Planul de afaceri

al întreprinderii

S.C. My Shaorma Point SRL

Beneficiar: S.C. My Shaorma Point SRL

Adresa juridică: B-dul Dacia, Nr. 10
Adresa punct lucru: Str. Petru Rareș, Nr. 35
Număr telefon pentru contact: 0751 636 642
Manager: Buruiană Maria

1
 Curpins

1. Rezumatul afacerii
2. Descrierea afacerii
3. Descrierea pieței
4. Analiza pieței si a concurenței
5. Viziunea noastră
6. Activitatea de marketing
7. Organizare și conducere
8. Politica de personal
9. Plan de finanțare
10. Evaluarea riscurilor
11. Analiza SWOT

1. Rezumatul afacerii

2
Restaurantul nostru se adresează în special elevilor deoarece suntem
localizați în aproprierea școlilor: CNI și Spiru Haret, dar și persoanelor care
doresc să servească masa oricând și oriunde. Suntem conștienți de faptul
că este multă concurență pe piață, dar echipa noastră va avea grijă ca
preparatele sa fie servite cât mai proaspete și cu promptitudine.
Credem că meniul diversificat va atrage atenția multor persoane doritoare
de calitate. Dorim să atragem clienți cu ajutorul platformei de livrare
specializată, Glovo.
Ne vom ocupa, atât de designe-ul localului cât și de curățenia acestuia.
Locația va fi creată de către un designer de interior. Faptul că aspectul
interior va fi făcut de un specialist, ne va aduce un avantaj. Clienților le va fi
mai drag de localul nostru deoarece interiorul va fi unul primitor și atrăgător.
Preparatele noaste vor fi pregătite de către bucătari cu experiență în mai
multe domenii culinare și va fi servită de ospătari bine pregătiți.
Afacerea noastra se va desfășura în 2 puncte de lucru dintre care un sediu
fiscal. Primul punct de lucru coincide cu sediul. Ne dorim succes maxim si
clienți multumiți.

2. Descrierea afacerii

I. Informațiile generale :

3
Societatea S.C. My Shaorma Point SRL, persoană juridică română, a fost
înființată in data de 10.01.2024 având ca domeniu de activitatea
comercializarea de produse fast-food. Avand CAEN 5610, înregistrată la
Registrul Comerțului din Piatra Neamț.
Fast-food-ul va vinde: cartofi prajiți; crispy de pui; aripioare; shaorma;
burgeri de vită și pui; salate; sosuri; racoritore; ceaiuri.
Ne adresam clientilor de toate varstele, dar in principal celor tineri.
Forma juridică: S.R.L.
Nume: S.C.My Shaorma Point S.R.L.
Nr angajați: 12
Optăm pentru o formă juridică SRL, deoarece dă credibilitate și seriozitate
societății noastre în plină dezvoltare.

II. Interior

Restaurantul nostru are o suprafață de 120mp, spațiul va fi renovat și

amenajat încât să inspire o atmosfera primitoare:
- 5 mese pătrate
- 5 mese mari dreptunghiulare
- 2 grupuri sanitare
- depozit

4
- bucătarie
- spațiu de servire a clienților
- vestiar pentru angajați

III. Programul de lucru

Sediul 1:Luni – Vineri : 8:00 – 22:00
Sâmbătă – Duminică : 10:00 – 22:00
Sediul 2:Luni-Vineri:7:00-15:00
IV. Nume și prenume cotă fondatori
Baciu Rebecca
Blaga Matei Lorenzo
Buruiană Maria
Fiu Gabriela
Suciu Matei Ștefan
Țuburlui Mihai

3. Descrierea pieței

 Conform statisticilor, in 2022, românii au comandat o shaorma la

fiecare 10 secunde și au mâncat una în fiecare zi.

 Preparatele de tip fast-food rămân favoritele românilor indiferent de oră

sau de ziua din săptămână. Potrivit celor, care se ocupa de livrări,
cheeseburgerul, shaorma, kebabul şi pizza sunt cele mai apreciate.

