Franzeluta

Începe ziua cu noi! Pentru că nimic nu se compară la gust cu tradiţionalele produse de la “Franzeluţa”.

SA “Franzeluţa” este cea mai mare fabrică de pâine din Republica Moldova. Mai mult de 120 de produse
de panificaţie, 50 de produse de patiserie, 80 de produse de cofetărie şi peste 20 de produse de paste
făinoase se fabrică zilnic.

Produsele noastre sunt cunoscute şi peste hotarele ţării. Geografia largă a livrărilor – Germania, Canada,
SUA, Grecia, România, Irlanda, Italia, Spania, Bulgaria, Australia, Marea Britanie, Estonia şi Israel
caracterizează pe deplin succesul de care se bucura produsele noastre.

SA “Franzeluţa” este o întreprindere cu experienţă de peste 67 de ani în industria de panificaţie, cu

tradiţii stabilite şi cu reputaţie, care include 3 fabrici de pâine şi o fabrică de paste făinoase. Lucrătorii
combinatului, în frunte cu conducerea, reprezintă un colectiv de muncă unit, iar principalul scop este
grija faţă de consumator.

Controlul minuţios al materiilor prime, precum şi al produselor finite, efectuat de personal calificat,
asigură calitatea produselor noastre. Tehnologii SA “Franzeluţa” aplică toată măiestria şi experienţa,
pentru ca pe masa D-voastră să fie produse gustoase de calitate înaltă. Produsele noastre sunt fabricate
conform tehnologiilor clasice de preparare a aluatului, cu utilizarea prioritară a adaosurilor şi afânătorilor
naturali. Fabricile noastre sunt echipate cu utilaj moder de performanţă. Sistemele ISO 9001 şi ISO 22000
implementate la întreprindere permit fabricarea produselor la nivelul standardelor internaţionale. De
asemenea, întreprinderea deţine certificatul Kosher pentru producerea covrigeilor şi turtelor dulci.

SA “Franzeluţa” participă la expoziţii internaţionale, regionale şi de ramură. De asemenea, la expoziţii şi

degustaţii republicane unde suntem decoraţi cu premii şi medalii pentru gustul şi calitatea înaltă a
produselor noastre.

Vizitând reţeaua de magazine specilizate vă veţi putea convinge de diversitatea sortimentelor de produse
de panificaţie, cofetărie şi paste făinoase, precum şi să apreciaţi calităţile lor gustative.

Misiunea noastră este satisfacerea nevoii clienţilor de a achiziţiona produse sigure din punct de vedere
alimentar, fabricate prin metode tradiţionale şi cu un excelent raport preţ - calitate.

Suntem recunoscători în fiecare zi pentru rolul nostru în familiile consumatorilor care ne aleg.

Ce vîrsta n-aţi avea, ce n-ar dori sufletul Dumneavoastră – SA “Franzeluţa” cu bucurie Vă propune un
sortiment vast de produse:

Diferite sortimente de pîine (de grîu, de secară)

Produse de franzelărie (rulade, chifle, franzeluţe)

Paste fainoase cu adaosuri şi fără (spaghete, cornişoare, fidea, tăiţei, figurine)

Produse de cofetărie: torturi, prăjituri, rulade, produse din vafe, bomboane, zefir

Produse de covrigărie dulci şi sărate, pesmeţi

Turte dulci, biscuiţi, checuri, produse foitaj

Torturi şi colaci la comandă pentru festivităţile Dumneavoastră

Cozonaci pentru sărbătorile de Paşti

Aluat rapid congelat

Apă potabilă carbogazoasă

Bioxid de carbon alimentar în stare gazoasa şi solidă…

Istoria combinatului

Temelia industriei de panificaţie a fost pusă în primii ani după cel de-al doilea război mondial. Pînă la
începerea procesului de mecanizare a industriei de panificaţie din republică, în cele 42 de brutării
existente, procesele tehnologice erau executate manual.

Anul 1947 marchează începutul campaniei de construcţie a unor noi întreprinderi şi de modernizare a
celor existente. Astfel, în acest an, este dată în exploatare la Chişinău prima fabrică de pîine, în baza unei
brutării particulare renovate.La 24 februarie 1960, prin asocierea organizaţiilor de profil din capitală, a
fost creat Combinatul de panificaţie. Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizării serviciilor,
organizării unui birou de comandă, ce determină cantitatea şi tipul produselor pentru fiecare subunitate
în parte pe baza solicitărilor din partea clienţilor. Trecerea la regimul de autofinanţare a contribuit la
mărirea volumului de producţie şi la lărgirea gamei sortimentale.

