Economia agro-alimentar

- consideraii generale Romnia este deintoarea unui fond funciar de 23.839.000 hectare( 0, 8! din su"rafaa #errei, $,8! din su"rafaa Euro"ei %. &in acest fond funciar, '2! adic $.(9 .000 hectare re"re)int teren agricol *m"rit astfel+ - 39,$! teren ara,il$! ".uni- ', ! teren agrigol aco"erit cu fnee,2! /ii,3! li/e)i0entru un locuitor al romniei re/ine 0,'1 hectare teren agricol, res"ecti/ 0,$ ha. teren ara,il. &in su"rafaa total a fondului funciar, 3,(!( "e lng cei '2! % re"re)int a"e .i ,li. 2cest )estre natural fa/ori)ea) culti/area "lantelor .i cre.terea animalelor, fcnd din mediul natural o com"onent e3trem de im"ortant. Conceptual, economia agro-alimentar cu"rinde ansam,lul acti/itailor ce concur la funcionarea alimentaiei la ni/elul societii, anga4nd sectoare "recum agricultura, industria agricol .i alimentar, distri,uia agricol .i alimentar, restaurantele, industria .i ser/iciile care furni)ea) com"onente intermediare "entru filierile agro-alimentare, comerul internaional .i unitile socio-economice de consum. Economia alimentar concentrea) toate acti/itile legate de satisfacerea tre,uinelor nutriionale manifestate "rin ra"ortul dintre tre,uinele ,iologice .i ca"acitatea de acces la hran *n "aralel cu oferta de hran .i sa"acitatea de ofertare. 5anifestarea funcional a unei economii agro-alimentare "resu"une integrarea agro-alimentar. 2ceasta re"re)int un mecanism ce se desf.oar att "e "lan microeconomic ct .i la ni/el me)o .i macro-economic. 2cest mecanism se manifest "rin anga4area agriculturii *n "rocesul desf.urrii acti/itii agro-alimentare. 6ntegrarea agro-alimentar sta,ile.te cone3iuni funcionale sim"le .i eficiente *ntre "roducie, /alorificare .i consum, reali)nd /erita,ile filiere integrate "e "roduse sau gru"e de "roduse. 7inalitatea acestor aciuni se manifest de regul *ntr-un "rodus cu grad *nalt de "relucrare, "rodus ce este oferit consumatorului. 0rocesele integrati/e se caracteri)ea) "rin doi /ectori definitorii+ cre.terea calitati/ eficiena2ce.ti /ectori stimulea) orice moti/aie tehnologic. 8aracterul /ital al hranei, sensi,ilitatea social a acestui domeniu .i alocarea relati/ redus de resurse face din integrarea agro-alimentar un fenomen de "rim rang su, as"ectul im"ortanei economice. 0ot fi identificate trei forme de integrare agroalimentar+ . 6ntegrarea /ertical-urmre.te gestiunea unui "rodus de la materia "rim (agricol% s"re "rodusul alimentar final, delimitnd filiere "e "roduse. 9u, as"ect managerial centrul deci)ional controlea) flu3ul unei filiere.

Pag. 1

2. 6ntegrarea ori)ontal-urmre.te organi)area "roductorilor "re"onderent *n sistemele coo"eratiste, de o,icei *n amonte sau *n a/al de "roducia agricol. Re)ult c un centru deci)ional controlea) un stadiu al filierelor. 3. 6ntegrarea circular-antrenea) simultan sau succesi/ acti/iti din acela.i stadiu ori)ontal .i "e flu3 /ertical. 5odelul de funcionalitate al integrrii are *n /edere ti"ul de acti/itate desf.urat de "artici"anii la integrare, "recum .i modul *n care acesta intr *n ra"orturile economice. 9e cunosc trei ti"uri de sisteme structurale de integrare care-.i interferea) cm"urile+ . 9istemul agenilor o"eratori2. 9istemul centrelor deci)ionale3. 9istemul de relaiiSistemul agenilor operatori cu"rinde cele .a"te sectoare "re"onderente de acti/iti agro-alimentare .i anume+ a% agricultura - e3"loataiile agricole cu .i fr "mnt,% industria agricol .i alimentar c% distri,uia "roduselor agricole .i alimentared% restaurantele .i alte uniti de acest ti"e% industria .i ser/iciile ce furni)ea) "rodusele intermediare .i echi"amente s"ecificef% comerul internaionalg% unitile socio-economice de consumSistemul centrelor decizionale cu"rinde+ a% ti"ul coo"eratist : unde integrarea agricultorilor este *n fa"t o asociere a "roductorilor inde"endeni de regul "entru acti/iti *n a/al "rin structuri coo"eratiste "iramidale .i gru"uri de iniiere "rofesional sau de alt ti",% ti"ul industrial : unde organi)aiile "uternice re"re)entati/e, marile *ntre"rinderi din sfera construciilor sau elementele industriilor "roductoare integrea) acti/itile agroalimentare de la "roductorii agricoli "n la consumatorul finalc% ti"ul autointegrrii ( sistemul microintegrrii % : unde "roductorii agricoli caut ni.e ale "roduciei agro-alimentare de regul *nguste .i strict s"eciali)ate *n sco"ul reali)rii unor "roduse s"ecifice de calitate *n uniti de "roducie "ro"rii care de o,icei au dimensiuni mici ( forme agricole "entru "roduse ecologice %Sistemul de relaii : este determinat de modalitile ti"ice agro-alimentare+ a) integrarea contractul : unde coordonarea acti/itilor filierelor este reali)at "rin contracteb) integrarea "rin "ro"rietate : se caracteri)ea) "rin fu)iunea *ntre"rinderilor, "rin controlul ma4oritii aciunilor .i "rin organi)area de filierec) alte ti"uri de forme de integrare ca re)ultat al com,inrilor *n diferite "ro"orii ale "rimelor dou ti"uri de integrri (a, , %Pag. 2

