Universitatea de stat din Moldova

Facultatea Științe Economice

Departamentul Administrarea Afacerilor

Lucru Individual

La Managementul calitații

Chisinau 2021
 Cuprins

Descrierea Companiei……………………………………………………….……3

Descrierea Produsului………………………………………………………….…3

Standardele ISO………………………………………………………………..….4

Analiza Swot a produsului …………………………………………………….…5

Concluzii…………………………………………………………………………...6

Bibliografie………………………………………………………………………...7
 Descrierea Companiei
Bazele companiei FPC ROGOB SRL au fost puse încă în 1997. Pe parcursul
celor 24 ani afacerea s-a dezvoltat, iar mezelurile preparate conform rețetelor
tradiţionale au câştigat încrederea consumatorilor.
În 2008, în faţa întreprinderii au fost puse sarcini ambiţioase având la bază
un plan de dezvoltare foarte clar şi bine definit. Astfel, întreprinderea a pus startul
dezvoltării propriei sale reţele de magazine specializate, toate gândite,  proiectate,
amenajate şi dotate după model European.
În anul 2013, întreprinderea a deschis cea mai modernă fabrică de mezeluri
din Moldova, de model european, care se conformează tuturor normelor sanitare şi
standardelor de calitate europene. Ca rezultat, s-au creat condiţii de muncă
impecabile care corespund tuturor normelor şi standardelor europene,  fiind înalt
apreciate de demnitarii europeni în cadrul unor vizite repetate la întreprindere.
Produsele ROGOB pot fi găsite în cele mai cunoscute supermarketuri şi
magazine din R. Moldova, precum și în rețeaua proprie de magazine specializate
ROGOB, care la moment numără 22 magazine. În magazinele specializate
ROGOB marfa este livrată de 2 ori pe zi, astfel consumatorii se pot bucura de cele
mai proaspete produse cât şi de o bună deservire într-o ambianţă prietenoasă şi
caldă.
Astăzi, Rogob este cea mai mare și modernă companie din Moldova
producătoare de salam și delicatese din carne. Amplasată în satul Goianul – Nou
(mun. Chișinău), capacitatea de producție a companiei depășește 45-50 tone de
produs final timp de 24h, iar volumul lunar constituie aproximativ 300 tone. În
cadrul companiei muncesc circa 400 angajați.
Despre produs
Salamul Moldovenesc este un produs inedit ce se deosebeşte printr-o
îmbinare bine potrivită de ingrediente tradiţionale: carnea şi vinul. În combinare cu
vinul roşu sec, carnea de calitate redă produsului o aromă specială şi savoare.
ROGOB acordă o atenție sporită calității produselor sale. Astfel, pe lângă
faptul că ROGOB surprinde cu produse inedite, compania demonstrează
consumatorilor săi că procesul de testare şi îmbunătăţire a calităţii şi gustului
produselor este unul permanent, rezultând în reţete revizuite şi îmbunătăţite ale
produselor, calitatea cărora creşte încontinuu.
Salamul Moldovenesc de la ROGOB a căpătat un  stil nou al ambalajului, o
etichetă nouă şi un aspect mai proaspăt şi mai plăcut, ceea ce oferă consumatorului
posibilitatea de a găsi produsul mai repede şi mai uşor pe rafturile magazinelor din
ţară. 
Salamul Moldovenesc cu adaos de vin roşu poate fi găsit cu uşurinţă pe
rafturile magazinelor din ţară datorită aspectului deosebit al acestuia.
Pretul : 120 lei/kg
Termenul de valabilitate : Ambalat : 30 zile , neambalat : 15 zile
 Standardele ISO
Compania FPC Rogob SRL are documentat, implementat şi meţine un
“Sistem de management al siguranței alimentelor” în conformitate cu cerinţele
standardului ISO 22000:2005/SM SR EN ISO 22000:2006, în domeniul de
procesare şi comercializare cu ridicata şi amănuntul a cărnii şi produselor din
carne.

