ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE ECONOMIA AGROALIMENTARA SI A MEDIULUI

FILIERA LEGUMELOR

Coordonator: Prof. univ. dr. Victor Mano !

Stud!nti: "an!#cu Lor!na "ad!a Laura Mi$ai Lucian Ma#t!r: MPDRR Anu : a II% !a Gru&a: '

"ucur!#ti '()'

Cu&rin#
Introduc!r! ). Eta&! ! fi i!r!i !*u+! or ).) Eta&a d! &r!&roducti! ).' Eta&a d! &roducti! )., Eta&a d! &r! ucrar! ).- Eta&a d! di#tri.uti! '. Ana i/a !fici!nt!i !cono+ic! &! fi i!ra !*u+! or '.) Princi&a ii indicatori fo o#iti in ca cu u !fici!nt!i !cono+ici '.' Ana i/a #itua0i!i actua ! a #!ctoru ui ro+1n!#c d! !*u+! ,. Ana i/a S2OT "i. io*rafi!

'

Introducere
Continutu .o*at in vita+in! #i #aruri +in!ra ! conf!ra !*u+! or o ridicata va oar! &rofi actica #i d! co+.at!r! a +u tor .o i. Din & ant! ! !*u+ico ! #! !3tra* #u.#tant! &!ntru &r!&arar! d! +!dica+!nt!. S!curitat!a a i+!ntara a &o&u ati!i Ro+ani!i !#t! d!t!r+inata d! &roductia d! !*u+!4 con#id!rat! fiind a i+!nt! d! .a/a in $rana o+u ui4 a aturi d! c!r!a !. Toat! ac!#t! ar*u+!nt! d!+on#tr!a/a i+&ortanta !*u+! or4 i+&ortanta car! ! conf!ra un anu+it oc in !cono+ia nationa a4 a#tf! : #u&rafata cu tivata cu !*u+! in anu '((, a fo#t d! ,(' ((( $a4 r!&r!/!ntand '4(,56 din #u&rafata a*rico a. Proi!ctu 7Fi i!ra !*u+! or8 !#t! #tructurat in ' ca&ito !. In &ri+u ca&ito #unt d!#cri#! !ta&! ! fi i!r!i !*u+! or4 ac!#t!a fiind: Eta&a d! &r!&roducti! Eta&a d! &roducti! Eta&a d! &r! ucrar! Eta&a d! di#tri.uti! In c! d!%a doi !a ca&ito !#t! &r!/!ntata ana i/a S2OT cu a9utoru car!ia #unt i u#trat! &unct! ! fort!4 &unct! ! # a.!4 o&ortunitati ! #i a+!nintari ! #!ctoru ui !*u+ico . Princi&a u o.i!ctiv a &o iticii in #!ctoru !*u+! or !#t! or*ani/ar!a co+una a &i!t!i r!a i/ata4 &! d! o &art! &rin +a#uri d! or*ani/ar! a &roducti!i car! &r!#u&un con#tituir!a unor !3& oatatii via.i ! :d! di+!n#iuni o&ti+!;4 iar &! d! a ta &art!4 +od!rni/ar!a #i#t!+u ui d! di#tri.uti! a !*u+! or4 &rin +a#uri &rivind #tandard! ! d! ca itat!4 co !ctar!a4 tran#&ortu 4 d!&o/itar!a4 #tocar!a #i van/ar!a. In #!ctoru !*u+! or4 Ro+ania #%a an*a9at &rin Docu+!ntu d! Po/iti! a Ro+ani!i4 Ca&ito u <% A*ricu tura &!ntru d!/vo tar!a dura.i a a #!ctoru ui in v!d!r!a ad!rarii a Uniun!a Euro&!ana 4 do#aru n!*ociandu%#! #!&arat &!ntru doua cat!*orii: !*u+! &roa#&!t! #i !*u+! &roc!#at!. Princi&a ! ! &unct! fort! a ! #!ctoru ui !*u+! #unt co#turi ! r!du#! cu forta d! +unca. In & u#4 conditii ! d! c i+a #i #o in &rinci&a ! ! /on! a ! Ro+ani!i #unt o&ti+! &roducti!i d! !*u+!. S!ctoru #! confrunta in#a cu &roductii +!dii +ici4 cu fra*+!ntar!a !3c!#iva a &roducti!i #i di#tri.uti!i. In &r!/!nt4 &i!t! ! #trada ! #unt &rinci&a ! ! cana ! d! di#tri.uti! a !*u+! or4 in &!r#&!ctiva in#a4 #u&!r+ar=!turi ! vor con#titui v!ri*a &rinci&a a a antu ui d! d!#fac!r! a &rodu#! or &roa#&!t!. Ac!#t!a a#i*ura ca i.rar!a4 #ortar!a #i &r!/!ntar!a &rodu#! or confor+ nor+! or UE. L!*u+! ! tr!.ui! #a ocu&! un oc i+&ortant in $rana o+u ui4 datorita continutu ui +ar! d! #u.#tant! $ranitoar! #i in #&!cia d! vita+in!4 a caror i&#a #au in#ufici!nta in a i+!ntati! &oat! &rovoca #!rioa#! tu .urari in +!ta.o i#+u u+an4 in #&!cia a co&ii4 &r!di#&unandu%i a dif!rit! .o i. C! ! +ai fr!cv!nt! vita+in! c! #! *a#!#c in +a9oritat!a !*u+! or #unt: A4 "4 C4 D4 E4 >4 PP. Un o+ +atur4 in functi! d! activitat! &! car! o d!&un! in '- d! or!4 ar! n!voi! d! vita+ina A ? )+*4 vita+ina ") #i "' cat! ' +*4 vita+ina C % 5( +*4 vita+ina PP ? '( +*. In ca/u !fortu ui fi/ic4 cantitat!a d! vita+in! C4 " #i PP #! du. !a/a. Continutu in #aruri +in!ra ! #&or!#t! va oar!a a i+!ntara a !*u+! or. Saruri ! +in!ra ! au un ro i+&ortant in for+ar!a #i intarir!a oa#! or4 in for+ar!a $!+o* o.in!i din #an*!4 &r!cu+ #i a n!utra i/ar!a activitatii #!cr!tii or *a#tric!. Ma9oritat!a !*u+! or contin #aruri d! ca ciu4 fi!r4 +a*n!/iu4 fo#for4 !tc. Avand ac!#t! ca itati4 !*u+! ! nu ar tr!.ui #a i&#!a#ca din +!niu no#tru /i nic. ,

1. ETAPELE FILIEREI LEGUMELOR 1.1 ETAPA DE PREPRODUCTIE IMPORTANTA LEGUMELOR Continutu .o*at in vita+in! #i #aruri +in!ra ! conf!ra !*u+! or o ridicata va oar! &rofi actica #i d! co+.at!r! a +u tor .o i. Din & ant! ! !*u+ico ! #! !3tra* #u.#tant! &!ntru &r!&arar! d! +!dica+!nt!4 a#tf! 4 din an*$inar! #! &r!&ara +!dica+!ntu an*$iro 4 cu !f!ct favora.i in co+.at!r!a .o i or d! ficat4 u#turoiu ar! ro d! #ti+u !nt a circu ati!i #an*! ui4 a activitatii ini+ii. Nu+!roa#! c!rc!tari #cot in !vid!nta !f!ctu favora.i a +orcovu ui con#u+at &roa#&at #au #u. for+a d! #uc &!ntru !c$i i.ru fi/io o*ic a or*ani#+u ui u+an4 a !*u+! or .o*at! in ca ciu4 &ota#iu4 fi!r :c!a&a4 to+at!4 var/a4 ca#trav!ti;. S!curitat!a a i+!ntara a &o&u ati!i Ro+ani!i !#t! d!t!r+inata d! &roductia d! !*u+!4 con#id!rat! fiind a i+!nt! d! .a/a in $rana o+u ui4 a aturi d! c!r!a !. Toat! ac!#t! ar*u+!nt! d!+on#tr!a/a i+&ortanta !*u+! or4 i+&ortanta car! ! conf!ra un anu+it oc in !cono+ia nationa a4 a#tf! : #u&rafata cu tivata cu !*u+! in anu '((, a fo#t d! ,(' ((( $a4 r!&r!/!ntand '4(,56 din #u&rafata a*rico a. Su&raf!t! ! cu tivat! cu !*u+! #unt variat! #i dif!ra &! ti&uri d! !3& oatatii a*rico ! #i &! for+! d! &ro&ri!tat!: % di+!n#iun!a f!r+! or !*u+ico ! din #oci!tati ! co+!rcia ! varia/a intr! )((%'5( $a4 nu+aru ac!#tora !#t! in#a r!du#@ % in #!r! a&artinand #oci!tati or co+!rcia ! di+!n#iun!a &oat! fi r!du#a :), $a a SC COMAICO SA; #au +ar! :)(( $a a SC LOESER SA;. L!*u+! ! cu tivat! in #!r! #i ra#adnit! #! o.tin in &ro&orti! d! AA6 in f!r+! a ! #oci!tati or co+!rcia !@ % in *o#&odarii ! individua !4 #u&rafata cu tivata !#t! cu&rin#a4 c! +ai ad!#!a4 intr! ,((% 5((( +B@ % in &r!/!nt4 &ond!r!a covar#itoar! a #u&raf!t!i cu tivat! cu !*u+! !#t! d!tinuta d! #!ctoru &rivat :A<6;. Ana i/a #u&raf!t!i #i #tructurii &! #&!cii !*u+ico !4 in &!rioada )AAA%'((-4 arata o +ar! in#ta.i itat! #i o t!ndinta d! r!duc!r! du&a anu '((5. Din anu '((A4 #u&rafata cu tivata cu !*u+!4 a niv! u tarii4 #! #ta.i i/!a/a a cca. ,,( +ii $!ctar!. Specia de !""# legu e To+at! 5' Var/a -( Ca#trav!ti C Morcovi )5 C!a&a ,C Ard!i )A Cartofi Sur#a: INSSE !""$ 5) -' C ),D )A !""%
51

!"1" -A ), )C ,5 '( -C -C ), )C ,5 '(

!"11 -A -A ))C ,D '(

"a/in! ! !*u+ico ! con#acrat! cu&rind 9ud!t! car! d!tin #u&raf!t! +ari cu !*u+!4 datorita *radu ui d! favora.i itat! a t!r!nuri or &!ntru ac!#t! cu turi4 a traditi!i #i inc inati!i -

&roducatori or4 &r!cu+ #i a c!r!rii ridicat! d! !*u+! &roa#&!t! atat &!ntru con#u+u int!rn4 cat #i &!ntru a t! &i!t!. Du&a ac!#t! crit!rii4 &rinci&a ! ! 9ud!t! #unt: Da+.ovita4 Giur*iu4 T! !or+an4 I fov4 Ca ara#i4 Ia o+ita4 int!rva u d! di+!n#iun! fiind d! &!#t! C((( $a in &ri+! ! tr!i 9ud!t!4 intr! D(()%<((( $a in I fov4 5(()%D((( in Ia o+ita #i d! -(()%5((( in Ca ara#i. Cartofu !#t! o #&!ci! !*u+ico a #i d! cu tura +ar!4 i!r.oa#a4 anua a. In tara noa#tra4 cartofu #! cu tiva &! 'C( ((( d! $a4 fo o#indu%#! in a i+!ntati!4 ca fura9 #i in indu#tri!. Dina+ica #u&raf!t!i cu tivat! cu cartofi %+ii $a% Specia de legu e !""# !""$ !""% !"1" !"11 Cartofu '5( '5( '55 '55 '55

POLITICILE SECTORULUI PUBLIC Princi&a u o.i!ctiv a &o iticii in #!ctoru !*u+! or !#t! or*ani/ar!a co+una a &i!t!i r!a i/ata4 &! d! o &art! &rin +a#uri d! or*ani/ar! a &roducti!i car! &r!#u&un con#tituir!a unor !3& oatatii via.i ! :d! di+!n#iuni o&ti+!;4 iar &! d! a ta &art!4 +od!rni/ar!a #i#t!+u ui d! di#tri.uti! a !*u+! or4 &rin +a#uri &rivind #tandard! ! d! ca itat!4 co !ctar!a4 tran#&ortu 4 d!&o/itar!a4 #tocar!a #i van/ar!a. In #!ctoru !*u+! or4 Ro+ania #%a an*a9at &rin Docu+!ntu d! Po/iti! a Ro+ani!i4 Ca&ito u <% A*ricu tura &!ntru d!/vo tar!a dura.i a a #!ctoru ui in v!d!r!a ad!rarii a Uniun!a Euro&!ana 4 do#aru n!*ociandu%#! #!&arat &!ntru doua cat!*orii: !*u+! &roa#&!t! #i !*u+! &roc!#at!. La legu e proa&pete4 tara noa#tra a acc!&tat aEui#%u in do+!niu #i nu au #o icitat &!rioad! d! tran/iti!. P!ntru ado&tar!a #i i+& !+!ntar!a aEui#%u ui co+unitar4 in &!rioada '(('%'((D4 au fo#t ar+oni/at! int!*ra #tandard! ! d! ca itat! in do+!niu #i au fo#t ado&tat! nu+!roa#! act! nor+ativ!4 car! #! r!f!ra a ur+atoar! ! a#&!ct!: 1. Inspectia de calitate % '(('% Ordin a Mini#tru ui A*ricu turii4 A i+!ntati!i #i Paduri or &rivind infiintar!a Cor&u ui d! in#&!cti! a #tandard! or d! co+!rcia i/ar! &!ntru !*u+! &roa#&!t!4 cu a& icar! inc!&and din '((,@

% '((,% Ordin a Mini#tru ui A*ricu turii4 A i+!ntati!i #i Paduri or &!ntru ado&tar!a r!* !+!ntarii t!$nic! a Ordonant!i d! Ur*!nta a Guv!rnu ui nr ,AF)AAC4 &rivind activitat!a nationa a d! #tandardi/ar!4 &!ntru i+&un!r!a o. i*ativitatii #tandard! or d! co+!rcia i/ar!@ % '((-% Ordin co+un a Mini#tru ui A*ricu turii4 A i+!ntati!i #i Paduri or #i Mini#tru ui A&! or #i Prot!ctia M!diu ui &rivind +!toda d! co+&o#tar! #au .iod!*radar! a !*u+! or r!tra#! d! &! &iata4 cu a& icar! din '((<. 2. Organizatiile de producatori R. CEE 2200/1996 % '(('% Gotarar! d! Guv!rn &rivind or*ani/atii ! d! &roducatori in #!ctoru !*u+!4 cu a& icar! din '(('@ % Ordin a Mini#tru ui A*ricu turii4 A i+!ntati!i #i Paduri or &rivind r!cunoa#t!r!a &r! i+inara a or*ani/atii or d! &roducatori din #!ctoru !*u+!@ % '((,% Gotarar! d! Guv!rn &rivind #&ri9inu acordat or*ani/atii or d! &roducatori din #!ctoru !*u+! carora i #%a acordat r!cunoa#t!r!a &r! i+inara@ % Ordin a Mini#tru ui A*ricu turii4 A i+!ntati!i #i Paduri or &rivind !3tind!r!a anu+itor r!*u i !+i#! d! or*ani/atii ! d! &roducatori. Mini#t!ru A*ricu turii4 Paduri or #i D!/vo tarii Rura !4 &rin "irou !*u+! va fi autoritat!a nationa a co+&!t!nta cu r!cunoa#t!r!a or*ani/atii or d! &roducatori4 in#&!ctia & anuri or #i fonduri or o&!rationa ! a ! ac!#tora. Ro+ania #o icita ca &!ntru or*ani/atii ! d! &roducatori din cat!*oria !*u+!4 +ari+!a +!di! a ac!#tora #a fi! !*a a cu )( +!+.ri :#au cifra d! afac!ri d! (4'5( +i ioan! d! Euro;. Ac!a#ta #o icitar!4 &rivind crit!riu d! r!cunoa#t!r! &!ntru or*ani/atii ! d! &roducatori4 ar! a .a/a &! d! o &art!4 ana i/a dat! or actua ! &rivind nu+aru d! &roducatori din do+!niu !*u+!4 &roductii ! r!a i/at!4 va oar!a +!di! a &roducti!i ivrat!4 #i r!&r!/!ntativitat!a ac!#tora in cadru /on! or *!o*rafic!4 iar &! d! a ta &art!4 !*i# atia !3i#t!nta #i in cur# d! &ro+ovar! &rivind or*ani/ar!a *ru&uri or d! &roducatori. Or*ani/atii ! !3i#t!nt! in &r!/!nt nu #unt for+at! &! crit!rii ! co+unitar!4 iar nu+aru ac!#tora !#t! n!r!&r!/!ntativ. La legu e proce&ate 'R!* !+!ntar!a CE nr.'(()F)AAD; Ro+ania acc!&ta aEui#%u in do+!niu #i nu #o icita &!rioad! d! tran/iti!. Ro+ania a #o icitat #a .!n!fici!/! d! #i#t!+u d! a9utor d! &roducti! &!ntru o cantitat! d! -(( ((( ton! to+at! &roa#&!t!4 din car! r!/u ta circa 5( ((( ton! &rodu#! &roc!#at! din to+at! :conc!ntrat d! to+at!4 con#!rv! to+at! intr!*i d!co9it! #i a t! &rodu#!;. La #ta.i ir!a niv! ! or #o icitat! #%a avut in v!d!r! &roductia traditiona a r!a i/ata in &!rioada )AC5%)AA( #i Strat!*ia in do+!niu ado&tata d! Mini#t!ru A*ricu turii4 A i+!ntati!i #i Paduri or car! &r!v!d! r!vi*orar!a &roducti!i d! !*u+! #i +od!rni/ar!a ca&acitati or d! &roc!#ar!. Mat!ria &ri+a &!ntru &roc!#ar! !#t! furni/ata &! .a/a d! conv!ntii inc$!iat! intr! &roducator #i &roc!#ator :in uni ! octo+.ri!%noi!+.ri!;4 &!ntru viitoru an d! &roducti!4 car! #ti&u !a/a cantitat!a #i *raficu d! ivrar!. Ac!#t! conv!ntii nu #unt confor+! cu c!rint! ! R!* !+!ntarii CE nr ''()FAD &rivind contractu intr! &roc!#atori #i or*ani/atii ! d! &roducatori. In un! ! ca/uri4 conv!ntii ! &r!vad #i #&ri9inu &! car! &roducatorii i o.tin d! a &roc!#atori4 r!&r!/!ntat &rin avan#uri &!ntru cu+&arar!a d! #a+anta4 in*ra#a+ant c$i+ic #i #!rvicii a*rico !. Ado&tar!a #i i+& !+!ntar!a aEui#%u ui #%a r!a i/at in &!rioada '(('%'((D4 &rin ordin! a ! Mini#t!ru ui a*ricu turii4 &aduri or #i d!/vo tarii rura ! &rivind c!rint! ! +ini+! d! ca itat! in c!!a c! &riv!#t! !*u+! ! &roc!#at!4 continutu #i tran#+it!r!a infor+atii or n!c!#ar! a fi furni/at! d! catr! intr!&rind!ri ! d! &roc!#ar! a !*u+! or. In ur+a n!*oci!rii4 Ro+ania a o.tinut ur+atoru a9utor d! &roc!#ar!: to+at! &!ntru &roc!#ar!% 5( ,A( ton!. A aturi d! r!* !+!ntari ! &rivind #u#tin!r!a int!rna a &roducti!i d!

