Le Gourmand

AROUND THE WORLD


Zaharia Valentina Andreea
Clasa a XII-a A
 Cuprins

Introducere
Descrierea afacerii
Planul de marketing
Planul de productie
Planul de management
Planul financiar
 Introducere

 Denumirea firmei: SC. Le Gourmand around the world. SRL;

 Domeniu de activitate: Producerea

si comercializarea produselor
de patiserie;

 Locatia: Strada A.I. Cuza, pe un

spatiu inchiriat pe o perioada de 3 ani cu
posibilitate de prelungire.
 I. Descrierea afacerii

Produsul:
Produse de patiserie specific romanesti:

placinta cu branza, cozonac, baton cu susan;

Produse cu specific grecesc:

melomakarona, koulabeides, mini-tarte cu miere

si nuca;
Produse cu specific turcesc: baclava;

Produse cu specific frantuzesc: croissant

cu finetti;
 I. Descrierea afacerii

Pozitia pe piata:
 In imprejurimi, exista cateva firme care ofera aceleasi servicii, dar calitatea
produselor noastre este superioara, iar preturile asemanatoare.

Sansele de dezvoltare:
 Intrucat produsele de patiserie sunt ieftine, deci accesibile tuturor si ele
reprezinta o gustare delicioasa, o sursa rapida de energie, sansele de
dezvoltare sunt ridicate.
 I. Descrierea afacerii

Obiectivele:
 Amortizarea investitiei dupa primul an;
 Obtinerea unui numar cat mai mare de clienti fideli;
 Perfectionarea angajatilor;
 Cresterea productivitatii muncii;
 Largirea asortimentului.

Piata-tinta:
 Locuitorii orasului sau vizitatorii, de
toate varstele;
 Firmele interesate de comercializarea
produselor de patiserie, cum ar fi
magazinele din interiorul scolilor.
 II. Planul de marketing

Strategii de marketing:
 Program de lucru extins → intre orele 7 – 21;
 Plata se poate face atat in numerar cat si cu carti de credit;
 In perioada sarbatorilor, patiseria va oferi reduceri de pret;
 In cazul in care o persoana devine client fidel si comanda
depaseste o anumita suma, i se ofera cardul discount;
 La orice comanda clientii primesc placinte cu ravase, un cadou
amuzant si plin de „magie”.
 II. Planul de marketing

 Planul de distributie va fi urmatorul:
Destinatia Vanzare in SC. Doricom.SRL
produselor punctul de lucru
Placinta x 70 40
Cozonac x 5 0
Baton x 10 10

Melomakarona x 15 10
Koulabeides x 15 10

Mini-tarte x 20 15
Baclava x 20 20
Croissant x 50 30
Nr. Denumire produs Numar Pret /unitate
Crt. (principalele ingrediente) produse(pe zi) RON
1 Placinta cu branza - 140g 110 1,5
(90g- faina, 30g- branza dulce, 10g-
unt)
2 Baton cu susan – 65g 20 0,6
(50g- faina, 10g- miere, 5g- susan)
3 Cozonac – 450g 5 7
(300g- faina, 70g-cacao, 40g- nuca,
40g- stafide)
4 Melomakarona – 50g 25 0,8
(25g-faina, 10g- miere, 15g- nuca)
5 Koulabeides – 50g 25 0,8
(25g- faina, 5g- unt, 20g- finetti)
6 Mini-tarte cu miere si nuca-75g 35 1
(45g- faina, 10g- miere, 20g- nuca)
7 Baclava – 75g 40 1
(50g- faina, 15g- nuca, 10g- miere)
8 Croissant cu finetti – 85g 80 1,5
(55g- faina, 5g- unt, 25g – finetti)
 II. Planul de marketing

Strategii de promovare:
 La inceput, vom imparti fluturasi si vom lipi afise in locurile
intens circulate din apropiere;
 Cand vom obtine un profit mai bun, vom apela la mass-media.
III. Planul de productie

Echipamente si tehnologii:

 1 cuptor
 2 frigidere
 Masă de lucru
 Casă de marcat
 Ustensile
 1 malaxor
 1 dospitor
 Maşină aprovizionare
 IV. Planul de management

Asociat unic
Distributie si aprovizionare;
(angajat ca sofer)
Pregatirea actelor pentru firma
Contabil Contabilitatea fondurilor materiale.
Organizarea
firmei: Producerea si comercializare
Brutar- sefproduselor ( in lipsa asociatului)

\
Brutar Realizarea normei zilnice de
produse.
 V.Planul financiar

Veniturile: Vor proveni din comercializarea produselor.

Nr. Crt. Produsul Numar Pret Total

1 Placinta 110 1,5 165
2 Baton 20 0,6 12
3 Cozonac 5 7 35
4 Mini-tarte 35 1 35 447 lei
5 Koulabeides 25 0,8 20
6 Melomakarona 25 0,8 20
7 Baclava 40 1 40
8 Croissant 80 1,5 60
 V.Planul financiar

 Cheltuieli de productie:
Nr. Crt. Produsul Numar Pret/unitate Total
1 Faina 37 kg 1.5 55.5
2 Branza dulce 6 kg 7 42
3 Miere 1 kg 10 10
4 Susan 1pachet 2 2 142.5
lei
5 Finetti 1.5 10 15
6 Nuca 1.5kg 6 9
7 Stafide 0.2 kg 5 1
8 Unt 2pachete 4 8