1 Am descoperit aici o reteta de turte cu telemea, mi-au placut la maxim , am trecut reteta in caietu' mostenitorilor :

500 gr. faina 450 gr. iaurt ( l-am lasat putin la scurs) 1 plic praf de copt 250 gr. telemea de aca 1 lingurita rasa de sare

- intr-un castron se amesteca faina cu prafu' de copt, se adauga sarea, telemeaua data pe ra!atoarea mare ( sau se pasea!a cu o furculita) , se amesteca totu'

- se adauga cate o lingura de iaurt, pe masura ce se pune iaurt, se amesteca in continuare

- o sa arate asa ce a

- dupa ce-am incorporat iaurtu', extragem lingura din aluat si ne-nfigem in el pentru o framantare usoara ( cat sa se omogeni!e!e)

- dupa ce-l omoram putin, il scoatem pe masa infainata "ine ( aluatu' a fi moale si lipicios)

- il mai framantam un pic pe masa ta alindu-l prin faina pentru a nu mai fi aluatu' lipicios la exterior

- se lasa 10 minute pe masa, se-mparte in # "ucati egale ( ne-a$utam cu putina faina ca sa le formam)

- se ia fiecare "ucata de aluat , se intinde putin cu degetele ( tot tinpu' ne-a$utam de faina)

- apoi cu facaletu' . %a nu se insiste mult cu intinsu', turtele nu tre' sa fie prea su"tiri, li se duce din pufosenie. &upa ce se-ntind putin cu facaletu' , se inteapa cu o furculita din loc in loc

- si surpri!e, surpri!e, turtele nu se coc la cuptor, ci in tigaie. %e ia una "ucata tigaie teflon, se pune ulei ( $uma' de deget sa !ic) , se incinge

- cand s-a incins uleiu' se ia turta si se pune-n tigaie

- se a "ul"uca putin, se erifica dedesu"t cand e rumenita, se-ntoarce ( operatiunea am executat-o cu un cleste din lemn , cu spatula e naspa, sare ulei)

- dupa ce e rumenita pe am"ele parti se scoate pe 'artie a"sor"anta

- se pun una peste alta pe masura ce se pra$esc ( am mai completat cu ulei in tigaie) (o le-am pregatit pentru micu' de$un , au mers la fix ( io am mancat in com"inatie cu ceapa erde si rosii, am ales o arianta mai lig't, dar familionu' le-a mancat cu masline, crem usti, miere, care cum a rut)

&eci sunt niste turte a"solut delicioase, au un gust super de la iaurt si "ran!a telemea, iar de mancat se pot manca si calde si reci .

9 )ari!iene cu *utella, o reteta pe gustul meu, sunt mare amatoare de aluaturi si daca au si *utella, cu atat mai "ine. (mi place mult cum au iesit , au fost foarte apreciate de familion. %ursa retetei este Ana +aria , o pup si ii multumesc , ( am facut mici modificari la reteta, nu renunt la o"iceiurile mele

500 gr. faina 2#0 ml. lapte cald -0 gr. !a'ar 25 gr. dro$die putina sare 1 ou 50 gr. unt *utella

- in centru' fainii am pus dro$dia maruntita in . linguri din cantitatea de lapte cald, si putin din cantitatea de !a'ar. /and s-a "ul"ucat dro$dia am adaugat oul intreg, sarea, restu' de !a'ar, restu' de lapte si untu' topit

10

- am amestecat totu' cu o lingura de lemn

- apoi am scos aluatu' pe masa infainata si l-am framantat adaugand in plus 2-. maini de faina ( sau cat sa iasa un aluat malea"il si nu foarte lipicios)

11

- aluatu' re!ultat l-am trantit la loc in castron si l-am lasat la loc ferit de curenti sasi du"le!e olumu' ( cam .0-.5 minute)

- gata crescut

12

- fara sa se mai framante se imparte in 0 "ucati egale

- fiecare "ucata se ia si se-ntinde in felia urmatoare, un o al mai lung. 1umatate din el se crestea!a in fasii , pe cealalta se pune *utella