5
  Românii sunt conștienți că fast-food-ul nu este cea mai sănătoasă
mâncare dar, totuși prefera să o consume datorita rapidității preparării,
experiență gustului și achiziționarea unui meniu complet.

 Peste jumătate dintre români consumă produse de tip fast-food mai rar
de o dată pe săptămână, potrivit unui studiu realizat de firma de
cercetare Cult Research. De asemenea, peste un sfert dintre
respondenți mănâncă aceste alimente o dată pe săptămână, iar o
cincime dintre români fac acest lucru de două sau de trei ori pe
săptămână.

 Peste două treimi dintre români merg la restaurant mai rar de o dată
pe săptămână. Proporția persoanelor care merg la restaurant o dată
pe săptămână este de doar 19% din totalul celor chestionați.

4.Analiza pieței și a concurenței

Serviciile concurente sunt reprezentate de alte fast-food-uri care

comercializează aceleași produse alimentare.
Principalele firme concurente din apropierea punctelor noastre de lucru
sunt Dania, Cu Sos, Yannis, A-Turk.
Un concurent direct este Dania care presteză aproximativ aceleași servicii
ca ale noastre.
Dorim să ne remarcăm prin prețuri avantajoase și reduceri în cazul în care
comanda este mai mare și prin atenția la detalii cum ar fi: prepararea
mâncării să fie făcută în condiții sanitare bune, materia primă să fie
proaspătă și angajații noștri să stea la dispoziția clienților și prin fidelizarea

6
clienților periodic cu promoții de sezon, cum ar fi oferte speciale, pachete de
reduceri sau meniuri combo.
Meniurile noastre vor include produse principale, dar și opțiuni pentru
diferite diete(vegetariene,vegane,etc).
Vom căuta oportunități pentru a ne îmbunătăți poziția pe piața
concurențială prin strategii de extindere de noi locații sau lansare de
produse și servicii noi.
Ne vom asigura ca angajații noștri vor beneficia de programe de formare și
dezvoltare.
Vom identifica inovații tehnologice ce vizează comenzile online, aplicații
mobile sau sisteme de livrare eficiente.
Vom activa și în mediul online, dar și în campanii publicitare și mass media
locală.

7
 Periodic vom colecta feedback-urile clienților cu privire la serviciile
oferite,atât de către noi ,dar și de către concurența pentru a ne putea
îmbunătăți serviciile către client.

I. Profilul clientului
Clienții vizați sunt de toate vârstele,în special tineri cu vârsta cuprinsă
intre 14-30 ani,dar sunt bine veniți și cei mai în vârstă.
Consumatorii fac parte din toate categoriile sociale:
elevi,intelectuali,muncitori,pensionari,etc.
Frecvența de cumpărare a clienților se situează în jurul de 3-4 produse pe
săptămână.
Apreciem ca profitul va fi în creștere indiferent de sezon.

II. Analiza serviciilor și a produselor

8
 Noi preparam și ambalam mâncare de tip fast-food și asigurăm un loc
de servire clienților. Aceștia vor avea parte de o calitate superioară
deoarece materiile prime folosite vor fi aduse de la producători locali.
Vor mai beneficia și de transport prin firma specializată in livrări fast-
food → Glovo. Acest aspect ne va aduce mai mulți clienți deoarece ne
putem promova preparatele pe platforma acestora și nu vor fi nevoiți să se
deplaseze pentru a servi o masă caldă. În viitor ne vom creea și propria
noastră platformă de distribuție către client, acesta va consulta lista
preparatelor pe site-ul firmei.
Preparatele noastre vor fi făcute in bucătăriile proprii din cele 2 puncte de
distribuție:restaurant și punctul de lucru ,pentru ca preparatele sa fie cât
mai proaspete și calde pentru client.