Automatizarea intensivă în anii ’70 a proceselor de fabricare a devenit direcţia prioritară, avînd drept
efect îmbunătăţirea condiţiilor de muncă şi ridicarea eficacităţii de producţie. Astfel, în baza introducerii
tehnologiilor progresiste au fost mecanizate procesele de depozitare, transportare şi dozare a materiilor
prime, modul de preparare şi dospire a aluatului, coacerea pîinii. În urma înlocuirii vechilor cuptoare cu
altele noi de tip tunel, cu încălzire electrică, a devenit posibilă şi crearea la toate întreprinderile a unui
mediu de muncă adecvat din punct de vedere ecologic. Ca urmare a reconstrucţiei succesive a fabricilor
nr. 1 şi nr. 4, precum şi a construirii noilor fabrici nr. 2, nr. 3 şi fabricii pe paste făinoase, combinatul a
devenit o întreprindere modernă a industriei de panificaţie din Republica Moldova

La 1 iulie 1991, combinatul devine întreprindere de arendă, iar de la 15 august 1995, “Franzeluţa” este
transformată în societate pe acţiuni cu proprietate mixtă, 56 % din capitalul statutar constituind aportul
statului.

Structura organizatorică a Combinatului

Fabrica de pîine nr. 1

A fost creată în anul 1947 în rezultatul reconstrucţiei unei brutării private. În prezent, reprezintă o
întreprindere modernă, cu linii mecanizate, ce permit coacerea a 90 tone de pîine, produse de
panificaţie şi de covrigărie în 24 ore. Fabricarea produselor de covrigărie deţine certificat Kosher, ceea ce
vorbeşte despre înaltă calitate a producţiei.
Fabrica de pîine nr. 2

A fost creată în anul 1973. Reprezintă o întreprindere cu reputaţie stabilă, cu asortiment verificat şi
mereu în dezvoltare, cu linii moderne, ce permit fabricarea pînă la 125 tone de pîine şi produse de
panificaţie în fiecare zi.

La fabrică funcţionează 6 linii complexe, care asigură livrarea continuă de pîine în magazinele republicii.
În secţia de chiflărie se produc chifle şi franzeluţe cu greutate mică.

Aici se conduc de tehnologiile clasice, perfecţionate în decursul anilor, dar se implementează şi

tehnologii noi.

Fabrica de pîine nr. 3

Creată în anul 1973, constă dintr-o secţie de patiserie şi o secţie de panificaţie. Secţia de panificaţie este
amenajată cu trei linii complexe mecanizate de fabricare a franzelelor şi cu două linii la care se fabrică un
asortiment bogat de chifle şi franzeluţe, inclusiv produse împletite: colaci, gemne etc.

Secţia de patiserie dispune de echipament modern şi cadre calificate pentru fabricarea diverselor
produse de patiserie: torturi, prăjituri, rulade etc

Fabrica de paste făinoase

Este creată în anul 1975. În prezent, este utilată cu echipament modern al firmelor europene, care
permite de a fabrica pînă la 15 mii tone de paste făinoase pe an. Produsele de tip “spaghete” şi pastele
făinoase scurte de diferite forme (cornişoare, fidea şi produse modelate). În anul 1985 la fabrică a fost
înfiinţată o secţie de patiserie, utilată cu două linii mecanizate în flux pentru fabricarea biscuiţilor şi
turtelor dulci, cu capacitatea totală de pînă la 1800 tone pe an.

Complexul energetic

În luna iulie 1998, pentru prima dată în Republica Moldova, a fost introdusă linia de producere a
bioxidului de carbon lichid, solid şi gazos alimentar (CO2), utilată cu echipament al firmei daneze
“Union”. Bioxidul de carbon se utilizează pentru crearea mediului protector la sudarea metalelor, pentru
gazificarea băuturilor, în scopuri de refrigerare, congelare a produselor prin contactul direct şi indirect cu
ele, pentru uscarea formelor de turnătorie, pentru stingerea incendiilor şi în alte scopuri în toate
domeniile industriei.

Ateliere mecanice experimentale

În anul 1977 s-a dat în exploatare baza de producţie a atelierelor mecanice experimentale. Atelierele
prestează servicii la comandă şi produc utilaj experimental. Personalul reconstruieşte utilajul, face revizii
şi reparaţii capitale a lui, efectuează lucrări de montaj şi ajustare, confecţionează la comandă utilaj
nestandard, o gamă largă de agregate, instalaţii, piese de schimb pentru diverse întreprinderi de profil
alimentar din exteriorul combinatului. Include un centru de proiectări.

