Turcia este o țară întinsă pe două continente. 97% din suprafața țării se află în Asia de Sud-Vest și 3% în Europa.

Turcia
are granițe cu opt țări: Grecia și Bulgaria la nord-vest; Georgia, Armenia și Azerbaidjan la nord-est; Iran (Persia) la est;
Irak și Siria la sud. Turcia este o republică democratică, laică, constituțională al cărei sistem politic a fost stabilit în
1923. Capitala Turciei e Ankara, nu Istanbul, așa cum cred majoritatea străinilor.

Strâmtoarea Bosfor care separă Asia de sud-vest de Europa de sud-est se află în Turcia. Anatolia e situată între Marea
Neagră la nord și Marea Mediterană la sud, cu Marea Egee și Marea Marmara la vest. Unii geografi consideră Turcia
ca o parte a Europei datorită anumitor caracteristici culturale, politice și istorice. Datorită poziției sale geografice între
Europa și Asia și între trei mări, Turcia a fost o răscruce istorică, patria și câmpul de luptă a mai multor mari civilizații
și un centru de comerț. Turcia a devenit o destinație populară pentru plajele sale, dar și pentru cultură, spa și îngrijire
medicală. Turismul din Turcia se bazează în mare parte pe o varietate de situri istorice și pe stațiunile de pe litoral, de-
a lungul coastelor sale din Marea Egee și Marea Mediterană.

Cel mai vizitat oraș și totodată stațiune turistică de pe riviera turcească este Antalya, după care urmează Belek,
Alanya, Kemer, Marmaris, frumoasa Fethiye, Bodrum și Ceșme.

Ceea ce face Antalya și mai interesantă este, că iarna se poate schia în Munții Taurus care înconjoară orașul, iar apoi
se poate face o baie în mare. În afara de orașele de pe rivieră, o alta destinație foarte populară în Turcia este Istanbul,
capitala culturală a țării, faimoasă nu numai datorită bogăției culturale și a numeroaselor obiective turistice antice,
medievale și noi, ci și pentru multitudinea restaurantelor, pub-urilor și locurilor de distracție care oferă o viață de
noapte agitată. Alte obiective turistice vizitate și cunoscute din Turcia sunt: Orașele vechi Izmir, Troia, Efes – care
oferă turiștilor ruinele orașelor antice grecești; Pamukkale – cunoscut pentru cele mai mari bazine de calcar cu apă
termala din lume precum și Kappadokia – faimos pentru aranjamentele de case subterane din peștera.

Istanbul

Istanbul este singurul oraș construit pe două continente Acest oraș antic este situat în cea mai mare parte pe
continentul asiatic, dar câteva procente din suprafața totală a orașului se află și în Europa, ceea ce îl face unic,
deoarece este construit pe două continente. Grand Bazaar din Istanbul se numără de asemenea printre cele mai
vizitate obiective turistice din Turcia și din Europa. Apărut în secolul al 15-lea, Bazarul s-a tot extins și a devenit tot
mai turistic, iar astăzi aici se regăsesc aproximativ 15 milioane de vânători de chilipiruri. Este locul pe care trebuie să-l
vizitezi măcar o dată și de care inevitabil de vei îndrăgosti. Ca sfat, dacă te simți copleșit de mulțime, ia o pauză de
kebab și o ceașcă de cafea turcească. Vei prinde și mai mult drag de shopping-ul turcesc.
Antalya

Amplasat de-a lungul frumoasei riviere turcești de pe coasta Mediteranei, Antalya este un oraș mare și vibrant, care
întâmpină turiști cu numeroase stațiuni, hoteluri, baruri și restaurante. Peisajele spectaculoase încadrează orașul cu
plaje superbe și munți verzi luxurianți presărați cu ruine antice. De la înot și navigație până la alpinism, vizitarea
obiectivelor turistice și distracția în familie, Antalya oferă ceva pentru toată lumea. O plimbare prin Kaleici, Cartierul
Vechi, unde faci un pas înapoi în trecutul antic al orașului, cu vederi ale zidurilor orașului vechi, porților romane,
străzi în formă de labirint și structuri istorice care includ Turnul cu Ceas și biserici, moschei și temple frumoase și
vechi.
Side

Un port major în Pamfilia antică, ocupat de Alexandru cel Mare în secolul al IV-lea î.Hr., Side este astăzi un oraș
pitoresc cu ruine clasice și stațiuni moderne, cu vedere la plaje cu nisip alb. Situat pe coasta mediteraneană a Turciei,
în provincia Antalya, pe o mică peninsulă, Side oferă obiective turistice fantastice, viață de noapte și aventură în aer
liber. Este unul dintre cele mai frumoase locuri de vizitat în Turcia.