!*u+!4 in #c$i+.uri ! int!rnationa !4 ta3! ! va+a ! a i+&ort &!ntru &rinci&a ! ! !*u+! #! #itu!a/a intr! '(%-(6. Contin*!nt! ! n!*ociat! cu Uniun!a Euro&!ana #! a& ica atat a i+&ortu 4 cat #i a !3&ortu ac!#tor &rodu#! :ANEHA NR <;. La to+at! #%a o.tinut un contin*!nt d! A <5( ton! a !3&ortu in tari ! Uniunii Euro&!n!4 a ca#trav!ti - ((( ton!4 a ard!i ,((( ton!. La cartofi4 contin*!ntu #! a& ica a i+&ort #i #! ridica a niv! u d! '( ((( ton!. Ta3! ! va+a ! a un! ! #&!cii !*u+ico ! (r crt Legu e Ta)a *a ala + ) Ma/ar! #i fa#o ! v!rd! ,( ' Morcovi '( , C!a&a ,( Ard!i *ra# '( 5 Ciu&!rci '( D Cartofi ti+&urii '(%-( < Lint! '( C To+at! '( A Sa ata v!rd! ,5 )( T! ina radacina ,) )) Vin!t! '( )' U#turoi '( ), Pra/ -( )Cono&ida '( )5 Var/a a .a '( )D Var/a ro#i! ,(

INSTITUTII IMPORTANTE A*!ntii !cono+ici4 &u. ici #i &rivati4 car! action!a/a in dif!rit! fa/! a ! fi i!r!i !*u+! or4 #unt &r!/!ntati in ta.! u d! +ai 9o#: FA,A P anificar!a &roducti!i AGE(TII ECO(OMICI- I(STITUTII Mini#t!ru A*ricu turii4 Paduri or #i D!/vo tarii Rura !4 Soci!tat!a Ro+ana a Gorticu tori or4 Dir!ctia d! Gorticu tura "irou Fruct! #i L!*u+! din MAPDR4 A*!ntia d! P ati #i Int!v!nti!4 &roducatorii4 in#titutii ! d! c!rc!tar! A#i*urar!a cu r!#ur#! Producatorii4 UNISEM4 UNICEREAL4 unitati ! d! +at!ria ! co+!rcia i/ar! a #u.#tant! or c$i+ic!4 iri*atii4 uti a9! a*rico !4 !tc. Productia Go#&odarii ! taran!#ti4 a#ociatii #i #oci!tati co+!rcia ! a*rico ! Tran#&ortu #i d!&o/itar!a Producatorii a*rico i4 &roc!#atorii4 fir+! ! d! tran#&ort4 an*ro#i#tii4 d!tai i#tii4 coo&!rativ! ! d! +ar=!tin* Pr! ucrar!a Soci!tati ! co+!rcia ! &! actiuni Soci!tati ! co+!rcia ! d! ti& SRL Intr!&rin/atorii &!r#oan! fi/ic!

<

Di#tri.utia

Con#u+u

An*ro#i#tii4 d!tai i#tii4 &roc!#atorii4 coo&!rativ! ! d! +ar=!tin*4 !3&ortatorii4 Cor&u d! In#&!cti! a Standard! or d! Co+!rcia i/ar!4 A#ociatia d! Standardi/ar! din Ro+ania4 In#&!ctia d! Stat &!ntru Contro u T!$nic M!na9! !4 r!#taurant! !4 A#ociatia Con#u+atori or din Ro+ania4 Oficiu &!ntru Prot!ctia Con#u+atori or

Mini#t!ru A*ricu turii4 Paduri or #i D!/vo tarii Rura !4 &rin or*ani#+! ! #a !4 r!&r!/inta &rinci&a a in#tituti! c! r!* !+!nt!a/a activitat!a &! fi i!ra !*u+! or. Cadru in#titutiona car! ind!& in!#t! atri.utii ! !*at! d! #ta.i ir!a #trat!*i!i d! d!/vo tar! a #!ctoru ui d! !*u+! #i c! ! d! indru+ar! a activitati or in ac!#t #!ctor !#t! for+at din ur+atoar! ! in#titutii: % "irou Fruct! #i L!*u+! din MAPDR@ % A*!ntia d! P ati #i Int!rv!nti!@ % Dir!ctia G!n!ra a &!ntru A*ricu tura #i Indu#tri! A i+!ntara@ % Cor&u d! In#&!cti! a Standard! or d! Co+!rcia i/ar!@ % A#ociatia d! Standardi/ar! din Ro+ania. Structura ti&uri or d! &roducatori d! !*u+! cu&rind! o *a+a variata a niv! nationa #i /ona . Princi&a ii &roducatori #unt: % *o#&odarii ! individua !. Activitat!a d! cu tivar! a !*u+! or din ac!#t! *o#&odarii #! co+& !t!a/a cu a t! activitati a*rico ! #i n!a*rico !. S! cu tiva div!r#! #&!cii d! !*u+!4 in &rinci&a &!ntru con#u+u in fa+i i!4 iar #ur& u#u !#t! d!#tinat &i!t!i. E3i#ta in#a #i *o#&odarii #&!cia i/at! in cu tura !*u+! or4 +ai a !# in /on! ! &r!ora#!n!#ti #i in /on! ! con#acrat!@ % f!r+! &ro&rii a ! fa.rici or d! con#!rv!@ % f!r+! a ! #oci!tati or co+!rcia ! a*rico ! &! actiuni @ % f!r+! a ! unitati or d! c!rc!tar! car! &roduc in #&!cia #!+int! #i ra#ad d! !*u+!.

MEDIUL INCONJURATOR Producatorii #unt int!r!#ati ca !*u+! ! car! a9un* &! &iata #a fi! d! c!a +ai .una ca itat!. Intrucat ca itat!a &rodu#! or $ortico ! nu &oat! fi i+.unatatita du&a r!co tar!4 tr!.ui! cuno#cut! #i contro at! conditii ! +!diu ui d! viata4 in ti+&u v!*!tati!i. Studii ! &rivind cunoa#t!r!a conditii or o&ti+! d! cu tivar! a !*u+! or va ana i/a fi!car! factor c i+atic% #o u 4 a&a4 t!+&!ratura4 u+iditat!a4 u+ina% &!ntru fi!car! #oi d! !*u+!. Sint!tic4 conditii ! o&ti+! d! +!diu #i inf u!nt! ! &rinci&a i or factori c i+atici a#u&ra &roducti!i d! !*u+! #unt &r!/!ntat! in ta.! ! ! ur+atoar!: Conditiile opti e de culti*are a legu elor SOLUL Tip% #o uri u#oar!4 ni#i&oa#!4 cu continut )(%,A6 ar*i a4 )(% ,56&raf -(%-56 ni#i& p.% D4,%<4' Panta/ c! +u t )-6 CERINTELE DE APA P!ntru *!r+inar!a #i inco tir!a #!+int! or #! con#u+a d! ,%ori +ai +u ta a&a a !*u+! ! cu tivat! in #!r! d!cat c! ! cu tivat! in ca+&. C

TEMPERATURA

LUMINA SU"STANTE NUTRITIVE

Re0i&tente la te peraturi &ca0ute% c!a&a4 u#turoi4 +a/ar!4 &atrun9! 4 cono&ida4 #a ata Petentioa&e la caldura% to+at!4 fa#o !4 vin!t!4 dov !c! 4 ca#trav!t! F. pretentioa&e% to+at!4 ca#trav!t!4 ard!i !tc Pretentioa&e% #a ata4 ridic$i4 +arar4 c!a&a A0ot : %in !3c!#% #ti+ u !a/a cr!#t!r!a v!*!tativa4 +ar!#t! S!n#i.i itat!a a .o i@ %in#ufici!nt% r!duc! cr!#t!r!a #i nr d! f ori #i #! o.tin fuct! +ici. Fo&1or: #ti+u !a/a fructificar!a4 +ar!#t! r!/i#t!nta a #!c!ta #i a t!+&!raturi #ca/ut!. Pota&iu: #ti+u !a/a *!r+inatia #!+int! or #i +ic#or!a/a tan#&iratia.

Inf u!nta factori or d! +!diu a#u&ra &i!rd!ri or d! cu tura a fo#t #tudiata d! catr! c!rc!tatori car! au !vid!ntiat ur+atoar! ! !f!ct! n!*ativ! a ! con#tran*!ri or d! +!diu: Sen&i2ilitatea legu elor la conditiile eteorologice Con&trangeri Sen&i2ila Moderata S!c!ta H P oai! a.und!nta H "a tir!a H Vanturi ! &ut!rnic! H T!+&!raturi ! ridicat! H T!+&!raturi ! 9oa#! H Suporta2ila

In conc u/i!4 !f!ct! ! n!*ativ! a ! factori or n!favora.i i d! +!diu a#u&ra &roducti!i d! !*u+! #unt ur+atoar! !: APA Factori re&tricti*i de ediu i&#a a&!i foart! ridicat! i&#a u+inii E1ecte a&upra productiei Ra#arir!a n!unifor+a a & ant! or4 &rind!r!a # a.a a ra#adu ui4 cr!#t!r!a r!du#a a radacini or% di+inuar!a r!co t!i O&rir!a cr!#t!rii4 di+inuar!a &o !ni/arii #i f!cundarii4 fructificar! # a.a Cad!r!a .o.oci or f ora i a &ri+! ! doua inf or!#c!nt!4 fran!a/a cr!#t!r!a frun/! or4 intar/i! inf oritu

TEMPERATURA LUMINA

L!*u+! ! #! cu tiva inc!&and d! a +ici ! *o#&odarii taran!#ti car! & ant!a/a in *radina c!a&a4 u#turoi4 to+at!4 v!rd!turi &!ntru con#u+u fa+i ia 4 &ana a +ari ! unitati &roducatoar! d! !*u+!4 ra#&andit! in intr!a*a tara. Cartofu !#t! o & anta cu c!rint! +od!rat! fata d! factoru ca dura. T!+&!ratura o&ti+a d! for+ar! a tu.!rcu i or !#t! d! )<%)AIC. Tu.!rcu ii #i tu &in! ! a!ri!n! in*$!ata4 in#a4 a t!+&!ratura d! %)IC. Fata d! u+!/!a a din #o 4 cartofu +anif!#ta c!rint! #&orit!4 +ai a !# in &!rioada cr!#t!rii tu.!rcu i or. So u &r!f!rat !#t! c! ni#i&o#4 u#or acid. A

MATERIALUL SADITOR Uti i/ar!a d! catr! f!r+i!ri a unui +at!ria .io o*ic &!rfor+ant in#!a+na &roducti! +ar!4 ca itat! ridicata #i i+& icit4 v!nituri +ai +ari. Atunci cand &roducatoru ac$i/ition!a/a +at!ria u .io o*ic &!rfor+ant4 ! 44cu+&ara84 d! fa&t4 un #&or d! &roducti!. Dif!r!nta dintr! co#tu ac!#tui +at!ria #aditor &!rfor+ant #i c! a unui +at!ria .io o*ic o.i#nuit4 o.tinut in *radina &ro&ri! tr!.ui! #a fi! +ai +ic d!cat #&oru d! v!nit r!/u tat in ur+a van/arii &roducti!i +ai +ari #i ca itativ #u&!rioar! o.tinuta cu ac!#t +at!ria #aditor. Acc!#i.i itat!a f!r+i!ri or a +at!ria .io o*ic &!rfor+ant !#t! r!du#a4 +a9oritat!a covar#itoar! a !*u+icu turi or uti i/and +at!ria u #aditor o.tinut in ra#adnit! &ro&rii4 d!oar!! !#t! +ai i!ftin. Ra#aduri ! #unt & ant! tin!r!4 d! o anu+ita var#ta fo o#it! &!ntru un! ! cu turi d! !*u+! in ca+& d!#co&!rit #i &rot!9at4 &r!cu+ #i in #!r!4 in #co&u o.tin!rii unor &roductii ti+&urii #i ridicat!4 d! ca itat! #u&!rioara. Soiuri ! d! cartofi fo o#it! in cu tura #unt: O#tara4 Car&atin4 G oria #i >or!tta. Mat!ria u #aditor #! &r!*at!#t! inaint! d! & antar! &!ntru a o.tin! r!co t! cat +ai +ari #i +ai ti+&urii d! cartofi4 ur+and ur+atoar! ! !ta&!: Inco tir!a &r!a a.i a a cartofi or inaint! cu ,(%-( d! /i ! inaint! d! & antar!. Inco tir!a #! fac! a u+ina4 a#!/and tu.!rcu ii in adit! in '%, #traturi. Proc!#u #! d!#fa#oara in , !ta&!: % in &ri+a !ta&a4 car! dur!a/a )- /i !4 t!+&!ratura a!ru ui #! +!ntin! a )D%)CIC4 u+ina &utand #a i&#!a#ca@ % in a doua !ta&a4 car! dur!a/a ') d! /i !4 t!+&!ratura a!ru ui #a fi! d! )'%)5IC4 in conditii d! u+ina4 iar u+!/!a a a!ru ui #a fi! d! A(6@ % in a tr!ia !ta&a4 car! dur!a/a ,%5 /i !4 t!+&!ratura a!ru ui #! r!duc! a ,%5IC4 cu a!ri#ir! &ut!rnica4 avand dr!&t #co& ca ir!a tu.!rcu i or. Inco tir!a &r!a a.i a a cartofi or !#t! un &roc!# t!$no o*ic cu #!rioa#! i+& icatii !cono+ic!4 in #!n#u ca #! o.tin #&oruri d! &roducti! d! &ana a <(6 cu conditia ca +at!ria u #aditor #a tr!aca &rin ac!#t! &r!*atiri.

