Meniu si retete

1. Proteina din grau: gluten/seitan

(se poate folosi atat in supe, dar si pane pentru felul doi, ca si inlocuitor de carne)
In functie de cit seitan doresti, selectioneaza un volum de faina (cit mai bogata in gluten,
ca cea de piine de exemplu) dublu (de ex.: pentru 1 cana de seitan foloseste 2 cani de
faina) si aproximativ acelasi volum de apa (1 cana de apa pentru 1 cana de seitan)
Amesteca bine faina cu apa pentru a obtine o coca destul de ferma dar nu lipicioasa
Continua sa framinti pina ce coca incepe sa devina elastica, poate dura si ! de minute
"asa sa stea, in apa, cel putin o ora dar c#iar si peste noapte
$. limpezeste coca (pentru a elimina amidonul), incepind prin a framinta citeva minute
sub apa calda si folosind apa mai rece spre sfirsit
%epeta pasii 2&$ de mai sus pina ce apa cu care limpezesti coca iese curata si coca devine
foarte ferma si elastica
Inainte de a folosi glutenul mai lasa&l sa stea citeva ore, eventual peste noapte
2. Lapte de migdale/caju/cocos/
3. Prajituri din ovaz
(se amesteca ingredientele, se portioneaza cu o lingura si se pun la cuptorul de'a incalzit 2!
de minute)
( cana cu albus
$ cani ovaz
$ lgt )tevie (indulcitor)
lgt extract vanilie
1 cana de mar ras
2 lgt ulei masline
1 cana curmale
( cana nuca cocos
( cana migdale macinate
2 lgt scortisoara
4. Briose cu afine
(se amesteca ingredientele uscate intr&un bol, si marele, ouale, laptele si bananele in alt
bol. )e amesteca incet cele doua mixuri pentru a forma aluatul. In aluat puneti afinele si
nucile. )e portioneaza si se pun la cuptor 2!&2* de minute.)
1 ( cana faina
+ cana stevia (indulcitor)
2 lgt praf de copt
( lgt bicarbonat
( lgt sare
( lgt scortisoara
2 albusuri
banane (facute piure)
( cana affine
1, cana lapte de migdale
1 cana de mere rase
1 cana de miez nuca
. !ulgi de ovaz
(se pun fulgii intr&un bol alaturi de scortisoara si se adauga in timp ce se amesteca laptele
fierbinte incet pana se a'uge la consistent dorita. -lterior se adauga migdalele si
indulcitorul)
( sau 1 cana de fulgi oavaz
+ migdale , ca'u , nuci
1 lgt scortisoara
apa sau lapte vegetal fierbinte (adaugat cate putin pana la atingerea consistentei
dorita)
. indulcitor dupa gust
". #latite din $risca si %ostan/dovleac
(se amesteca ingredientele uscate dupa care se adauga albusul de ou si laptele. )e pot
adauga fructe sau alte seminte in mix. )e coace in tava.)
( cana dovleac
1, cana faina de #risca , #risca incoltita , #risca fiarta
1 lgt extract vanilie (sau esenta de vanilie dupa gust)
(&1 lgt praf de copt
1 varf de cutit de sare
2 lg )tevie (indulcitor)
( lgt scortisoara
+ lapte de migdale
( cana albus de ou
&. !ursecuri cu seminte
(se amesteca toate ingredientele pana la obtinerea unui /aluat0, se portioneaza cu mana in
bile care se asaza pe o foaie de copt in tava si se pun la cuptor 1* minute. Atentie sa nu se
coaca prea tare, altfel se usuca si devin tari.)
$ cani fulgi de ovaz
1 ou intreg
albusuri
2 lg miere
1 cana dovleac
2 lg nuci macinate , susan macinat , cocos
2 lg branza proaspata
+ cana migdale (sfaramate)
'. Peste la cuptor
(Incalziti cuptorul la 1* de grade, asezati pestele pe folie, adaugati condimentele pentru
peste si 2& felii de lamaine peste peste, asezati asparagusul deasupra 2 sau legumele
dorite 2 si strangeti folia de aluminiu imac#etand compozitia. Asezati pestele in tava pe o
foaie de copt 2 pap3rus 2 si lasati la cuptor 1*&2! de minute.)
4este (file, cate bucati doriti sa preparati)
Asparagus (sau alte legume care se coc rapid la cuptor: broccoli, conopida, rosii, ardei,
ceapa, usturoi, praz, etc.)
5elii de lamiae
Condiment sau verdeturi pentru carne de peste
(. #latite cu lapte de migdale si vanilie
(4uneti toate ingredientele in blender pentru a pregati aluatul. 5olositi o tigaie de ceramic
sau teflon pentru a pra'i fara ulei)
2 albusuri
o cana de lapte de migdale
2, cana fulgi de fasole
un varf de sare
1 ( lgt ulei de cocos sau masline
esenta de vanilie
1). #ttp:,,666.bod3building.com,fun,'amie&eason&livefit&recipes&main&page.#tml
11. #ttp:,,666.bod3building.com,fun,'amie&eason&livefit&trainer&approved&foods&list.#tml
12. #ttp:,,666.bod3building.com,fun,bbmainnut.#tm