Alimente pe placul inimii

Autor: GINA MATEI 7 decembrie 2010

Foto: Thinkstock Alimentaia influeneaz n bine sau n ru starea de sntate, n general, i a inimii, n mod special. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare Bucureti, atrage atenia c nu exist alimente-minune. Exist, ntr-adevr, alimente care prin coninutul lor ofer protecie mpotriva bolilor cardiovasculare. Dar aceast protecie este anulat dac nu se adopt un stil de via sntos. Ceea ce nseamn c un bolnav cardiac trebuie s renune la alcool i tutun, la sedentarism i s elimine pe ct posibil factorii de stres. Aadar, alimentaia diversificat i echilibrat, exerciiile fizice periodice ne feresc de bolile de inim. Iat i alimentele care fac bine inimii. Petele gras. Datorit acizilor grai omega 3 din compoziie, petele gras ofer protecie mpotriva maladiilor cardiovasculare, ceea ce s-ar putea traduce prin scderea colesterolului i prin reglarea fluidizrii sngelui. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi recomand ca acest aliment s se consume de dou-trei ori pe sptmn. Atenie deosebit trebuie acordat modului de preparare. Este indicat ca petele s se consume preparat la grtar, nicidecum prjit, completeaz specialistul nostru. Petele gras somonul, heringul, macroul, tonul conin cea mai mare cantitate de omega 3. Usturoiul. Efectele pozitive ale usturoiului n cazul afeciunilor cardiovasculare au fost demonstrate de numeroase studii. Astfel, usturoiul scade colesterolul i mpiedic formarea cheagurilor de snge. Acest lucru se datoreaz coninutului bogat de vitamina C, magneziu i de vitaminele B1 i B6. Usturoiul se poate consuma zilnic, de preferat n form natural. Mrul. Antioxidanii din compoziia mrului fac ca acesta s fie recomandat de specialistul nostru pentru a avea o inim sntoas. Acest fruct reduce riscul de obezitate. De aici i efectul benefic asupra inimii. Este cunoscut c obezitatea este unul dintre factorii care declaneaz bolile de inim.

Fasole. Boabele de fasole au capacitatea de a scdea colesterolul ru. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne recomand fasolea neagr. Dar nu asociat cu ciolanul, ci sub form de iahnie sau salate, spune specialistul nostru. Uleiul de msline. Specialistul nostru pune efectul de protecie cardiovascular oferit de uleiul de msline pe seama faptului c acesta scade nivelul colesterolului ru. Cu respectarea unor reguli de baz. Alege uleiul extravirgin. Nu folosi uleiul de msline pentru a prji alimentele, ci adaug-l n salate. Oul. Trebuie s alegei oul ecologic, de la gina crescut n curte. Mncai mai rar oule pregtite sub form de omlet, prjite sau fierte tare. Ideale sunt oule moi. Efectul de protecie mpotriva bolilor cardiovasculare se datoreaz lecitinei din glbenuul de ou. De asemenea, oule sunt bogate n acizi grai omega 3 i omega 6. Aadar, se va mnca cte un ou pe zi, de preferat, n prima parte a zilei. Migdalele. Conin acizi grai omega 3 i omega 6, la fel ca petele i uleiul de msline, dar i vitamina E n cantiti mari. Migdalele mai conin proteine, minerale, vitamine i alte substane nutritive. Alte alimente. Uleiul din tre de gru, cartoful (fiert), miezul de nuc, uleiul de palmier, de rapi, strugurii roii sunt alimente benefice asupra inimii.

Interzis! Cardiacii, dar i persoanele care i doresc s previn bolile cardiovasculare trebuie s renune la alimentele tip junk-food, bogate n grsimi i sare, precum i la cele bogate n zahr.

Fructe i legume Este recomandat ca zilnic s mncm cinci fructe diferite, proaspete.