Materia prima va fi achiziționată de la producători locali:

- Carnea și derivatele sale vor fi achiziționate de la Y&Y și
ExpoCarm
- Legumele vor fi achiziționate de la producători locali
- Restul produselor necesare gătitului și apa + sucul vor fi aduse de
la METRO AG.
- O parte din sosuri vor fi preparate în bucătăria noastră dar
cealaltă parte va fi achiziționată de la METRO AG

5.Viziunea noastra

Suntem alături de clienții noștri, oferindu-le produse de calitate servite cu

profesionalism, amabilitate și respect, astfel încât restaurantul să rămână un
reper gastronomic și ambiental al orașului nostru.

9
 Misiunea noastră este nu numai aceea de a oferi clienților noștri un loc
pentru a pentru a servi masa, ci și un loc pentru socializare, dar și de a avea
posibilitatea de a se bucura de gusturile mâncării noastre din orice zona a
orașului Piatra-Neamț. La My shaorma oamenii pot sărbători momente
speciale ale vieții, un loc în care se leagă prietenii sau chiar destine și care
rămâne în inimile oamenilor. Știm că astfel creăm premisele pentru a deveni
unul dintre cele mai durabile restaurante din Piatra-Neamț, așa cum este în
viziunea noastră.
Și ca să ne îndeplinim misiunea, noi am pus toată pasiunea ca
restaurantul nostru, să fie plăcut și primitor, întotdeauna pregătit să ofere
tuturor clienților un ambient unic, o servire ireproșabilă și unele dintre cele
mai speciale bucate.
Clienții vor fi pentru noi întotdeauna pe primul loc și suntem aici pentru a-i
încuraja să sărbătorească în fiecare zi bucuria si plăcerea de a degusta
preparatele noastre.
Ne bucurăm că noi, fondatorii, împărtășim aceleași valori cu întreaga
noastră echipă: seriozitate, cinste, putere de muncă, puterea exemplului,
loialitate, respect, încredere și dorința pentru progres. În plus, faptul că
punem creativitate și pasiune în tot ceea ce facem și că fiecare dintre noi
vine cu idei noi, care să ne susțină misiunea, ne ajută să oferim calitatea
serviciilor pe care o merită fiecare client de-al nostru.
Și pentru că iubim diversitatea, am ales să oferim servicii care să susțină
multitudinea de nevoi a clienților noștri.
Scopul e ca fiecare client să se simtă răsfățat, respectat și încântat de tot
ce ne reprezintă și să își dorească să revină.
Și, pentru că știm că sunt mulți clienți care ne prefer,dar nu au cum să
ajungă zilnic la noi, asigurăm și servicii de livrare la domiciliu, servicii ce
ajung în cel mai scurt timp posibil de la comanda primită.
Te așteptăm cu drag la My Shaorma să sărbătorești Viața, Familia și
Mâncarea Bună!

10
 6. Activitatea de marketing
1.. Strategia prețurilor

11
 Deoarece pe piața municipiului Piatra Neamț există o concurență puternică în
acest domeniu, strategia ideală pentru a calcula prețurile constă în orientarea
după concurență. Considerăm că piața este saturată, de aceea este esențial a se
ține cont de prețurile setate de celelalte societăți din această arie.

Câteva dintre prețurile stabilite de noi sunt:

Hamburger de vită 370g- 34 lei
Shaorma 350g -22 lei
Sandwich 370g -24 lei
Pizza 600g -25 lei

2. Vânzarea produselor
Vânzarea produselor se face pe cale directă, prin ridicarea produsului de către
consumator în cadrul locației, dar și prin Glovo, o platformă prin care clienții
își pot plasa o comandă și își pot ridica produsul deja preparat sau pot alege
opțiunea de livrare la domiciliu, în funcție de preferință și posibilitate.
Aceste căi de vânzare îi oferă clientului o gamă largă de opțiuni. În zilele
noastre, clientul preferă comoditatea, de aceea livrarea la domiciliu este
esențială pentru a spori creșterea afacerii și creșterea vizibilității acesteia în
orașul Piatra Neamț.
Însă, opțiunile sunt reprezentate și de ridicarea produselor din magazin, fie că
acestea au fost comandate prin aplicația Glovo, fie că au fost comandate în
locația noastră. Aceste alternative sunt perfecte pentru potențialii clienți ce se
află în zonă și își doresc o cafea de calitate, o gustare rapidă sau o masă caldă.

