Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1AMINOACIZII
1AMINOACIZII
CURSUL 1
1.2.2. Aminoacizii
nencrcai
electriv
Noiuni
generale
AMINOACID NEESENIAL
aminoacidul care este sintetizat de
Noiuni
generale
ACTIVITATEA OPTIC
este proprietatea unei substane de a
Noiuni generale
activitate optic prezint
AMINOACIZII CODIFICAI
GENETIC
1.1. Aminoacizii cu radicali nepolari
sau hidrofobi
legtura dintre
metabolismul proteic i
metabolismul glucidic
formula chimic:
641)
formula chimic:
este un aminoacid
formula chimic:
neesenial
este singurul aminoacid
cu gruparea amino
secundar
aminele sunt clasificate n
funcie de gradul de
substituire a NH3 n
primare, secundare,
teriare i cuaternare
N
H
C H2
este un aminoacid
esenial
este precursorul tirozinei,
aceasta putnd fi
convertit n dopamin,
noradrenalin i
adrenalin
formula chimic:
este un aminoacid
formula chimic:
AMINOACIZII CODIFICAI
GENETIC
1.2. Aminoacizii cu radicali polari
1.2.1. Aminoacizii ncrcai electric
pozitiv i negativ
1.2.2. Aminoacizii nencrcai electriv
neesenial ncrcat
electric negativ, optic activ
este substrat pentru
AST/GOT (aspartat
aminotransferaza/
glutamic-oxalacetic
transaminaza)
este un neurotransmitor
excitator
particip la sinteza
bazelor purinice
(adenina) i pirimidinice
(citozina, timina i
uracil)
este donorul uneia
dintre cele 2 grupri
amino ale ureei
formula chimic:
Glu
este un aminoacid
neesenial ncrcat
electric negativ
este colectorul gruprilor
amino din aminoacizi,
facilitnd astfel iniierea
catabolismului acestora
este un neurotransmitor
excitator
formula chimic:
ncrcat pozitiv
oxidarea Lys, alturi de HOLys, presupune
transformarea gruprii
amino n grupare
carbonilic, astfel existnd
posibilitatea condensrii lor
cu formarea de legturi
intercatenare cu importan
n stabilitatea colagenului
din structura Hb i
conferindu-i acestea
funcia de transport al
O2
formula chimic:
este un aminoacid
semiesenial, ncrcat
pozitiv
este intermediar al
metabolismul azotului,
prin hidroliza sa
obinndu-se ornitina i
ureea
formula chimic:
neesenial
aparine centrului activ al
serin-enzimelor (proteazele
digestive, tripsina,
chimotripsina, elastaza, au
n comun triada catalitic:
His57-Asp102-Ser195)
particip la reglarea
activitii enzimatice prin
defosforilare/fosforilare
(n aceast situaie Ser
nu aparine centrului
activ)
formula chimic:
prezint 2 atomi de C
asimetrici
este omologul superior al
serinei
apare la nivelul centrului
activ al treonin enzimelor
prin intermediul Thr se poate
ataa componenta
prostetic (oligozaharid) a
glicoproteinelor O-legate
formula chimic:
este un aminoacid
formula chimic:
optic activ
prin oxidarea blnd a resturilor
de cistein caten polipeptidic
conduce la formarea legturilor
bisulfurice, acestea avnd rolul
de a o stabiliza
intr n structura unui peptid cu
funcie biologic deosebit,
glutationul
formula chimic:
neesenial
este amida acidului
aspartic
prin intermediul Asn se
poate ataa componenta
prostetic (oligozaharid) a
glicoproteinelor N-legate
formula chimic:
neesenial
este forma netoxic de
transport a NH3 de la
celulele care folosesc
aminoacizii ca surs de
energie, la ficat sediul
ureogenezei
particip la sinteza
bazelor azotate purinice
formula chimic:
AMINOACIZII
NECODIFICAI GENETIC
2.1. Aminoacizii necodificai genetic
dar care intr n structura proteinelor
2.2. Aminoacizii necodificai genetic i
care nu intr n structura proteinelor
colagenului
prezena unui numr
mare de resturi de
hidroxiprolin n structura
colagenului face ca
temperatura la care din
structura acestuia este
denaturat s fie de 57C
formula chimic:
5-HO-Lys poate
2.1.4. N-FORMILMETIONINA
constituie captul
formula chimic:
N-terminal al proteinelor
la procariote
formula chimic:
pantotenic, coenzimei A
transportori de grupri acil
n diferite ci metabolice
formula
chimic:
COO
H
C
H
+
CH2 NH3
GABA
este un neurotransmitor
inhibitor
se obine prin
decarboxilarea Glu
din punct de vedere
medical deficitul de GABA