)(

1.! ETAPA DE PRODUCTIE TEHNOLOGIA DE PRODUCTIE Si#t!+! ! d! &roducti! dif!ra d! a o unitat! !cono+ica a a ta in functi! d! di+!n#iun!a ac!#t!ia. A#tf! 4 in unitati ! d! di+!n#iuni +ari4 #i#t!+u d! cu tura !#t! int!n#iv4 #&!cia i/at &! #&!cii !*u+ico !4 iar in unitati ! d! di+!n#iuni +ici4 #i#t!+u d! cu tura uti i/at !#t! c! !3t!n#iv4 cu #tructura d! &roducti! div!r#ificata :& uricu tura;. In continuar! vor fi &r!/!ntat! c! ! +ai i+&ortant! activitati co+&on!nt! a ! t!$no o*i!i d! &roducti!. % P!ntru in1iintarea culturii4 o activitat! d! o i+&ortanta d!o#!.ita !#t! a !*!r!a t!r!nu ui an*a o #ur#a d! a&a4 atat &!ntru r!a i/ar!a cu u#urinta a iri*atii or4 cat #i d!oar!c!4 in a&ro&i!r!a a&!i #o u !#t! ni#i&o# #i &!r+it! d!/vo tar!a #i#t!+u ui radicu ar &!ntru & ant! ! a car! #! va orifica radacini !. S! or*ani/!a/a t!r!nu &! #o ! #i #! &r!*at!#t! #o u &rin +o.i i/ar!a ac!#tuia4 di#tru*!r!a .urui!ni or4 +od! ar!a t!r!nu ui4 contro u fito%#anitar #i in aturar!a r!#turi or v!*!ta !. So u !#t! arat cu ani+a ! :in *o#&odarii ! fa+i ia !; #i cu tractoru cu & u* in f!r+! ! +ari. Groa&a d! & antar! !#t! #a&ata +anua a &ri+a frun/a &!ntru to+at! #i ca#trav!ti. Ra#aduri ! d! vin!t! #i ard!i #i c! ! cu tu &ina #curta :t! ina4 var/a4 #a ata; #! in*roa&a a ac!!a#i adanci+! a car! au #tat in ra#adnita4 #u. ro/!ta d! frun/!. % In ti pul *egetatiei4 !*u+! ! #! &ra#!#c d! ,%- ori #au c$iar +ai d!# in functi! d! nu+aru d! udari #au &r!ci&itatii ca/ut!. Aco&!rir!a t!+&orara a #o u ui :+u cir!a; !#t! un &roc!d!u a*rot!$nic d! +ar! i+&ortanta in o.tin!r!a &roducti!i ti+&urii4 fo o#ind &!ntru aco&!rir! &ai!4 frun/!4 &o i!ti !na. Ur+!a/a o&!ratii ! d! f!rti i/ar! #i iri*ar! a #o u ui #i a t! &ractici d! in*ri9ir! a cu turi or: #u#tin!r!a & ant! or4 co+& !tar!a *o uri or4 rarit4 co+.at!r!a d! .o i #i daunatori !tc.

Princi&a a #ur#a a fort!i d! +unca in +ici ! *o#&odarii o r!&r!/inta fa+i ia #i an*a9atii t!+&orari. L!*u+! ! #unt r!co tat! +anua . Ac!#t #i#t!+ d! &roducti! tr!.ui! i+.unatatit &!ntru a conduc! a cr!#t!r!a ca itatii #i cantitatii !*u+! or r!co tat! #i a d!#cr!#t!r!a co#turi or d! &roducti!. A#tf! 4 +!cani/ar!a &roc!#! or d! +unca4 trata+!nt! ! !fici!nt! i+&otriva .o i or #i daunatori or &ot &r!v!ni &i!rd!ri ! d! r!co ta.

))

Carto1ul #! cu tiva &ri+avara4 !3tra%ti+&uriu4 in #!r!%#o ar #i ada&o#turi 9oa#! din & a#tic4 &r!cu+ #i &ri+avara ti+&uriu4 in t!r!n d!#co&!rit. % &!ntru infiintar!a cu turii #! a !* t!r!nuri f!rti !4 &!r+!a.i !4 cu !3&o/iti! a #oar!4 #o uri ni#i&oa#!4 cu t!3tura u#oara. T!r!nu #! ara in toa+na4 iar &ri+avara #! +arunt!#t!. In una +arti! #! & ant!a/a tu.!rcu ii cu +a#ina d! & antat #au +anua @ a o adanci+! d! '%, c+. % in ti+&u v!*!tati!i #! co+.at .urui!ni ! +!cani/at #au +anua 4 #! f!rti i/!a/a #i #! !r.icid!a/a cu tura i+&otriva .o i or #i daunatori or. R!co tar!a #! !3!cuta +anua 4 cu foart! +ar! at!nti!4 &!ntru a nu !/a coa9a cartofu ui #i a#tf! a favori/a in+u tir!a +icroor*ani#+! or in ocu !/at. Pi!rd!ri ! ca itativ! d! r!co ta4 datorita n!at!nti!i4 &ot fi in#!+nat!. In !*u+icu tura tr!.ui! r!#&!ctata ur+atoar! r!*u a: este interzisa cultivarea cart !ului "u#a t $ate% ar"ei% vinete si cea#a& O *r!#!a a fr!cv!nta !#t! ac!!a d! a nu r!#&!cta r!*u i ! d! rotati! a a#o a+!ntu ui in *radina !*u+ico a. C! ! +ai +u t! *o#&odarii au ca #tructura #orti+!nta a ur+atoar! ! !*u+!: c!a&a4 to+at!4 ard!i4 vin!t! #i cartofi. In *o#&odarii ! d! a +unt!4 ard!ii #i vin!t! !4 d! c! ! +ai +u t! ori i&#!#c. In ac!#t! conditii4 rotatia c! or a t! tr!i cu turi ra+a#!% to+at! !4 c!a&a #i cartofii4 #! fac! a#tf! incat !#t! i+&o#i.i d! a nu cu tiva cartof du&a to+at! #au c!a&a. S! inca ca a#tf! r!*u a4 #i &roductii ! d! cartofi #unt r!du#! #au d! ca itat! #ca/uta4 fiind atacat! d! .o i. Div!r#ificar!a cu turi or d! !*u+! in *radina fa+i ia a &oat! fi o #o uti! a ac!#t!i &ro. !+!.

OPERATII PRERECOLTARE Co+.at!r!a .o i or #i daunatori or nu #unt #in*ur! ! ucrari d! in*ri9ir! a !*u+! or &!ntru a o.tin! ca itat! #i &roductii +ari. F!r+i!rii !f!ctu!a/a o&!ratiuni #&!cific! #i au ca #co& fina cr!#t!r!a cantitativa #i ca itativa a &roducti!i4 &!ntru a !3tind! viata &! &!rioada d! d!&o/itar! #au &!ntru int!n#ificar!a co+!rcia i/arii. % Copilitul !#t! o&!ratia d! ! i+inar! cu +ana a a#taruri or :co&i i or; car! &orn!#c d! #u.tioara frun/! or. S! a& ica4 d! r!*u a4 a to+at! cu #co&u d! a *ra.i coac!r!a #i a diri9a & anta a un anu+it nu+ar d! inf or!#c!nt!. Intrucat to+at! ! !+it &r!a +u ti co&i i car! cr!#c ra&id #i #! con#u+a din #u.#tant! ! nutritiv! a ! & ant!i4 ac!#tia tr!.ui! ru&ti #au taiati cand au 5%D c+ un*i+!4 &! +a#ura c! #! for+!a/a. Lucrar!a #! r!&!ta d! cat!va ori.

)'

% % % % % %

Carnitul con#ta in ru&!r!a varfuri or d! cr!#t!r! a ! & ant! or in #co&u *ra.irii for+arii d!& in! a fuct! or #i a d!#avar#irii coac!rii ac!#tora &rin o&rir!a cr!#t!rii v!*!tativ!. S! !3!cuta a to+at!4 ard!i4 vin!t! #i #! !f!ctu!a/a du&a c! & ant! ! au for+at un anu+it nu+ar d! for+atiuni fructif!r! in functi! d! #i#t!+u d! cu tura. Ciupitul con#ta in in aturar!a varfu ui v!*!tativ a tu &in!i &rinci&a ! #au a a#tari or a ca#trav!t!4 cand & ant! ! au fo+at -%5 frun/! cu #co&u d! a *ra.i d!/vo tar!a ra+ificatii or #i fruct! or a di+!n#iuni +ari. Copcitul #! a& ica a t! ina #i $r!an. In ac!#t #co&4 radacini ! in*ro#at! a ! t! in!i #! d!/*roa&a &utin4 #! tai! 44+u#tati !JJ at!ra ! du&a car! #! r!inv! !#c in &a+ant. Inal2irea :!tio ar!a; or*an! or co+!#ti.i ! a ! unor & ant! #! .a/!a/a &! o&rir!a u+inii d! a &atrund! a ac!#t!a. Lucrar!a #! &ractica a t! ina4 cicoar! #i #&aran*$! . Cu !*!r!a frun/! or d! cono&ida in 9uru ca&ataniiianint! d! r!co tar! &!ntru &r!v!nir!a in*a .!nirii. Ra#ucir!a v!r/!i a A(I inaint! d! r!co tar! !tc Carto1ul nu n!c!#ita ucrari #&!cia ! d! in*ri9ir! in afara c! or d!#cri#! a 44T!$no o*ia d! &roducti!84 dar &oat! fi a+intita .i onar!a4 o&!rati! c! #! !3!cuta odata cu &ri+a &ra#i a #i car! con#ta in for+ar!a .i onu ui :cui.u ui d! cartof;.

COSTURILE DE PRODUCTIE O activitat! !cono+ica !#t! !fici!nta atunci cand !f!ct! ! o.tinut! d!&a#!#c !forturi ! d!&u#! &!ntru r!a i/ar!a ac!#tor !f!ct!. Cuantificar!a tuturor c$! tui! i or !#t! o activitat! &ur !cono+ica d! d!fa car! a ac!#tora &! ti&uri d! activitati. Cu tura !*u+! or n!c!#ita c$! tui! i d! &roducti! +ari4 indif!r!nt d! #it!+u &racticat :cu tura in ca+& #au in #!r! #i #o arii;. Ac!#t!a #unt con#!cinta niv! u ui ridicat a co#turi or varia.i !4 *!n!rat! d! con#u+uri ! d! #a+anta4 ra#ad4 in*ra#a+int! c$i+ic! #i or*anic!4 ucrari +!canic!4 iri*atii #i d! c$! tui! i ! cu forta d! +unca. C$! tui! i ! +at!ria !4 iar in cadru ac!#tora c! ! n!c!#ar! ac$i/itionarii #!+int! or #au ra#adu ui4 au &ond!r!a c!a +ai ridicata :D54564 r!#&!ctiv -,4)6 a to+at!4 D54A6 r!#&!ctiv -'4<6 a var/a #i D54A6 r!#&!ctiv -'4C6 a ard!i ;. La a t! cu turi !*u+ico !4 niv! u c$! tui! i or d! &roducti! a $!ctar !ra d!: +a/ar! v!rd!% )(,)5-4D +ii !iF$a4 radacinoa#!% ),((((4( +ii !iF$a4 ca#trav!ti corni#on% )'((D54( +ii !iF$a4 fa#o ! v!rd!% )')(((4( +ii !iF$a4 &!&!ni v!r/i% ),,DAA4( +ii !iF$a. S&ri9in financiar: % !*u+! d! ca+&: ),'C !iF$a :C6 din c$! tui! i ! !#ti+at!; % #!r!: )5((( !iF$a :)-6 din c$! tui! i ! !#ti+at!; % #o arii: A,(( !iF$a :)(6 din c$! tui! i ! !#ti+at!; Fonduri co unitare P ata unica &! #u&rafata af!r!nta ui '((C ''< !iF$a% D(4<5 !uroF$a S&ri9in financiar !*u+!%fruct! )))( !iF$a4 'AD( !iF$a4 ,<(( !iF$a4 in functi! d! #tructura !3& oatati!i. S&ri9in financiar &!ntru to+at! d!#tinat! &roc!#arii D<(( !iF$a 3ugetul de &tat S&ri9in financiar !*u+! in #!ra #i ciu&!rci '5,5( +ii !i Su.v!ntionar!a +otorin!i ,A !iF$a S&ri9in financiar &!ntru &i!rd!ri cau/at! d! in*$!tu tar/iu d! &ri+avara ,(( !iF$a Su#tin!r!a !n!r*i!i ! !ctric! #i t!r+ic! &!ntru #!r! #i #o arii inca /it! )A)DD +ii !i

),

S&ri9in financiar &!ntru *ru&uri ! d! &roducatori r!cuno#cut! &r! i+inar #i or*ani/atii ! d! &roducatori: %)(6 din va oar!a &roducti!i co+!rcia i/ata % &ana a <56 din va oar!a inv!#titii or

S&ri9in financiar ac$i/itionar! a+.a a9! )(('- +ii !i Su#tin!r! c$! tui! i d!&o/itar! 55(( +ii !i Cr!dit a*rico &!ntru &roducti! ,(6

RECOLTAREA Mo+!ntu o&ti+ d! r!co tar! !#t! conditionat d! #&!cia #i #oiu cu tivat4 &r!cu+ #i d! *radu d! coac!r!. In functi! d! ac!#t ! !+!nt4 !*u+! ! #! *ru&!a/a in tr!i cat!*orii4 du&a cu+ ur+!a/a: Grupa I II III Gradul de coacere Coac!r! fi/io o*ica Maturitat! d! con#u+ For+ar!a d!& ina a or*anu ui co+!#ti.i E)e ple de legu e To+at! !4 &!&!n! !4 ard!iu *o*o#ar Ard!iu *ra# #i iut!4 vin!t! !4 ca#trav!t! !4 dov !c! u 4 fa#o !a4 +a/ar!a &a#atai4 .a+! ! Sa ata4 #&anacu 4 var/a4 cono&ida4 *u ia4 c!a&a4 u#turoiu 4 toat! radacinoa#! !

R!co tar!a !*u+! or din *ru&! ! I #i aII%a #! fac !#a onat4 a int!rva ! +ici4 &!ntru a &rind! +o+!ntu o&ti+. Fruct! ! n!cu !#! a ti+& #! d!&r!cia/a4 fi! din cau/a i+.atranirii :ca#trav!ti4 fa#o !a4 +a/ar!a4 vin!t! !;4 fi! d!oar!c! a #u&racoac!r! #! in+oai! :to+at! !4 &!&!nii *a .!ni;4 iar inf or!#c!nta d! cono&ida #! d!#fac!. In *!n!ra 4 !*u+! ! din *ru&! ! I #i aII%a au un *rad +ar! d! &!ri#a.i itat! #i i+& ica o +ani&u ar! at!nta #i cat +ai r!du#a. E&oca d! r!co tar! #i int!rva ! ! dintr! r!co tari dif!ra +u t d! a #&!ci! a #&!ci! #i in functi! d! d!#tinati!. A#tf! 4 to+at! ! &!ntru !3&ort #i ca#trav!tii #! r!co t!a/a /i nic4 iar to+at! ! &!ntru con#u+u cur!nt #! r!co t!a/a a '%, /i !4 iar &!ntru indu#tria i/ar!4 in functi! d! #oi. Ard!ii #i vin!t! ! #! r!co t!a/a a 5%< /i !4 iar ca#trav!tii4 dov !c!ii4 fa#o !a #i +a/ar!a a '%, /i !. To+at! ! &!ntru !3&ort4 car! #unt tri+i#! a di#tant! +ai +ari #! r!co t!a/a in fa/a d! &ar* :ro/;4 cand fructu a atin# di+!n#iuni ! +a3i+!. Ac!#t! fruct! i#i d!#avar#!#c coac!r!a in ti+&u tran#&ortuK ui4 a9un*and a con#u+ator a cu oar!a cor!#&un/atoar!. In !3& oatatii ! individua !4 r!co tar!a #! fac! +anua 4 fo o#ind forta d! +unca a +!+.ri or fa+i i!i #i oca/iona +4 /i i!ri. L!*u+! ! d!#tinat! indu#truia i/arii4 cu tivat! in #oci!tati ! co+!rcia !4 #unt r!co tat! +!cani/at4 cu a9utoru co+.in! or. P!ntru r!co tar!a +orcovi or4 &atrun9! u ui4 t! in!i4 #f!c !i #i c!&!i #! fo o#!#c di# ocatoar!. D!#i #u&rafata cu tivata cu !*u+! a #ca/ut in &!rioada d! tran/iti!4 &roductia tota a a !vo uat. Ac!#ta !#t! !f!ctu &o/itiv a +utatii or car! au avut oc in for+a d! &ro&ri!tat! #i d! !3& oatar! a t!r!nuri or. Cu tura !*u+! or in *o#&odarii ! &o&u ati!i #i in for+! ! a#ociativ! a#i*ura randa+!nt! a $!ctar +ai ridicat! d!cat in tr!cut. Cu toat! ac!#t!a4 niv! u &roductii or +!dii !#t! #ca/ut in co+&arati! cu &!rfor+ant! ! r!a i/at! in Uniun!a Euro&!ana4 fiind r!/u tatu a ocari or in#uficin!t! d! factori d! &roducti! :a&a d! iri*atii4 in*ra#a+int! o&r*anic! #i c$i+ic!4 in do/! ! cor!#&un/atoar!;. La ac!#t!a #! adau*a uti i/ar!a #!+int! or n!tratat!4 d! ca itat! inf!rioara4 in *o#&odarii ! individua !.