Comerţul de firmă

La 26 iunie 1988 combinatul capătă dreptul de a-şi organiza o reţea proprie de distribuţie prin reţeaua de
comerţ de firmă, care cuprinde 14 magazine şi 6 gherete. Aici puteţi ridica torturi şi colaci la comandă.
Centrul de calcul

Creierul electronic al combinatului dirijează operaţiunile de recepţionare a comenzilor şi de desfacere a

produselor fabricate. Totodată, funcţionează şi ca bază de date şi ca instrument în computerizarea
evidenţei contabile.

Laboratorul central

Specialiştii acestui laborator protejază consumatorul, garantînd conformitatea produselor cerinţelor

documentelor normative. Laboratorul este acreditat în sistemul naţional de certificare. Totodată aici se
elaborează documente normative şi reţete pentru produse noi.

Partenerii nostri

Distribuitorii si partenerii in Republica Moldova

SA "Franzeluta" colaboreaza cu peste 2000 clienti din Chisinau si Republica. Analiza efectuata
demonstreaza, ca 70% din productie se comercializeaza in Chisinau si 30 % in republica.

EXPORT

Produsele noastre sunt cunoscute si peste hotarele republicii. Geografia larga a livrărilor – Germania,
Canada, Italia, USA, Grecia, Portugalia, Romania, Estonia, Irlanda, Spania, Australia caracterizeaza pe
deplin succesul de care se bucura produsele noastre. Exportul productiei este in permanenta crestere.

Distribuitori în Republica Moldova: Distribuitori de peste hotare:

SRL "VOLTAJ COM" "RUSSISCHER MARKT"-Germania, Italia, Grecia, Irlanda

SRL "ALIOCOR LT" "GRINBERG" -SUA ,Canada,Iordania,Australia

SRL "MINILIS GRUP" "FAST PLUS"-Romania ,Bucuresti

SA "INCOMLAC" "NOVOTECH" -Romania,Peatra Neamt

SRL "RAMAIANA" "MAI SERV"-Romania,Bucuresti

ÎI "CEBANIUC’’ "BUCURIA PRIM"-Romania,Iasi

SRL "SKAAT-5M" "BULINTERCOMERCE"-Bulgaria

SRL "IARMAL-COM" "ESTINVAIT"-Estonia

SRL "FISAVRU"

SRL "EXTRA-EXPRESS"

SA „Franzeluţa” achiziţionează

făină şi grîu alimentar

de la agenţi economici autohtoni şi importatori.

Alte materii prime: Consum anual, kg

zahăr cristal 1 700 000

grăsime vegetală t/topire 32-35°C 75 000

grăsime vegetală t/topire 36-39°C 75 000

grăsime vegetală pentru creme de napolitane 145 000

grăsime vegetală "Ariba Soft" 20 000

ulei de palmier 95 000

margarină "Мolocinâi" 82% 84 000

margarină pentri foitaj 82% 175 000

margarină 80% 20 000

drojdii comprimate "Тradiţionali" 540 000

drojdii comprimate "Аctive" 130 000

miez de nuci 1/4 şi 1/8 de miez 18 000

vişină în suc propriu 24 000

malţ de secară 77 000

unt de vacă ţărănesc 120 000

melasă de porumb maltozică 62 000

melasă de porumb caramelizată 1 000

În data de 14 noiembrie este marcată Ziua Mondială a Diabetului. Această zi are loc la nivel
internaţional, susţinut de Compania Naţionala de Asigurări în Medicină .

În faţa sediului central al „Franzeluţa”SA a fost organizat un flashmob de către studenţii Colegiului de
Medicină cu genericul „Modul sănătos de viaţă” cu scopul de a sensibiliza populaţia cu privire la riscurile
de îmbolnăvire de diabet zaharat.După aceasta în sala de şedinţe Serviciul medical al „Franzeluţa” SA în
comun cu Centrul de Sănătate Publică din municipiul Chişinău a desfăşurat lecţia informativă despre
diabetul zaharat şi complicaţiile a acestei boli. Toţi doritorii au avut posibilitatea de a efectua diagnosticul
expres la zaharul din sînge şi de a măsura tensiunea arterială.Totodată a fost organizată şi o expoziţie a
produselor ce nu conţin zahar, aşa cum sunt : pîine , covrigei şi pesmeţi cu „Graham”; Chifle „Kaiser” cu
tărîţe; pîine „Lan”; pîine „Longevita” şi pîine „Ciobănaş” care sunt recomandate persoanelor ce suferă de
această boală.