13

- incepe sa se rule!e incepand cu partea cu *utella

14

- gata rulat

- se procedea!a la fel cu toate, se pun intr-o ta a tapetata cu 'artie de copt si se ung cu 1 gal"enus de ou amestecat cu putin lapte ( amestecu' pentru uns sa nu fie rece). %e presara mac

15

- se mai lasa 15-20 minute la crescut la loc caldut ( io le-am "agat in cuptoru' incins la 40 grade)

- apoi ta a cu pari!iene se "aga in cuptoru' incins la 100 grade , pana se rumenesc ( 20-25 de minute, sunt gata cand suna a gol la ciocanit)

16

- am profitat de soarele cu dinti de-afara si-am luat unu' afara pe prispa pentru a-l imortali!a

- sectiune, o pufosenie delicioasa

17

- si inca o sectiune ca-mi dau oie

- cel mai mic copil al meu ( iu"ita mea mica ) a profitat de faptu' ca surorile ei sunt la scoala , asa ca s-a gra"it sa le-o ia inainte

18

- si 'aaaaaam , a papat cu pofta, ceea ce pe mine ca muma eroina si gospodina fruntasa ce ma dau, nu poa' decat sa ma "ucure /um nu a eam pe-aici o placinta de casa cu "ran!a si cartofi, am !is ca nu tre' sa rate! o placinta ca asta.

2eteta e preluata de la /a'ide si 1i"e3 , un site drag mie. aluat

2 iaurturi ( 140 gr. unu') 1 ou 40 ml. ulei floarea soarelui 500 - 550 gr. faina .5 ml. apa 1 lingura otet 1 lingurita sare

19

umplutura

4 - 5 cartofi nu prea mari 1 legatura patrun$el 100 gr. telemea piper

pt. uns ulei de masline

20

- intr-un castron se pun toate ingredientele pentru aluat si pentru inceput 500 gr. faina

- se amesteca totu' cu o lingura de lemn, apoi se ia aluatu' la omor

21

- in functie de aluat se mai adauga faina, tre' sa iasa un aluat malea"il

- coca se imparte in # "ucati egale

22

- umplutura e usor de pregatit, cartofii se spala. se curata, se taie "ucati, se fier". %e pun impreuna cu "ran!a si patrun$elu' tocat intr-un castron, se potri este totu' de piper ( gustati, tre' sa fie usor picant). %e !dro"este cu o furculita

- cam asa

23

- fiecare parte de aluat se intinde cat mai mult pe masa infainata

- tre' sa iasa o foaie cat mai su"tire, si daca iese si dreptung'iulara, cu atat mai "ine ( in reteta sursa, tipa aia a intins foile mult mai exemplar ca mine, luati exemplu de la ea)

24

- foaia se unge cu ulei de masline

-se impatureste asa

25

- se pensulea!a iar cu ulei de masline, se imparte in patru, in fiecare patrat se pune umplutura

- se plia!a fiecare ca un plic

26

- se procedea!a la fel si cu celelalte "ucati de aluat, apoi placintele se ung pe deasupra cu ulei de masline si se pun cu fata in $os intr-o ta a tapetata cu 'artie de copt

- se "aga in cuptoru' incins la 200 de grade, pana se rumenesc ( cred ca 40 - 50 minute). /u oca!ia asta reau s-arat nou' meu cuptor de la ferma , am a ut emotii cu el la prima pra$itura, dar am trecut de 'op, e un cuptor la fel de destept si "un ca un 5ran3e. &aca e cine a in cautare de cuptor "un, il recomand

27

- placintele sunt gata cand sunt rumenite

- sectiune

28

- inca una .

)lacinta asta cu cartofi si "ran!a se 'aleste de preferinta rece, e foarte "una. +entione! inca o data ca tre' intinse foile cat mai su"tiri si condimentata "ine umplutura, asadar pofta "una copii. )entru ca-s fan "ucatarie turceasca, mai ales patiserie si panificatie, a!i mi-am incordat musc'ii pentru pe6nirli pide, sau pe romaneste, lipie cu "ran!a, ia : aluat

29

550 gr. faina 25 gr. dro$die proaspata 1 lingurita cu arf de sare apa calduta ( n-am o cantitate fixa, e dupa oc'i, dupa pupile)

- in mi$locu' fainii se face un crater, in el se pune dro$dia di!ol ata in 2-. linguri de apa calda. /and dro$dia dospeste, punem lingurita de sare si se toarna cate putin din apa calda.