Bodrum

Situat în Mugla Povince din regiunea sudică a Mării Egee a Turciei, Bodrum este locul vechiului oraș fortificat,
Halicarnassus, care odată a fost casa clădirilor din marmură, templelor, statutelor, străzilor pavate și Mausoleul, una
dintre cele șapte minuni ale orașului. După ce a căzut în ruine, orașul a rămas un sat de pescari liniștit până în secolul
al XX-lea, când intelectualii turci i-au adus popularitate prin scrierile lor. Astăzi, ruinele intrigante din Bodrum,
plajele uimitoare și stațiunile de pe stânci atrag oameni din toată lumea.
Efes

Cea mai completă metropolă clasică din Europa, Efes este un sit antic situat în Turcia Egee. Până în secolul I î.Hr.,
Efes era unul dintre cele mai mari orașe din tot Imperiul Roman, lăudându-se cu una dintre cele șapte minuni ale lumii
antice, Templul lui Artemis. Ruinele din Efes sunt bine conservate și cuprinse într-un mare sit arheologic, ceea ce îl
face una dintre cele mai populare locuri de vizitat și atracții turistice din Turcia.

Capadocia

Unul dintre cele îndrăgite locuri de vizitat în Turcia, Cappadocia este cel mai bine cunoscută pentru peisajul său de
basm cu formațiuni neobișnuite, asemănătoare coșurilor de fum, conurilor sau ciupercilor. Procesele naturale, cum ar
fi erupțiile vulcanice antice și eroziunea, au sculptat toate aceste formațiuni ciudate de-a lungul veacurilor, unele
dintre ele ridicându-se până la 40 de metri înălțime. Cu toate acestea, cu mii de ani în urmă, omenirea a adăugat note
remarcabile peisajului, sculptând case, biserici și orașe subterane din stânca moale.
Ankara

Capitala Turciei, Ankara, este un oraș întins și modern, care găzduiește clădiri guvernamentale, clădiri comerciale,
universități și ambasade străine. Situată chiar în centrul țării și în regiunea Anatoliei, Ankara este un important nod de
transport, care unește cetățenii și turiștii deopotrivă de alte destinații importante din Turcia. Cu toate acestea, Ankara
nu este doar un cetru afaceri. Acest oraș plin de viață oferă, de asemenea, câteva situri istorice și opere de artă și
cultură. Numeroase moschei istorice pot fi găsite și în tot orașul. Un reper important al secolului XX, Anitkabir, este
un mausoleu care adăpostește mormântul primului președinte al Turciei, Mustafa Kemal Atatürk.

Pamukkale

De asemenea unul dintre cele mai vizitate locuri din Turcia, Pamukkale cu ale sale terase naturale a fost înscris în anul
1998 pe lista patrimoniului mondial UNESCO. Terasele Pamukkale sunt localizate în zona de nord-vest a Turciei, la
aproximativ 20 de kilometri de oraşul Denizli si se prezintă sub forma unor uriaşe terase albe ce par, la prima vedere
de gheaţă. Regiunea s-a format pe o suprafaţă de 2,5 kilometri lungime şi 500 de metri lăţime. Anul 129 înainte de
Hristos este momentul în care Imperiul Roman cucereşte oraşul antic Hierapolis, aflat la o aruncătură de băţ de
Pamukkale. Împăraţii Nero şi Adrian declară zona “staţiune balneară”, uimiţi fiind de minunea pe care au întâlnit-o.

Mardin

Cocoțată pe un vârf de deal strategic cu vedere la câmpiile Mesopotamiei din sud-estul Turciei, Mardin este capitala
provinciei Mardin. Una dintre cele mai vechi așezări din regiune, Mardin este cel mai bine cunoscută pentru
diversitatea sa culturală și pentru orașul vechi cu clădiril din gresie care coboară în cascadă pe deal. Orașul vechi al lui
Mardin este ușor de vizitat pe jos. Marea Moschee, cu minaretul său înalt, este greu de ratat. Deși închisă publicului,
cetatea prezintă oportunități fantastice de fotografiere. În orașul vechi există o multitudine de magazine care vând
obiecte precum ceramică, argintărie, piele și piese tradiționale.

