Analiza

comparativă a
organizații
Bumbac Elena BA21Z
 Companii analizate
 Nefis SRL
 Mondelēz International
NEFIS SRL
 Compania Nefis este una
dintre cele mai mari
producători de produse de
cofetărie din Moldova, marca
“Nefis” fiind cunoscută nu
numai în Republica Moldova ,
ci și peste hotarele țării. Astăzi,
sortimentul NEFIS cuprinde
peste o sută de denumiri de
produse: bomboane, biscuiți,
napolitane, caramel, snack-uri
 .
Indicatori de performanța
 Misiunea
 Dulciuri Nefis pentru orice vis!
 Mondelez International
 este o companie multinațională americană
de produse de cofetărie, produse alimentare
și băuturi cu sediul în Illinois, care are
aproximativ 80.000 de angajați în întreaga
lume.

Industrie Producția de alimente și băuturi

Marimea companiei Peste 10.000 de angajați
Sediu Zona Greater Chicago, IL
Tip Companie publica
Fondat 2012
Specializare Produse alimentare
 Misiunea
 GUSTĂRI FĂCUTE CORECT
Structura întreprinderilor
 CAEN
Nefis
 15.8 Fabricarea altor produse alimentare
 15.82 Fabricarea pesmeţilor şi biscuiţilor, a
pişcoturilor cu termen de păstrare de lungă
durată
 15.82.0 Fabricarea pesmeţilor şi biscuiţilor, a
pişcoturilor cu termen de păstrare de lungă
durată
 15.84 Fabricarea de cacao, ciocolată şi produse
zaharoase de cofetărie
 4711 - Comerț cu amănuntul in magazine
nespecializate, cu vânzare predominanta
de produse alimentare
Mondelez International
 15.8 Fabricarea altor produse alimentare
 15.82 Fabricarea pesmeţilor şi biscuiţilor, a
pişcoturilor cu termen de păstrare de lungă durată
 15.82.0 Fabricarea pesmeţilor şi biscuiţilor, a
pişcoturilor cu termen de păstrare de lungă durată
 15.84 Fabricarea de cacao, ciocolată şi produse
zaharoase de cofetărie
 4711 - Comerț cu amănuntul in magazine
nespecializate, cu vânzare predominanta
de produse alimentare
 Asortiment:
Nefis SRL Mondelez International:
 Biscuiți  Ciocolate (Milka)
 Snack-uri  Crouassane (7Days)
 Bomboane  Biscuiți (Milka)
 Ciocolate  Bomboane (Milka, Halls)
 Caramelă  Cașcaval (Philadelphia)
 Vafe  Tuc
 Toblerone și altele
 Țări de export și import:
 Nefis SRL
Mondelez International:
 Proces de producție: Mondelez
 Recoltă și uscare- Cultivarea plantei de cacao
 Prăjire-boabele se prăjesc în mașini de prăjit, la temperaturi
ridicate, de 140 până la 150 grade Celsius, în tamburi rotativi.În
funcție de gradul de prăjire, se lasă timp de 10 până la 35 de minute.
 Rupere și cojire-Într-o stație de măcinare, boabele prăjite se
zdrobesc și cojile se înlătură.
 Măcinare
 Presarea-Pentru producția prafului de cacao, masa de cacao lichidă
se presează cu o presă cu o forță de până la 900 bari.
 Proces de producție Mondelez
 Amestecarea-Pentru a produce ciocolată, masa de cacao caldă se pompează într-un
malaxor și se amestecă cu zahăr, lapte praf din lapte alpin și alte ingrediente, după
rețete strict secrete. Acest proces durează aproximativ 30 minute.
 Cilindrarea fină-Întrucât masa care se formează la amestecare nu are o granulație
prea brută, aceasta se amestecă într-un malaxor până devine fină și până se obține
un praf de a 25-a miime de milimetru.
 Pulverizare-În acest praf se mai percep arome, motiv pentru care la final are loc
procesul de pulverizare. Praful se umple în malaxoare mari - așa numite
pulverizatoare. În timp ce se amestecă timp de până la 48 de ore, praful se
lichefiază și aromele nedorite dispar. La pulverizare nu este vorba numai despre
aromele volatile, nedorite; acest pas este important și pentru topirea ulterioară a
ciocolatei.
 Turnarea în forma de tabletă
Produsul finit:

 .
 Proces de producție Nefis:
 Recoltă și uscare
 Prăjire
 Rupere și cojire
 Măcinare
 Amestecarea- praful de cacao se amestică cu lapte de vaca, se fierbe 45 de
minute
 Turnarea în forma de tabletă
 Produs finit:

 .
 Utilaje:
Nefis Mondelez
Tipuri de procese utilizate la aceste companii
 Proces tehnologic: Procesele de
producţie de bază - procese de bază
pregătitoare; ‰ procese de bază
prelucrătoare; ‰procese de montaj-
finisaj. Proces direct și continuu
 Proces de muncă
 Posibilitățile de optimizare a proceselor de
producție în cadrul întreprinderilor
1. Analiza și modelarea proceselor:
1. Analiză detaliată a fiecărui pas al procesului de producție.
2. Utilizarea instrumentelor de modelare pentru a identifica zonele de ineficiență și pentru
a găsi modalități de îmbunătățire.
2. Automatizare și robotică:
1. Implementarea sistemelor de automatizare și roboți pentru sarcini repetitive și muncă
intensivă.
2. Reducerea dependența de muncă umană pentru a crește viteza și precizia proceselor
 Concluzie


Compararea dintre o companie națională și una multinațională evidențiază diferențe

semnificative între cele două, iar concluziile pot varia în funcție de criteriile de evaluare. Iată
câteva aspecte cheie de luat în considerare:
1. Impactul economic și dimensiunea: Companiile multinaționale au o prezență globală și pot
afecta economia la nivel mondial, în timp ce companiile naționale contribuie adesea
semnificativ la economia țării lor.
2. Adaptabilitatea la piețele locale: Companiile naționale înțeleg profund piețele locale și
preferințele consumatorilor, în timp ce companiile multinaționale trebuie să se adapteze la
diversitatea culturală și regulile diferite ale țărilor în care operează.
3. Inovația și cercetarea și dezvoltarea: Companiile multinaționale pot excela în inovație și
cercetare și dezvoltare datorită resurselor globale, în timp ce companiile naționale pot depinde
de resursele locale și parteneriatele naționale pentru inovație