)-

Dina+ica &roducti!i d! !*u+! S&!cia d! '((< '((C !*u+! To+at! <,<-< Var/a A-D A5' Ca#trav!ti )<( )<' Morcovi ')( ''' C!a&a ,5D ,DC Ard!i '') ',Sur#a: INSSE

'((A C)AD5 )<',5 ,AD ',A

'()( <5D AA< )<5 ')D ,<C '-<

'()) <A, )((( )<D '5D ,C< '--

1.4 ETAPA DE PRELUCRARE TRANSPORT% SORTARE% CALIBRARE O&!ratiuni ! d! tran#&ort4 #ortar!4 ca i.rar! #unt n!c!#ar! in ac!a#ta fa/a a fi i!r!i &!ntru i+&ortanta &! car! o au in d!#fac!r!a #i &r!/!ntar!a !*u+! or &roa#&!t! &! &iata. Trans# rtul !*u+! or din ca+& #! r!a i/!a/a cu ca+ioan! #au tractoar! cu r!+orci4 iar in co+& !3! ! d! #!r! cu ! !ctro#tivuitoar! #i r!+orci &! car! #! a#!a/a &a !t! ! cu adit!. Dru+uri ! &! car! ! vor &arcur*! &rodu#! ! du&a r!co tar! tr!.ui! &roi!ctat! inaint! d! infiintar!a cu turii. Dru+uri ! a*rico ! tr!.ui! #a fi! .in! intr!tinut!4 d!oar!c! tran#&ortu &rodu#! or &!ri#a.i !4 cu+ #unt !*u+! !4 &! dru+uri &roa#t!4 in v!$icu ! n!ada&tat! &oat! d!t!r+ina i+&ortant! &i!rd!ri d! r!co ta. Una din d!fici!nt! ! +a9or! &! fi !ra !*u+! or !#t! i&#a unui #i#t!+ d! co !ctar! or*ani/at in v!d!r!a a#i*urarii d! &arti/i +ari d!#tinati &i!t!i. D!/or*ani/ar!a co+!rcia i/arii !*u+! or cr!!a/a dificu tati &roducatori or individua i #i con#u+atori or car! cu+&ara !*u+! a &r!turi ridicat! d! a dif!riti int!r+!diari. I+& icatii ! !cono+ic! #i #ocia ! a ! in!3i#t!nt!i #i#t!+u ui #ta.i d! co !ctar! a !*u+! or fac n!c!#ara or*ani/ar!a &roducatori or d! !*u+! in a#ociatii d! +ar=!tin*. A#t!f! #! cr!!a/a conditii ! &!ntru cu tivar!a #oiuri or d! +ar! &roductivitat!4 o.tin!r!a unor &roductii cu ac! !a#i ca itati :+ari+!4 cu oar!;4 fo o#ir!a unor t!$no o*ii &!rfor+ant!4 !tc.

)5

Tran#&ortu !*u+! or #! fac! in +od dif!rit in functi! d! ti&u d! &roducator #i d! d!#tinatia &rodu#! or. Tran#&ortu ar! oc intr! ur+atoar! ! &unct! a ! fi i!r!i: d! a f!r+a a fa.rici ! d! con#!rv! #au a Piata d! Gro# :din "ucur!#ti;4 in ca/u #oci!tati or co+!rcia !. Tran#&ortu #! fac! cu r!+orci a tractoar!4 ca+ioan!4 !*u+! ! fiind a+.a at! in: adit! din !+n4 & a#tic #au carton4 a+.a a9! din & a#tic :to+at!4 ca#trav!ti4 v!rd!turi;4 co#u !t! aco&!rit! cu & a#tic :ciu&!rci; #au tran#&ortat! in vrac :&!ntru &rodu#! ! +ai &utin &!ri#a.i !;@ d! a ocu d! &roducti! dir!ct a con#u+ator :&iata taran!a#ca;4 #&!cific *o#&odarii or individua !. In ac!#t ca/4 !*u+! ! #unt tran#&ortat! cu +i9 oac! i+&ro&rii4 n!d!#tinat! ac!#tui #co&4 dar car! #unt a ind!+ana &roducatori or: autoturi#+! &!r#ona ! #i +i9 oac! d! tran#&ort in co+un. L!*u+! ! #unt a#!/at! in adit! :d! !+n #au d! & a#tic; #i in #aci din rafi!.

S rtarea !*u+! or !#t! n!c!#ara &!ntru a &r!/!nta &rodu#! ! cat +ai unifor+ ca di+!n#iuni4 #anatoa#!4 fara ur+! d! .o i #au daunatori4 atra*atoar! &!ntru con#u+atori. Sortar!a #! !3!cuta in & antatii ! d! !*u+! #au in $a ! ! d! #ortar!. Cali'rarea4 #au a#!/ar!a !*u+! or &! unitati o+o*!n! d! di+!n#iun!4 #! !3!cuta +anua 4 +ai a !# in ca+&4 #i +!cani/at a #!r! ! d! !*u+!.

TRATAMENTELE POSTRECOLTARE Caract!ru #!/oni!r a !*u+! or &oat! fi at!nuat &rin o&!ratiuni d! con#!rvar! a ac!#tora. In ac!#t #co&4 &rodu#! ! $ortico ! #! trat!a/a fi/ic #iF#au c$i+ic &! durata #tocarii &!ntru a !3tind! &!rioada d! con#u+ a ac!#tora :d! !3!+& u4 car.onatu d! ca ciu #! a& ica &! tu &ina v!r/!i &!ntru a nu &utr!/i radacina;. Ac!#t! trata+!nt! &ot fi a& icat! inaint!a4 in ti+&u #au du&a a+a.a ar! #i #unt co+& !+!ntar! +a#uri or o.i#nuit! d! r!* ar! a t!+&!raturii #i u+iditatii4 +a#uri d!#tinat! r!duc!rii &i!rd!ri or &!ntru toat! &rodu#! ! &roa#&!t!. Uscarea radacinoa#! or #i a cartofi or &!r+it! in ocuir!a #i intarir!a &arti or !/at! a ! co9ii4 &rot!9ar!a i+&otriva &i!rd!rii a&!i #i inf!ctii or datorat! +icroor*ani#+! or. C!a&a !#t!4 d! a#!+!n!a4 #u&u#a unui &roc!# d! u#car! co+& !ta i+!diat du&a r!co tar!. Daca nu & oua #i t!+&!ratura !#t! ridicata4 c!a&a r!co tata #! a#a in ca+& cat!va /i !. Daca u+iditat!a in a!r !#t! ridicata #i & oua4 c!a&a #! u#uca in #&atii aco&!rit!4 #&!cia a+!na9at!. C!a&a !#t! #u&u#a &roc!#u ui d! u#car! d!oar!c! .u .u !#t! foart! #!n#i.i #i #! d!#co+&un! daca ra+an! u+!d4 iar &rin u#car!a foi or !3t!rn! a ! .u .u ui #! i+it!a/a d!#co+&un!r!a #i &i!rd!r!a a&!i. P!ntru +ici ! *o#&odarii nu !#t! r!co+anda.i a ru&! ti9! ! v!r/i a ! c!&!i d!oar!c! cr!#t! ri#cu d!#co+&un!rii .u .u ui daca ac!#ta nu !#t! i+!diat u#cat4 iar &!ntru +ari ! )D

!3& oatatii und!4 &rin r!co tar!a +!cani/ata4 #! #!ction!a/a #i ti9! ! v!r/i4 #! r!co+anda u#car!a cu a9utoru ca durii artificia ! #i v!nti ati!i fortat!. C!a&a odata u#cata nu tr!.ui! #a intr! in contact cu #o u u+!d. Inhibarea ger inarii. G!r+inar!a cartofi or #i a c!&!i ridica nu+!roa#! &ro. !+!. E3i#ta doua +!tod! uti i/at! &!ntru a i+&i!dica *!r+inar!a: #! !ctar!a #oiuri or cu &!rioada un*a d! #tocar! :furni/orii d! +at!ria #aditor &ot da infor+atii a#u&ra caract!ri#tici or d! #toca9 a ! dif!rit! or #oiuri; #i uti i/ar!a d! in$i.itori c$i+ici. U ti+a +!toda !#t! +ai &utin uti i/ata4 a& icandu%#! doar in +ari ! !3& oatatii !*u+ico !. Un! ! trata+!nt! c$i+ic! #! &ot fac! inaint! d! r!co tat4 iar a t! ! in ti+&u d!&o/itarii. A& icar!a d! antifun*ic! #! uti i/!a/a &!ntru a u&ta contra d!#co+&un!rii cau/ata d! ciu&!rci a#u&ra !*u+! or #i fruct! or #u&u#! d!&o/itarii #au c! or car! vor fi tran#&ortat! &! di#tant! un*i. Antifun*icid! ! #! &ot a& ica in +ai +u t! +oduri: &rin &i v!ri/ar!4 #tro&ir!4 i+!r#i!4 afu+ar!. Cartofu !#t! &rinci&a u &rodu# car! !#t! #u&u# &roc!#u ui d! u#car!4 a#tf! : tu.!rcu ii tr!.ui! +!ntinuti a o t!+&!ratura a&ro&iata d! c!a a+.i!nta #au u#or #u&!rioara :),%)<C;@ at+o#f!ra tr!.ui! #a fi! u+!da4 dar fara ca a&a #a fi! &r!/!nta in a&ro&i!r!a tu.!rcu i or :u+iditat! C56;@ !#t! n!c!#ara o anu+ita v!nti ati! &!ntru a r!innoi coa9a !/ata4 dar4 cu o circu ati! !3c!#iva a a!ru ui va u#ca at+o#f!ra #i va antr!na o r!duc!r! a t!+&!raturii. Toti cartofii4 +ai +u t #au +ai &utin d!t!riorati in ti+&u r!co tarii4 tr!.ui! #u&u#i ac!#tui trata+!nt &o#tr!co tar!4 ti+& d! <%)5 /i !. P!ntru ac!#ta4 #! &oat! i+ita v!nti atia &!ntru a cr!#t! t!+&!ratura4 favori/and a#tf! u#car!a. Un a t trata+!nt &o#tr!co tar! a car! !#t! #u&u# cartofu !#t! ac! a d! in$i.ar! a *!r+inarii. Ac!a#ta r!&r!/inta o &ro. !+a in tara noa#tra :#i in a t! tari t!+&!rat!; und! d!&o/itar!a !#t! ind! un*ata4 &oat! a9un*! &ana a C uni4 fata d! tari ! cu c i+a +ai ca da4 und! f!r+i!rii o.tin +ai +u t! &roductii d! cartofi &! an #i nu !#t! n!c!#ara o d!&o/itar! atat d! un*a. G!r+inar!a cartofi or &oat! fi o&rita &rin a& icar! d! #u.#tant! c$i+ic!4 dar ac!a#ta &roc!dura !#t! rar inta nita4 +u ti f!r+i!ri &r!f!rand #a in atur! +anua co tii cartofi or.

AMBALAREA Ac!a#ta co+&on!nta a fi i!r!i !#t! #&!cifica oricarui ti& d! &rodu#. Ca r!*u i *!n!ra !: cu cat +arfa !#t! +ai &!ri#a.i a4 cu atat !#t! +ai i+&ortanta o&!ratia d! a+.a ar! #i cu cat !#t! +ai #ofi#ticata &iata4 cu atat !#t! +ai i+&ortanta &r!/!ntar!a &rodu#u ui a+.a at. In ca/u !*u+! or4 !#t! vor.a d! &rodu#! foart! &!ri#a.i !4 datorita continutu ui ridicat in a&a. Ti&uri ! d! a+.a a9! in car! #! a#!a/a !*u+! ! #unt nu+!roa#!. A#tf! 4 #! uti i/!a/a adit! ! din !+n cu fo o#inta univ!r#a a. P!ntru !3&ort #! uti i/!a/a adit! din !+n4 carton4 & a#tic. In u ti+u ti+& #%au !3tin# din c! in c! +ai +u t a+.a a9! ! din & a#tic &!ntru to+at!4 ca#trav!ti4 radacinoa#! #i v!rd!turi. L!*u+! ! cu frun/! #! vand in vrac4 fara un a+.a a9 #&!cia . Ciu&!rci ! #! a+.a !a/a in &un*i d! &o i!ti !na #au in co#u !t! #&!cia !. Produ#! ! in &arti/i +ari d!#tinat! co+!rtu ui d! *ro# tr!.ui! #a fi! a+.a at! in r!ci&i!nt! d! ca&acitat! unifor+a &!ntru a uti i/a !fici!nt +i9 ocu d! tran#&ort #i a i+ita &i!rd!ri ! in ti+&u +ani&u arii4 tran#&ortu ui #i d!&o/itarii. In a !*!r!a ti&u ui d! a+.a a9 tr!.ui! uati in con#id!rar! toti ac!#ti factori fi/ici4 c$i+ici #i d! +!diu car! &ot af!cta &rodu#! !4 c$iar a+.a at! fiind. D! !3!+& u4 factoru

)<

u+ina &oat! d!/int!*ra #acii din & a#tic daca ac!#tia #unt !3&u#i dir!ct radiati!i #o ar!4 in#!ct! ! &ot &rovoca daun!4 fi! ca !#t! vor.a d!#&r! in#!ct! ! &ara/itar! a ! !+nu ui4 fi! ca !#t! vor.a d!#&r! in#!ct! ! &r!/!nt! in &rodu#! ! a+.a at!. D!ci/ia d! uti i/ar! a unui anu+it a+.a a9 !#t! o d!ci/i! !cono+ica i+&ortanta d!oar!c! &! d! o &art!4 a+.a a9u adau*a va oar! &rodu#u ui4 iar &! d! a ta &art! antr!n!a/a un co#t #u& i+!ntar. Eva uar!a cu &r!ci/i! a va orii adau*at! !#t! difici d! r!a i/at d!oar!c! tr!.ui! #a #! tina cont d! nu+!roa#! a#&!ct!4 cu+ ar fi: &i!rd!ri ! cantitativ! #i ca itativ! d! &rodu#! &ot fi #!n#i.i r!du#!@ &r!/!ntar!a &rodu#u ui a+.a at #i ca itat!a ac!#tuia ii &ot conf!ri un & u# d! atractivitat! #i un avanta9 concur!ntia @ durata d! viata a &rodu#u ui &oat! fi &r! un*ita4 #i a#tf! #! &oat! a#t!&ta un &r!t +ai .un a !*u+! or &ana #&r! &ri+avara. A !*!r!a ti&u ui d! a+.a a9 !#t! d!t!r+inata d! ur+atorii factori: natura &rodu#u ui@ niv! u &i!rd!ri or #u&ortat! in ti+&u co+!rcia i/arii@ co#tu a+.a a9u ui@ v!nitu #u& i+!ntar #contat a #! o.tin! ca ur+ar! a r!duc!rii &i!rd!ri or@ acc!&tar!a &! &iata a noi or a+.a a9!. Cartofu #! a+.a !a/a in #aci d! '5%5( =*4 a f! ca a t! &rodu#! $ortico ! tari. D!/avanta9! ! ac!#tui ti& d! a+.a a9 #unt ur+atoar! !: din cau/a i&#!i d! ri*iditat!4 continutu ri#ca #a fi! ovit in ti+&u +ani&u arii@ #acii #unt d!#!ori &r!a vo u+ino#i &!ntru a &ut!a fi +an!vrati cu *ri9a4 continutu &utand fi d!t!riorat daca #acii cad #au #unt aruncati@ #acii d! &o i!ti !na i+&i!dica v!nti atia.

