8.

Descrierea succint a activitii ntreprinderii ntreprinderii

Combinatul de panificaie din Chiinu Franzelua a fost nregistrat ca Societate pe aciuni de ctre Camera nregistrrii de Stat a Ministerului Justiiei la 12 septembrie 1995, numrul de nregistrare 10405656. Temelia industriei de panificaie a fost pus n primii ani dup cel de-al doilea rzboi mondial. Pn la nceperea procesului de mecanizare a industriei de panificaie din republic, n cele 42 de brutrii existente, procesele tehnologice erau executate manual. Anul 1947 marcheaz nceputul campaniei de construcie a unor noi ntreprinderi i de modernizare a celor existente. Astfel, n acest an, este dat n exploatare la Chiinu prima fabric de pine, n baza unei brutrii particulare renovate. Din anul 1959, odat cu intrarea n funciune a unor noi linii mecanizate, se declaneaz o alt campanie de reconstrucie i reutilare tehnic, la fabrica de pine nr. 1, capacitatea de productivitate atingnd cota de 50 tone n 24 ore. La 24 februarie 1960, prin asocierea organizaiilor de profil din capital, a fost creat Combinatul de panificaie. Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizrii serviciilor, organizrii unui birou de comand, ce determin cantitatea i tipul produselor pentru fiecare subunitate n parte pe baza solicitrilor din partea clienilor. Trecerea la regimul de autofinanare a contribuit la mrirea volumului de producie i la lrgirea gamei sortimentale. Automatizarea intensiv n anii 70 a proceselor de fabricare a devenit direcia prioritar, avnd drept efect mbuntirea condiiilor de munc i ridicarea eficienei de producie. Astfel, n baza introducerii tehnologiilor progresiste au fost mecanizate procesele de depozitare, transportare i dozare a materiilor prime, modul de preparare i dospire a aluatului, coacerea pinii. n urma nlocuirii vechilor cuptoare cu altele noi de tip tunel, cu nclzire electric, a devenit posibil i crearea la toate ntreprinderile a unui mediu de munc adecvat din punct de vedere ecologic. Ca urmare a reconstruciei succesive a fabricilor nr. 1 i nr. 4, precum i a construirii noilor fabrici nr. 2, nr. 3 i fabricii pe paste finoase, combinatul a devenit o ntreprindere modern a industriei de panificaie din Republica Moldova. La 1 iulie 1991, combinatul devine ntreprindere de arend, iar de la 15 august 1995, Franzelua este transformat n societate pe aciuni cu proprietate mixt, 56 % din capitalul statutar constituind aportul statului.

n anul 2001 a fost pus temelia organizrii reale a ntreprinderii, conform cerinelor internaionale de calitate, care a dat posibiliti mai mari n vederea exportului i eficienei activitii ntreprinderii. Aceast temelie se numete ISO 9001-2000 sistem de management al calitii i sistemul 20 de Keys sistem de mbuntire continu a productivitii. Toat producia este certificat n Sistemul Naional de Certificare al Departamentului Moldova Standard i de Ministerul Sntii al Republicii Moldova, ceea ce contribuie la protecia intereselor consumatorilor i alegerea just a lor. SA Franzelua pentru calitatea produselor decorat cu urmtoarele premii internaionale: fabricate a fost