Obiectivele privind implementarea standardului ISO 22000:2005

 Integrarea procedurilor moderne ale analizei de risc si conceptului de
prevenire a riscurilor sub aspectul protecţiei sănătăţii consumatorului in
sistemul de management existent;
 Îmbunătăţirea semnificativă a comunicării și creşterea nivelului de încredere
între clienţi, furnizori si autorităţile de supraveghere;
 Utilizarea numai echipamentelor specializate, mașinilor și echipamentelor
pentru producție
  Utilizarea corectă a materiilor prime și a materialelor utilizate la fabricare si
tratarea corespunzătoare a produselor alimentare finite și semifabricate
 Analiza sistematică, derularea unor procese sigure si eficiente în sensul
siguranţei produselor alimentare si direcţionarea proceselor pentru
identificarea potenţialelor riscuri referitoare la igienă care pot periclita
sănătatea consumatorului;
 Prevenirea problemelor care pot aparea referitoare la securitatea produselor;
 Evitarea situaţiilor in care produsele alimentare nesigure ajung la
consumator și stabilirea metodei clare si rapide de retragere de pe piață.

Prin implementarea sistemelor de management al calității și siguranței

alimentelor, Compania ,,Rogob” asigură că respectă reglementările aplicabile și
standardele recunoscute la nivel international. Garantarea calităţii ridicate şi a
siguranţei produselor reprezintă cel mai important lucru pentru pentru companie
ceea înseamnă că fabrica este una dintre cele mai moderne şi mai puternice fabrici
din RM.
Observăm că calitatea și siguranța alimentară a produselor și serviciilor este
principala responsabilitate a fabricii, un angajament prioritar în strategia
companiei și care face parte din valorile fundamentale ale culturii companiei.De
aceea, a implementat sisteme de management al calității și siguranței alimentelor
care permite să protejeze produsele, serviciile și consumatorii. 
Aceste sisteme se bazează pe îmbunătățirea continuă ca element cheie pentru
obținerea excelenței în fiecare dintre aceste domenii și menținerea poziției de lider
pe piață.

Analiza Swot

Puncte forte Puncte slabe

1. Tehnologie avansata. 1. Piata de desfacere relative mica.
2. Calitate inalta a produsului. 2. Dependeță direct de sectorul
3. Design actual al produsului. zootehnic
4. Personal fidel.
5. Clienti fideli
6. Resurse financiare suficiente
7. Forta de munca calificata.

Oportunitati Pericole
 1. Posibilitatea extinderii la nivel
international.
2. Fidelitatea furnizorilor de
materie prima.
3. Cea mai mare si moderna
companie din Republica
Moldova.
1. Existenta concurentilor pe piata
2. Schimbari de preferinte ale
clientilor.
3. Scaderea capacitatii de
cumparare a clientilor.
4. Cresterea preturilor a materiei
prime.

Concluzii

Calitatea, naturaleţea şi prospeţimea sunt pilonii care ghidează activitatea

companiei pentru a deveni lideri incontestabili ai pieţei de mezeluri ca preferinţă a
consumatorilor. Pentru a întruni aceste condiţii se investește în dezvoltarea
întreprinderii, astfel încât, la ziua de azi este cea mai modernă şi dotată fabrică de
mezeluri din Republica Moldova.
În dependenţă de capacitatea pieţei autohtone de a aproviziona producerea
companiei în cantităţile necesare, care depinde de sezon, întreprinderea ROGOB
foloseşte fie carne autohtonă fie carne importată din ţări a Uniunii Europene sau
CSI. Indiferent de ţara de origine, se aplică un control riguros a recepţiei materiei
prime astfel încât să se asigure aprovizionarea cu produse de o calitate înaltă.
Salamul Moldovenesc care face parte din produsele semiafumate , este un
produs de calitate conform standardelor naționale și internaționale . La producerea
mezelurilor se folosește carne refrigerată de calitate, supusă unor verificări sanitare
riguroase precum şi o serie de ingrediente natural. Mai mult ca atât, în procesul de
afumare a produselor folosim rumeguş natural de fag. Pentru menţinerea calităţii
produselor pentru o perioadă mai mare de timp, pentru a păstra proprietăţile
gustative precum şi pentru a asigura controlul acidităţii şi alcanităţii produselor se
utilizează aditivi alimentari de calitate, furnizate de liderii europeni
 Bibliografie

https://rogob.md/

https://rogob.md/history/

https://rogob.md/news-rogob/salam-moldovenesc-de-la-rogob-un-produs-inedit-
pe-piata-moldovei/?
fbclid=IwAR22FVvJpMWpw61QHdeUu9bPjoeNUHSwCo8pDin83Ic22nj7RjLrA
woMfyY

https://www.standard.md/public/files/2016/studenti/Standardele-
cheia_spre_succes.pdf