3. Publicitate și promovarea afacerii

Publicitatea și promovarea afacerii constă în postările constante pe rețelele de
socializare (Facebook: @MyShaormaPoint, Instagram: @myshaormapoint,
TikTok: @Myshaormapoint), prin site-ul întreprinderii și prin campaniile Glovo.
Pe rețelele de socializare, mai ales pe TikTok, este foarte ușor să ajungi să îți
deschizi orizonturi, deoarece un videoclip de 30 de secunde în care îți prezinți
oferta de prețuri și produsele propriu-zise poate ajunge să fie vizualizat de mii de
oameni. Postările de pe Facebook și Instagram sunt foarte ușor de distribuit, astfel

12
 ele ajung în atenția potențialilor clienți, care la rândul lor au posibilitatea de a
publica acele postări, acesta devenind un ciclu de promovare.
Aplicația Glovo permite întreprinderilor să inițieze campanii de promovare a
produselor, prin anumite promoții.
Beneficiile acestor căi de promovare includ: creșterea cifrei de afaceri, obținerea
unor clienți noi, suntem mai competitivi decât alte restaurante.

7.Organizare si conducere

I.Procesul de productie
Etapele procesului
1.Angajatii ajung la locul de munca
2.Deschid restaurantul si sediul 2 si bucatarii incep sa pregateasca
alimentele ce vor fi utilizate (sa taie preparatele proaspete pentru shaorma
si pizza,sa pregateasca aluatul etc)
3.Oameni de serviciu fac curatenie si amenajeaza sala pentru a fii cat mai
primitoare in orice timp al zilei
4.Incepe programul
5.Paza si salubritate
Pentru autorizarea punctului de lucru avem nevoie de un contract cu o
firmă de servicii de pază și protecție, un contract cu o firmă de deratizare,
un contract cu o firmă de salubritate și contracte ce ne asigură furnizarea
de apă, electricitate, gaz și canalizare.
Contractul cu firma de pază este încheiat întrevăzând asigurarea

13
securității localului prin instalarea unui sistem de alarmă și implicit a unor
camere de supraveghere. Fidelitatea monitorizării și viteza reacției firmei de
pază va fi testată periodic pentru a justifica cheltuielile direcționate către
firma de pază.
Contractul cu firma de deratizare este încheiat pentru a asigura
integritatea din punct de vedere sanitar al localului și pentru a desfășura
periodic acțiuni de deratizare cu scopul de a preveni aparițiile dăunătorilor
ce pot periclita calitatea alimentelor, a băuturilor comercializate, dar și a
aparatelor din interior,precum si a angajatilor ,cat si a clientilor.
De asemenea, am încheiat un contract și cu o firmă de salubritate ce ne
asigură colectarea și reciclarea deșeurilor organice si anorganice.
Pentru a ne asigura că nu vom avea probleme cu transportul
mâncărurilor la clienți o să încheiem un contract cu firma de transport
GLOVOAPPRO S.R.L.
Amenajările vor fi realizate de firmă conform devizului de cheltuieli
antecalculat cu ocazia întocmirii planului de afaceri. Astfel :
-Instalatia electrica:pentru iluminat si functionarea unor aparate-2000 €
-Instalatii de incalzire/racire:confort prin temperatura ,umiditate constanta si
aer purificat : 2500€
-Instalatii pentru curentii slabi:telefon,calculator,casa de
marcat ,supraveghere, sonorizare: 600€
-Amenajari interioare :

 renovarea spațiului,construirea toaletelor in sediul 1: 2000 €

-Zugravirea cu vopsea lavabila: 600 €
-Consultarea unui designer interior pentru sediul 1 :100 €

