1. SCOP Scopul acestei instruciuni este determinarea indicelui de activitate al apei cu ajutorul aparatului AquaLab LITE.

Activitatea apei (aw) este o msur a nivelului energiei apei dintr-un sistem. Ea indic ct de strns este legat apa din punct de vedere structural sau chimic ntr-o substan. Activitatea apei reprezint umiditatea relativ a aerului care este n echilibru cu o mostr aflat ntr-o camer de msurare sigilat. 2. DOMENIU DE APLICARE Instruciunea se aplic pentru a determina indicele de activitate al apei att la recepia materiilor prime ct i pentru produsele finite. 3. MOD DE LUCRU - Se deschide aparatul AquaLab LITE apsnd primul buton din stnga; - Pentru a calibra aparatul se apas ultimul buton din partea dreapt, dup care se apas butonul din mijloc pentru a selecta calibrarea automat sau manual a aparatului; - Se deschide camera aparatului AquaLab LITE mpingnd clapeta din faa instrumentului. Jumtatea de sus a aparatului AquaLab LITE se va deschide automat la o poziie de ncrcare a mostrei; - Se plaseaz capsula mostr preparat nuntrul cuvei instrumentului, asigurndu-v c aceasta este n totalitate n interiorul camerei; - ndat ce capsula mostr este inserat corespunztor, se apas partea din fa a cutiei pentru a sigila capsula n interiorul instrumentului; - Se apas butonul central de la meniul principal de afiaj pentru a ncepe msurtoarea. Activitatea apei i temperatura se vor reseta la zero. n partea stng a ecranului apare o icoan pentru termometru. - ndat ce procesul de msurare a nceput, la fiecare 30 de secunde sunt afiate msurtoarea de activitate a apei i cea de temperatur; - Dup 5 minute, instrumentul va afia activitatea final a apei i d beep de 5 ori. Icoana barei de progres i cea a termometrului vor disprea de pe ecran i un stegule striat va licri atunci cnd a luat sfrit citirea activitii apei; - Cnd s-a terminat msurarea activitii apei a mostrei, se trage clapeta la dreapta pentru a redeschide aparatul AquaLab LITE i se ndeprteaz capsula mostr; - Cnd s-a terminat folosirea aparatului AquaLab LITE se nchide instrumentul pentru a evita murdrirea sau contaminarea camerei. 4. PREPARAREA MOSTREI Trebuie s se acorde o atenie special n prepararea mostrei pentru a obine cele mai bune citiri. La prepararea mostrelor trebuie s se urmeze urmtoarele instruciuni: Mostra de msurat trebuie s fie omogen. Mostrele multi component sau mostrele care au o coaj exterioar pot fi msurate dar poate dura mai mult pn s se echilibreze. Mostrele ca acestea pot cere o preparare adiional (zdrobire sau mcinare) pentru a se obine mostre reprezentative. Se acoper complet partea de jos a capsulei dac este posibil. O arie mai mare acoperit cu mostra crete eficiena instrumentului prin scurtarea timpului necesar atingerii echilibrului de vaporizare; Nu umplei capsula mostr mai mult de jumtate. Dac capsula mostr este prea plin exist riscul contaminrii senzorului, lucru care duce la citiri inexacte;

Marginea i exteriorul capsulei mostr trebuie s fie curate. Se nltur cu un erveel curat orice material n exces al mostrei de pe marginea capsulei; Dac o mostr va fi citit mai trziu se pune capacul pe capsul pentru a restriciona transferul de ap.

PRECAUIE: Dac la introducerea mostrei termometrul afiat pe ecran este complet plin atunci pe ecran va apare mesajul de eroare Mostr prea fierbinte; Dac aparatul AquaLab LITE conine o mostr, NU ridicai sau mutai instrumentul. Exist riscul contaminrii camerei i distrugerii senzorului; Dac s-a terminat eantionarea se scoate mostra. Printr-un contact extins cu mostra exist riscul contaminrii camerei i distrugerea senzorului.