SC SRL

FISA DE POST BRUTAR

Nr.
Organizatia: SC . SRL
Denumirea postului: brutar
Codul COR: 741201
Titularul postului:
Scopul postului ,activitati principale si responsabilitati :
Munca unui brutar consta n producerea diferitelor produse de panificatie.
ATRIBUIILE POSTULUI
- sa trateze si sa proceseze materiile prime si ingredientele (faina, grasimile,
zaharul, drojdia, apa etc.)
- sa faca diferite aluaturi si mixturi conform retetei de productie
- sa traga n forme aluatul si produsele de panificatie, pastele
- sa faca pine, aluaturi de foi si alte produse de panificatie
- sa produca si sa aplice decoratiuni pe produsele de panificatie
- sa curete, sa ntretina si sa faca reparatii simple la masinile si echipamentul
folosit n patiserie
- sa stocheze sau sa vnda produsele.
DESFASURAREA ACTIVITATII
Munca se desfasoara n uzine mari de panificatie sau n fabrici de acest gen, precum
si n brutarii mici.
Conditiile de lucru: temperaturi nalte, mediul plin de pulberi si lucrul cu grasimi.
RESPONSABILITILE POSTULUI DE MUNC
n raport cu aparatura i materialele utilizate:
- masini si echipament de fabricat produse de panificatie,
- cuptoare mari,
- mixere,
- masini de taiat si de tragere n forme,
- linii de fabricatie automate pentru produse de patiserie,
- camere speciale unde pinea se lasa la dospit,
- benzi transportoare,
- forme pentru produsele de panificatie,
- cntare
- propriile mini.
CERINTELE POSTULUI
Studii necesare: scoala profesionala de profil
APTITUDINI I DEPRINDERI NECESARE:
- ndemnare,
- sa fiti curat,
- sa aveti miros si gust.

OBIECTIVE GENERALE
- nu trebuie sa fiti purtator de boli infectioase.
CONDIIILE POSTULUI DE MUNC
Program de lucru : munca in schimburi
Director,

Titularul postului,

Data
___________________________________________________________________