14
-Echipament software -casa de marcat,POS și calculator:600 €
-1 cuptoare electrice industriale:500 €/ buc
-2 aragaze:500 €
-rotisor:1000 €
-2 frigidere pentru sucuri:1000 €
-3 frigidere mari pentru alimente:4800 €
- o masina spalat vase mare:2000 €
-2 hote:1200 €
-aparat de cafea-800 €

-Mobilier tehnologic:mese de lucru ,dulapuri:1000 €

Spații de primire si servire
-Sediul 1:-mese patrate(90x90):5x100 €/buc=500 €
-mese dreptunghiulare(100x300):5x150 €= 750 €
-scaune:60 buc x 30 €/buc= 1800 €
-decorațiuni interioare:( de flori,tablouri,perdele etc)=600 €
-sistem video cu supraveghere si înregistrare: 600 €
-sistem sonorizare:300 €
-farfurii:100 buc x 2 €/buc=200 €
-tacamuri(set:furculite,cutite,lingurite):100buc x 3€/buc=300 €
-note de plata:15 buc x 5 €/buc=75 €

15
 -un telefon al firmei:300 €
-pahare(set):10 seturi(care contin 6 pahare) x 10 €/set=100 €
-ustensile pentru bucatarie(cutite ,funduri,etc)=250 €
-ambalaje pentru servirea la pachet =150 €
-Sediul 2:

-ambalaje pentru servirea la pachet,servetele si tacamuri de unica

folosinta-200 €
-ustensile pentru bucatarie-800 €
-recipiente de inox alimentar-200 €
-rotisor-1000 €
-aparat de cafea-800 €
-frigider răcoritoare-500 €
-frigider alimente-1600 €
II.Materii prime
Materia prima va fi procurata de la producatori locali din judetul nostru, dar
si din tara,daca este necesar.Acestea din urmă pot fi și importate.Acest
factor este considerat normal in economie.

Vânzările de shaorma și produse fast-food sunt des întalnite și căutate

deoarece se prepara rapid și sunt sățioase.Deși avem destul de multă
concurență,dorim să ne remarcam prin prepararea naturală și aducerea
alimentelor de la gospodării pentru a face totul cât mai bio și pentru a atrage

16
cât mai mulți clienți.De asemenea persoanele preocupate de alimentatie
aleg uneori sa consume produse de tip fast-food din lipsa timpului necesar
pentru a găti o alternativă mai sanatoasă.Astfel încât persoane din toate
categoriile de varsta ajung sa consume mancarea servită rapid.
In fiecare an, mancarea de tip fast-food ia avânt și câștigă din ce in ce
mai mult, făcând astfel afacerea profitabilă.
Timpul de productie al shaormei este de 5-10 min si este preparata dupa
preferintele clientului.
Românii consuma in medie cate un milion de shaorma pe zi de unde
reiese faptul ca afacerea va fi pe plus si ca vom avea clienti.

-Costurile pentru o shaorma mica se estimeaza a fi:

-cartofi prajiți,roșii,ceapă,castraveți,salata verde-8 lei
-carne-10lei
-sosuri-2 lei
-lipie-2 lei
Total:22 lei
*capacitatea de productie pe ora =30 preparate

17
*echipamentul necesar=rotisor ,plita ,hartie de impachetat ,șervețele,etc
-Pentru burger timpul de preparare este undeva la 20 min per
burger ,aceasta variaza in functie de tipul de carne folosit.Unul din cele mai
consumate feluri de mancare de tip fast-food este hamburger-ul ,fiind
compus dintr-o chifla, felie de rosie , carne,castraveti murati ,branza
topita,salata verde,ceapa,sosuri.