Vezi cum a evoluat cel mai mare producător de produse de panificaţie din R. Moldova în 2011-2014!

Cel mai mare producător de produse de panificaţie din R. Moldova, Combinatul S.A. „Franzeluţa”, în
ultimii 3 ani a cunoscut o dezvoltare intensă.Dacă în anul 2011, cînd actualul director general al S.A.
„Franzeluţa”, Victor Cojocaru era numit în funcţie, întreprinderea avea înregistrate pierderi de peste 23
de milioane de lei, déjà în anul viitor, S.A. „Franzeluţa” a înregistrat primele profituri.

Acum, graţie investiţiilor făcute, combinatul deţine practic cele mai modern linii de producere din
regiune şi zilnic oferă consumatorilor produse proaspete, de cea mai înaltă calitate. Și exporturile au
crescut simţitor, produsele de marca „Franzeluţa” ajungînd pe mesele consumatorilor atît din Europa, cît
şi America.

"Franzeluţa" SA - sponsor la Campionatul Moldovei între echipe la tenis de masă.

"Franzeluţa" SA a participat ca sponsor la Campionatul Moldovei între echipe la tenis de masă, în care au
jucat şi multipli campioni nationali, tennismani de la "Franzeluţa", conduşi de liderul necontestat al
echipei - maestru al sportului de clasă internaţională Vladimir Semipiadnîi.În final, „Franzeluţa” SA a
oferit tuturor cîştigătorilor pentru degustare torte excelent de frumoase şi delicioase. Toţi câştigătorii şi
antrenorii lor au remarcat calitatea înaltă a acestor produse delicioase.

"Franzeluţa" SA - sponsor în meciul final a Campionatului Moldovei la Handbal.

La data de 08 noiembrie întreprinderea "Franzeluţa" SA а participat în calitate de sponsor în meciul final

al primei etape a Campionatului Moldovei la Handbal pentru echipe bărbaţi.. Meciul a avut loc pe arena
centrala a complexului sportiv Alexia unde s-au întîlnit echipele Olympus-85 USEFS şi PGU Tiraspol .

Deschiderea unui nou magazin specializat în orașul Bălţi:

Luna octombrie aduce evenimente frumoase pentru întreprinderea „Franzeluţa”SA prin deschiderea
unui nou magazin specializat în oraşul Bălţi, str. Ștefan cel Mare,31 în parteneriat cu compania SRL
„Confort-Elit”. Magazinul întruneşte un sortiment bogat de produse „Franzeluţa”SA de pîine şi produse
de panificaţie, biscuiţi, napolitane, covrigi, turte dulci, produse de cofetărie şi torturi delicioase.Și de
această dată ne bucurăm să va oferim produse de calitate şi vă aşteptăm cu drag în magazinul nostru!

FRANZELUŢA LANSEAZĂ O NOUĂ LINIE DE PRODUCERE A PÎINII:

Combinatul de panificaţie „Franzeluţa” SA, în care statul deţine 52% din acţiuni, lansează o nouă linie de
producere a pîinii, complet modernizată. Reprezentanţii societăţii susţin că noua linie va aduce mai multă
calitate şi profit. Utilajele au o capacitate de producere de 28 de tone de pîine în 24 de ore. În
componenţa pîinii va fi sare iodată, făină fortificată cu fier şi acid folic, iar amelioratorii şi componentele
aditive superficiale se vor exclude. De asemenea, va spori porozitatea pîinii, iar coaja va fi mai subţire.
Pentru linia de producere prezentată astăzi, 31 martie, dar şi pentru alte două care au fost lansate mai
devreme şi încă trei care urmează să fie asamblate în viitorul apropiat, întreprinderea a contractat un
împrumut bancar de la o bancă comercială din ţară. Utilajele noi au fost aduse din Italia, Slovenia,
Slovacia şi Germania. „La ora actuală producem 30 de reţete de pîine, iar altele 5 urmează să fie puse în
consum. Vom fi într-o continuă schimbare, cred că e şi cazul, „Franzeluţa” are deja 67 de ani, iar pînă
acum nu s-au făcut investiţii în ea”, a spus director general, Victor Cojocaru, cu prilejul lansării noii linii.
Pîine socială nu va fi produsă la această linie modernizată. Costurile utilajelor şi a procesului de fabricaţie
sînt prea mari pentru a fi exploatate pentru astfel de pîine, a spus Olga Niculica, şefa laboratorului centra
la întreprindere. „Pîinea socială se produce în continuare pe liniile vechi, după aceeaşi reţetă, fără nicio
schimbare.