- se omogeni!ea!a cu o lingura de lemn, se continua treptat cu apa calda pana se poate framanta un aluat. %e scoate aluatu' pe masa infainata , se incepe framantarea cu mainile, daca am scapat prea multa apa si e lipicios, se mai pune faina ( ideea e sa nu se depaseasca 550 - #00 gr. faina ca ia din pufosenie)

- aluatu' re!ultat se pune intr-un castron si se lasa la loc cald pana-si du"lea!a olumu' ( la mine a durat reo .0 de min)

30

- gata "ul"ucat

- pentru ca aluatu' e pregatit, pregatim ingredientele cu care umplem lipiile umplutura

2 oua 4 linguri ulei 250 gr. telemea de aca patrun$el 50 gr. unt ( pentru uns)

31

- ouale intregi se amesteca impreuna cu "ran!a rasa, uleiu' si patrun$elu' tocat

- re enim la aluat, fara sa se mai framante se imparte de preferat in 10-20 de "ucati, eu l-am impartit in 4 pentru ca eram in cri!a de timp

32

- fiecare "ucata de aluat se intinde intr-o forma o ala, se pune o lingura de umplutura in centru

- se plia!a si se lipesc marginile ca o "arcuta

33

- se asea!a intr-o ta a tapetata cu 'artie de copt, fiind prea mari, am copt in 2 ture. +arginile de aluat se ung cu untu' topit

- se coc la 200 de grade pana se rumenesc

34

- se mananca un pic caldute, sunt dementiale

- imediat dupa ce-s scoase din cuptor, aluatu' e tare la apasare, dar in cate a 4-5 min de ine pufos , cu mie! moale si coa$a crocanta

35

)e6nirli pide merge de minune la micu' de$un, in ca! ca ramane si-a doua !i , isi re ine su"it dupa cate a secunde in cuptoru' cu microunde. 7n$o6 , +i-a fost dor de un aluat asa ca am pus de niste rulouri cu casca al, au iesit super "une , mi-au placut ca n-am facut carcei la preparare, totu' merge repede, ia :

250 ml. lapte cald 400-450 gr. faina 50 gr. unt 25 gr. dro$die proaspata 1 lingurita sare ( mai cu arf) 1 lingurita miere 150 gr. casca al ras 1 gal"enus ou ( care nu e-n po!a)

36

- in mi$locu' fainii (pentru inceput 400 gr) se face un crater in care punem dro$dia di!ol ata in .-4 linguri din cantitatea de lapte cald, cand dro$dia se "ul"uca se pune sarea, mierea , untu' topit si restu' de lapte cald

- incepem sa-n artim in aluat cu o lingura de lemn

37

- apoi se scoate aluatu' pe masa infainata si se ia la o framantare, in functie de aluat se mai adauga faina, max 50 gr, tre' sa iasa un aluat malea"il, putin lipicios %e poate framanta si la masina de paine sau la ro"ot, io prefer si-mi place sa framant cu mainile

- aluatu' se pune-n castron si se lasa $uma' de ora sa dospeasca intr-un loc cald sau ferit de curenti

38

- tre' sa-si du"le!e olumu'

- fara sa se mai framante se imparte in 12 parti egale

39

- se presara putina faina pe suprafata de lucru, fiecare "ila se intinde

- se rulea!a

40

- marginile se ciupesc usor ca sa se lipeasca mai "ine si sa nu se desfaca rulourile la copt

- se pun cu im"inatura in $os intr-o ta a tapetata cu 'artie de copt %e ung cu gal"enusu' "atut, casca alu' se rade si se presara deasupra