Costurile pentru un hamburger se estimeaza a fi:

-o chifla=2,25 lei
-400 g de carne tocata de vita=10 lei
-3 felii de rosi =0,5 lei
-2 felii de ceapa=0,2 lei
-o felie branza topita=0,9 lei
-o frunza salata=0,2 lei

18
 -3 felii castraveți murați=0,6lei
-condimente=0,2lei
-sosuri=0,5 lei
total costuri hamburger=15,15 lei
*capacitate de productie
hamburger de vita =15 pe ora
hamburger de pui=25 pe ora
*echipament necesar=aragaz electric ,ustensile de gatit,tigaie,vase
III.Metode de cotrol al calitatii
-Produsele sunt deja verificate fiind procurate din surse acreditate si
verificate
-Atentie la data termenului de valabilitate
Prin metode clasice:

 Examen organoleptic(analiza senzorială) – aspect, culoare, miros,

gust;
 Examenul microscopic care permite evidențierea existenței
impurităților;
 Analiză de laborator a microbilor și reziduurilor în cazul cărnii și al
ouălelor;
 Investigații pentru a determina calitatea apei și a produselor primite;
Prin metode moderne:

 Determinarea pH-ului;
 Examene speciale pentru identificarea acidului sulfhidric, a
amoniacului și a altor substanțe periculoase;

19
  HPLC(dozarea zaharurilor, a acizilor grași, a unor substanțe volatile);
 Spectroscopie FTIR, NIR, arc electric – metode enzimatice(determină
structura biochimică a unor substanțe);

8.Politica de personal
Personalul shaormerieri va fi format din : 2 sefi de tura, 2 bucătari, 2 ajutori
de bucătar, 6 ospătari pentru sediul 1; un vânzător sediul 2.

20
21
Posturile de șef de tură și bucătar sunt singurele care necesită cunoștințe și
abilități în domeniu căpătate din experiențe anterioare. Pentru recrutarea
celorlalte persoane se vor ține de cont de caracterul persoanei, abilitățile ei,
lucrul în echipa, sociabilitatea lor, abilitatea de a lucra sub presiune, buna
gestiune a timpului , dar și o minimă experiență în domeniu.

Tot personalul se va afla sub coordonarea unui șef de tură care va avea
cunoștințe în conducerea unui local. El va fi responsabil de activitatea
localului, de relațiile cu clienții și furnizorii.

Ospătarii si vânzătorii vor fi instruiți de administrator pentru buna

organizare.
¥ajutorii de bucătar vor fi instruiți de către bucătari in folosirea aparatelor si
in pregatirea ingredientelor.
¥chelnerii vor fi intruiți de șeful de tură în privința servirii clienților și pentru a
veni în întampinarea cerințelor acestora.

¥instructajul privind relația cu clienții va fi sub indrumarea sefului de tura

care se va asigura că preparatele noastre vor pe placul clienților astfel încât
să genereze o vânzare cat mai profitabila.
¥bucatarul și seful de tura se vor ocupa cu instructajul privind împachetarea
adecvata a mâncării și cu instructajul privind normele sanitare la locul de
muncă .
clientii nemulțumiți vor avea la dispoziție o cutie cu reclamații in care isi vor
exprima nemultumirile,care va putea fi deschisă numai de către

22
administrator o data la saptamana și un număr de telefon.Administratorul va
tine cont de toate nemulțumirile și va găsi soluții precum schimbarea
produsului, returnarea contravalorii produselor sau oferirea de produse din
partea casei.

Reguli:
Toți angajații au access la aparatură, iar în caz de urgență toți angajații și
clienții prezenți se evacua prin caile de acces, vor lua norme de siguranta,
vor întrerupe alimentarea cu curent sau vor opri funcționarea localului până
la restabilirea situației.
Vor face curățenie la începutul și sfârșitul turelor,cat si in anumite intervale
orare iar aceștia vor raporta problemele administratului.

9.Finantarea afacerii

Pentru înființarea afacerii, am facut un credit bancar in calitate de persoana juridica in

valoare de 200,000lei, pe termen de 5 ani, fara avans.

Buget total : ....