Avantajele noii linii de producţie a pâinii, lansată azi de Franzeluţa :

Franzeluţa a lansat o linie de producţie a pâinii, complet modernizată. Reprezentanţii societăţii susţin că
noua linie va aduce mai multă calitate şi profit. Utilajele au o capacitate de producere de 28 de tone de
pâine în 24 de ore, transmite IPN.

Pentru linia de producere prezentată astăzi, 31 martie, dar şi pentru alte două care au fost lansate mai
devreme şi încă trei care urmează să fie asamblate în viitorul apropiat, întreprinderea a contractat un
împrumut bancar de la o bancă comercială din ţară. Utilajele noi au fost aduse din Italia, Slovenia,
Slovacia şi Germania.

„Este foarte important că întreprinderea a realizat acest plan de investiţie. Astfel, „Franzeluţa” a devenit
mai competitivă, oamenii au în continuare loc de muncă, iar noi, consumatorii, avem produse de
calitate”, a spus liderul PLDM, Vlad Filat.

„Cred că pe o linie nouă se merită să apară produse noi, cu alte adausuri naturale decât până acum.
Foarte mult timp am fost legaţi de liniile vechi, care nu ne ofereau ocazia să automatizăm procesul de
fabricaţie. Pot să spun că liniile vechi sunt la fel de productive ca să acopere şi producţia pâinii sociale”, a
precizat Olga Niculica. În urma aplicării noilor tehnologii, „Franzeluţa” se aşteaptă că îşi va spori
competitivitatea pe piaţă şi calitatea produselor de panificaţie.

Investitii de milioane la producerea piinii:

Combinatul de panificaţie Franzeluţa a lansat două noi linii de producere a pîinii. Pentru asta, fabrica a
fost dotată cu utilaj modern. Doar una dintre liniile de producere are o capacitate de fabricare a pîinii de
28 de tone în 24 de ore. Specialiştii de la Franzeluţa spun că noul utilaj face ca pîinea să fie de calitate
înaltă şi este mai gustoasă decît cea coaptă de utilajele învechite.

Cel mai mare combinat de panificaţie din ţară se modernizează. Fabrica de pâine „Franzeluţa” a fost
dotată cu două linii de producere performante, care vor spori cantitatea şi calitatea pâinii. Utilajul a
costat peste cinci milioane de euro.

Graţie noului echipament, în 24 de ore, vor fi produse 56 de tone de pâine. Angajaţii întreprinderii de
panificaţie spun că instalarea noului sistem le-a făcut munca mai uşoară.

Componentele de bază ale liniilor de producere au fost fabricate în Italia, Slovacia, Slovenia şi Germania.
„Astfel de linii, vă spun sincer, în Moldova nu mai există. Una este pentru fabricarea pâinii din făină de
grâu, iar alta din făină de grâu amestecat cu făină de secară”, a declarat pentru Mesager directorul de la
„Franzeluţa”, Victor Cojocaru.Realizarea programului de modernizare a combinatului de panificaţie a fost
iniţiată anul trecut.

Franzelutsa bifeaza un profit de 10 milioane de lei in 2013:

Abia ieşită dintr-o perioadă complicată, marcată de un

scandal corporativ, Franzeluţa, cea mai mare întreprindere

de panificaţie din ţară, a finalizat anul recent încheiat cu

un profit de circa 10 milioane de lei, practic de opt ori mai

mare decât în 2012. Cifrele au fost prezentate de Directorul

General al societăţii pe acţiuni, Victor Cojocaru, în timpul unei

vizite la fabrică a unui grup de ziarişti.

Creşterea este de-a dreptul spectaculoasa in contextul in care Franzelutsa suferise in 2011 pierderi de
peste 23.46 mil.de lei pe cind anul trecut acesta a obtinut un profit de 1,23mil.lei..