&in "unct de /edere macro-economic, integrarea agro-alimentar se reali)ea) "e mai multe "lanuri .i anume+ 1. Integrarea internaional : se manifest "rin marile organi)aii de ti"ul 7.2.;. , <.E. sau alte organi)aii .i *nelegeri organi)aionale. 2. Integrarea la nivel naional : concreti)at "rin sistemele agro-alimentare naionale, ea "utndu-se manifesta *n trei feluri+ a) prin tipul e pansionist : urmre.te de)/oltarea la ni/el naional .i o,inerea unor sur"lusuri agro-alimentare *n /ederea cuceririi unor "iee e3terne (9<2, 8anada%b) prin tipul protecionist : are *n /edere "rotecia *nalt a "roductorilor interni .i asigurarea unei autosatisfaceri ct mai mari a consumului intern (=a"onia%c) prin tipul specializat : urmre.te *n diferite "ro"orii att e3"ansiunea "entru "rodusele s"eciali)ate, ct .i "rotecie "entru "rodusele deficitare (El/eia%8a "roces microeconomic, integrarea agro-alimentar urmre.te organi)area agenilor economici i se manifest "e dou "lanuri "rinci"ale+ 1. Integrarea prin !irme naionale sau trans-naionale , caracteristic marilor cor"oraii. 2ceste forme de integrare "romo/ea) "rodusul de marc cu *nalt standardi)are *nce"nd de la concentrarea "roduselor *ntr-o )on .i desfacerea lor *n alte )one, "n la asigurarea unor "lanuri "aralele de "roducie, consumate *n diferite ri sau )one, coordonarea fcndu-se *n sistem integrati/. 3'! din afacerile alimentare "e "lan naional sunt asigurate de "rimele 00 de *ntre"rinderi naionale sau trans-naionale. 2. Integrarea pe !iliere : re"re)int organi)area "roceselor microeconomice, de regul "e "rodus sau gru"e de "roduse. 7ilierele se ra"ortea) la itinerarul urmat de "rodus *n "erimetrul agro-alimentar al ansam,lului agenilor o"eratori ce concur la reali)area .i transferul "rodusului *n stadiul final de utili)are. #ot tim"ul se au *n /edere .i mecanismele de a4ustare a flu3ului "roduciei. 0rocesul desf.urrii a acti/itii agro-alimentare integrate are loc *ntr-un mediu economic generat de s"orirea interde"endenei dintre toate ramurile economiei, integrarea sta,ilind cone3iuni funcionale sim"le .i eficiente *ntre "roducie, /alorificare .i consum, ceea ce conduce la reali)are unor filiere integrate "e "rodus sau gru"e de "roduse. 0rocesele de integrare *n economia agro-alimentar au a/anta4e .i incon/eniente+ "vanta#e$ - asigurarea desfacerii "roduciei- asigurarea sta,ilitii /eniturilor "roductorilor- intensificarea s"eciali)rii- sim"lificarea circuitelor tehnologice .i comerciale- reducerea costurilor- com"etiti/itatea "e "ia- un mangement eficientPag. %

&ezavanta#e$ - de"endena e3cesi/ a "roductorilor de integrarea *n sine- *ngustarea sferei de aciune a s"iritului de antre"renoriat- atenuarea .i reducerea elasticitii unitii "roducti/e (ferme% C"'()I$ 1. 2. %. *. +. ,. 6ntegrarea comercial8oo"erati/ele0reta,ilitatea la integrarea /erticalE3"loataiile "reta,ile .i reacia agricultorilor24ustarea structural6nfluena tehnicilor de gestiune-