Institutia1(restaurant):
Denumire Pret in lei Pret in euro
produs/serviciu
Renovare spatiu 29862 6000
Aparatura 66194 13300
Mobilare 27622 5550
Asigurare aparatura si 2986 600
mobila

23
 Ustensile si tacamuri 5351 1075
Productie si spatiu pe 9954 2000
2 luni
Marketing 4480 900
Produse sanitare 497 100

Institutia2(shaormeria)
Denumire Pret lei Pret eorp
produs/serviciu
Renovare spatiu 5973 1200
Aparatura 19410 3900
Mobilare 498 100
Asigurare aparatura si 248 50
mobila
Ustensile si tacamuri 5973 1200
Productie si spatiu pe 2489 500
doua luni
Marketing 498 100
Produse Sanitare 249 50

Bugetul inițial acoperă prețul cheltuielilor de spațiu și producție deoarece constă într-o sumă pe care
trebuie să o plătim înainte de a obține câștig, fiind de asemenea unul dintre cele mai costisitoare sectoare, astfel
încât preferăm să îl acoperim din banii de care dispunem deja dintr-o primă fază.

Buget consum lunar: 36625 euro-182282lei

Resurse: 17718 lei
Institutia1(restaurantul):
Denumire Cost lunar lei Cost lunar euro
Alimente 8461 1700
Chirie spatiu 3483 700
Asigurare spatiu 50 10
Rata imprumut 3483 700
Marketing 249 50

Insititutie2(shaormerie):
Denumire Cost lunar lei Cost lunar euro

24
 Alimente 2489 500
Chirie spatiu 497 100
Asigurare spatiu 50 10
Rata imprumut 497 100
Marketing 100 20
Buget consum lunar:3890 euro-19361lei
Gestionarea productiei si a spatiului:1340 euro-6670
Servicii:160 euro-796 lei
Insititutie 1 si 2(restaurant)
Denumire Pret lei Pret euro
Curatenie 498 100
Wi-Fi 50 10
Paza 248 50
Am incheiat contracte cu o firma de curateniesi cu servicii de internet prin fibra,dar
desigur si cu o firma de paza,care ne ofera si aparate de supraveghiat(camere),pe
care le platim conform tabelelor de mai sus.
Salarii:6240 euro-31057 lei
Nr. Angajati Pozitie Pret lei Pret euro
1 Administrator 4977 1000
2 Bucatari 4479 900
2 Ajutori bucatar 3483 700
6 Ospatari 8959 1800
1 Vanzator 2489 500

Venituri:
Categori Pret Nr. Pret Pret Pret Pret
e mediu bucati total mediu mediu obtinut
produs producti Produsc vanzare obtinut lei
e tie lei lei?buc. lei
bucata
Lichid
Solid

25
Pretul de producție mediu pentru fiecare dintre cele doua categorii a fost stabilit in
urma determinarii cantitatii ingredientelor necesare pentru prepararea fiecarui tip de
produs in numarul pe care l-am estimat ca il vom vinde.
In cazul produselor lichide adausul commercial este de 200% , iar in cazul produselor
solide 250% .

Profit:....
-in primul an,tot profitul se duce in sectorul de investitii al fimei.Astfel,ne vom permite
diversificarea gamei de care dispunem si sa ne extindem in alte locatii.Dupa aceasta
perioada vom putea mari salariile si recruta noi angajati;
-In cazul in care bugetul lunar nu este cheltuit in totaliate,suma ramasa va fi
directionata catre servicii;
-In primul an de activitate preconizam cheltuieli de cheltuieli de .....(.... euro)si venituri
de ...lei(..euro),deci reiese un profit de ...lei(...euro).

10.Evaluarea riscurilor

Riscuri Legate de Siguranța Alimentară:

Contaminare alimentară și îmbolnăviri ale clienților din cauza manipulării
necorespunzătoare a alimentelor sau a igienei precare.
Riscuri de Aprovizionare:
Dependenta de furnizorii unici sau întârzieri în aprovizionare, care pot afecta
continuitatea operațiunilor.
Concurență și Schimbări în Preferințele Consumatorilor:
Creșterea concurenței în industrie sau schimbări în preferințele consumatorilor pot
duce la o scădere a vânzărilor.
Probleme Legale și Reglementare:
Confruntarea cu amenzi sau închiderea afacerii din cauza nerespectării reglementărilor
privind sănătatea și siguranța alimentară, sau din alte motive legale.

