PLAN DE AFACERI

Comanda si tu! Livram rapid!

Albu Raluca-Georgiana
Bereczki Erika
Baciu Madalina-Florentina
Grupa 201
1

1. SINTEZA PLANULUI DE AFACERI

Piaa poteniala este reprezentata, de persoane de toate vrstele, ncepnd cu copiii de la 5 ani
pn la oameni n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii o constituie persoanele cu vrsta ntre 1540 ani.
Conform studiilor ntreprinse, piaa pe care va activa ntreprinderea este o pia n cretere,
caracterizat printr-o cerere puternic la astfel de produse.
Avantajul competitiv l constituie raportul calitate - pre, rapiditatea de servire si livrare,
diversificarea produselor.
Aspecte financiare: investiia necesar este de 25.000$. Acetia vor fi folosii pentru
procurarea utilajelor de producie i materiei prime necesare. n primii ani ntreprinderea va utiliza o
capacitate de producie de numai la 60%. n urmtorii anii se planific mrirea volumului vnzrilor
i ridicarea gradului de utilizare a capacitii de producie pn la 80%.
Profitabilitatea firmei: estimnd rezultatele financiare viitoare obinem un profit anual de
aproape 30.000$ (media pe primii 4 ani), n condiiile de venituri minime i cheltuieli maxime,
regimul de lucru fiind de 16 ore pe zi.
Echipa managerial este formata din 2 manageri.

2. MISIUNEA NOASTRA

Produse
Activitatea ntreprinderii Peperoncino Pizzeria se va axa pe producerea de pizza i livrarea
acesteia la domiciliul clientului.
Vor exista mai multe feluri de pizza, dintre care principale vor fi:
Pizza Casei - cu unca, cacaval, ciuperci, msline, ardei, ceapa si roii;
Pizza Exotica - cu ananas, ciuperci, msline;
Pizza Vegetal - cu ciuperci, ceap, ardei, msline i piper verde;
Pizza Ton - cu pete, usturoi i cacaval;
Pizza Tomato - cu sos din roii proaspete, cacaval, costia i msline;
Pizza Quatro Fromaggio - cu 4 feluri de brnza, roii;
Pizza Spinachi spanac, cacaval si ou ochi.
2

Clienti
Clienii poteniali ai ntreprinderii sunt persoanele de toate vrstele, ncepnd cu copiii de la 5
ani pn la oamenii n vrst. Totui piaa int a ntreprinderii constituie persoanele vrsta crora este
ntre 15-40 ani.
Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de ntreprindere, conducerea va
pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor prestate, preul convenabil,
amabilitatea la ndeplinirea comenzii, noutatea serviciului i produsului. La toate acestea se mai
adaug faptul c produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure.

Concurenta
Pentru a avea succes, o firma trebuie sa multumeasca clientii intr-un mod mai atractiv decat
concurentii sai. In raza municipiului Bucuresti exista producatori de pizza ( Pizza Hut, Jerrys Pizza,
fiind cei mai importanti concurenti) si alti concurenti indirecti( Spring Time, Mado).

Analiza punctelor forte i a punctelor slabe ale concurenilor

Puncte forte
Pizza Hut

Puncte slabe

experien mare;

preturi ridicate;

amplasament favorabil;

nelivrare la domiciliu.

asortiment variat.
calitatea produsului;
Jerrys Pizza

reea de comercializare;

timp mare de

reea de livrare

ateptare;
asortiment scazut.

Analiza comparativ a concurenilor

Concurenti

NICOL

Indicatorii
Produsul sau serviciul
Preul
Calitatea
Amplasarea ntreprinderii
Distribuirea produsului

PIZZA

Pizza Hut

Jerrys Pizza

5
4
5
4
5

5
2
4
5
3

3
3
3
4
3

Furnizori
Principalii furnizori ai pizzeriei se afla in imediata apropiere. Folosim legume de productie
romaneasca, provenite de la piata, pastele sunt italiene Barilla iar carnea de la macelaria Ana si
Cornel. Alti furnizori: Coca-Cola, General Parma Food, TMI. Aprovizionarile se vor face cu
propriul mijloc de transport pentru a obtine economii de timp si resurse financiare.
Furnizorii notri ne prezint continuu un larg sortiment de produse de cea mai nalt calitate.
Suntem mndri de colaborrile fructuase cu ei precum i de faptul c acetia ntotdeauna corespund
nivelului nalt al calitii i cerinelor riguroase ale companiei noastre.