„Poate că pentru alte întreprinderi a incheiat anul fara pierderi nu este un indicator notabil ,dar pentru
noi pornind de la situatia mostenita anterior acesta este unul bun..Mai ales ca suntem implicati in
diverse proiecte sociale cum ar fi piinea sociala…Investitii de 80 mil.de lei .. Amintim că Victor Cojocaru a
venit la conducerea Franzelutei in iulie 2011.De atunci intreprinderea,a fost implicata intr-un proces de
eficientizare datorita investitiilor in modernizarea intregului flux tehnologic…Numai anultrecut au fost
demarate citeva proiecte de reutilare ,cel mai important fiind instalarea a doua linii noi una pentru
producere piinii si alta pentru chifle…Investitiile pe parcurusl anului a intreprinderii se cifreaza la aproape
80 mil.de lei.iar anul curent intreprinderea tinde sa investeasca inca 60 mil.lei…Cu toate acestea ,daca la
capitolul produse de cofetarie lucrurile merg mai bine,in primele 11 luni ale anului curent productia
acestora majorindu-se fata de anul precedent cu 7%,atunci productia de piine este pe minus(-
4%).Totodata,daca la finele lui 2011,pierderile de pe urma producerii piinii constituiau 47 mil.

de lei, atunci anul trecut pierderile insumau circa 14 mil.lei,iar in 2013 acestea s-au redus pina la 3 mil.de
lei…

O tonă de pâine socială aduce pierderi de 5.5 mii lei…vinovata de aceasta situatie fiind rentabilitatea
scazuta a producerii unor tipuri de piine in special cind vb de piinea sociala..Acestea fiind vindute la 1.5
lei insa costul lor fiind de 4,75 lei…La producerea unei tone de piine sociala,intreprinderea de panificatie
pierd circa 5.5mii lei,iar piine sociala reprezinta 4% din productia totala a Franzelutei…Cel mai grav este
ca aceasta nu ajunge persoanelor defavorizate,ci pe miinile speculantilor…In acest context directorul
companiei a reiterat necesitatea de a introduce un alt mecanism pentru a ajuta aceasta categorie de
consumatori si anume de a le oferi compensatii.. 30% din producţie merge la export .anume in tarile
Grecia ,Romania,Canada,Israel… şi chiar Statele Unite ale Americii.Mai mult,in ultimul an,exporturile
Franzelutei au crescut cu 17%la suta…Anul asta se prevede lansarea unei serii de produse pentru piata
interna si extinderea retelei de magazine specializate…

Tehnologiile de fabricare a produselor de panificatie

SA "Franzeluta" fabrica paine si produse de franzelarie conform diferitor tehnologii de preparare a

aluatului, alese in dependenta de tipul si de reteta produsului finit. La intreprindere se practica
tehnologia clasica de preparare a aluatului, cu fermentarea deplina a plamadelii si a aluatului, care
contribuie la ameliorarea calitatii structurale a glutenului din aluat si conditioneaza obtinerea painii cu o
porozitate mai dezvoltata, cu un continut mai bogat de substante, de care depind aroma si gustul
produselor.

Sortimentele din faina de secara si amestec secara-grau se fabrica conform tehnologiei clasice, prin
metoda "cu opareala", care reda painii un miros caracteristic si contribuie la pastrarea prospetimii sale
un timp mai indelungat.

Taking into account the fact that the natural environment of the Republic of Moldova is characterized by
low content of iodine in the vegetable products, and that the problem of iodine-deficiency diseases
prophylaxis is very critical,Tinand cont de faptul, ca mediul naturii Republicii Moldova se caracterizeaza
printr-un continut scazut de iod in produsele de origine vegetala si ca problema profilaxiei bolilor cauzate
de lipsa iodului este foarte acuta, la intreprinderile SA "Franzeluta" toate produsele de panificatie sunt
imbogatite cu iod.

Tehnologia fabricarii produselor de covrigarie

Produsele de covrigarie se fabrica la liniile moderne complexe-mecanizate, cu capacitatea de producere

pana la 8 tone pe zi. In procesul fabricarii se respecta toate cerintele tehnologice si toti parametrii
specifici. Produsele se prepara numai din ingrediente naturale, despre continutul carora puteti afla citind
marcajul de pe ambalaj.

Tehnologia fabricarii turtelor dulci

Turtele dulci se fabrica conform diferitor tehnologii: prin metoda bruta si prin metoda de oparire. Se
fabrica cu umplutura sau fara umplutura, figurine comercializate cu bucata si comercializate în vrac sau
preambalate. Turtele dulci comercializate cu bucata se modeleaza manual, cele comercializate în vrac
sau în pungi - linii mecanizate in flux, cu capacitatea de producere pana la 4 tone in 24 de ore. Toata
productia se fabrica din materii prime naturale, cu respectarea stricta a cerintelor tehnologice si a
parametrilor.