26
Probleme de Personal:
Fluctuații ale personalului, lipsa de instruire sau probleme legate de comportamentul
angajaților pot afecta calitatea serviciilor și pot influența reputația afacerii.
Fluctuații în Costurile Materiilor Prime:
Creșterea neașteptată a prețurilor la carne, legume sau alte materii prime poate afecta
profitabilitatea afacerii.
Feedback Negativ și Reputație Deteriorată:
Comentarii negative ale clienților pe platformele de socializare sau recenzii online pot
afecta reputația afacerii și pot duce la pierderea clienților.
Riscuri Tehnologice:
Probleme legate de sistemele POS, atacuri cibernetice sau alte probleme tehnologice
pot afecta tranzacțiile și securitatea informațiilor clienților.
Instabilitate Economică:
Schimbări în economie sau recesiuni pot duce la scăderea puterii de cumpărare a
consumatorilor.
Tendințe în Sănătate și Dieta:
Schimbări în preferințele de sănătate sau dietele populare pot afecta cererea pentru
produsele specifice shaormeriei.

27
 Analiza SWOT
Puncte Forte
 Rapiditatea pregătirii hranei:
Restaurantele de tip fast food pot pregăti
și servi rapid mâncarea, atrăgând astfel
persoanele grăbite.
 Recunoașterea mărcii: Brandurile
cunoscute de fast food au o recunoaștere
largă, care atrage clienții.
 Meniuri simple: Meniurile simple fac
ușoară comanda și reduc timpul de
așteptare.
 Prețuri mici: Mâncarea fast food este
adesea accesibilă ca preț, atrăgând
clienți cu bugete limitate.
Oportunități
 Extinderea meniurilor sănătoase:
Oportunitatea de a oferi opțiuni mai
sănătoase în meniuri poate atrage
segmente de piață care sunt mai atente
la nutriție și sănătate.
 Diversificarea locațiilor: Oportunitatea de
a deschide restaurante în zone noi, cum
ar fi mall-uri, zone turistice sau birouri,
poate crește baza de clienți și veniturile.
 Inovare în meniuri și produse:
Oportunitatea de a inova în ceea ce
privește meniurile și produsele poate
atrage clienți noi și poate păstra interesul
clienților existenți.
 Colaborări și parteneriate: Oportunitatea
de a face parteneriate cu alte branduri
sau organizații pentru promovare sau
pentru crearea de produse exclusive
poate atrage atenția și loialitatea
clienților.
Puncte Slabe
 Probleme de sănătate: Multe dintre
mâncărurile fast food sunt bogate în
calorii și nesănătoase, ceea ce poate
duce la probleme de sănătate și la
percepții negative.
 Competiția: Piața fast food-ului este foarte
competitivă, cu mulți jucători care se luptă
pentru aceiași clienți.
 Dependența de trendurile sezoniere:
Afacerea fast food poate fi supusă
fluctuațiilor sezoniere ale cererii.
 Percepție negativă: Există o percepție larg
răspândită că fast food-ul este nesănătos,
ceea ce poate respinge anumiți clienți
potențiali.
Amenințări
 Reglementările de sănătate: Amenințarea
de reglementări mai stricte privind
sănătatea alimentelor și informațiile
nutriționale pot impune costuri
suplimentare și pot afecta reputația.
 Concurența puternică: Amenințarea unei
concurențe intense din partea altor
restaurante fast food sau alternative de
luat masa poate afecta cota de piață și
profitabilitatea.
 Schimbările în preferințele consumatorilor:
Amenințarea unei schimbări a
preferințelor consumatorilor către opțiuni
mai sănătoase sau mai diversificate poate
afecta cererea și loialitatea.
 Instabilitatea economică: Amenințarea
unei instabilități economice sau recesiuni
poate determina consumatorii să își
reducă cheltuielile, inclusiv pe cele legate
de fast food.
28