SA Franzelua este o ntreprindere cu experiena de peste 60 de ani n industria de panificaie, cu tradiii stabilite, cu reputaie impuntoare, care include 4 fabrici

de pine, fabrica de paste fainoase, ateliere experimentale mecanice, secia de producere a bioxidului de carbon, precum i o reea comercial proprie. Sistemele ISO 9001 i HACCP implementate la Combinat permit fabricarea produselor la nivelul standardelor internaionale. I.

Analiza intern a ntreprinderii

1. Departamentul de marketing i vnzri Cum piaa este principala modalitate prin care se verific concordana dintre nivelul i structura produciei cu nevoile sociale reflectate n cerere, analiza situaiei pieii, a elementelor ei componente: cerere, ofert, concurena, constituie punctul de pornire n evaluarea corect a potenialului pe care poate s se bazeze ntreprinderea n elaborarea unei strategii i politici realiste, care s in seam att de particularitile sistemului economic, ct i de tipologia mecanismelor concureniale proprii, precum i de riscurile pe care att mediul naional, ct i cel internaional, le genereaz ntreprinderilor. SA Franzelua permanent particip la expoziii internaionale, regionale i de ramur. Produsele lor au fost prezentate la Bucureti, Sankt-Peterburg, Moscova, Kiev. Pe linga aceasta particip permanent la expoziii i degustaii republicane. Ca rezultat al participrii la concursuri cu degustare sunt decorai cu premii i medalii pentru gustul i calitatea nalt a produselor. O bun tradiie la SA Franzelua a devenit petrecerea degustrilor i conferinelor cu reprezentanii organizaiilor de comer. Vizitnd magazinele lor de firm v vei putea convinge de diversitatea sortimentelor de produse de panificaie, cofetrie i paste fainoase, precum i s apreciai calitile lor gustative. Incepnd cu anul 1988, combinatul de panificaie deine dreptul de a - i crea reeaua comerciala proprie. n prezent, n republica activeaz 36 puncte specializate de comer. Personalul comerului de firm "Franzelua" ofer permanent consultaii de inalt calificare n ceea ce privete sortimentul fabricat la SA "Franzelua". Tot aici se pot comanda produse de panificaie i cofetrie pentru ceremonii familiale. 2. Departamentul de producere Ce vrst n-ati avea, ce n-ar dori sufletul D-voastr SA Franzelua cu bucurie V propune un sortiment vast de produse:

Diferite sortimente de pine (de gru, de secar) Produse de franzelrie (rulade, chifle, franzelue) Paste fainoase cu adaosuri i fr (spaghete, cornioare, fidea, tiei, figurine) Produse de cofetrie: torturi, prjituri, rulade, produse din vafe, bomboane Figurine din ciocolat, zefir Produse de covrigrie dulci i srate, pesmei Turte dulci, biscuii, checuri, produse foitaj Produse de preparare rapid (aluat rapid congelat, muesli, cvas uscat de pine) Produse de srbtori (cadouri de Pati, de Crciun) Ap potabil carbogazoas Bioxid de carbon alimentar n stare gazoasa i solid.