DEPO(ITAREA T!r+!nu d! d!&o/itar! #! a& ica &rodu#! or &roa#&!t! :foart! &!ri#a.i !; #i in#!a+na con#!rvar!a !*u+! or &roa#&!t! intr%o at+o#f!ra contro ata. Sco&u !#t! ac! a d! a ra#&und! un!i c!r!ri continu! a con#u+atori or cu o of!rta a f! d! continua. In a.#!nta d!&o/itarii #i conditionarii !*u+! or4 of!rta ac!#tor &rodu#! ar fi conc!ntrata intr%un int!rva #curt din ti+&u anu ui. Produ#! ! #!/oni!r! #unt &a#trat! in d!&o/it! #i #unt co+!rcia i/at! &ro*r!#iv &! &iata. In tara noa#tra4 d!&o/itar!a !*u+! or in r!*i+ contro at #! r!a i/!a/a &!ntru o +ica &art! a &roducti!i4 &rinci&a ! ! cau/! fiind i&#a infra#tructurii #i a &!r#ona u ui ca ificat4 co#turi ! ridicat! cu intr!tin!r!a ac!#tora in d!&o/it! a anu+iti &ara+!tri d! t!+&!ratura4 u+iditat! !tc. )C

Conditii ! o&ti+! d! d!&o/itar! dif!ra d! a #&!ci! a #&!ci!4 a#tf! : c!a&a #i +orcovii nu n!c!#ita conditii d!o#!.it! d! d!&o/itar!@ +a/ar!a #i fa#o !a au o durata d! d!&o/itar! r!du#a &! car! nici r!fri*!rar!a n%o &oat! &r! un*i@ L!*u+! ! v!r/i cu foi au o durata foart! r!du#a d! d!&o/itar! a t!+&!ratura a+.ianta4 #! d!t!rior!a/a ra&id datorita activitatii r!#&iratorii.

D!&o/itar!a !#t! inf u!ntata d! ur+atorii factori: t!+&!ratura% cr!#t!r!a ac!#t!ia inf u!nt!a/a &roc!#! ! d! d!#co+&un!r! &rin !&ui/ar!a r!/!rv! or nutritiv! #i d! a&a. R!fri*!rar!a &r! un*!#t! durata d! d!&o/itar! &rin intar/i!r!a d!#co+&un!rii@ factorii +!canici% daun! ! +!canic! #uf!rit! d! &rodu#! in ti+&u r!co tarii #i u t!rior4 in ti+&u +ani&u arii4 favori/!a/a acc! !rar!a atacuri or +icroor*ani#+! or in ocuri ! !/at!. In#ta atii ! d! d!&o/itar! fo o#it! #unt: d!&o/it! v!nti at!4 #i o/uri4 d!&o/it! fri*orific! !tc. Cartofii #unt d!&o/itati in #i o/uri o &!rioada ind! un*ata d! ti+&4 &ana a C uni. In tot ac!#t ti+&4 tu.!rcu ii #uf!ra i+&ortant! tran#for+ari c$i+ic!

PRELUCRAREA Fruct! ! &roa#&!t! #! #u&un &roc!#u ui d! &r! ucrar! din +ai +u t! con#id!r!nt!: c!r!r!a con#u+atori or d! !*u+! &roc!#at!4 #!/ona itat!a #i &!ri#a.i itat!a !*u+! or. Ac!a#ta co+&on!nta a fi i!r!i #! #tudia/a din &unct d! v!d!r! t!$nic #i din &unct d! v!d!r! !cono+ic. Din &unct d! v!d!r! t!$nic4 #! ana i/!a/a t!$no o*ii ! d! &r! ucrar! a !*u+! or. Proc!#ar!a &rodu#! or &roa#&!t! tr!.ui! !f!ctuata a#tf! incat #a di#tru*a a*!ntii c! d!t!r+ina d!#co+&un!r!a fara a af!cta va oar!a nutritiona a #i #avoar!a !*u+! or. Ac!#t!a din ur+a #unt #in*ur! ! #ur#! natura ! d! vita+ina C4 car! &oat! fi di#tru#a4 in#a4 &rin &roc!d!! car! r!c a+a fo o#ir!a ca durii. Princi&a ! ! +!tod! d! tran#for+ar! a !*u+! or #unt: d!#$idratar!a4 con#!rvar!a c$i+ica #i trata+!nt! ! t!r+ic!. Des)i"ratarea& L!*u+! ! &roa#&!t! contin &ana a A(6 a&a4 adica au #ufici!nta u+iditat! a#tf! incat #a intr!tina activitat!a !n/i+atica #i in+u tir!a +icroor*ani#+! or. Produ#! ! &ot fi d!#$idratat! a #oar! #au a ca dura artificia a. D!#$idratar!a a #oar! &r!/inta ur+atoar! ! incov!ni!nt!: !3&un!r!a &rodu#! or a &raf #i a conta+inari at+o#f!ric!4 int!rv!ntia ani+a ! or4 atacuri or d! in#!ct! #i a.#!nta contro u ui conditii or a+.i!nta !. D!#$idratar!a a ca dura artificia a ar! avanta9u un!i .un! diri9ari a factori or d! +!diu #i d!/avanta9u unui co#t #u&!rior. C nservarea c)i$ica& Su.#tant! ! c$i+ic! uti i/at! #unt: #ar!a4 /a$aru 4 ot!tu 4 u !iu 4 iar &rinci&a ! ! &rodu#! car! #! &ot o.tin! #unt: con#!rv! d! !*u+! in ot!t #i in #ara+ura.

)A

Trata$ente ter$ice. Produ#! ! #! inca /!#c a t!+&!raturi ina t! &!ntru di#tru*!r!a !n/i+! or #i +icroor*ani#+! or4 &roc!d!u ur+at d! inc$id!r!a !r+!tica a con#!rv! or +!ta ic! #au d! #tic a &!ntru a i+&i!dica conta+inar!a &rodu#u ui #t!ri i/at. Cartofu !#t! &r! ucrat indu#tria &!ntru a !3tra*! a+idonu fo o#it in &anificati!4 co#+!tica #i indu#tria far+ac!utica. Din &unct d! v!d!r! !cono+ic4 #! ana i/!a/a a*!ntii !cono+ici car! action!a/a a ac!#t niv! a fi i!r!i #i &!rfor+ant! or !cono+ic! inr!*i#trat! d! &roc!#ar! a !*u+! or. In &!rioada )ACA%'(('4 indu#tria d! &r! ucrar! #i%a r!du# &roductia d! !*u+! con#!rvat! din cau/a co#turi or ridicat! #i a . oca9u ui financiar. Ac!a#ta #ituati! &!r#i#ta inca4 atat &!ntru unitati ! cu ca&ita +a9oritar d! #tat4 cat #i &!ntru c! ! &rivat!.

Indicatorii econo ico/ 1inanciari in intreprinderile din &ectorul prelucrarii legu elor Indicatori Nu+ar intr!&rind!ri Cifra d! afac!ri E3&orturi Va oar!a adau*ata .ruta E3c!d!nt .rut d! !3& oatar! Profitu .rutF Pi!rd!r! U.M. Nu+ar M d. !i M d. L!i M d. L!i M d. L!i M d. L!i Va oar! '< )DA< DC ,-( <' %'D( Intr!&rind!ri cu Intr!&rind!ri ca&ita +a9oritar &rivat! d! #tat A )C -5D ))5) D D' )', ')< %'' %'') A%,A

R!/u tat! ! # a.! din indu#tria d! &r! ucrar! a !*u+! or au facut ca &iata ro+an!a#ca #a fi! invadata d! i+&orturi. Or*ani/ar!a &i!t!i !*u+! or con#!rvat! !#t! o &rioritat! a fi i!r!i. Cau/! ! &rinci&a ! a ! d!/or*ani/arii &i!t!i !*u+! or con#!rvat! #unt ur+atoar! !: % dificu tati ! in a&rovi/ionar!a cu +at!rii &ri+! in &arti/i +ari #i d! ca itat!@ % i&#a #it!+u ui d! a&rovi/ionar! &! .a/a d! contract! intr! fa.rici #i &roducatorii d! !*u+!@ % ca&acitati ! d! &roducti! di#&ro&ortionat! a ! fa.rici or d! con#!rv! fata d! #ur#! ! d! a&rovi/ionar! cu !*u+! &roa#&!t!@

'(

dificu tati ! financiar! a ! fa.rici or d! !*u+! *!n!rat! d! t!$no o*ii ! inv!c$it! #i co#turi ! d! fa.ricati! ridicat!4 d! c!r!r!a #ca/uta &!ntru con#!rv! d! !*u+! #i d! concur!nta &rodu#! or din i+&ort@ % !3&ortu #ca/ut d! !*u+! con#!rvat! &! &i!t! ! traditiona !@ % co+&!titivitat!a #ca/uta a con#!rv! or d! !*u+!4 ca ur+ar! a ca itatii ac!#tora #i a # a.!i &ro+ovari. In ac!#t! conditii4 i+&ortu d! con#!rv! d! !*u+! #! +!ntin! a un niv! ridicat. Co !ctar!a !*u+! or d! a f!r+! ! #&!cia i/at! din #oci!tati ! co+!rcia ! in v!d!r!a &r! ucrarii !#t! fra*+!ntata #i &utin #&!cia i/ata. Produ#! ! #unt &r! uat! d! a f!r+! ! #oci!tati or co+!rcia ! a*rico ! #i ur+!a/a tra#!u : co !ctar!% &roc!#ar!% d!&o/itar!% &iata.

1.5 ETAPA DE DISTRI3UTIE COMERTUL INTERN L!*u+! ! &roa#&!t! #! co+!rcia i/!a/a &! &i!t! in +od dir!ct d! catr! &roducatori #au &rin int!r+!diarii din fi i!ra. A#tf! 4 !3i#ta +ai +u t! ti&uri d! di#tri.uti! a !*u+! or: 1. distributia directa4 cuno#cuta #u. d!nu+ir!a d! co+!rt a tara.a4 !#t! o for+a d!/or*ani/ata d! co+!rt &rin car! &roducatorii d! !*u+! o.tin v!nituri i+!diat! din van/ar!a dir!cta4 a &iata4 a &rodu#! or $ortico ! n!a+.a at!4 tran#&ortat! in autov!$icu ! &ro&rii. In ca/u *o#&odarii or individua !4 tran#&ortu #! r!a i/!a/a cu +i9 oac! d! tran#&ort in co+un #au cu autori#+! ! &!r#ona !4 c!!a c! ar! i+& icatii n!*ativ! i+&ortant! a#u&ra activitatii !3& oatati!i. 2. distributia prin canale #curt! !#t! uti i/ata atat d! +a*a/in! ! d! d!#fac!r! cu a+anuntu car! &r!iau &roductia $ortico a d! a f!r+i!ri :#i#t!+ &utin inta nit in Ro+ania; cat #i d! #&!cu antii din &i!t! car! cu+&ara !*u+! ! d! a a*ricu tori #i #! autonu+!#c &roducatori a*rico i &!ntru a nu intra in cat!*oria co+!rcinati or #i a fi o. i*ati a#tf! #a & at!a#ca ta3!. Ac!#t ti& d! co+!rt d!&a#!#t! un!ori vo u+u tran/actii or dir!ct! &roducator% con#u+ator. In conditii ! ac!#tui tran#f!r d! &rodu#! #i ca&ita financiar4 ar! oc ! i+inar!a &roducatori or dir!cti d! &! un! ! &i!t! in favoar!a int!r+!diari or. Ac!#t ucru cr!!a/a n!a9un#uri &rivind or*ani/ar!a &i!t!i4 &r!*atir!a &rof!#iona a #i +ana*!ria a a &roducatori or4 r!&r!/!ntar!a &roducatori or d! !*u+! a n!*oci!r!a &r!turi or4 !tc. !. distributia prin canale lungi !#t! &racticata d! +ari ! #oci!tati co+!rcia ! &roducatoar! d! !*u+! #i d! a#ociatii ! d! &roducatori a caror &roducti! !#t! uata d! catr! !n*ro#i#ti #au d! catr! unitati ! d! &r! ucrar! a !*u+! or. ". distributia prin piata de gros #! d!#fa#oara inc!&and din anu )AAC4 cand a fo#t infiintata Piata d! *ro# d! !*u+!4 fruct! #i a t! &rodu#! &!ri#a.i ! din "ucur!#ti. Infiintar!a #a a ur+arit i+& !+!ntar!a #i d!/vo tar!a unui #i#t!+ +od!rn d! di#tri.uti! #i #ti+u ar!a &roducti!i d! !*u+!4 ca o &r!+i#a a int!*rarii Ro+ani!i in #tructuri ! co+unitar!. D! a#!+!n!a4 Piata d! *ro# ar! ca #co& di+inuar!a van/ari or d! !*u+! d! &! &i!t! ! traditiona ! #i in#tituir!a unor r! atii or*ani/at! intr! &roducatori #i con#u+atori. Din anu '((,4 &!ntru #tatuar!a unor r! atii civi i/at! &! &iata &rodu#! or !*u+ico !4 #! af a in d!ru ar! un &roi!ct r!f!ritor a con#tituir!a #i functionar!a un!i &i!t! d! *ro# a Po&!#ti%L!ord!ni. Ac!a#ta ar! in co+&on!nta C #u.unitati d! co !ctar! a !*u+! or d! a &roducatori4 a+& a#at! in +ari !

')

.a/in! !*u+ico !. Productia &r! uata !#t! #ortata #i a+.a ata 4 ur+and #a fi! co+!rcia i/ata &! &iata. In &r!/!nt4 co+!rcia i/ar!a &rodu#! or &! &iata d! *ro#4 d!#i &ut!rnic d!/vo tata in a t! tari4 &r!/inta un! ! d!fici!nt!4 &rintr! car! !nu+!ra+: % i&#a c!ntr! or d! co !ctar! a !*u+! or@ % i&#a unor oturi +ari #i o+o*!n! din &unct d! v!d!r! a #orti+!ntu ui #i ca itatii@ % i+&o#i.i itat!a !f!ctuarii d!&o/itarii &! t!r+!n un*@ % &r!*atir!a &rof!#iona a a an*a9ati or.

O*ERTA DE LEGUME Ana i/a of!rt!i $ortico ! #! r!f!ra a cantitat!a tota a d! !*u+! &roa#&!t! #i &roc!#at! #i a &r!tu ac!#tora in dif!rit! +o+!nt! a ! anu ui. Fiind caract!ri/at! &rintr%o &!ri#a.i itat! &ut!rnica4 a car! #! adau*a #!/ona itat!a4 of!rta d! &rodu#! $ortico ! #! r!*a#!#t! &! &iata intr%un int!rva d! ti+& foart! #cu+& in co+&arati! cu c!r!r!a4 car! !#t! continua. P!ntru a &r! un*i &!rioada d! &r!/!nta &! &iata a of!rt!i d! !*u+! #i fruct! #! &ractica #i#t!+u d! &roducti! &rot!9at &!ntru o.tin!r!a d! !*u+!4 #! d!#fa#oara o&!ratiuni d! d!&o/itar!4 conditionar!4 &roc!#ar!4 #au #! a&! !a/a a i+&orturi. Caract!ru #!/oni!r a &roducti!i d! !*u+! #i fruct! d!t!r+ina f uctuatii a ! &r!turi or. Producatoru o.tin! un &r!t +ai +ar! &!ntru !*u+! ! din !3tra#!/on. Variatia &r!turi or d! van/ar! ur+arita #tati#tic4 in una #!&t!+.ri! '()(4 co+&arativ cu una #!&t!+.ri! '((A4 &r!turi ! &rodu#! or $ortico ! au cr!#cut cu )C4-64 d!t!r+inata in &rinci&a d! cr!#t!r!a &r!turi or a to+at! d! ca+& cu<D64 var/a d! toa+na cu ,(4'64 ard!i *ra# cu 'C4A64 ca#trav!ti d! ca+& cu '<4)64 cartofi cu ',4-64 ard!i *o*o#ar cu )C6. Caract!ru /ona inf u!nt!a/a in #!n#u cr!#t!rii #au d!#cr!#t!rii &r!turi or4 a#tf! ca &r!tu !#t! +ai +ar! aco o und! nu #unt conditii favora.i ! o.tin!rii !*u+! or4 #i +ai +ic in /on! ! !*u+ico !. Si#t!+u d! &r!turi &racticat a !*u+! ! &roa#&!t! #! caract!ri/!a/a4 fata d! c! a a tor &rodu#! a*rico !4 &rintr%o varia.i itat! ridicata4 in functi! d! #!/on4 /ona4 9ud!t. Pr!turi ! &rodu#! or !*u+ico !4 &! +unici&ii :&r!turi ! cu a+anuntu 4 #!&t!+.ri! '()); % !iF=*% Municipii Cartofi Tomate de camp Vinete Ardei gras Bucuresti 1,74 4,44 2,09 3,34 Botosani 1,22 3,66 2,13 2,46 Timisoara 1,54 3,84 1,7 2,14
Sursa: Buletin Statistic de Preturi, I S, 2010

P!ntru anu '()(4 #u&rafata cu tivata cu !*u+! d! ca+& #i #o arii a fo#t d! circa 'D<4) +ii $!ctar!4 iar &roductia a fo#t d! a&ro3i+ativ , A()4A +ii ton!.
UM Specificare Suprafaa Producie total 2008 2009 268,6 3819,9 2010 267,1 3.901,9 2011* 137,5** 2038*

mii ha. 253,4 mii to. 3116,8

Sur#a: MAPDR

''