este uneori asociat cu
crizele de epilepsie
formula chimic:
pentru ateroscleroz
este omologul superior al
cisteinei
poate constitui un
intermediar al
metabolismului
aminoacizilor cu sulf
formula chimic:
serinei
este un intermediar al
biosintezei a trei
aminoacizi eseniali:
metionin, treonin i
izoleucin
formula chimic:
lizinei
este intermediar al
biosintezei ureei,
condensarea sa cu
carbamoil fosfatul iniiind
desfurarea ciclul
ureogenetic
formula chimic:
folic
formula chimic:
Inel
pteridinic PABA
Acid folic
Acid
glutamic
carabolismul i anabolismul
proteic
2. crete concentraia glucozei
prin creterea absorbiei
intestinale, intensificarea GNG
3. intensific lipoliza
4. are rol major n intensificarea
metabolismului avnd ca
rezultat activarea oxidrii
biologice
PROPRITILE AMINOACIZILOR
1. Proprieti optice
2. Proprieti acido-bazice
3. Proprieti chimice
3.1. proprietile chimice ale gruprii carboxil
3.2. proprietile chimice ale gruprii amino
3.3. proprietile chimice ale radicalilor
rotire n
sens
antiorar/
H3N+CH(R)COO-
amfiion
H3N+CH(R)COO-
amfiion
H3N+CH(R)COOH
H+
cation
H2NCH(R)COO- + H+
anion
- anion
Curba de titrare a
unui litru de soluie
de Gly 1M cu
NaOH
1. H3N+CH2COOH
H3N+CH2COO- + H+
2. H3N+CH2COO-
H2NCH2COO- + H+
pH = 2,34 i la pH = 9,69
3. Propritile chimice
3.1. Proprietile chimice ale gruprii carboxil
gruprile carboxil ale aminoacizilor particip la reacii
3. Propritile chimice
3.1. Proprietile chimice ale gruprii carboxil
3. Propritile chimice
3.1. Proprietile chimice ale gruprii amino
caracter acid
reacia chimic:
3. Propritile chimice
3.1. Proprietile chimice ale gruprii amino
Reacia de alchilare
se folosesc ca ageni de metilare iodura sau sulfatul de
metil
exemple:
monometilarea glicinei are ca rezultat obinerea de
SARCOZIN
metilarea pn la sruri cuaternare de amoniu produce
BETAINE
3. Propritile chimice
3.1. Proprietile chimice ale gruprii amino
Reacia de acilare
se folosesc ca ageni de acilare clorurile acide,
3. Propritile chimice
3.1. Proprietile chimice ale gruprii amino
Reacia cu ninhidrina
este utilizat pentru dozarea unor cantiti mici
de aminoacizi
la cald, un aminoacid reacioneaz cu 2 molecule de
ninhidrin i rezult un compus intens colorat
aminoacizii i peptidele cu grupri amino libere, n urma
interaciunii cu ninhidrina, conduce la apariia unei
coloraii albastru-violet, excepie fcnd Pro i HO-Pro
este folosit n criminalistic pentru identificarea
amprentelor digitale
Reacia
aminoacizilor
cu ninhidrin
3. Propritile chimice
3.1. Proprietile chimice ale gruprii amino
Reaciile de derivatizare
Reacia cu 2,4 dinitro-fluor benzen (Reactivul Sanger)
a fost folosit pentru prima determinare a ordinei de legare a
3. Propritile chimice
3.1. Proprietile chimice ale gruprii amino
Reacia cu fenilizotiocianat
(Reactivul Edman)
este cel mai folosit reactiv
pentru determinarea
structurii primare a
proteinelor
SEPARAREA AMINOACIZILOR
1. Cromatografie pe hrtie
=> cromatografie pe hrtie bidimensional
2. Cromatografie de schimb ioni
3. Cromatografie de afinitate
4. Electroforeza
5. Cromatografie lichid de mare presiune (HPLC)
Separarea aminoacizilor
1. Cromatografie pe hrtie - definiie
este o cromatografie de reparie, n care coloana
Separarea aminoacizilor
1. Cromatografie pe hrtie
Cromatografie
pe hrtie
bidimensional
Separarea aminoacizilor
2. Cromatografie de schimb ionic - definiie
este o metod de separare a unui amestec de aminoacizi
Separarea aminoacizilor
2. Cromatografie de schimb ionic
Separarea aminoacizilor
3. Cromatografie de afinitate definiie
este o metod de separare a unui amestec de aminoacizii
Separarea aminoacizilor
3. Cromatografie de afinitate
Separarea aminoacizilor
4. Electroforeza definiie
este o metod de separare a amestecurilor de aminoacizi
Separarea aminoacizilor
4. Electroforeza
Separarea aminoacizilor
5. HPLC definiie
HPLC este prescurtarea de la High Performance Liquid
Separarea aminoacizilor
5. HPLC