International Gold Star For Quality, Elveia, Geneva, a.1999

International Platinum Star For Quality, Spania, Madrid, a. 2000

Arch Of Europe For Quality And Technology Diamond Category, Germania, Francfurt, a. 2001
Astzi, Combinatul de panificaie din Chiinu Franzelua reprezint o societate pe aciuni, ce include 4 fabrici de pine moderne, fabrica de paste finoase nzestrat cu echipament Biuler i Bassano, complex energetic cu instalaie modern de producere a bioxidului de carbon a firmei daneze Union Engineering, ateliere mecanice experimentale, o reea de magazine specializate ale firmei. SA Franzelua este specializat n fabricarea, comercializarea cu ridicata i cu amnuntul a diverselor sortimente de produse de panificaie, patiserie, cofetrie i a pastelor finoase. Gama sortimental a produselor propuse prezint un diapazon larg. Astzi noi propunem un sortiment de peste 600 de produse, care include pine i produse de panificaie, produse de patiserie, paste finoase, bioxid de carbon. Trebuie de menionat faptul, c sortimentul produselor permanent se rennoiete. Numai n anul 2001 au fost introduse mai bine de 90 de feluri de produse noi, ceea ce vorbete despre lucrul permanent n domeniul perfecionrii sortimentului. n viitor se prevede continuarea cu aceleai ritmuri a acestui lucru, mbuntirea produselor cu diferite adausuri, ce sporesc valoarea nutritiv a lor. Ingredientele naturale folosite la prepararea produselor, condiiile igienice de pstrare i de utilizare a materiei prime protejeaz consumatorul, oferindu-i totodat posibilitatea de a alege. Pe lng aceasta SA Franzelua produce utilaj experimental i diferite construcii, metalice. Fabrica de pine N1 Creat n anul 1947 n rezultatul reconstruciei brutriei private. n prezent reprezint o ntreprindere modern cu linii mecanizate, ce permit coacerea a 93 tone de pine n 24 ore. Mai mult ca att, aceast este unica fabric de pine din Moldova, care are 2 linii specializate pe fabricarea produselor de covrigrie de cea mai nalt calitate n sortiment larg i ambalaj modern cu productivitatea de pna la 8 tone pe zi (24 ore). De asemenea, specialitii fabricii i bucur pe cumprtori cu diverse produse de panificaie. Fabrica de pine N2 Fabrica N2, dat n exploatare n anul 1973, o ntreprindere cu reputaie stabilit, cu asortiment verificat i mereu n cretere, cu linii moderne de brutrie, ce permit fabricarea pna la 125 tone de pine i produse de panificaie n fiecare zi. La fabric au fost bine studiate gusturile i deprinderile cumprtorilor permaneni. Aici se conduc nu numai de tehnologiile clasice, perfecionate n decursul

anilor, dar se implementeaz i tehnologii noi. Fabrica este dotat cu ase (6) linii tehnologice de flux-mecanizate cu productivitatea total de 125 tone n 24 ore i a fost orientat la tipuri generale de pine. Dar n ultimii ani asortimentul se lrgea mereu. A fost nsuit fabricarea pinii de elit, astfel ca "Minunat", "Belug", "Valurel", a chiflelor "Mioria", "Crengua", "Dorina", fabricarea gogoaelor, care snt foarte solicitate, datorit calitii i gustului lor specific i extraordinar. Fabrica de pine N3 Creat n anul 1978, reprezint un combinat de cofetrie i panificaie, ce const din secii de cofetrie i brutrie. Secia de pine este amenajat cu trei linii complexmecanizate de fabricare a franzelelor i cu dou linii, pe care se fabric aproximativ 25 de denumiri de produse mici la bucat: cornioare, chifle, de asemenea produse fabricate cu destinaii dietice i diabetice. Secia de cofetrie dispune de echipament modern i cadre calificate pentru fabricarea de pn la 4 tone n 24 ore de produse diverse de cofetrie moi cu crem: torte, prjituri, rulade, chifle de aluat n foi, prjituri de tip "eclere", de asemenea biscuii. Toat producia este pus n vnzare la magazine n ambalaje colorate, comode pentru cumprtori i care constituie o protecie bun pentru produse. Fabrica de pine N4 n anul 1996 fabrica a srbtorit jubileul de 40 ani. Astzi, dup multe reconstrucii i modificri, la fabric funcioneaz cinci linii de flux-mecanizate pentru fabricarea franzelelor i produselor de panificaie, secia, unde n baza tehnologiilor vechi, verificate, ce asigur o calitate excelent, se coace pine de secar aromat, care este n mod deosebit util sntii omului. O particularitate a fabricii de pine reprezint secia de gofre, care dispune de un echipament modern german pentru coacerea foilor crocante de gofre, phruelor. Sunt fabricate mai mult de 40 de denumiri de torte din gofre i prjituri, care au fost apreciate i ndrgite de locuitorii Moldovei, n ultimii ani i ai Germaniei.