Costite de porc la cuptor

Timp de preparare: 2 ore

Ingrediente:
8 coaste de porc, cu tot cu carnea de pe piept, inclusiv cu orici
3 linguri de ketchup
2 linguri de sos de soia
4 cei de usturoi
1 lingur de ulei
1 lingur de oet balsamic
1 lingur de mutar de Dijon
2 linguri de sos Hickory*
1 lingur de miere
1 lingur de frunze de busuioc uscate
1 linguri de chimen mcinat
1 linguri fulgi de chili (opional, pentru o variant picant)
sare i piper
Preparare:
1. Tiai coastele n 8 buci egale.
2. Amestecai ntr-un bol restul ingredientelor: sosul Hickory, sosul de soia, usturoiul
pisat, ketchupul, mutarul, mierea, frunzele de busuioc zdrobite, chimenul mcinat,
oetul balsamic, sare i piper.
3. Turnai marinata peste carne i amestai-o bine pentru ca toate bucile de carne s fie
uniform acoperite.
4. Introducei carnea la rece pentru jumtate de or, timp suficient pentru a nclzi
cuptorul la temperatur medie (160 de grade) i s pregtii o tav cu grtar. Dac nu
avei una, procedai ca n aceast reet.
5. Scoatei carnea din marinat i scurgei-o bine. Pstrai marinata i aezai carnea pe
grtarul tvii.
6. Introducei tava la cuptor timp de aproximativ o or i jumtate la temperatur medie.
ntoarcei carnea de cteva ori de pe o parte pe alta, i ungei-o cu marinat cu ajutorul
unei pensule de fiecare dat cnd se usuc.
Costiele de porc se mnnc, de regul, cu garnitur de cartofi prjii sau copi i salat
de varz (coleslow)