41

- se "aga in cuptoru' incins la 145 grade pentru .0-.5 minute (sau pana se rumenesc)

- le-am aliniat pe un platou , si profitand de soarele or"itor le-am po!at ase!ate pe "usteanu' din "atatura

42

- le-am mancat un pic caldute

- coa$a e usor crocanta iar mie!u' e foarte pufos, casca alu' e topit frumos deasupra si le da un gust miro"olant, ce puii mei reti sa a mai !ic, faceti-le si-o sa-mi dati dreptate (ca-ntotdeauna )

43

&eci rulourile cu casca al merg pentru un pac'etel de scoala, un mic de$un, la un picnic, la o cumetrie, la o parang'elie, la un cules de ie sau in preerie, deci merg peste tot, am !is ,

+ai am o reteta de coronite aici, dar nu cu scortisoara, ciocolata si !a'ar "run. Asadar :

45 ml lapte 100 gr iaurt 45 ml ulei 45 ml apa calda 25 gr dro$die proaspata 1 lingurita sare 2 linguri !a'ar 250 gr margarina la temperatura camerei .008200 gr faina

44

- intr-un castron punem .00 gr faina, in centru' ei turnam dro$dia di!ol ata in apa calda si !a'ar, o lasam pana dospeste

- adaugam sarea , margarina moale, laptele , uleiu' si iaurtu' care nu tre' sa fie apos

45

- omogeni!am totu' cu o lingura de lemn, separat a em restu' de faina (200 gr) din care adaugam la aluat pana de ine malea"il. 7 ident, framantam "ine

- dupa ce-l omoram, il lasam in castron ( mie mi-au mai ramas in $ur de 50 gr din cele 200 gr faina). 9asam aluatu' la loc cald pana isi du"lea!a olumu' ( cam 1 ora)

46

- pregatim o umplutura, cantitati dupa dorinte, preferinte. aici eu am picaturi de ciocolata, nuci tocate, 1 lingurita scortisoara si cam .-4 linguri !a'ar "run. %e amesteca toate

- dupa aprox 1 ora aluatu' isi facuse trea"a

47

- fara sa-l mai framantam il impartim in 1# "ucati egale

- fiecare "ucata o intindem, presaram umplutura

48

- se rulea!a

- se inco rig'ea!a

49

- se asea!a toti in ta a tapetata cu 'artie copt. Aluatu' se poate inco riga dupa imaginatie cine rea poate unge coronitele cu gal"enus "atut, pse presara deasupra susan, !a'ar candel, etc %e mai lasa ta a la loc cald pana se mai umfla coronitele. 7u fiind putin in cri!a de timp nu le-am lasat decat reo 10 min

- se "aga ta a la 140 grade pana se rumenesc

50

- un primplan

- si o sectiune

51

/oronitele sunt delicioase, mai ales la micu' de$un, a doua !i se pot incal!i e entual cate a secunde la microunde. *eaparat sa puneti mai multe picaturi de ciocolata, se or topi in aluat si or da un gust "estial coronitelor.

%i iaca si focaccia, pufoasa si gustoasa, excelenta la mic de$un , cina, sau pur si simplu goala sursa aici

500 gr faina ( se cerne) .00 ml apa calduta 1 plic dro$die uscata ( 10 gr) 1 lingurita !a'ar 1 lingurita sare .5 ml ulei de masline

52

- peste faina cernuta se pune dro$dia uscata

- apoi sarea, !a'aru' si uleiu' turnat cate putin

53

- se adauga apa calduta tot cate putin

- incepem sa in artim cu o lingura de lemn pana incorporam toata apa si uleiu'

54

- lasam lingura si ne "agam cu mainile in aluat pt o framantare usoara, iese un aluat moale si putin lipicios, daca e ca!ul se mai adauga cel mult o mana de faina, la mine n-a fost ne oie

- se lasa acoperit la loc caldut pt 1 ora

55

)entru uns focaccia : 4 linguri de apa 8 4 linguri ulei de masline ( le-am pus impreuna), si ce a ier"uri, mergea si ro!marin, dar n-am a ut

- luam o ta a mare de araga! , o tapetam cu 'artie de copt, aluatu' se intinde cu degetele aplati!andu-l, se-asea!a in ta a, cu "uricele degetelor facem adancituri in el, stropim focaccia cu amestecul de apa si ulei, presaram ier"urile 9asam ta a la loc caldut pt .0 min

56

- coacem focaccia la 100 grade pana se rumeneste

- se taie putin calduta

57

5ocaccia e "una si calda, si rece, isi pastrea!a pufosenia si a doua !i ( am testat) , deci luati de a faceti.