1. Integrarea comercial >ntre"rinderea (societatea comercial% care "ractic acest mod de integrare nu doresc s intre/in driect *n o"eraiile de "roducie, lsnd iniiati/a .i li,ertatea de deci)ie la ni/el tehnic .i de gestiune a "roduciei. ?a "resiunile "ieei, integratorii "ot s e3ercite un control riguros al "roceselor de "roducie "entru a o,ine ti"urile .i cantitile de "roduse dorite "e "ia. 2. Cooperativele 5i.carea coo"eratist este handica"at *n com"araie cu integrarea comercial datorit stucturii actuale arhaice .i neada"trii la condiiile moderne, ct .i a ne*nelegerii fenomenului de agricultori. 9e *ntre/ede reorientarea .i chiar e3"ansiunea agriculturii condiionat de furni)area unor credite a/anta4oase, att "entru agricultori ct .i "entru coo"erati/e. %. Pretabilitatea la integrarea comercial 6dealul integrrii /erticale este o ferm cu dimensiuni medii, condus de un fermier cu calificare medie. &e cele mai multe ori, ignorana .i refu)ul de a *nfrunta economia modern (ca"italist% fac ca agricultorii s se *nde"rte)e att de mi.carea coo"eratist ct .i de sistemul de integrare /ertical. 0e de alt "arte, un fermier ("atron firm de "rod. alimentar% care acce"t integrarea /ertical, tre,uie s fie con.tient c nu mai ocu" tangul social al unui st"n de ferm, deci)iile sale sunt doar *n mic deci)ii "ro"rii, "oliticele de "roducie fiind fcute de centrele de deci)ie. 6ntegrarea /ertical confer structurii agricole o anumit mo,ilitate, deschi)nd "osi,ilitatea ca "o"ulaia acti/ sa-.i gseasc ocu"aii com"lementare. 8oordonarea /ertical are o serie de consecine directe+ accentuarea interde"endenei funcionale uniformi)area condiiilor de e3"loatare .i "roducie sl,irea "uterii de negociere a agricultorilor inde"endeni-

Pag. *

SIS-./.0. &. "1)IC(0-()2

<n sistem de agricultur re"re)int un sistem de msuri sim"le, "edoameliorati/e, agrofitotehnice, )ootehnice, economico-organi)atorice, de folosire a resurselor naturale "entru desf.urarea "rocesului de "roducie *n domeniul agricol. E3m+ a% sistemul de agricultur cu ogor,% sistemul de agricultur cu asolamentc% sistemul de agricultur cu "lante "r.itoare (agricultura con/enional%d% sistemul de agricultur ,iodinamice% sistemul de agricultur dura,il (sistem dominant *n ultimul deceniu%1. Sistemul de agricultur dinamic 3S"&) 8once"tul 92& a a"rut ca o alternati/ la aciunile a,u)i/e ale omului asu"ra naturii : "oluare, diminuarea resurselor, etc. >n "re)ent, acti/itatea uman se desf.oar *ntr-o economie glo,al, interde"endent. ;ricare deci)ie economic ma4or, orice modificare a mediului *ntr-o ar sau )on afectea) s"ecia uman, /egetal .i animal din )onele *n/ecinate sau chiar de "e *ntreg glo,ul "mntesc. 2gricultura con/enional, "racticat du" al-66-lea r),oi mondial, ,a)at "e macani)are .i chimi)are a condus la cre.terea s"ectaculoas a "roduciei, la o "rofita,ilitate imediat, dar *n acela.i tim" a generat "oluarea .i degradarea solului, a a"elor, a aerului. >n fa"t, agricultura con/enional a de/enit un mod industrial de "roducie, *n care fermele sunt asimilate cu fa,ricile, iar cm"urile (solele%, "lantele .i animalele sunt "ri/ite ca uniti de "roducie, "roducti/itatea reali)ndu-se "rin a"licarea tehnologiilor intensi/e. @oiunea de agricultur dura,il s-a consolidat "entru "rima dat du" 980 *n 9.<.2. 2gricultura dura,il este un model de de)/oltare holistic (trainic% *n care unitile de "roducie sunt considerate organisme, sisteme, constituite dintr-un com"le3 de su,sisteme aflate *n cone3iune .i interaciune, fiecare a/nd limite fi)ice, ,iologice .i sociale distincte. 7iecare com"onent, aciune .i /erig a tehnologiilor agricole tre,uie e3aminat .i /erificat din "unct de /edere al efectului imediat, dar .i "e termen lung asu"ra celorlalte, iar *n final asu"ra sistemului *n ansam,lul su. 9istemul, ca *ntreg, are caliti .i caracteristici "e care nu le au "rile com"onente. 9e aleg acele sisteme care au mai multe caracteristici .i faciliti "o)iti/e. 0entru a fi dura,il, agricultura tre,uie s fie "roducti/, "rofita,il, ecologic .i s-.i conser/e resursele. 0rinci"alele com"onente ale sistemului de agricultur dura,il sunt+ . 2solamentul2. 9tructura conturilor3. 2"licarea *ngr.mintelor naturale .i chimice$. ?ucrrile solului1. 5anagementul integrat al "roteciei "lantelor'. 8onser/area resurselor(. 6ntegrarea sectorului culturii de cm" cu cel al )ootehnieiPag. +