Tehnologiile de fabricare a pastelor fainoase

Pastele fainoase se produc pe liniile renumitelor firme europene: "Dominioni", "Bossano" si "Buhler", cu
respectarea tuturor cerintelor tehnologice necesare pentru obtinerea produsului calitativ, din materii
prime naturale, fara folosirea aditivilor artificiali si a colorantilor. Productia este ambalata la automatele
firmei "Zamboni" intr-un ambalaj expresiv modern din carton sau polipropilena.

Tehnologiile de fabricare a produselor din vafe

Produsele din vafe fabricate la SA Franzeluta intotdeauna au fost deosebit de fine, crocante si gustoase.
La intreprindere se produc atat torturi din vafe de diferite greutati, cat si conuri si cornete din vafe.
Torturile, conurile si cornetele din vafe se fabrica la liniile mecanizate in flux continuu de origine germana
NAGEMA si WALTER.

Tehnologiile de fabricare a bomboanelor

Specialistii intreprinderii au elaborat multe retete originale pentru bomboane fabricate atat la linii in flux
continuu, cat si modelate manual. In sortiment sunt bomboane cu diferita compozitie si cele mai
gustoase umpluturi: cu halva, arahide, stafide, glazurate cu glazura de ciocolata, precum si bomboane pe
baza de nuci si caramela.

DESCRIEREA ACTIVITĂȚII ÎNTREPRINDERII S.A. „CAHULPAN”

1.1.Caracteristica generală a întreprinderii
Scurt istoric În anul 1946, pe baza unei mici brutării locale a fost organizată fabrica de pâine cu unsingur
cuptor, a cărei capacitate era de 10 tone pe zi. La sfârşitul anului 1946 a fost instalatprimul cuptor de
marca FIL-2. În primul semestru al anului 1947 a fost instalat al doilea cuptorde aceeaşi marcă\
Astfel, fabrica mărindu-şi capacitatea de producţie devine combinat,în baza hotărârii Ministerului
Industriei Alimentare al RSSM, pe data de 9 iunie 1947.În august 1950 cambinatul trece într-o nouă
clădire. La acel moment combinatul de panificaţie din Cahul, era considerat unul dintre cele mai
modernizate şi mecanizate combinate în acest domeniu.În decembrie 1977 a fost dat în exploatare, i
ar din 1978 a început să funcţioneze fabrica într-o aşa structură cum o găsim şi astăzi, cu o capacitate de
producţie de 32 tone pe zi.
Din momentul punerii în exploatare şi până în prezent fabrica a trecut 5 reconstrucţii. Actualmente S.A.
„CahulPan’’ este o întreprindere unica în ramura dată amplasată în regiuneade sud a Moldovei, un mare
producator de produse de panificaţie, franzelărie, covrigărie,pesmeti, patiserie, paste fainoase etc.
Ca Societate pe Acţiuni este înfiinţată la 28 februarie 1995, prin reorganizarea întreprinderii
de arendă Combinatul de panificaţie din Cahul, şi a fost înregistrată de către Camera înregistrării de Stat
de pe lîngă Ministerul Justiţiei a Republicii Moldova.

Caracteristica generala a S.A. ,,Cahul Pan”

Întreprinderea S.A. „Cahul Pan” a fost fondată în anul 1946, şi este o societate de tip deschisă. Conform
statutului juridic, societatea este o persoană juridică care îşi desfăsoară activitatea sa în temeiul legii
Republicii Moldova „Cu privire la Societaţile pe acţiuni”, şi a altor acte legislative.
S.A. „Cahul Pan” este o instituţie care îşi desfăşoară activitatea pe principiul autofinanţării,este creată şi
funcţionează în conformitate cu legislaţia în vigoare şi Statutul societăţii.S.A. „CahulPan” este fondată în
scopul sporirii eficacităţii activităţii economice,comerciale şi de producţie în domeniul industriei
alimentare şi alte activităţi de antreprenoriat îndreptate spre satisfacerea cît mai deplină a necesităţilor
tuturor persoanelor juridice şi a cetăţenilor Republicii Moldova.