CEREREA DE LEGUME L!*u+! ! d!tin un oc i+&ortant in con#u+u &o&u ati!i4 fiind o #ur#a d! vita+in! #i +in!ra !. Un con#u+ d! !*u+! rationa tr!.ui! #a ai.a o #tructura variata4 &! #&!cii4 &! tot &arcur#u anu ui. %=*F&!r#Fan% Nr crt S&!cificar! Cantitat! +ini+a Cantitat! +a3i+a ) To+at! ,5 D( ' Var/a #i cono&ida '5 ,( , C!a&a #i u#turoi '( '5 Ca#trav!ti )( )5 5 Ard!i C )( D Vin!t! 5 )( < Radacinoa#! )( )5 C Ma/ar! #i fa#o ! 5 )( A V!rd!turi D )( )( A t! !*u+! D )( TOTAL ),( )C5 Con#u+u unar d! !*u+! varia/a in functi! d! #tatutu ocu&ationa 4 fiind +ai ridicat &!ntru cat!*orii ! d! &o&u ati! car! au v!nituri +ai +ari #i a*ricu tori. Con#u+u d! !*u+! in functi! d! #tatutu ocu&ationa %=*F unaF&!r#% Anii Salariati Agricultori So eri Pen&ionari Patroni '((C C4)-C4DCA <4-(<4-C< A4((, '((A <4('5 C4'(C <4'(<4,(C C4C(< '()( D4<D5 D4C'< <4-D( <4CC' <4D,' Sur#a: INSSE Niv! u con#u+u ui +!diu unar d! !*u+! &! o &!r#oana4 in functi! d! #tatutu ocu&ationa 4 !#t! #u. i+it! ! +ini+! a ! n!c!#aru ui fi/io o*ic nor+a . E#t! in#a difici d! co+!n#urat ac!#t con#u+4 datorita fa&tu ui ca o +ar! &art! a &o&u ati!i i#i auto&roduc! cantitati i+&ortant! d! !*u+! n!c!#ar! con#u+u ui fa+i i!i. Autocon#u+u !#t! #&!cific *o#&odarii or taran!#ti4 in car!4 du&a un! ! #ur#!4 ac!#ta a9un*! &ana a <56. E3i#ta #ituatii und! autocon#u+u aco&!ra int!*ra c!rint! ! a un! ! #&!cii d! !*u+!. Din c!rc!tari !f!ctuat! in +icro.a/inu !*u+ico din 9uru ca&ita !i a r!/u tat ca &rodu#! ! din #!/on #unt a#i*urat! d! *o#&odarii ! taran!#ti :to+at!4 ard!i4 radacinoa#!4 c!a&a4 u#turoi;4 o &art! fiind &roc!#at! in fa+i i! &!ntru &!rioada d! iarna. Anii Producti! I+&ort E3&ort Stoc Di#&oni.i d! Con#u+ Con#u+ Gradu d! %+ii %+ii %+ii %+ii a&rovi/ionar! u+an a i+!ntar a&rovi/ionar! ton!% ton!% ton!% ton!% %+ii ton!% %+ii +!diu 6 ton!% =*FanF&!r# -'-, ,)< -5 %)(C -5(( -(<5 '-54A )(,4' -DA, -CCC -)A< ,'A 'DC ,,D -' -, ,A C( %%)(' -C(( 5'(D --A-,A-D)5 -('5 '5D4A 'D< '-54)(<4A )(<4A )('4D

'(( < '(( C '(( A '()

',

( '() -5AA ) Sur#a: INSSE

,A(

5A

C<

-<5-

-,AC

'DC4,

)(D4C

COMERTUL E+TERIOR Inaint! d! )ACA4 Ro+ania !3&orta cantitati i+&ortant! d! !*u+!4 in &rinci&a ciu&!rci4 to+at!4 vin!t!4 ard!i !tc. Du&a anu )AA(4 !3&orturi ! au #ca/ut foart! +u t4 totu#i .a anta !#t! &o/itiva. Cau/! ! r!duc!rii !3&orturi or #unt nu+!roa#!: fra*+!ntar!a &roducti!i d! !*u+! #i niv! u ridicat a autocon#u+u ui4 d!#fiintar!a CAER%u ui4 car! r!&r!/!nta un d!.u#!u i+&ortant &!ntru &rodu#! ! $ortico ! ro+an!#ti4 !tc. I+&ortu #i !3&ortu S&!cificar! UE '(( A E3&ort D4:+ii ton!; I+&ort -( :+ii ton!; E3&ort ),4C :+i L; I+&ort <45 :+i L; Sur#a: MAAP d! !*u+! &roa#&!t!4 '((A%'()( UE CEFTA CEFTA Turcia Turcia A t! '() '((A '()( '((A '()( tari ( '(( A )D4- ,4, 54< )4C )4)5 54C )<4, ,'4A 54C )54A )4A -4C ''4, '4D D4' '(4< )454' D)4, )4)C45 ,54'4C D4C A t! tari '(() ( -4C ,A4, '4D 54A Tota '((A -( )((4 D 'C4C ,(4D Tota '()( -5 )'C45 -54< ,,4A

Concur!nta !*u+! or din i+&ort &! &i!t! ! ro+an!#ti !#t! &ut!rnica datorita a#&!ctu ui4 a+.a arii #i a&ariti!i &! &iata in !3tra#!/on. Ro+ania i+&orta !*u+! in &rinci&a din Turcia #i O anda. Ro+ania d!tin! avanta9 co+&arativ d! co#t &! &iata +ondia a #i i#i &oat! r! an#a &o/itia &! &iata &rin for+ar!a !3& oatatii or co+!rcia !4 in #&!cia a ac! ora car! &roduc in #i#t!+ !co o*ic4 &rin c!rc!tar!a &i!t! or tinta4 inc$!i!r!a d! contract! f!r+! cu &art!n!rii #traini #i &ro+ovar!a &rodu#! or. In c!!a c! &riv!#t! i+&ortu d! con#!rv! d! !*u+!4 ac!#ta #! +!ntin! foart! ridicat fata d! !3&ort #i r!&r!/inta circa 9u+atat! din con#u+u d! &rodu#! co+!rcia i/at!. Productia4 i+&ortu #i !3&ortu d! con#!rv! d! !*u+! S&!cificar! '((5 '((D '((< '((C Con#!rv! ''( )(, CD <D d! !*u+! I+&orturi % % <( 55 E3&ort % % , '45 Con#u+ % % '-')C4< Sur#a: MAAP COSTURI POSTRECOLTARE '((A DA4D DD , '''4D %+ii ton!% '()( DD D'(D

'-

% % % % % %

Co#turi ! &o#tr!co tar! #! inr!*i#tr!a/a &!cat!*orii d! o&!ratiuni4 a#tf! : tran#&ortu 4 #ortar!a4 ca i.rar!a &r!#u&un c$! tui! i +at!ria !4 #a aria !4 cu uti a9!4 a&arat! #i +i9 oac! d! tran#&ort@ trata+!nt! ! a& icat! &r!#u&un c$! tui! i d! +at!ria ! #i #a aria !@ a+.a ar!a &r!#u&un! c$! tui! i cu a+.a a9! !4 uti a9! ! d! a+.a at #i c$! tui! i #a aria !@ d!&o/itar!a &r!#u&un! c$! tui! i +at!ria ! :!n!r*i! ! !ctrica4 *a/!4 a&a !tc; #i #a aria !4 c$! tui! i cu con#truir!a #i intr!tin!r!a d!&o/it! or@ &r! ucrar!a &r!#u&un! c$! tui! i #a aria !4 +at!ria !4 cu uti a9! ! #i in#ta atii ! d! ucru@ di#tri.utia &r!#u&un! c$! tui! i +at!ria ! #i #a aria ! &!ntru tran#&ortu &rodu#! or4 c!rc!tar!a &i!t!i4 &r!*atir!a #i n!*oci!r!a contract! or.

!. A(ALI,A EFICIE(TEI ECO(OMICE PE FILIERA LEGUMELOR

,&- PRINCIPALII ECONOMICE

INDICATORI

*OLOSITI

IN

CALCULUL

E*ICIENTEI

Cat!*oria d! !fici!n0M4 a& icatM Nn foart! +u t! do+!nii a ! activitM0ii u+an! cu varianta #a cva#i!c$iva !ntM ?!ficacitat!4 Nn c!i +ai *!n!ra i t!r+!ni4 r!&r!/intM caract!ri/ar!a ca itativM a r!/u tatu ui d!#fMOurMrii un!i ac0iuni a o+u ui car! &r!#u&un! uar!a Nn con#id!rar! a unui vo u+ d! !fort fi/icOi int! !ctua 4 concr!ti/at Nntr%un vo u+ d! +uncM vi! #au tr!cutM4 ant!rior con#u+atM. Efici!n0a !#t! un t!r+!n r! ativ4 iar cor!cta #a d!t!r+inar! Oi &!rc!&!r! !#t! !3tr!+ d! i+&ortantM &!ntru activitat!a oa+!ni or. Toc+ai datoritM ac!#tui fa&t4 Nntotd!auna !fici!n0a va fi r! ativi/atM unui anu+it crit!riu. Atunci c1nd afir+M+ cM o !cono+i! #au o fir+M !#t! +ai !fici!ntM d!c1t a ta4 av!+ Nn v!d!r! o co+&ara0i! Nn func0i! d! un anu+itcrit!riu #au indi% cator :&roduc0ia &! #a ariat4 randa+!ntu &! $!ctar #au &roduc0ia &! +aOinM !tc.;. Crit!riu *!n!ra a !fici!n0!i Nn !cono+i! !#t!va oar!a4 car! r!&r!/intM o no0iun! #u.i!ctivM4 Nn #!n#u dorin0!i cuiva d! a av!a un anu+it ucru4 a&r!ci!r!a va orii fiind d!#tu d! difici M4 +ai a !# Nn condi0ii ! c!rin0!i d!+a3i+i/ar! a ac!#t!ia :a &rofitu uiOi uti itM0ii unui .un #au #!rviciu;4 c!!a c!4 i+& icit4 &r!#u&un!Oi a#&!ct! nor+ativ! !*at! d! r!co+andMri d! in#tru+!nt!Oi &o itici !cono+ic!4 &! .a/a co+&ara0i!i dintr! +ai +u t! variant! d! &o itici. T!r+!nii d! !fici!n0M Oi !ficacitat! &rovin din atinM: !fici!n0M d!rivM din!ffic!r! P a !f!ctua4 iar !ficacitat!a din !ffica#%!fficaci# P car! ar! !f!ct! dorit!. Conc!&tu d! !fici!n0M a cuno#cut o ar*M rM#&1ndir! Nn ti+&4 Nnd!o#!.i odatM cu acc!ntuar!a caract!ru ui i+itat4 r!#trictiv a r!#ur#! or4 a factori or d! &roduc0i!. Qn &r!/!nt4 ! ar! o a& ica% .i itat! *!n!ra M Nn &roc!#u d! uar! a d!ci/ii or4 Nn oric!0arM4 a toat! niv! uri !. D! r!*u M4 !fici!n0a +ai ridicatM #!+nificM o !vo u0i! favo% ra.i M a f!no+!n! orOi &roc!#! or !cono+ic!4 .a/at! &! con% #u+u d! +uncM4 &r!cu+Oi un &roc!# d! N+.unMtM0ir! a +odu ui d! d!#fMOurar! a f!no+!n! orOi &roc!#! or #ocio%u+an!. Efici!n0a ocu&M un oc c!ntra at1t Nn activitM0i ! &ractic! a ! o+u ui4 c1tOi Nn &r!ocu&Mri ! t!or!tico%+!todo o*ic!. Efici!n0a4 Nn #!n# ar*4 r!&r!/intM #co&u fina a oricMr!i Otiin0! Oi #! r!f!rM a +ai +u t! do+!nii :!cono+ic4 #ocia 4 t!$no o*ic4 !co o*ic !tc.;4 c!!a c! Ni conf!rM un caract!r ca itativ4 +u tidi#ci& inar4 co+& !3.

'5

E#icien$a econo ic% !#t! o cat!*ori! co+& !3M aOtiin0! or !cono+ic!4 car! &r!#u&un! a.ordMri #i#t!+ic! Nn !*MturM cu c$! tui! i ! d! factori d! &roduc0i!Oi cu r!/u tat! ! af!r!nt! ac!#tora4 a niv! uri ! +icro4 +!/oOi +acro!cono+ic. Indicatorii d! !fici!n0M !cono+icM au &ractic o for+M d! !3&ri+ar! individua % #&!cificM &!ntru fi!car! do+!niu #au ti& d! activitat! !cono+icM. Ac!Oti indicatori of!rM infor+a0ii Nn !*M% turM cu rodnicia !fortu ui u+an4 cu ca&acitat!a con#u+Mrii d! r!% #ur#!4 Nn #co&u o.0in!rii un!i anu+it! cantitM0i d! .unuriOi #!r% vicii d! o anu+itM +Mri+!Oi va oar!4 n!c!#ar! vi!0ii Nn *!n!ra . At1t no0iun!a d! c$! tui! i4 con#u+ d! r!#ur#!4 c1tOi c!a d! r!/u tat!4 Nn func0i! d! #co&u ur+MritOi d! !ntitat!a !cono+icM ana i/atM :#oci!tat! co+!rcia M4 ra+urM #au #!ctor4 !cono+i! na0iona M;4 n!c!#itM +!tod! #&!cific! d! cuantificar! Nn ti+&Oi #&a0iu4 a#tf! Nnc1t #M &ut!+ d!t!r+ina Nn +od o.i!ctiv dacM o c$! tuia M d!&MO!Ot! !f!ctu 4 Nn ac!#t ca/ d!favora.i fiind vor.a d!&i!rd!r! :in!fici!n0M; #au4 inv!r#4 dacM !f!ctu !#t! +ai +ar! d!c1t c$! tuia a4 Nn ac!#t ca/ av1nd d!%a fac! cu un c1Oti* n!t :!fici!n0M4 &rofita.i itat!;. Atunci c1nd c$! tui! i !Oi r!/u tat! ! #unt !*a ! av!+ o #itua0i! d! in!3i#t!n0M a &i!rd!ri or #au &rofitu ui. O a#tf! d! #itua0i! &oartM d!nu+ir!a d! &ra* d! r!nta.i itat! #auR&unct +ort8 a cMrui r! !van0M con#tM Nn fa&tu cM n! #!+na !a/M o #tar! d! a car!4 u t!rior4 o #oci!tat! co+!rcia M ar &ut!a #M Nnr!*i#tr!/! c1Oti*uri #au &i!rd!ri. DacM vo+ nota cu C$ ? c$! tui! i !Oi cu R ? r!/u tat! ! :&roduc0ia;4 atunci o &ri+M d!t!r+inar! a c1Oti*u ui #au !fici!n0!i :Ef; #au &i!rd!rii #! &oat! #cri! Nn f! u ur+Mtor: SEf P R ? C$ T ( va oar! &o/itivM@ SEf P RF C$ P ) &unct +ort #au &ra* d! r!nta.i itat!@ SEf P RF C$ T ) va oar! #u&raunitarM. MMri+!a indicatoru ui d! !fici!n0M4 #! &oat! ca cu a ca: di1eren67: Ef P R ? C$ cu ur+Mtoar! ! ca/uri: S Ef T (4 R T C$ U !fici!n0M@ S Ef P (4 R P C$ U &unct +ort #au &ra* d! r!nta.i itat!@ S Ef V (4 R V C$ U in!fici!n0M @ raport: Ef P R F C$ cu #itua0ii ! ur+Mtoar!: S Ef T )4 R T C$ U !fici!n0M@ S Ef P )4 R P C$ U &unct +ort #au &ra* d! r!nta.i itat!@ S Ef V )4 R V C$ U in!fici!n0M . Si#t!+u indicatori or !fici!n0!i a niv! +acro% !cono+ic cu&rind! un no+!nc ator nu+!ro# d! indicatori4 dar c!i +ai uti i/a0i #unt c!i car! ra&ort!a/M !f!ct! +acroa*r!*at! !cono+ic!4 d! ti&u &rodu#u ui int!rn .rut :PI";4 va orii adMu*at! :VA;4 a con#u+u ui fina 4 !3&ortu ui !tc. a !forturi4 c$! tui! i +acroa*r!*at!4 d! ti&u &o&u a0i! tota M4 &o&u a0i! ocu&atM4 inv!#ti0ii4 fonduri fi3! !tc. Indicatorii +acro!cono+ici ai !fici!n0!i #! &ot d!t!r+ina#u. for+M d! ra&ort Nn car! varia.i ! ! d! !f!ctOi !fort &ot fi!3&ri+at! va oric Nn +a9oritat!a ca/uri or ca d! !3!+& u: PI" 2# P WW @ N# PI" E+f P WW @

'D

Mf Ei P PI" WW @ I Nn car!: 2#P &roductivitat!a #ocia M a +uncii@ PI" P &rodu#u int!rn .rut@ N#P nu+Mr d! #a aria0i@ E+fP !fici!n0a +i9 oac! or fi3!@ MfP vo u+u va oric a +i9 oac! or fi3!@ EiP !fici!n0a inv!#ti0ii or@ I P inv!#ti0ii. Niv! u inv!#titii or in anu '((A in #!ctoru !*u+ico 4 +ai &r!ci# in dotari ! f!r+! or d! ca+& #au in con#tructii ! d! #o arii4 a atin# #u+a d! ,CD +i !uro4 adica )D')4' +i !i. A#tf! 4 &ut!+ a&r!cia !fici!nta inv!#titii or din anu '((A: PI" Ei P WW P T I 5)-D5- + d !i Ei P WWWW P )D')4' +i !i ,)<-5'45 !i.