Asta!i am incercat pentru prima data cui"uri pufoase cu "ran!a, deci da, dupa $de !eci de 3ile si feluri de aluat framantate de cand m-am apucat de "ucatarit, din cand in cand sunt surprinsa placut de un aluat, ei "ine, cel de a!i e unu' din ele (nspiratie din sursa de aici (am facut modificari) pentru aluat

2 oua (de la 1 ou dam deoparte gal"enusu') .00 ml lapte caldut 1.0 ml ulei de masline 2 linguri !a'ar 1 lingurita si $umatate de sare 25 gr dro$die proaspata 500-550 gr faina

58

- dro$dia se di!ol a in .-4 linguri din cantitatea de lapte cald si cele 2 linguri de !a'ar, se toarna in centru' fainii (pentru inceput 500 gr) cand dospeste se adauga restul de lapte cald, uleiu' de masline, sarea, 1 ou intreg si al"usul de la celalalt

- se omogeni!ea!a totul cu o lingura de lemn, apoi se incepe framantarea manuala, se adauga faina dupa ca!, max 50 gr ca sa nu paradim pufosenia de final a aluatului

59

- aluatu' se acopera si se lasa la dospit pentru .0 min - 40 min

- tre' sa-si du"le!e olumu'

60

pentru umplutura

250 gr telemea aca 1 ou mai mic 1 legatura de patrun$el 50 gr unt moale

- "ran!a se da pe ra!atoarea mare, se amesteca impreuna cu patrun$elu' si oul &am apoi umplutura de "ran!a deoparte ca sa ne ocupam de cui"uri

61

- aluatu' se imparte in 12 "ucati egale

- fiecare "ucata de aluat se intinde cu facaletu' ( putin, nu mult) . %e decupea!a cu "u!a unui pa'ar mai mare

62

- om a ea discul de aluat si marginea decupata pe care o rupem ca sa o"tinem un snur pe care-l intindem cu podu' palmelor

- snuru' se imparte in doua , cele doua parti se rasucesc intre ele , le ase!am impre$urul discului si presam usor "agand capetele su" disc

63

- procedam la fel cu celelalte , le-ase!am intr-o ta a tapeta cu 'artie de copt %e ung cu unt peste tot, se pune umplutura de "ran!a in fiecare cui", marginile se ung apoi cu gal"enus de ou (cel ramas)

- se acopera ta a cu folie de aluminiu si se lasa .0 de min la loc caldut %e "aga apoi in cuptoru' incins la 100 grade unde lasam cui"urile aprox 25-.0 min pana se rumenesc

64

- le-ase!am frumos, mai tragem o pri ire

- le lasam putin la racit si sarim pe ele Aluatul e foarte pufos, iar uleiu' de masline, untu' si umplutura de "ran!a-i dau un gust super "un

65

&eci notati reteta de cui"uri pufoase cu "ran!a, e o reteta care se lasa cu aplau!e, urale si o atii, en$o6 si-o sa-mi dati dreptate. :le. &aca e cine a-n cautarea unei retete de fursecuri fine si care se topesc in gura, atunci asta poate fi ce cautati, sunt nemaipomenite, clar .

2eteta e simpla , ia : 1 pac'et margarina la temperatura camerei (pac'et de 250 gr.) 10 linguri ulei floarea soarelui 2 plicuri !a'ar anilat 1 plic praf de copt 1 ceasca de susan 5 linguri !a'ar pudra faina cat cuprinde ( eu am pus in $ur de 450 gr.)

