Plan de afaceri al ÎI “Loghin Valeria”

“Patiseria Amicii”

Administrator: Loghin Valeria

Adresa juridică: or. Chișinău
Tel.de contact: 0 67125609
E-mail: valerialoghin6@gmail.com
 Î.I. «AMICII»
• Întreprinderea «Amicii» este specializată în producerea și
comercializarea produselor de patiserie, panificație și cofetărie.
Ea va fi înființată în anul 2022 în or. Chișinău. Activitățile
principale ale acestei întreprinderi sunt de fabricare și
comercializarea a unui asortiment restrâns din gama produselor
de patiserie, panificație și cofetărie. Întreprinderea urmărește
deschiderea unei afaceri profitabile care să ofere produse de
înaltă calitate, la prețuri medii, reușind să-și creeze astfel o
clientelă stabilă care va recomanda patiseria și altor clienți.
 AMPLASAREA ÎNTREPRINDERII
• Întreprinderea va fi amplasată în satul Fîntîna Albă în fosta
bibliotecă școlară care necesită o reparație capitală. Se
planifică de a fi cumpărat întreg teritoriul ce cuprinde
biblioteca unde în continuare va fi construit atelierul de
producere a produselor de patiserie, panificație și cofetărie.
Acest atelier va cuprinde o cameră de producere dotată cu
toate utilajele și ustensilele necesare și o cameră de
comercializare unde vor fi dispuse toate produsele spre
PRODUSELE OFERITE PENTRU
COMERCIALIZARE
•Torturi
•Savarine-10 lei
•Pâine •Negrese-10 lei
•Tiramisu-10 lei
•Pâine împletită-4 lei •Napoleon-10 lei
•Franzelă-6 lei •Amadina-10 lei
•Pâine neagră-5 lei •Eclere-5 lei
•Kiev-10 lei
•Hală-10 lei
•Pădurea neagră-9 lei
•Colaci-5 lei •Șah-8 lei
PRODUSELE OFERITE PENTRU
COMERCIALIZARE
• Plăcinte
• Biscuiți
• Cu varză-6lei
• Fiona-45 lei/kg
• Cu cartofi-6lei
• Calipso-40 lei/kg
• Cu vișină-6lei
• Petit beurre-28lei/kg
• Cu dovleac-6lei
• Paradis-50lei/kg
• Cu brânză-lei
• De post-35 lei/kg
• Zi și noapte-55lei/kg
• De ovăz-35lei/kg
PLĂCINTE
TORTURI
 MATERIA PRIMĂ PENTRU PRODUCERE
• Produsele ce urmează a fi comercializate fac parte din categoria produselor
de patiserie, panificație și cofetărie. Din acestea vor varia un asortiment
restrâns din toate categoriile. Pentru producerea acestora va fi nevoie de
următoarele produse drept materie primă: făină, ouă, lapte, nuci, zahăr,
magiun, fructe uscate, drojdie, sare, ulei, brânză de vaci, unt, margarină,
cartofi, dovleac, varză, vișină, praf de copt, vanilie, jelatină, cacao,
arahide, tărâțe, ovăz etc. Pentru acestea vom colabora cu «Vlados-
com»SRL care va furniza materia primă necesară.
UTILAJUL ȘI USTENSILELE
• Pentru amenajarea atelierului corespunzător unei camere de
producere a produselor de patiserie, panificație și cofetărie
este necesară procurarea utilajului și a ustensilelor specifice
acestui gen de activitate. Deaceea magazinele Igan-grup și
Mr. Forno vor livra toate cele necesare precum: malaxor
pentru aluat, cuptoare, mixer, mașină pentru cremă, marcator
pentru tort, dispozitiv de feliere, frigidere, plită, tace, forme
speciale pentru biscuiți, cuțite, folii, trafarete.
ORGANIGRAMA
ÎNTREPRINDERIIVânzător

Administrator
Cofetar

Patiser

Brutar

Paznic

Personal de curățenie
ANALIZA SWOT
 RAPORTUL FINANCIAR
Fluxul de numerar 2022 2023 2024

Sold inițial 0 129950 885450

Venituri bănești 810000 1170000 1625000

Cheltuieli bănești 680050 414500 460000

Soldul final 129950 885450 2050450

SERVICII SUPLIMENTARE (LA COMANDĂ)
SERVICII SUPLIMENTARE
• Întreprinderea «Amicii» , va ține cont mereu de cererea
consumatorilor și va satisface toate necesitățile clienților,
astfel ei vor beneficia de produse după orice gust și
asortiment. Și deoarece afacerea va activa pentru
satisfacerea dorințelor și necesităților consumatorilor
aceasta va dispune de servicii specifice de producere la
comandă, aici se include comandarea a oricărui produs în
cantitatea și termenul dorit.