S.A. „Cahul Pan” posedă calitatea de persoană juridică, din momentul aprobării statului şiînregistrării de
stat şi se bucură de toate drepturile ce decurg din această calitate, are cont propriuîn bancă, inclusiv şi
cont valutar, are ştampilă, formular cu antet şi imaginea emblemei, precumşi dispune de un bilanţ
autonom. Durata de activitate a S.A. „Cahul Pan” este nelimitată, cu începere de la data înregistrării
de stat. Capitalul social al societaţii constituie 8176926 lei divizat în 2725642 acţiuni ordinare nominative
cu valoare nominală de 3 lei fiecare de aceeaşi clasă cu drept de vot.
Întreprinderea S.A.„Cahul Pan” este o societate pe acţiuni care conform legii cu privire la societăţile pe
acţiuni reprezintă: societatea comercială al cărei capital social este în întregime divizat în acţiuni şi ale
cărei obligaţii sînt garantate cu patrimoniul societăţii. De asemenea societatea se conduce după
Hotărîrile Guvernului, hotărîrile şi deciziile Adunării Fondatorilor ce nu contravin legislaţiei în vigoare,
precum şi după deciziile şi hotărîrile luate de organul executiv şi nu în ultimul rând după regulamentul cu
privire la subdiviziuni şi instrucţiunile de serviciu.
Codul muncii reglementează totalitatea raporturilor individuale şi colective de muncă,controlul aplicării
reglementărilor din domeniul raporturilor de muncă, jurisdicţia muncii, precum şi alte raporturi legate
nemijlocit de raporturile de muncă.
De asemenea SA „Cahul Pan” activează la momentul actual conform reglementărilor Codului Fiscal.
Întreprinderea S.A. „Cahul Pan” este amplasată în oraşul Cahul, str. Păcii 20, pe o suprafată de 1,16 ha, cu
principalele blocuri: Blocul Administrativ, Cazangeria, Blocul Auxiliar, Magazinul Angro, Garajele,
Depozitul de materie primă şi producţie finite.
S.A.„Cahul Pan”fabrică un sortiment mare de produse pentru satisfacerea nevoilor umane. Produsele
fabricii se deosebesc prin calităţile lor gustative şi prin aspectul lor impresionant. Ele sunt utilizate atât
pentru mesele de zi cu zi, cât şi pentru cele de sărbătoare. Cea mai mare parte din produse se realizează
la comanda clienţilor.
La moment intreprinderea produce un sortiment foarte larg de produse ce depăşeşte 300 de articole,
printre care pot fi menţionate: 35 feluri de paine şi produse de panificaţie (“Deosebita”, “pâine albă din
vatra din făina de grâu”, pâine “Cahuleanca”, pâine “Din soie”, diverse feluri de colaci,franzele:”Steluţa”,
“Inelus” etc.);10 feluri de covrigi şi covrigei: “Cu mac”, “Micuţa cu mac”, “prichindel”, “macuşor”,“covrigei
de cozonac”
10 feluri de pemeţi: “Speciali”, “Cu safide”, “Cu susan”, “Cu mac”, “Cu lamaie”, “Cuvanilie”;
8 feluri de turte dulci: “Cu cacao”, “Cahul”, ”Cu mac”,”Zmeura”
5 feluri de biscuiţi: “Zahoraşi”,”De casă”,”De ovăz şi fructe”;
35 feluri de torte, rulade, prăjituri, checuri;
6 feluri de paste făinoase;
15 varietăţi de apă minerală
şi băuturi răcoritoare, precum şi alte produse, confecţionate din făină de grâu, secară, ovăz, orz, tărâţe.
Unul dintre produsele secundare ale societăţii este băutura nealcoolică,şi anume apa minerală, care
este obţinută la adîncimea de 110 metri. În anul 2003 a fost inclusă în Registrul apelor minerale naturale
ale Moldovei. De asemenea , întreprinderea a plasat pe piaţă un nou
produs -
berea blondă nepasteurizată „Dion”, fabricată după tehnologia cehă.
Deoarece zona de activitate a întreprinderi este
oraşul Cahul, ca piaţă de desfacere serveştede asemenea oraşul Cahul (şcolile, grădiniţele, unităţile
economice din oraş ) cât şi satele dinapropiere. Produsele finite din întreprindere se exportă cu maşini
speciale şi se distribuie pe la
magazine. De as
emenea populaţia din or. Chişinău, Bălţi, Galaţi sunt clienţii Combinatului însăacestea au o pondere
foarte mică.

Comercializarea produselor în oraş se face prin reţeaua de magazine de firmă.

Întreprinderea dispune de
de 9 magazine proprii în oraşul Cahul

şi în localitaţile apropiate aleoraşului, şi de un magazin pe teritoriul întreprinderii.