SA Franzeluta i aplic toat miestria i experiena, pentru ca pe masa D-voastr s fie produse gustoase, de calitate nalt. Produsele sunt fabricate conform tehnologiilor clasice de preparare a aluatului, cu utilizarea prioritar a adaosurilor i afinatorilor naturali. Exist 4 fabrici de pine i o fabric de paste fainoase. Fabrica de pine nr.1 Fondat n anul 1947, n rezultatul reconstruciei brutariei private. n anul 1955 s-a dat n exploatare secia de producere a covrigilor i pesmeilor. n prezent, fabrica de pine dispune de apte linii n flux cu capacitatea de producere de 118 tone pe zi, doua din care sunt destinate fabricarii produselor de covrigarie, precum i de o secie pentru fabricarea produselor de patiserie. Fabrica se specializeaz n producerea sortimentelor de pine din faina de secar, precum i n asortimentul bogat de produse de covrigarie: covrigi, covrigei, covrigei uscai de diferite mrimi i forme. Pe ling aceasta, aici, din aluat pentru covrigei, se fabrica produse originale sub forma de coulee, cu porumbei sau fr. Fabrica de pine nr.2 Dat n exploatare n luna decembrie a anului 1973. Capacitatea de producere a fabricii de pine este de 135 tone n 24 de ore. n anul 1975 i s-a conferit titlul de "Intreprindere de nivel inalt ", datorita introducerii schemelor tehnologice avansate de producere. La etapa actuala, la fabrica funcioneaza 6 linii, care asigur un flux neintrerupt de pine. n secia de patiserie a fabricii de pine se produc chifle mrunte. Fabrica se bazeaz pe tehnologiile clasice, verificate n timp, de asemenea se introduc noi tehnologii, conform cerinelor cumprtorilor. Fabrica de pine nr.3 Fondat n anul 1980, este alcatuit din secia de panificaie i cofetarie. Secia de panificaie este echipat cu trei linii complex-mecanizate n flux pentru fabricarea pinii i dou linii pentru fabricarea produselor de patiserie, inclusiv a sortimentelor de produse impletite i a produselor cu destinaie dietetic. Secia de cofetarie dispune de utilaj modern i de cadre calificate pentru fabricarea pn la 8 tone de produse de cofetarie pe zi: torturi, prjituri, rulade, biscuii .a. Aici se pot comanda produse de cofetarie pentru ceremonii, cu inscripii i prezentri la dorina clientului. Fabrica de pine nr.4 A fost intemeiat n anul 1956. Dup reconstrucie i numeroase reutilri, fabrica de pine numr 5 linii complex-mecanizate n flux pentru fabricarea diverselor produse de panificaie. O particularitate distinctiv a acestei fabrici de pine este secia de fabricare a produselor din vafe, echipat cu linii moderne germane "Nagema" - pentru coacerea foilor crocante din vafe i "Jupiter" - pentru fabricarea conurilor i cornetelor din vafe. Secia produselor din vafe lanseaz peste 40 de denumiri de produse din vafe: torturi, prajituri, napolitane, conuri i cornete, care au fost nalt apreciate de ctre cumparatori, att pe piaa intern, ct i peste hotare. De asemenea, aici se fabric bomboane i figurine din glazura ciocolat. Fabrica de paste fainoase Dat n exploatare n anul 1975. Este nzestrat cu linii tehnologice moderne a firmelor europene recunoscute "Buhler", "Bossano" i "Dominioni". Pastele fainoase de tip "spaghetti" i cele tiate scurt de diverse forme (cornioare, taietei, figurine i macaroane pentru sup), sunt ambulate la automatele firmei "Zamboni" n ambalaj atractiv din pelicul de polipropilen i carton. In anul 1985 a fost fondat secia de cofetarie, care dispune de dou linii n flux pentru fabricarea turtelor dulci i a biscuiilor, cu capacitatea general de producere de 1,6 mii tone pe an. In anul 2005 a fost instalata o linie de fabricare a fursecurilor i o linie de filtrare i imbuteliere a apei potabile. La fabrica se produc astfel de concentrate alimentare, precum: muesli i dou tipuri de amestecuri pentru blinii i blinele. 3. Departamentul de aprovizionare Intreprinderile sunt echipate cu utilaj fabricat de firme europene de performan: pentru fabricarea pastelor fainoase Bassano, Buhler, Dominioni, pentru fabricarea bioxidului de 2

carbon Union, linia de ambalaj Zamboni, cuptoare BN-25. BN-50, Gostol, Bongard, Riello. 4. Departamentul de cercetare i dezvoltare SA Franzelua are i ateliere experimentale mecanice i un laborator central. Atelierele experimentale mecanice au fost intemeiate n 1977. Acestea presteaz urmatoarele servicii: echipeaz seciile, desfoar controale tehnice, reparaii capitale a utilajului, acord ajutor tehnic, efectueaz lucrri de montaj. In plus, atelierele produc utilaj nestandard. Deseori, n baza comenzilor, fabric o gam larg de agregate i echipament pentru diverse ntreprinderi de profil. Laboratorul este acreditat n sistemul naional de certificare pentru competena tehnic i conformitatea cerinelor SM EN ISO/CEI 17025:2002. Specialitii acestui laborator in cont de interesele consumatorului - efectueaz incercri de certificare i controlul periodic al produciei fabricate, precum i a materiei prime folosite pentru producerea ei, garantnd, astfel, calitatea produciei. Aici se elaboreaz acte normative i reete pentru tipurile noi de produse. 5. Departamentul financiar ntreprinderea reprezint un interes economic pentru republic avnd o activitate r e n t a b i l , c e - i o n o r e a z o b l i g a i u n i l e f a d e B u g e t u l C o n s o l i d a t , C a s a N a i o n a l , furnizorii de materie prim i materiale, colectivul de munc, etc.Organizarea minuioas a structurii Departamentului Contabilitate a permis repartizarea funciilor i programului de lucru ntr-un mod logic, cu f o r m a r e a u n e i productiviti nalte de efectuare a operaiunilor contabile.Evidena contabil a operaiunilor economice la Franzelua se efecueaz n baza : Legii contabilitii, Hotrrilor Guvernului Republicii Moldova, Bazelor conceptuale ale pregtirii i prezentrii rapoartelor financiare, Standardelor Naionale de Contabilitate, Comentariilor privind aplicarea SNC, Planului de conturi contabile ale activitii economico-financiare a ntreprinderilor, Regulamente, indicaii metodice i alte acte instructive aprobate de Ministerul Finanelor, Politica de contabilitate a ntreprinderii. C a u r m a r e a v o l u m u l u i m a r e d e o p e r a i u n i e c o n o m i c e e f e c t u a t e s - a r e c u r s l a automatizarea sistemului contabil, cu testarea periodic a diferitor tipuri de programe informatice de contabilitate i asigurare cu tehnic de calcul performant. II.