66

%pecificare : po!ele-s facute la lumina 'otei si-a "lit!ului, asta pentru ca mi s-a impuscat aplica din "ucatarie, deci d-aia-s mai intunecoase %a re in la reteta : - semintele de susan se pra$esc intr-o tigaie de teflon ( fara ulei), se pun apoi la gramada intr-un castron in care punem pentru inceput 400 gr. faina, prafu' de copt, !a'aru' anilat, uleiu', !a'aru' pudra, margarina moale.

67 - se amesteca totu' cu o lingura de lemn, daca este ca!u' se mai adauga faina, tre' sa iasa un aluat moale ca lo"u' urec'ii, nelipicios si fin la atingere

- aluatu' se intinde foaie pe masa

68

- se decupea!a in diferite forme, io am taiat in patrate ca sa mearga mai repede, si pentru ca-mi mai ramasese aluat, am facut . carnati mai lungi pe care i-am pus in ta a

69

- foaia de aluat nu tre' sa fie nici prea su"tire, nici prea groasa

- fursecurile nu se ung cu nimic, se "aga in cuptoru' incins la 1-0 grade, pentru aprox 25-.0 min, sau pana se ingal"enesc deasupra

70

- se pudrea!a calde, se pastrea!a intr-o cutie cu capac.

- din pacate n-am o po!a reusita la sectiune, mi-ar fi iesit mult mai "ine !iua, as fi facut maine la ele, dar nu mai am niciunu' , fursecurile le-am facut la ferma, si cand au inceput sa manance toti din frumoasa mea cutie cu capac, n-a mai ramas nimic, ma oftic ca n-am pus deoparte ca sa fac po!e mai ca lumea. /onclu!ie : faceti portie du"la

71

2eteta asta de fursecuri o trec in caietu' mostenitorilor, merita pentru gustu' pe care-l da susanu' pra$it , dar mai ales pentru frage!imea aluatului, am !is , )entru reteta asta de fursecuri reau sa-i multumesc si aici lui blue_jay, sunt niste fursecuri putin migaloase, dar de mare efect : 5 oua 10 linguri ulei 10 linguri !a'ar 10 linguri faina 1 plic !a'ar anilat cate a "ucati de ra'at rosu

72

- ra'atu' se taie pe latura mai lunga, fiecare "ucata se freaca cu podu' palmei cu putina faina pe masa sau tocator

- desi arata a rame, de fapt fiecare "ucata de ra'at repre!inta pistilu'

73

- ouale se separa (scula din imagine este separator pentru al"us, aplau!e)

- al"usurile se pun separat intr-un castron impreuna cu !a'arul si !a'aru' anilat

74

- se mixea!a foarte "ine pana se al"este compo!itia, moment in care se adauga in continuare cate un gal"enus

- in timp ce se inglo"ea!a gal"enusurile si se mixea!a, se adauga faina cate putin

75

- uleiu'...

- se mixea!a toate pana face aluatu' "asici

76

- si acum urmea!a sa se forme!e fursecuri, decise ia o ta a , se acopera cu 'artie de copt si cu a$utoru' unei lingurite se ia din aluat si se pune pe 'artie. %e intinde putin cu a$utoru' linguritei, sa ai"a forma unei petale aproximti , iar stratu' de aluat sa nu fie foarte gros. 7 prefera"il sa se puna pentru inceput max 0-4 "ucati in ta a ( pana capatati dexteritate)

- ta a se "aga la 140 grade pentru max 5 min. ( pana se rumenesc marginile la fursecuri). Asa fier"inti cum sunt, se iau repede ( cu atentie ca sa nu se rupa ) sin

77 ta a cu a$utoru' unei spatule, se pune pistilu' de ra'at pe centru fursecului, si se strange usor cu degetele ca sa se lipeasca. ;otu' tre' sa se intample repede, altfel se crapa fursecurile la lipit daca nu sunt fier"inti. *-am stat sa po!e! cand lipeam fursecurile ca eram prea agitata , n-a eam timp pt ca mi se racea fursecu' %i prima tura , langa ta a sunt rateurile, d-aia !ic ca nu tre' "agate prea multe la cuptor pentru ca se racesc repede si nu e timp de lipit

