Cofetaria Turquaz

-Produse de cofetarie si patiserie turcesti-

Scurta prezentare
Cofetaria Turquaz va fi prima cofetrie cu specific turcesc din Brasov. Ne-am decis sa infiintam o astfel de cofetarie deoarece dorim sa aducem ceva nou pe piata produselor de cofetarie, avand in vedere ca cerintele consumatorilor au crescut, orasul este intr-o continua dezvoltare, fiind vizitat de un numar tot mai mare de turisti. Dorim s aducem pe piaa produse de cofetrie tradiionale turcesti, produse fine de cofetarie, dar i o gam variat de deserturi si dulciuri. Pe langa gustul deosebit al produselor turcesti, faimoase in intreaga lumea, noi vom oferi o calitate superioara a produselor, folosind doar ingrediente naturale.

Unde o sa ne gasiti?
In prima faza vom deschide o cofetarie eleganta si decorata in stil turcesc in centrul orasului Brasov. Insa, pe parcurs dorim sa ne extindem si in cartierele mai dezvoltate ale orasului. Vom putea castiga clienti si vom face cat mai cunoscute produsele si serviciile oferite de noi.

Cofetaria noastra va pune la dispozitia clientilor :

Prajituri la kg Prajituri la bucata Patiserie la kg Patiserie la bucata Inghetate, crme, budinci Torturi la comanda Ceaiuri turcesti

Micromediul de marketing
Furnizorii

Acestia vor fi alesi pe baza unor criterii precum: calitatea produselor

oferite, pretul acestora, costul transportului
- Puratos creme, margarina - Esarom esente, arome - Novapan faina - Vebo cosulete pentru tarte - Net zahar, jeleuri - Milkom frisca naturala - Dias oua - Coca-cola HBC Romania - Yuksel baklava - Ustman kataif - Guzel - ornamente - Free Time rahat, ceaiuri

Piata tinta
Satisfacerea cerintelor potentielilor clienti reprezinta un obiectiv esential pentru activitatea noastra. Noi ne adresam intregii popupulatii infierent de varsta, venit sau nationalitate. Gama noastra de produse va putea satisface si persoanele cu gusturi mai fine. De asemenea noi ne adresam si persoanelor juridice, deoarece dorim sa colaboram si cu alte cofetarii sau magazine alimentare, oferindu-le produsele noastre .

De altfel, stim ca prajiturile sunt preferate de copiii si nu numai, asadar in ceea ce priveste forta de vanzare este mare, frecventa de cumparare este mare. De aceea, prin preturile avantjoase pe care le vom avea, tot mai multe persoane vor fi interesate sa comande acasa diferite tipuri de prajituri, dupa poftele, formele si dorintele lor. Personalul calificat al cofetariei va fi deschis la orice propunere si la orice noutate aparuta in domeniu.

Concurentii
* In orasul Brasov, cofetaria noastra este singura care

ofera pe langa produsele traditionale de cofetarie produse cu specific turcesc. * In ceea ce priveste domeniul produselor de patiserie si cofetarie exista numerosi concurenti, precum : Cofetaria Saray Cofetaria Vatra Ardealului Cofetaria Maripusc Cofetaria Dolly

Avantajele competitive pot fi

raportul calitate/ pret amplasarea cofetariei calificarea personalului Diversitatea i calitatea serviciilor oferite difereniaz cofetaria Turqazn faa concurenei.

Macromediul de marketing

Oportunitatii
tendinta de diversificare a cerintelor consumatorilor Aparitia unor utilaje si masinarii performente (cuptoare, malaxoare) Cresterea nivelului de trai al romanilor Accentul tot mai mare pus pe produsele naturale, fara conservanti sau aditivi

Amenintari
Reticenta populatiei in ceea ce priveste noutatea anumitor produse Costul ridicat al achizitiei noilor tehnologii Criza economica si rata ridicata a inflatiei Timpul lung de primire a avizelor de functionare

Mix-ul de marketing
a. Politica de produs Gama de produse ofetita clientilor nostrii este diversificata, oferind produse turcesti dar si romanesti, precum : -prajituri la bucata rulada cu ciocolata, kataif, savarine, amandine -prajituri la kg baclava, sarailie, prajitura de casa, minideserturi -patiserie la bucata placinta turceasca, rulou cascaval, prahovene -patiserie la kg borek cu carne sau branza, minipateuri -torturi de nunta, de botez, de zile onomastice si de ocazii speciale. -diferite sortimente de inghetata -mousse-uri cu diferite arome

Produse traditionale

Torturi pentru nunti

Produse romanesti

Cofetaria Turquaz

Livrari la domiciliu

Comenzi speciale

b.Politica de distributie
Produsele noastre vor putea fi gasite in punctul propriu de desfacere, adica cofetaria din centru orasului, dar si in magazinele si cofetariile colaboratoare. Cofetaria noastra va asigura transportul produselor catre intermediari.
Producator Cofetaria Turquaz S.C. Cofetaria Turquaz Intermediari Cumparatori

c.Politica de pret
Preturile practicate vor fi accesibile pentru toata lumea, acestea stabilindu-se pe baza raportului calitate/ pret Insa preturile produselor turcesti voi fi putin mai ridicate, datorita materiei prime importate din Turcia. De asemenea si preturile produselor precum mousse-urile si torturile speciale vor fi mai ridicate.

d. Politica promotionala
Vom incerca sa desfasuram o promovare intensa a produselor noastre. Promovarea va consta in : Flyere impartine in parcuri, mall-uri, in centrul orasului Propriul site web Reclama pe site-uri web :www.ghidbrasov.ro, www.miresici.ro, Reclame la tv Promovarea vanzarilor presupune acordarea de stimulente pe termen scurt cum ar fi tombole, oferte promotionale, in scopul cresterii vanzarilor. Stimulentele sunt directionate catre clientii finali, pentru a-i incuraja sa consume produsele oferite de cofetaria noastra.

Analiza SWOT
Puncte tari
-calitatea produselor -calificarea personalului -amplasarea punctelor de desfacere -preturile accesibile -gama diversificata de produse -folosirea ingredientelor naturale

Puncte slabe
-preturi mai ridicate la produsele turcesti -costuri fixe ridicate(chiria) -salarile ridicate ale personalui calificat

Oportunitati -monopolul temprar

-deschiderea unor noi puncte de desfacere -cresterea numarului de colaboratori

Amenintari
-existenta unor concurenti cu prestigiu -existenta altor cofetarii in apropierea punctelor noaste -criza economica

Concluzii
Acest proiect ne-a familiarizat cu deprinderile minime necesare specialistului in marketing, pentru luarea deciziilor privind identificarea de noi oportunitati de piete, modul de adoptare a produsului la cerintele pietei, canale de distributie cele mai potrivite, realizarea unei promovari tinand cont de specificul pietei tinta.