n cartea "The Carb Lover's Diet" ("Dieta iubitorilor de carbohidrai"), Ellen Kunes, redactor ef al revistei Health, i nutri ionista

!rances Lar"e#an$%oth, scriu c& nu#eroase studii au de#onstrat c& #etabolis#ul este accelerat odat& cu includerea 'n diet& a carbohidra ilor( Ele sus in c& )o i sl&bi 'n *ur de trei +ilo"ra#e )e s&)t&#,n& dac& #&n,nci f&r& niciun fel de re ineri ),ine, catofi co) i, )aste sau ore-( .)re deosebire de celelate diete restrictive, re"i#ul bo"at 'n carbohidra i ofer& or"anis#ului ener"ia de care are nevoie )e tot )arcursul -ilei( /ceste substan e nutritive sus in cor)ul atunci c,nd este la diet&( /utoarele s)un c& aceast& cur& #ai are un alt avanta* i anu#e acela c& nu#&rul de calorii este unul restr,ns, deoarece carbohidra ii au ca)acitatea de a crea ra)id sen-a ia de sa ietate i de a o )&stra )e o )erioad& #ai #are de ti#)( n )lus, )entru c& acest re"i# este bo"at i 'n a#idon, )rin natura ali#entelor )er#ise, )rocesul de ardere a "r&si#ilor este intensificat( %e"ulile dietei0 1 La #icul de*un se reco#and& carbohidra i de 'nalt& calitate( /stfel, la )ri#a #as& a -ilei este indicat s& #,nca i o )or i de la)te cu cereale inte"rale( /lte variante de #ic de*un #ai sunt o banan&, trei$)atru biscui i de secar& cu o can& de ceai, dou& felii de ),ine din cereale inte"rale, #usli cu la)te, )iersici, iaurt sau secar& cu "e# i o can& de ceai sau la)te( 1 2e lista ali#entelor reco#andate )entru )r,n- i cin& se afl& o )or ie de cartofi co) i, #a-&re, ore- sau fasole cu 344 de "ra#e de carne slab&, de )referat )ie)t de )ui, carne de curcan sau )ete i cel #ult dou& felii de ),ine( /t,t la #asa de )r,n- c,t i la cea de sear& se va bea un )ahar de la)te uor 'nc&l-it( 1 ntre #ese se #ai reco#and& c,te o "ustare, de )referat un baton de cereale inte"rale, un fruct sau o le"u#& crud&( 1 2entru c& hidratarea este esen ial&, )e )arcursul -ilei se reco#and& o)t )ahare de 354 de #ililitri de a)& )e -i, adic& doi litri( De ase#enea, )e l,n"& a)&, #ai )o i bea cafea, ceai verde sau ne"ru, lichide care se vor include 'n diet& du)& a a)tea -i de re"i#( /ceste b&uturi nu trebuie 'ndulcite cu -ah&r, ideal )entru acest lucru fiind la)tele se#ide"resat(( 1 n )lus, autoarele reco#and& stabilirea unui )ro"ra# de #ese i res)ectarea lui cu stricte e(

6(( 7E dificil de s)us ceva des)re Dieta Du+an deoarece nu e8ist& cercet&ri tiin ifice )ublicate i trebuie s& te 'ncre-i 'n ce s)un creatorul i )ro#otorii acestei diete( Dietele cu carne, )ete, cu )rotein& ani#al& sunt antice( n -ilele noastre nu se #ai )ractic& aa ceva( 9enul acesta de diete se f&ceau acu# 34 de ani( :tiin a a evoluat 'ntre ti#)( Consu#area )roteinelor ani#ale su)rasolicit& ficatul i rinichii, deoarece con in acid uric i "r&si#e ani#al&( 2e de alt& )arte, 'n ur#a unei astfel de diete nu )ie-i doar "r&si#e, ci i #as& cor)oral&, )recu# #uchi;, a declarat, )entru 7rin";, s)ecialistul( Efecte vizibile: pr deteriorat i ten palid n )lus, <ech sus ine c& odat& 'ntreru)t& Dieta Du+an, revii la "reutatea ini ial&( 7Cu o astfel de diet& e8ist& i riscul s& a)ar& =Efectul >o?o@, adic& s& te 'n"rai i#ediat ce ai 'ncheiat dieta( /cest lucru e cau-at de fa)tul c& ai )ierdut #uchi( De ase#enea, cei care in o astfel de diet& arat& ca i cu# ar fi bolnavi, )&rul se deteriorea-&, iar tenul lor e )alid( E i#)ortant ca atunci c,nd vrei s& )ier-i "reutate s& o faci 'ntr$un #od s&n&tos( Trebuie s& foloseti #etodele de ast&-i( .& ii o diet& de acu# 34 de ani nu e bine( Nu a recomanda nimnui s slbeasc folosind proteine animale. Acum avem alte instrumente. Dietele bazate pe protein vegetal sunt mai bune dect cele care se bazeaz pe carne i pete ! a e"plicat medicul.