- a doua tura de fursecuri, am folosit aceeasi 'artie de copt, dar am folosit spatiile curate. (n total am sc'im"at de . ori 'artia de copt pentru toate fursecurile

78

- la a doua tura capatasem ce a experienta si mi-au iesit mai "ine

- dupa ce a timp am reusit , am terminat tot aluatu' , le-am aran$at, le-am pudrat, m-am felicitat si le-am po!at

79

- si un primplan

%i gata, am mai trecut o reteta in caietu' mostenitorilor , blue_jay multumescu-ti, si-mi multumesc si mie ca am a ut ra"dare sa "i"ilesc mirificele fursecuri.5oarte "une, sunt fragede si fine, en$o6.

/ornuri integrale cu gem

De Laura in 10 February 2014 In Aluaturi Dulci

80

81

Retete culinare Aluaturi dulci Cornuri integrale cu gem

82

83

/red ca pana acum -ati dat seama ca am o sla"iciune pentrucornuri, nu-i asa< &aca ma intre"ati ce cornuri imi plac mai mult, ma refer aici la cornurile dulci sau sarate, nu pot sa dau un raspuns exact. /onsider ca fiecare corn, dulce sau sarat, are momentul lui. &imineata, la micul de$un, le prefer pe cele cu o umplutura dulce. Aici ar intra cornurile cu ciocolata sau cornurile cu gem. Cornurile arate merg mai "ine, dupa parerea mea, dupa-amia!a sau c'iar seara. Aluatul cornurilor integrale se pretea!a atat umpluturilor dulci, cat si celor sarate si asta pentru ca nu folosim o"ligatoriu !a'ar in compo!itie. =a recomand sa le incercati pentru ca reteta este foarte simpla si rapida. Ingre!iente " Cornuri integrale cu gem #12 bucati$
o o o o o o o o

260 " 280 g %aina integrala bio !e grau 125 g iaurt normal&!egre at 140 g bran'a !e (aci&ricotta 2 linguri ulei %loarea oarelui&ara)i!e 1&2 *lic !e *ra% !e co*t coa+a *ortocala, 1 *lic 'a)ar (anilat #o*tional$ 1 (ar% cutit are

4-5 linguri gem !e %ructe !e *a!ure&alt gem .o! !e *re*arare " Cornuri integrale cu gem
o

/curgem bine bran'a !e (aci i o *unem intr-un (a 0 A!augam iaurtul #(a recomn! a %olo iti un iaurt cu o co ni tenta mai !en a$, uleiul, coa+a !e *ortocala ra a i 'a)arul (anilat0 Ame tecam *ana can! obtinem o con i tenta omogena0

Ame tecam %aina cu *ra%ul !e co*t i un (ar% !e cutit !e are i o cernem *rintr-o ita cu gauri mici0 A!augam %aina *e te ame tecul !e iaurt i bran'a i ince*em a %ramantam0

84

In functie de faina folosita, este posibil sa mai avem nevoie de cca 2-3 linguri de faina. Framantam aluatul *ana can! nu e mai li*e te !e mana i !e(ine relati( ela tic # *un 1relati(2 *entru ca un aluat cu *ra% !e co*t i %aina integrala nu (a %i la %el !e ela tic ca un aluat cu !ro+!ie i %aina alba0$

Inti!em aluatul, *e ma a *u!rata u or cu %aina, intr-o %oaie rotun!a !e cca 5-6 mm gro ime i o taiem in 12 triung)iuri0

3unem cate 1 lingurita !e gem in *artea u*erioara a %iecarui triung)i, a*oi le rulam *re (ar%0 4ngem cornurile cu *utin la*te i le *u!ram cu %ulgi !e o(a'0 Le coacem in cu*torul *reincal'it la 1805C, *entru cca 20-25 minute, au *ana can! e rumene c uni%orm0

o o

Le er(im cal!e au reci, la micul !e+un, alaturi !e o cana cu la*te, ceai, ca%ea0

85

86