tare (acid clorhidric)
Electrolit slab (acid acetic)
Neelectrolit (soluție de sucroză)

Moleculele de apă sunt prezente în

soluție, dar nu sunt reprezentate
grafic

14
2013, Zumdahl, Chemistry
2. Fenomene de transport
în soluții

6:32 PM 15
Sumar
1. Difuzia simplă
2. Difuzia prin membrane
3. Osmoza

6:32 PM 16
Difuzia simplă

6:32 PM 17
Legile lui Fick
Difuzia
= transport de substanţă din regiuni cu concentraţie mai mare către regiuni cu
concentraţie mai mică, datorită agitaţiei termice

este descrisă cantitativ prin

Legile lui Fick
Adolf Eugen Fick
(1829-1901)
Fizician german

6:32 PM 18
Legile lui Fick
 Legea I
= cantitatea de substanță dv care migrează prin difuzie în timpul dt,
prin unitatea de arie A este proporțională cu gradientul de
concentrație
Difuzia are loc de la o Coeficient de difuzie
concentrație mare
la o concentrație mică 𝒅𝒅𝒅𝒅
𝑱𝑱 = −𝑫𝑫
𝒅𝒅𝒅𝒅
Fluxul de particule Gradientul de concentrație
1 𝑑𝑑𝜈𝜈 (variația concentrației pe
𝐽𝐽 = � unitatea de lungime)
𝐴𝐴 𝑑𝑑𝑡𝑡
6:32 PM Difuzie staționară (concentrația nu se modifică în timp) 19
Difuzia prin membrane

6:32 PM 20
Difuzia prin membrane
δ
Membrana
c1 c2 = o peliculă care desparte două medii ce au
caracteristici fizico-chimice diferite; grosimea
membranei este neglijabilă față de suprafața
acesteia

c1 > c2
Membranele semipermeabile – permit
aceeași soluție, în concentrații diferite trecerea solventului și a moleculelor mici

6:32 PM 21
Difuzia prin membrane
δ

c1
𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 î𝑛𝑛 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚
c2 𝛽𝛽 =
𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 î𝑛𝑛 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎

β = coeficient de partiţie
c1 > c2
δ = grosimea membranei
aceeași soluție, în concentrații diferite c1, c2 = concentrația solvitului
în cele 2 compartimente

6:32 PM 22
Difuzia prin membrane
Legea I a lui Fick
δ
𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑑𝑑𝑐𝑐 𝛽𝛽𝑐𝑐1 − 𝛽𝛽𝑐𝑐2
𝐽𝐽 = −𝐷𝐷 =
𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑑𝑑𝑥𝑥 𝛿𝛿
c1 c2

𝛽𝛽𝑐𝑐1 − 𝛽𝛽𝑐𝑐2
𝐽𝐽 = −𝐷𝐷
𝛿𝛿
c1 > c2 𝐷𝐷𝛽𝛽 𝐷𝐷𝛽𝛽
𝐽𝐽 = − ∆𝑐𝑐 𝑃𝑃 =
𝛿𝛿 𝛿𝛿
aceeași soluție, în concentrații diferite
J, flux de solvit
P, coeficient de
𝑱𝑱 = −𝑷𝑷∆𝒄𝒄 permeabilitate
6:32 PM 23
 Difuzia prin membrane

• Difuzia gazelor respiratorii de

la nivelul alveolelor
pulmonare în sânge

• Difuzia gazelor respiratorii din

sânge în celule

• Difuzia micromoleculelor prin

peretele capilar

6:32 PM 24
2012, Boron et al, Medical Physiology
 Difuzia prin membrane
Exprimă ușurința cu care solvitul
traversează capilarul prin
procesul de difuzie

𝐽𝐽𝑋𝑋 = 𝑃𝑃𝑋𝑋 � ( 𝑋𝑋 𝑐𝑐 − 𝑋𝑋 𝑖𝑖𝑖𝑖 )

Jx, fluxul de solvit

Px, coeficient de permeabilitate
Xc, concentrația solvitului dizolvat în sângele capilar
Xif, concentrația solvitului dizolvat în fluidul interstițial

6:32 PM 25
2012, Boron et al, Medical Physiology
 Difuzia prin membrane

Permeabilitatea capilarelor din mușchii striati la diferite molecule

2016, Guyton
6:32 PM
& Hall, Medical Physiology 26
2012, Boron & Boulpaep, Medical Physiology
Osmoza