Istorie si traditii ale ceaiului turcesc

Desi a fost descoperit in China, ceaiul s-a raspandit in intreaga lume. Multe popoare l-au adoptat si
inclus in traditiile lor fara a sta prea mult pe ganduri, in timp ce altele l-au respins pana in momentul
in care i-au descoperit adevarata valoare.

Turcia se numara printre statele care au adoptat ceaiul cu usurinta si si-a dezvoltat un mod propriu
de servire si preparare. Mai mult decat atat, turcii au declarat ceaiul negru bautura lor nationala, iar
astazi reprezinta un stil de viata in bogata lor cultura.

Pana la caderea Imperiului Otoman in 1923 principala bautura consumata de catre locuitorii Turciei
era cafeaua mocca originara din Peninsula Arabica, care a primit numele portului yemenit Mocha.
Din cauza pierderilor teritoriale, pentru turci cafeaua devine inaccesibila motivul fiind costul foarte
ridicat al acesteia.
Privati de bautura lor energizanta, locuitorii Turciei isi indreapta atentia asupra ceaiului negru, o
sursa aproape la fel de eficienta in obtinerea energiei zilnice.

Productia de ceai a Turciei incepe sa capete contur in primii ani ai Republicii cand de-a lungul
regiunii estice a Marii Negre apar foarte multe plantatii in jurul orasului Rize. Prima fabrica de ceai
ia nastere in acest oras in anul 1947. Astazi Turcia este cel de-al 5-lea producator mondial de ceai.

Ceaiul turcesc este foarte concentrat si aromat, de aceea turcii il servesc din pahare care au forma
unei cupe de lalele. Ceaiul se bea foarte fierbinte, iar paharele sunt umplute doar pe jumatate pentru
a-i da posibilitatea consumatorului sa poata tine paharul de marginea de sus fara a suferi arsuri.

Turcii consuma ceaiul indulcit, insa laptele nu exista in aceasta ecuatie. Cuburile de zahar se afla la
discretie in fata musafirului, asa ca simte-te liber sa-ti indulcesti ceaiul servit cu ospitalitate de
gazda turca!

La fel ca şi englezii, turcii au o perioadă preferată din zi când beau ceai. Între orele 15:00 şi 17:00,
la çay saati, ceaiul este acompaniat de prăjituri, biscuiţi săraţi şi dulci, baclavale şi alte bunătăţi.
Ceaiul turcesc se serveşte simplu, fără lapte, dar cu multe cuburi de zahăr (kesme).

Bucătăria turcească are o istorie lungă, astăzi, este în mare parte moștenirea bucătăriei otomane, care poate fi
descrisă ca fiind o fuziune rafinată a bucătăriilor din Asia Centrală, Orientul Mijlociu și cele din Balcani. Bucătăria
turcească a influențat bucătăriile vecinilor, inclusiv România. Rețetele culinare diferă de la o zonă la alta, în
funcție de tradiții și de geografie. Sudul este faimos pentru rețetele de kebab, baclava și cataif. În partea de est,
bucătăria turcească folosește mult măslinele și uleiul de măsline datorită cultivării lor intense în zonă. Pe
coastele Mării Negre se consumă mult pește și porumb datorită influențelor slave și balcanice. Legumele și
verdețurile sunt nelipsite în mâncarea din zonele învecinate Mării Mediterane, Mării Egee și Mării Marmara.
Centrul Anatoliei are multe specialități, precum keskek, manti si gozleme. Fasolea,roșiile,ardeii,vinetele sunt
principalele ingrediente din bucătăria tuceasca. Fisticul,migdalele și nucile se folosesc în deserturi. În bucătăria
turcească,compotul de fructe se consumă alături de pilaf sau plăcintele cu carne. Un rol important în bucătăria
turcească o joacă vinetele. Se combină cu carnea tocată,se folosește în kebab,musaca. La fel este apreciat și
iaurtul care poate însoți majoritatea meselor care conțin carne ,orez sau pâine. Ayranul este una din cele mai
cunoscute băuturi turcești,obținută din iaurt amestecat cu apa și sare. România a împrumutat și ea multe rețete
tradiționale turcești dar acestea au fost puțin modificate conform preferințelor noastre.