Analiza extern a ntreprinderii

1. Analiza condiiilor generale de pe pia n punctul acesta voi analiza mediul cultural, economic, politic, demografic care influeneaza ntreprinderea. Mediul cultural - Republica Moldova este bogata n obiceiuri i tradiii.Mesele de srbtoare nu sunt lipsite de dulciuri,torturi i prjituri.Un obicei important este datul colacilor la nuni,cumtrii,inmormintari. Cnd vin copiii cu colindatul,Sorcova i Semanatul, Pluguorul trebuie s le dai bomboane, covrigi, biscuii, bani n semn de mulumire. Nelipsite de Pate sunt pasca, cozonacul, hulubul iar de Craciun craciunelul, sfintiorul i altele. Franzelua are aceste produse n sortimentul su prin urmare reprezint o influen pozitiv cci de srbtori cererea la acestea este mare. Mediul economic- anume cheltuielile de consum: heltuieli de consum pentru produse alimentare: 3

Anul Total 2006 423,0 2007 490,6 2008 493,7 2009 496,8 Putem observa o uoar cretere a cheltuielilor de consum pentru produsele alimentare. Cheltuielile influeneaz pozitiv activitatea ntreprinderii deoarece coul de consum crete i vnzrile ntreprinderii la fel. Mediul politic- Poate influena negativ importul i exportul ntreprinderii, participarea ntreprinderii la circuitul economic mondial de valori materiale i spirituale, volumul i calitatea produciei, stil de via, migrarea intern i imigraia. Mediul demografic: -Numrul populaiei: Mrimea populaiei i tendinele sale sunt importante pentru aprecierea pieei. Creterea populaiei nseamn sporirea nevoilor i are un rol important n aprecierea cererii de bunuri i servicii ns n cazul nostru numrul populaiei este n scdere. -Structura populaiei stabile pe sexe: Creterea numrului brbailor influeneaz pozitiv asupra activitii ntreprinderii deoarece acetia consum produse n cantiti mai mari. Dar brbaii n comparativ cu femeile prefer mai puin produse de cofetarie: torturi, prjituri, rulade, inclusiv produse din vafe, bomboane i figurine din ciocolat, turte dulci, biscuii .a. 2. Analiza pieei de desfacere SA "Franzelua" colaboreaz cu peste 2000 clieni din Chiinu i Republica. Analiza efectuat demonstreaz, c 70% din producie se comercializeaz n Chiinu i 30 % n republica. Produsele noastre sunt cunoscute i peste hotarele republicii. Geografia larg a livrrilor Germania, Canada, Italia, USA, Grecia, Portugalia, Romnia, Estonia, Irlanda, Spania, Australia caracterizeaza pe deplin succesul de care se bucura produsele noastre. Exportul produciei este n permanent cretere. Principalii concureni snt "Etolaur" SRL - Bon Appetit i "afranx" SRL afran. Volumul prestaiilor a ntreprinderii Franzelua este de 60%, a Bon Appetit-20% i afran10%.

III.

Analiza SWOT a ntreprinderii Franzelua n comparaie cu Etolaur SRL

Potenialul strategic Aprovizionare Productie Vinzari Resurse umane Tehnologie Planificare Control Sistem informational Organizare S.A."Franzeluta" 8 9 9 8 9 9 9 8 9 "Etolaur" SRL 7 7 3 6 9 7 7 9 8

10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Aprovizionare Productie Vinzari Resurse umane Tehnologie 6 Planificare Control Sistem informational Organizare S.A."Franzeluta" Etolaur SRL