6:32 PM 27
 Osmoza

Osmoza
= trecerea spontană a moleculelor de apă dintr-o
zonă unde concentrația lor este mai mare spre o
zonă în care concentrația lor este scăzută, printr-o
membrană semipermeabilă

Membrana este
permeabilă pentru solvent
2008, Lehninger, Principle of Biochemistry;
2006, Atkins, Physical Chemistry
6:32 PM 28
1999, Dictionar of Biology, Oxford
 Presiunea osmotică, π
La echilibru: presiunea osmotică egalizează
presiunea hidrostatică

𝝅𝝅 = 𝝆𝝆𝒈𝒈𝒈𝒈
ρ = densitate
g = accelerație gravitațională
h = înălțimea coloanei de lichid

Presiunea osmotică
= presiunea ce trebuie aplicată unei soluții
pentru a împiedica fluxul de solvent printr-o
Membrana este membrană semipermeabilă
permeabilă pentru solvent

6:32 PM 29
2008, Lehninger, Principle of Biochemistry
Legea van’t Hoff (Legea presiunii osmotice)
Experimental:
ν
𝜋𝜋 = 𝑐𝑐𝑀𝑀 𝑅𝑅𝑇𝑇 𝑐𝑐𝑀𝑀 =
𝑉𝑉
Jacobus Henricus van 't Hoff Jr.
(1852-1911)
Chimist olandez, fondatorul
disciplinei chimie-fizică
1901, Premiul Nobel în Chimie
𝝅𝝅𝝅𝝅 = 𝝂𝝂𝝂𝝂𝝂𝝂

π = presiune osmotică cM = concentraţia molară a soluţiei

R = constanta universală a gazelor T = temperatura absolută
(R = 8,314 J/mol K) ν = număr de moli
V = volum

6:32 PM 30
Legea van’t Hoff (Legea presiunii osmotice)
Soluţii de neelectroliţi
𝝅𝝅𝝅𝝅 = 𝝂𝝂𝝂𝝂𝝂𝝂
π = presiune osmotică
V = volumul soluției
Soluții de electroliți R = constanta universală a gazelor
(R = 8,314 J/mol K)
T = temperatura absolută
𝝅𝝅𝝅𝝅 = 𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊 i = indice de disociere

6:32 PM 31
Concentrația osmotică (osmolaritatea)
𝒐𝒐𝒐𝒐𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎 𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔
𝒄𝒄𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐ă =
𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒗𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔𝒔 (𝑳𝑳)

Depinde de numărul de particule din soluție

Exemple:
1 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 → 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑜𝑜 𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 𝟏𝟏 𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐 𝒈𝒈𝒈𝒈𝒈𝒈𝒈𝒈𝒈𝒈𝒈𝒈𝒈 Osmol
= un mol de particule osmotic active, care
1 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁 → 𝑁𝑁𝑁𝑁+ + 𝐶𝐶𝐶𝐶 − 2 𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 𝟐𝟐 𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐 𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊 atunci când sunt dizolvate în 22,4 L de
solvent la 0 °C exercită o presiune de 1 atm
1 𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚𝑚 𝐾𝐾2 𝑆𝑆𝑆𝑆4 → 2𝐾𝐾 + + 𝑆𝑆𝑆𝑆4 3 𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 𝟑𝟑 𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐 𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊𝒊

6:32 PM 32
Tonicitatea unei soluții
Tonicitatea unei soluții
= măsurarea gradientului de presiune osmotică dintre două soluții separate printr-o membrană
semipermeabilă
Soluție hipertonică Soluție hipotonică Soluție izotonică

NaCl

𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 > 𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁 𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 < 𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁 𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐 𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 = 𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁𝑁 𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐𝑐

6:32 PM 33
 Presiunea coloid-osmotică (oncotică)
25 mmHg

Caracteristici Presiune osmotică Presiune coloid-osmotică

Loc de desfășurare Membrana celulară Perete capilar
Structuri Canale ionice Pori capilari/ spații intercelulare
Particulele Ioni Proteine
Exemple Ionii de sodiu (~ 93%) Albumină (~ 80%)

Presiunea osmotică se datorează prezenței ionilor și a moleculelor

care nu traversează membranele semipermeabile

6:32 PM 34
2016, Guyton, Medical Physiology
 Ernest Starling
(1866-1927)

Transportul apei prin membrane Medic britanic

Ecuația lui Starling

diferența de presiune
hidrostatică pe cele două
fluxul de apă prin
fețe ale membranei
membrană