Cu c1t va oar!a ac!#tor indicatori va fi +ai +ar!4 cu at1t !fici!n0a va fi +ai ridicatM O i va r!f !cta o uti i/ar! ad!cvatM4o&ti+M a r!#ur#! or +at!ria !4 financiar!Oi u+an!4 an*a9at!:con#u+at!;. Di+&otrivM4 va ori #cM/ut! Nn dina+icM a !!fici!n0!i vor fi #&!cific! un!i uti i/Mri n!cor!#&un/Mtoar! ar!#ur#! or &! an#a+. u !cono+i!i na0iona !. Ga+a indicatori or d! !fici!n0M a niv! #!ctoria 4 d! ra+urMOi #u.ra+urM inc ud! indicatorii uti i/a0i a niv! +acro!cono+ic4 cu d!o#!.ir!a cM +Mri+!a va oricM :fi/icM; a varia.i ! or d! !f!ctOi !fort #! r!f!rM nu+ai a do+!niu r!#% &!ctivOi cM Nn ocu PI" #! va fo o#i cat!*oria d! va oar! adMu*atM. Renta2ilitatea Una dintr! c! ! +ai i+&ortant! for+! d! !3&ri+ar! a !fici!nt!i !cono+ic! !#t! r!nta.i itat!a. P!ntru toat! cat!*orii ! d! activitati !cono+ic! #i d! r!#ur#! avan#at! #au con#u+at!4 !f!ct! ! !cono+ic! #! concr!ti/!a/a4 Nn u ti+a in#tanta4 Nn &rofitu o.tinut d! o Nntr!&rind!r!. Du&a cu+ a r!/u tat din ca&ito ! ! ant!rioar!4 #u. ra&ort cantitativ &rofitu !#t! Nnt! !# ca dif!r!nta Nntr! v!nituri ! tota ! #i co#turi ! d! &roducti! !f!ctuat! d! catr! o unitat! !cono+ica4 adica: P&X%CT und!4 P &rofitu o.tinut@ & P &r!tu d! v1n/ar!@ X P cantitat!a v1nduta@ CT P co#turi ! tota !. :);

'<

Fiind vor.a d! +ai +u t! &rodu#! #i +ai +u t! &r!turi a car! ! ! #! r!a i/!a/a4 &rodu#u &X !#t! d! fa&t o #u+a &X. D! a#!+!n!a4 d!oar!c! co#turi ! tota ! #unt dat! d! #u+a co#turi or fi3! #i a co#turi or varia.i !4 r! atia :); +ai &oat! fi #cri#a #i #u. ur+atoar!a for+a: P &X%:CfYCv; :';

Daca4 Nn ac! a#i ti+&4 &r!#u&un!+ ca &art!a varia.i a a co#turi or !#t! #trict &ro&ortiona a cu vo u+u &roducti!i u1nd for+a un!i functii iniar! CvPaX und! Ra8 r!&r!/inta factoru d! &ro&ortiona itat!4 atunci co#turi ! tota ! vor fi !*a ! cu: CTPCfYaX iar r! atia :'; d!v!nind P &E%:CfYaX; :-; :,;

R!#&!ct1nd conditia d! #tricta &ro&ortiona itat! a co#turi or varia.i ! Nn ra&ort cu &roductia4 c! ! tr!i ti&uri d! co#turi &ot fi r!&r!/!ntat! ca Nn *raficu nr.).

graficul nr.1

Av1nd Nn v!d!r! c! ! +!ntionat! Nn ca&ito u d!#&r! co#turi4 a aturi d! ti&uri ! aratat! +ai #u#4 t!oria #i &ractica !cono+ica au r!tinut #i conc!&tu d! co&t arginal &i co&t ediu &! unitat!a d! &rodu#. R!&r!/!ntar!a cur.!i co#turi or fi3! +!dii :Cf+; !#t! +!r!u ac!!a#i4 &!ntru ca:

'C

,&, ANALI(A SITUATIEI ACTUALE A SECTORULUI ROMANESC DE LEGUME

Ro+1nia #! af M Nn a doi !a an d! i+& !+!ntar! a r!*u i or co+unitar! &rivind or*ani/ar!a co+unM a &i!0!i !*u+! or. Avanta9! ! financiar! co+unitar! &!ntru *ru&uri Oi or*ani/a0ii d! &roducMtori au r!&r!/!ntat &ro+otoru &!ntru or*ani/ar!a #!ctoru ui ro+1n!#c d! !*u+!. D!Oi Nn &r!/!nt func0ion!a/M un nu+Mr r!du# d! for+! a#ociativ! d! co+!rcia i/ar! :doar o #in*urM or*ani/a0i! d! &roducMtori Oi - *ru&uri d! &roducMtori r!cuno#cut! Nn confor+itat! cu crit!rii ! co+unitar!;4 !3i#tM &r!+i#! ! ca nu+Mru ac!#tora #M cr!a#cM4 +ai a !# Nn ca/u *ru&uri or d! &roducMtori4 cMrora Ro+1nia a o&tat #M ! acord! un #&ri9in financiar con#i#t!nt ? <56 din va oar!a inv!#ti0ii or :5(6 fonduri co+unitar!4 '56 fonduri na0iona !; ? Nn confor+itat! cu art. -A a in. :'; a R!*u a+!ntu ui )5C(F'((<.

POTE(TIALUL DE PRODUCTIE AL SECTORULUI

Qn Ro+1nia a !3i#tat4 ti+& d! #!co !4 o &ut!rnicM tradi0i! a f!r+! or fa+i ia !. Continuitat!a ac!#t!i tradi0ii a fo#t Nntr!ru&tM d! &roc!#u na0iona i/Mrii Oi co !ctivi/Mrii din &!rioada co+uni#tM. Qn ac!a#tM &!rioadM4 f!r+! ! tradi0iona ! au fo#t Nn ocuit!4 Nn +a9oritat!a /on! or4 d! #tructuri ad+ini#trativ! contro at! d! #tat4 iar &o&u a0ia /on! or rura ! #%a tran#for+at tr!&tat Nn an*a9a0i ai #tatu ui4 fiind & Mti0i Nn .ani4 #au Nn .ani Oi Nn &rodu#! a*rico !. Du&M cMd!r!a co+uni#+u ui4 a Nnc!&ut r!troc!dar!a t!r!nuri or na0iona i/at! cMtr! foOtii &ro&ri!tari4 &rintr%o #ucc!#iun! d! !*i a ! cMror r!&!rcu#iuni #%au #i+0it &rofund a#u&ra #i#t!+! or d! &roduc0i!4 d! va orificar! &o#t r!co ta4 a#u&ra infra#tructurii4 a c!rc!tMrii Oi a con#u tan0!i a*rico !. Ac!#t ucru a *!n!rat #cMd!ri dra+atic! a niv! uri or &roduc0i!i d! &rodu#! auto$ton! Oi tran#for+1nd Ro+1nia dintr%o 0arM &r!&ond!r!nt !3&ortatoar! Nntr%o 0arM i+&ortatoar! d! !*u+!. R!or*ani/ar!a #i#t!+u ui d! &roduc0i!%va orificar! a !*u+! or4 Nn #co&u va orificMrii !fici!nt! a condi0ii or &!do%c i+atic! d!o#!.it! d! car! di#&un! Ro+1nia4 conco+it!nt cu N+.unMtM0ir!a niv! u ui #ocio%!cono+ic a /on! or rura !4 con#titui! o.i!ctivu &rioritar a &r!/!nt!i #trat!*ii. Ro+1nia ar! un &ot!n0ia ridicat &!ntru &roduc0ia d! !*u+! Nn c1+&4 fa&t datorat Nn &rinci&a f!rti itM0ii natura ! ridicat! a #o uri or Oi a div!r#itM0ii c i+!i. Qn afara d! condi0ii ! &!doc i+atic! favora.i ! &!ntru &roduc0ia d! !*u+!4 Ro+1nia NncM nu di#&un! Nn a*ricu turM d! !3i*!n0! ! Oi faci itM0i ! t!$nic! caract!ri#tic! !cono+i!i d! &ia0M. Ca&acitat!a tota M d! &roc!#ar! a !*u+! or !#t! d! ),<)(< tFan. A&ro3i+ativ C(6 din ca&acitM0i ! actua ! d! &roduc0i! au fo#t +od!rni/at! at1t &rin fonduri &ro&rii c1t Oi &rin SAPARD. Va oar!a inv!#ti0ii or fMcut! Nn fa.rici ! d! &roc!#ar! Nn u ti+ii doi ani au fo#t d! &!#t! -( +i ioan! Z. Mar! &art! din unitM0i ! d! &roc!#ar! au i+& !+!ntat #i#t!+u GCCP &!r+i01nd &Mtrund!r!a &! &ia0a co+unitarM Oi int!rna0iona M. Qn ac!#t +o+!nt cca. D(6 din &roduc0ia d! con#!rv! ar! ca d!#tina0i! &rinci&a M an0uri ! d! #u&!r +ar=!t%uri din Ro+1nia #i UE dar &roduc0ia ro+1n!a#cM a9un*! Oi Nn #tat! ca I#ra! 4 Canada #au SUA. Produ#! ! r!a i/at! &rin con#!rvar! #unt do+inat! d! c! ! &! .a/M d! !*u+!: ro#ii Nn .u ion4 +a/Mr!4 a+!#t!curi d! !*u+!4 fa#o ! &M#tMi Oi con#!rv! Nn o0!t. MurMturi ! Oi !*u+! ! f!r+!ntat! actic #unt Nn & inM a#c!n#iun! &! &ia0M Nn #&!cia Nn v!c$i ! #tat! co+unitar!. Ana i/a cor! a0i!i dintr! ca&acitM0i ! d! &roc!#ar! Oi r!#ur#! ! d! +at!rii &ri+! a !vid!n0iat fa&tu cM

'A

n!c!#aru d! con#u+ d! C%A =*Fca& ocuitorFan !*u+! &roc!#at!4 r!#&!ctiv )<-%)<5 +ii ton!Fan4 &oat! fi a#i*urat d! &roduc0ia actua M d! a&ro3i+ativ ',< +ii ton!Fan.

E8OLU9IA PRODUC9IEI DE CO(SER8E DI( LEGUME : !""5/!"1" Produ&ul UM !""5 !""; !""< !""# !""$ !""% Con#!rv! Mii to C)4' CA4A d! !*u+! &ursa' ()*R + date operati,e C)4C C)4C '54C D(4<

!"1" -D.-

Qn conc u/i!4 &ot!n0ia u d! &roduc0i! a #!ctoru ui !#t! af!ctat din ur+Mtoar! ! con#id!r!nt!: nu+Mru +ar! d! !3& oata0ii d! di+!n#iuni r!du#!@ *radu r!du# d! dotar! a !3& oata0ii or cu +i9 oac! t!$nic! +od!rn! d! &roduc0i! Oi r!co tar!@ #cMd!r!a #u&raf!0! or cu tivat! cu !*u+!@ *radu ridicat d! fra*+!ntar! a #u&raf!0! or !*u+ico ! Oi i&#a un!i #trat!*ii co!r!nt! d! con#o idar! a t!r!nuri or@ #u&raf!0! +ari d! #&a0ii &rot!9at! a.andonat! OiF#au contruit! Nn .a/a unor t!$nici Nnv!c$it!@ cr!Ot!r!a fr!cv!n0!i f!no+!n! or c i+atic! !3tr!+! cu !f!ct! a#u&ra &roduc0i!i@ randa+!nt! #cM/ut! a $!ctar :dat!;. Qn ac! aOi ti+&4 &ot!n0ia u d! &roduc0i! a #!ctoru ui ro+1n!#c d! !*u+! #! r!+arcM &rin: !3& oata0ii nu+!roa#!@ #orti+!nt +ar! d! #&!cii Oi #oiuri d! !*u+!@ condi0ii &!do%c i+atic! favora.i ! &!ntru cu tura !*u+! or@ cr!Ot!r!a #u&raf!0! or cu tivat! cu #oiuri co+&!titiv! d! !*u+!@ cr!Ot!r!a #u&raf!0! or cu tivat! cu !*u+! Nn #&a0ii &rot!9at! +od!rn!@ cr!Ot!r!a ca&acitM0ii d! &roduc0i! a ciu&!rci or Nn #&a0ii c i+ati/at!@ +od!rni/ar!a unitM0i or d! &roc!#ar!.

ECO(OMIA PRODUCTIEI

8aloarea produc6iei de legu e

S!ctoru ro+1n!#c d! !*u+! r!&r!/!nta Nn anu '((<4 )-6 din va oar!a tota M a &roduc0i!i v!*!ta !. Cu toat! cM of!rta d! &rodu#! !#t! div!r#ificatM4 va oar!a adMu*atM a &rodu#! or !#t! +icM4 +ai a !# din cau/a: o i&#!i cunoOtin0! or d! +ar=!tin* car! &r!#u&un +!tod! d! &r!*Mtir! a &roduc0i!i Nn v!d!r!a co+!rcia i/Mrii :#ortar!4 c a#ificar!; Oi d! &r!/!ntar! :a+.a ar! Oi !tic$!tar!; +!nit! #M a#i*ur! &rodu#u ui atractivitat! Oi #i*uran0M Nn fa0a con#u+atoru ui@ o i&#a +i9 oac! or t!$nic! d! #&M ar!4 #ortar!4 a+.a ar!4 !tic$!tar!4 &M#trar! Oi tran#&ort a &roduc0i!i cMtr! &ia0M@ o i&#!i unui #i#t!+ d! & anificar! a &roduc0i!i Oi d! articu ar! a ac!#t!ia Nn func0i! d! c!rin0! ! &i!0!i. O va oar! adMu*atM +icM a &rodu#! or antr!n!a/M in#ta.i itat! Oi dif!r!n0i!ri a ! v!nituri or &roducMtori or.