𝑱𝑱𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂 = 𝑷𝑷𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂 (∆𝒑𝒑 − ∆𝝅𝝅)

permeabilitatea
membranei
pentru apă diferența de presiune
osmotică pe cele două
fețe ale membranei

6:32 PM 35
Transportul apei prin membrane
𝐽𝐽𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎 = 𝑃𝑃𝑎𝑎𝑎𝑎𝑎 (∆𝑝𝑝 − ∆𝜋𝜋)

Δp > Δπ
FILTRARE
(PNF > 0)
Presiune netă de filtrare
(∆𝑝𝑝 − ∆𝜋𝜋) Δπ > Δp
REABSORBȚIE
(PNF < 0)

Δp – diferența de presiune hidrostatică

Δπ – diferența de presiune osmotică
6:32 PM 36
3. Aplicații biomedicale

6:32 PM 37
Sumar
Menținerea arhitecturii celulare
Schimburile capilare
Filtrarea glomerulară

6:32 PM 38
Menținerea arhitecturii celulare

6:32 PM 39
 Menținerea arhitecturii celulare
Dacă o soluție urmează să fie injectată intravenos, trebuie să
aibă aceeași presiune osmotică cu a plasmei sanguine

Soluție izotonică
Soluții izotonice Osmolalitate
(mOsm/kg)
Sânge 275 – 290
Glucoză 5% 278 ~𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑𝟑 𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎𝒎
NaCl 0.9% (NaCl 9‰) 308
(90 mg NaCl în 10 ml H2O)
6:32 PM 40
2013, Zumdahl, Chemistry
 Menținerea arhitecturii celulare

6:32 PM 41
2013, Zumdahl, Chemistry
Schimburi capilare

6:32 PM 42
 Microcirculația

6:32 PM 43
2016, Guton & Hall, Medical Physiology
 Schimburile capilare

∆𝒑𝒑 > ∆𝝅𝝅 ∆𝒑𝒑 = ∆𝝅𝝅 ∆𝒑𝒑 < ∆𝝅𝝅

35 mmHg > 25 mmHg 25 mmHg > 25 mmHg 18 mmHg > 25 mmHg

6:32 PM 44
2017, Anatomy & Physiology, Rice University
Edemul interstițial
Presiune atmosferică

𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜𝑜 î𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛𝑛

+ 𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 ℎ𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖 ↑
h ⟹ 𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓𝑓 𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡𝑡 î𝑛𝑛 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖𝑖
h ⟹ 𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒𝑒
h

Edem interstițial (lb gr oidema, a se umfla)

= exces de săruri și apă în spațiul extracelular,
Presiunea hidrostatică crește cu adâncimea în particular la nivelul spațiului interstițial

6:32 PM 45
Filtrarea glomerulară

6:32 PM 46
 Nefronul – elemente componente
Glomerulus
1.Corpuscul renal Malpighi
• Glomerul
• Capsula Bowman
2.Tub urinifer
• Tub contort proximal
• Ansa Henle
• Tub contort distal

6:32 PM 47
2016, Guyton&Hall, Medical Physiology
 Filtrarea glomerulară
Nefron Δp Δπ
(mmHg) (mmHg)
Glomerul 60 32
capilar
Capsula 18 0
Bowman

∆𝒑𝒑 > ∆𝝅𝝅 =[60-18]-[32-0]

= + 10 mmHg

180 L/ zi filtrat glomerural FILTRARE

(urina primară, fără proteine, celule sanguine)
6:32 PM 48
Medical Dictionary, © 2009 Farlex and Partners 2016, Guyton&Hall, Medical Physiology
Filtrarea glomerulară

Persoană cu funcție renală normală Persoană cu patologie renală

Proteine (dietă) 70 g/ zi Proteine (dietă) 70 g/ zi

Rata de filtrare glomerulară 180 L/ zi Rata de filtrare glomerulară 18 L/ zi
Uree (produs de metabolism) 12 g/ zi Uree (produs de metabolism) 12 g/ zi
12 g/ 180 L 12 g/ 18 L
6,7 mg/ dL 67 mg/ dL

10% funcție normală

O rată de filtrare glomerulară mare

permite rinichilor să elimine substanțele toxice
6:32 PM 49
 Hemodializa

Insuficiență
renală

6:32 PM 50
2016, Guyton and Hall, Medical Physiology