,(

Ro+1nia #%a confruntat cu !3c!#! d! &roduc0i! :dat!; a cMror &rinci&a !f!ct #%a r!#i+0it a niv! u &r!0u ui Oi i+& icit a niv! u v!nituri or &roducMtori or. Qn#M i&#a conc!ntrMrii of!rt!i Oi Nn #&!cia a or*ani/a0ii or d! &roducMtori nu a &!r+i# &racticar!a +M#urii d! r!tra*!r! a &roduc0i!i Oi di#tri.uir!a *ratuitM a ac!#t!ia. Printr! factorii *!n!ratori d! cri/M Nn &ia0a !*u+! or #! &ot !nun0a: [ &roduc0ia $aoticM4 n!& anificatM Nn func0i! d! c!rin0! ! &i!0!i@ [ f!no+!n! ! c i+atic! !3tr!+! Oi dif!rit! ! .o i Oi dMunMtori@ [ i+&orturi ! din 0Mri ! a#iatic! car! af!ct!a/M cu &r!cMd!r! &ia0a !*u+! or@ [ div!r#! ! artico ! +!dia car! tran#+it infor+a0ii inco+& !t! Oi incor!ct! d!#&r! #!ctoru d! !*u+!. D! c! ! +ai +u t! ori4 indu#tria d! &roc!#ar! a r!&r!/!ntat d!.uO!u &rinci&a &!ntru a.#or.0ia !3c!#u ui d! &roduc0i!4 fa&t cau/at d! i&#a int!*rMrii v!rtica ! a #!ctoru ui4 &rin #ta.i ir!a d! r! a0ii contractua ! &!r+an!nt! Nntr! &roducMtori Oi &roc!#atori. D! aici #%ar &ut!a d!duc! cM fi i!ra &rodu#! or &roa#&!t! !#t! +u t +ai vu n!ra.i M Nn fa0a factori or d! cri/M4 indif!r!nt d! naturM4 d!c1t indu#tria d! &roc!#ar!. Dat! fiind di+!n#iuni ! +ici a ! f!r+! or d! !*u+! &r!cu+ Oi i&#a d! !3&!ri!n0M a f!r+i!ri or Nn r! a0ia cu #i#t!+u d! a#i*urar! a r!co t! or4 +!cani#+! ! d! &r!v!nir! Oi *!#tionar! a cri/! or 9oacM un ro foart! i+&ortant Nn #a va*ardar!a v!nituri or &roducMtori or. Av1nd Nn v!d!r! nu+Mru r!du# d! f!r+i!ri car! Nnc$!i! &o i0! d! a#i*urar! a &roduc0i!i d! !*u+!4 &ut!+ #&un! cM !f!ct! ! n!*ativ! cau/at! cu turi or !*u+ico ! d! f!no+! ! c i+atic! Oi d! atacu .o i or Oi dMunMtori or #unt #u&ortat! Nn tota iatat! d! cMtr! &roducMtor. E3c!&0i! fac &a*u.! ! &rovocat! d! .o i ! Oi dMunMtorii d! carantinM &!ntru car! f!r+i!rii af!cta0i &ot o.0in! #&ri9in financiar. Nu+Mru !3& oata0ii or car! NOi a#i*urM r!co ta !#t! foart! r!du# Oi Nn ac!#t! condi0ii &!ntru #!ctoru d! !*u+! nu &ut!+ vor.i d! un #i#t!+ d! a#i*urar! a r!co t!i. Cau/! ! #unt +u ti& ! Nn#M c! ! +ai i+&ortant! d!fici!n0! #unt: [ i&#a int!r!#u ui din &art!a &roducMtori or@ [ a.#!n0a un!i of!rt! atractiv!Ff !3i.i ! din &art!a co+&anii or d! a#i*urMri@ [ i&#a d!+!r#uri or co !ctiv!@ [ i&#a un!i &r!ocu&Mri din &art!a ad+ini#tra0i!i Nn v!d!r!a cr!Mrii unui fond d! *arantar! a car! #M &artici&! ad+ini#tra0ia4 co+&anii ! d! a#i*urMri Oi &roducMtorii. L!*u+icu torii #unt a+!nin0a0i d! +ari ! $K&!r+ar=!t%uri dar Oi d! i+&orturi ! +a#iv!. P! d! o &art!4 +ari ! an0uri d! +a*a/in! r!fu/M #M cu+&!r! +arfa a un &r!0 cor!ct4 iar &! d! a tM &art!4 i+&orturi ! concur!a/M &roduc0ia int!rnM. A&ro3i+ativ D( 6 din &roductia ro+1n!a#ca d! !*u+! !#t! co+!rcia i/atM Nn &i!0! 0MrMn!Oti or*ani/at! Nn c!ntr! ! ur.an! Oi a &oarta f!r+!i. D!Oi &r!0uri ! au o t!ndin0M cr!#cMtoar!4 c$iar Oi atunci c1nd f!r+i!rii au Nnc$!iat contract! co+!rcia !4 .!n!ficiarii nu vin #M ridic! +arfa d!c1t Nn +o+!ntu Nn car! au #cM/ut &r!0uri !. A&ari0ia +ari or an0uri d! +a*a/in!4 #c$i+.ar!a &r!f!rin0! or con#u+atori or cMtr! &rodu#! ! #ortat!4 a+.a at! Oi !tic$!tat! car! r!#&!ctM &rinci&ii ! ca itM0ii #i #i*uran0!i a i+!ntar! continuM #M r!ducM &roc!ntu din &roduc0ia co+!rcia i/atM a &oarta f!r+!i Nn favoar!a &i!0! or or*ani/at!. Ac!#t &roc!nt !#t! Nn#M Nn #cMd!r! Oi ca ur+ar! a int!n#ificMrii co+!r0u ui &rin int!r+!diari. Un ro d!t!r+inant i au in ac!#t #!n# or*ani/atii ! d! &roducatori a caror o.i!ctiv &rinci&a !#t! #a conc!ntr!/! of!rta.

Pie6e de de&1acere-a&pecte calitati*e

Printr! factorii car! inf u!n0!a/M ca itat!a &roduc0i!i d! !*u+! #unt: ca itat!a #!+in0! or4 d!n#itat!a & ant! or4 a#i*urar!a con#u+u ui d! a&M o&ti+. Unii !*u+icu tori nu r!#&!ctM d!n#itat!a4 iar ac!#t ucru af!ct!a/M cantitat!a Oi ca itat!a &roduc0i!i. D! a#!+!n!a tr!.ui!

,)

r!#&!ctat con#u+u #&!cific d! a&M4 iar f!r+i!rii #%au & 1n# cM nu &ri+!#c a&M d! iri*a0ii a +o+!ntu o&ortun4 c!!a c! inf u!n0!a/M n!*ativ ca itat!a &roduc0i!i. D! a#!+!n!a4 f!r+i!rii nu di#&un d! in#ta a0ii d! #ortar! Oi a+.a ar! a !*u+! or.

In1ra&tructur7 =i re6ele de co erciali0are

Dinco o d! #!ctoru d! &roc!#ar!4 Nn di#tri.u0ia !*u+! or &roa#&!t! #unt i+& ica0i co !ctori :di#tri.uitori dir!c0i;4 +a*a/in! #&!cia i/at! d! !*u+! car! ac$i/i0ion!a/M d! o.ic!i d! a co !ctori Oi #u&!r+ar=!turi ! car! au contract d! ac$i/i0i! fi! cu &roducMtorii fi! cu co !ctorii. R!f!ritor a &rodu#! ! co+!rcia i/at! &rin dif!rit! cana !4 nu &oat! fi fMcutM o cuantificar! !3actM a vo u+! or car! #unt +ani&u at! &rin fi!car! din ac!#t! cana !. S! a&r!cia/M cM +ai +u t d! 9u+Mtat! din cantitat!a d! !*u+! co+!rcia i/atM !#t! v1ndutM unui nu+Mr +ar! d! int!r+!diari. Qn *!n!ra !3i#tM douM cMi: v1n/ar!a a &oarta f!r+!i :c!a +ai rM#&1nditM; Oi co+!r0u #trada . O a tM ca ! d! co+!rcia i/ar! !#t! v1n/ar!a dir!ctM cMtr! +a*a/in! Oi #u&!r+ar=!turi. Ac!a#tM +oda itat! d! co+!rcia i/ar! #! .a/!a/M &! c!r!r!a /i nicM din +a*a/in! ! cu a+Mnuntu . Nu #unt Nnc$!iat! contract! for+a ! cu +a*a/in! ! Oi #u&!r+ar=!turi !. Qn c!!a c! &riv!Ot! #u&!r+ar=!turi !4 foart! &u0ini f!r+i!ri &ot #M%Oi v1ndM &rodu#! ! &rin ac!#t cana . S! a&r!cia/M cM +ai &u0in d! )(6 din !*u+! ! co+!rcia i/at! #unt v1ndut! &! ac!a#tM ca !. Su&!r+ar=!turi ! #o icitM &rodu#! d! ca itat! Oi Nn cantitM0i +ari. Dar c$iar Oi atunci c1nd ac!#t! condi0ii #unt Nnd!& init! d! cMtr! f!r+i!ri4 din cau/a cantitM0i or r!du#! car! &ot fi ivrat! i a di#continuitM0ii Nn ivrar!4 #u&!r+ar=!turi ! r!fu/M Nnc$!i!r!a d! contract!.

,'

4. A(ALI,A S>OT Princi&a ! ! &unct! fort! a ! #!ctoru ui !*u+! #unt co#turi ! r!du#! cu forta d! +unca. In & u#4 conditii ! d! c i+a #i #o in &rinci&a ! ! /on! a ! Ro+ani!i #unt o&ti+! &roducti!i d! !*u+!. S!ctoru #! confrunta in#a cu &roductii +!dii +ici4 cu fra*+!ntar!a !3c!#iva a &roducti!i #i di#tri.uti!i. In &r!/!nt4 &i!t! ! #trada ! #unt &rinci&a ! ! cana ! d! di#tri.uti! a !*u+! or4 in &!r#&!ctiva in#a4 #u&!r+ar=!turi ! vor con#titui v!ri*a &rinci&a a a antu ui d! d!#fac!r! a &rodu#! or &roa#&!t!. Ac!#t!a a#i*ura ca i.rar!a4 #ortar!a #i &r!/!ntar!a &rodu#! or confor+ nor+! or UE. PU(CTE FORTE % di#&oni.i itat! !3tin#a a fort!i d! +unca4 avand co#turi r!du#!@ % co#turi +ici cu +at!ria &ri+a &!ntru indu#tria d! &roc!#ar! :circa 9u+atat! din co#turi ! &! =* inr!*i#trat! in UE;@ % co+!rcia i/ar!a !*u+! or in &i!t! ! #trada ! of!ra #i*uranta &i!t!i &!ntru &roducatorii &ro&ri!tari d! !3& oatatii !*u+ico ! d! di+!n#iuni r!du#!@ % &iata #trada a of!ra &r!turi +ici &!ntru con#u+atorii cu v!nituri r!du#!@ % +a*a/in! ! d! di+!n#iuni r!du#! of!ra acc!#u ar* a &rodu#!@ % #u&!r+ar=!turi ! of!ra o *a+a variata d! &rodu#!4 +arind di#&oni.i itat!a ac!#tora &! &iata@ % #u&!r+ar=!turi ! of!ra un #tandard ridicat a #!rvicii or. PU(CTE SLA3E % i&#a infor+atii or &rivind #tructura4 co+&orta+!ntu #i randa+!ntu indu#tri!i4 n!c!#ar! &!ntru +onitori/ar!a #!ctoru ui #i &!ntru r!* !+!ntar!a #i d!/vo tar!a ac!#tuia@ % fra*+!ntar!a #tructurii d! &roducti! a !*u+! a niv! d! f!r+a@ % #!/ona itat!a #i &!ri#a.i itat!a &roducti!i d! !*u+!@ % t!$no o*ii d! &roducti! inv!c$it!4 r!a i/at! cu +i9 oac! fi3! d!&a#it! +ora #i fi/ic@ % ca itat!a # a.a a unor &rodu#! car! nu #unt c a#ificat!4 #ortat! #i &r!/!ntat! confor+ #tandard! or UE@ % i&#a faci itati or d! &r! uar! a &roducti!i #i d! d!&o/itar!@ % randa+!nt! ! r!du#! a $!ctar4 &!ntru +a9oritat!a #&!cii or d! !*u+!@ % co#turi ! ridicat! a! in&ut%uri or :+at!ria #aditor4 in*ra#a+int!4 &!#ticid!4 uti a9!4 +a#ini4 !tc; % i&#a inv!#titii or a niv! d! f!r+a #i d! unitat! d! &r! ucrar! datorita do.an/i or +ari a cr!dit!@ % *radu r!du# d! or*ani/ar! a &roducatori or in a#ociatii d! +ar=!tin*@ % niv! u ridicat a autocon#u+u ui@

,,

% % % %

d!#fa#urar!a cu *r!utat! a &roc!#u ui d! a&rovi/ionar! cu +at!ri! &ri+a a indu#tri!i d! &r! ucrar!4 datorita fra*+!ntarii &roducti!i &rov!nind d! a un nu+ar ridicat d! &roducatori4 ra#&anditi t!ritoria @ co#turi ! ridicat! a ! co !ctarii +at!ri!i &ri+! a*rico ! &!ntru indu#tri!@ &! &iata #trada a4 ca itat!a i*i!n!i &rodu#! or4 faci itati or #i &roc!duri or d! +ani&u ar! a &rodu#! or !#t! r!du#a@ a!ctoru van/ari or cu ridicata !#t! foart! fra*+!ntat :!3i#ta +u ti co+!rcianti4 d! di+!n#iuni r!du#!;4 c!!a c! d!t!r+ina co#turi +ari d! di#tri.uti!.

OPORTU(ITATI % conditii favora.i ! &!ntru cu tivar!a !*u+! or% c i+a #i #o favora.i !@ % di+!n#iun!a &ot!ntia a a &i!t!i ar! un niv! ridicat% ''4- +i ocuitori@ % !*i# atia &rivind contro u #i in#&!ctia #!+int! or4 +at!ria u #aditor !*u+ico !#t! ar+oni/ata cu aEui#%u co+unitar@ % co#tu r!du# a faci itati or furni/at! d! t!rti@ % i+.unatatir!a &roductii or +!dii #i a ca itatii &rodu#! or &rin acordar!a d! con#u tanta &rivind t!$nici ! ad!cvat! d! cu tivar!@ % inv!#titii ! in +at!ria #aditor &!rfor+ant4 cu &ot!ntia *!n!tic ridicat4 vor *!n!ra &roductii +ai ridicat!@ % infiintar!a a#ociatii or d! +ar=!tin* car! vor faci ita inv!#titii ! in o*i#tica &rodu#! or :#i#t!+! ! d! c a#ificar!4 #ortar!a #i a+.a ar!a; #i vor actiona in v!d!r!a cr!#t!rii cantitati or co+!rcia i/at! d! o #in*ura or*ani/ati!4 in !#nind a#tf! acc!#u &rodu#! or $ortico ! ro+an!#ti a #u&!r+ar=!turi4 +ic#orandu%#! co#turi ! d! van/ar! &! unitat! #i i+.unatatind &ut!r!a d! n!*oci!r! &!ntru o.tin!r!a unor &r!turi +ai +ari@ % inv!#titii ! in t!$no o*ii +od!rn! &!ntru a+! iorar!a !fici!nt!i !cono+ic! a #!ctoru ui@ % r!#tructurar!a indu#tri!i4 &rin fu/iuni #i ac$i/itii4 of!ra o&ortunitat!a r!a i/arii unor &roductii d! #ca a #i #&!cia i/ar!a &roducti!i@ % cr!#t!r!a niv! u ui inv!#titii or #train!@ % cr!#t!r!a &r!f!rint! or con#u+atori or &!ntru un r!*i+ rationa 4 .a/at &! &rodu#! a i+!ntar! .o*at! in vita+in! #i +in!ra !. AME(I(TARI % niv! u r!du# a v!nituri or con#u+atori or4 a car! #! adau*a rata ridicata a #o+a9u ui4 conduc! a un niv! #ca/ut a &ut!rii d! cu+&arar!@ % i&#a a t!rnativ!i unui oc d! +unca in /on! ! rura ! i+&i!dica &roc!#u d! r!#tructurar! a f!r+! or@ % acc!&tar!a ca itatii &roa#t! a &rodu#! or co+!rcia i/at! &! &iata #trada a &oat! #u.+ina !forturi ! #!ctoru ui d! a%#i ridica #tandard! ! d! ca itat!@ % acc!&tar!a ca itatii &roa#t! a &rodu#! or co+!rcia i/at! &! &iata #trada a &oat! #u.+ina !forturi ! #!ctoru ui d! a%#i ridica #tandard! ! d! ca itat!@ % anturi ! d! +a*a/in! fi3!a/a c!rint! d! ca itat! #i cantitat! &! car! indu#tria int!rna nu ! &oat! #ati#fac!4 antr!nand cr!#t!r!a i+&orturi or@ % concur!nta &rodu#! or $ortico ! din i+&ort4 d! ca itat! ridicata #i cu &r!turi r!du#!@ % rat! ! +ari a ! inf ati!i #i do.an/i or@ % i&#a a#t!&tari or !*at! d! r!actia con#u+atori or :con#u+atori fara di#c!rna+ant;.

,-

"i. io*rafi!

). Mano !4 V.4 "o.oc4 D.4 I#tudor4 N.4 Ion4 R.A.4 44Fi i!r! a*roa i+!ntar!84 Editura ASE4 "ucur!#ti4 '((5 '. Voicu4 R.4 Do.r!4 I.4 44Or*ani/ar!a #i #trat!*ia d!/vo tarii unitati or a*rico !84 Editura ASE4 "ucur!#ti4 '((, ,. I#tudor4 N.4 44Mod! ! d! or*ani/ar! a &i!t! or a*roa i+!ntar!84 Editura Econo+ica4 "ucur!#ti4 '((( -. Do.r!4 I.4 44Mana*!+!ntu #tructurii d! &roducti! in !3& oatatii ! a*rico !84 Editura ASE4 "ucur!#ti4 '((, 5. \\\.in##!.ro D. \\\.+adr.ro <. idd.!uro.u..c u9.roFint!ractivFcur#uriFG$!or*$!Po#t! nicuFca&)D.$t+ C. \\\.#cri.d.co+FdocF)((D((<CFAn,%Efici!nta%Econo+ica

,5