Tehnologie
Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special n componena cruia ntr forme de
diferite mrimi (mici, medii, mari). In componena acestui bloc exist 12 desprituri - 7 pentru
formele din aluat i 5 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatur constant (0-20C).
Cuptorul este echipat cu funcii suplimentare.

3.PRINCIPIILE SI FILOSOFIA FIRMEI

ntreprinderea Peperoncino

este o societate cu rspundere limitat i face parte din

categoria ntreprinderilor mici. ntreprinderea este proprietatea a 2 membri asociai.

Functiile ntreprinderii sunt satisfacerea necesitilor populaiei cu produse alimentare (pizza)
i prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale i
economice ale membrilor asociai pe baza beneficiului obinut. Menionm de asemenea c principiile
noastre de lucru sunt: eficacitatea, acurateea, punctualitatea i dinamismul, principii preluate de la
colegii notri germani de la "HALLO-PIZZA, care din situaii n care ne aflm i noi au ajuns la cifre
comerciale de milioane.
Pentru realizarea scopurilor propuse ntreprinderea va practica urmtoarele genuri de activitate:
producerea i realizarea la comand a pizzei
livrarea pizzei la domiciliu.
Preul pizzei, precum i preul livrrii va fi acceptabil.

3. MANAGEMENTUL ACTIVITATILOR
Firma va fi condus de cei 2 asociai, in egala masura, fiecare ocupandu-se de o alta latura a
afacerii. Asociaii vor coordona ntreaga activitate, se vor ocupa direct de problemele de aprovizionare,
producie i desfacere, de asemenea vor angaja i controla personalul.
Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de 2 buctari experimentai i 2 ajutoare ale
buctarului. Procesul de livrare va fi efectuat de 2 persoane angajate.
Salariul asociailor, ct i personalului va fi alctuit din salariu fix.
Astfel asociaii vor primi un salariu de 500$ lunar. Salariul buctarului va fi de 200$, iar a
ajutorului de buctar 125$. Persoanele angajate pentru livrarea pizzei vor ncasa de asemenea cte
100$. Cu fiecare angajat va fi ncheiat un contract de munc individual.

5. PROGRAMUL ACTIVITATILOR OPERATIONALE

Procesul de producie const n urmtoarele etape:

5

aprovizionarea cu materie prim a ntreprinderii;

pregtirea aluatului;
coacerea pizzei n cuptoare;
livrarea pizzei la domiciliu.
Realizarea pizzei va fi efectuat de 2 bucatari si de ceele 2 ajutoare de bucatar. Toate
produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pstrarea gustului i calitii. Livrarea va fi
efectuat de ctre cele 2 persoane angajate. In caz c automobilul este ocupat cu o comand, sau
clientul se gsete nu departe de pizzerie comanda va putea fi realizata cu bicicleta. Se
preconizeaz c ntreprinderea va lucra 16 ore n fiecare zi a sptmnii.

Planul de producie i realizare

Denumirea
produsului
Pizza

Unitatea de
Cantitatea
msur
buc.

Luna 1-4

Luna 5-8

Lua 9-12

12000

12000

12000

36.000

nc un element cheie a activitii este faptul c clientul va putea comanda orice combinaie de
componente constituitoare ale pizzei, preul depinznd de ele.

6. CARE SUNT OBIECTIVELE NOASTRE?

Produsul fabricat i oferit de firm fiind un produs final, va fi realizat pe pia consumatorului
i este orientat persoanelor de toate vrstele.
Piaa aleas de ntreprindere este o pia n cretere. In viitorul apropiat, dac veniturile de la
activitate vor spori, se ateapt deschiderea a noi filiale n alte sectoare ale orasului, precum si in alte
orase.
Pentru pstrarea i lrgirea poziiei pe pia ntreprinderea va adopta o strategie ndreptat spre:
ridicarea calitii produsului;
lrgirea asortimentului produsului;
ridicarea nivelului de deservire post-vnzare;
stabilirea unui pre convenabil pentru toate categoriile sociale.
6

7. ANALIZA SWOT
Puncte tari:
gam diversificat de produse
preuri medii
experien n domeniu
reea de localuri dezvoltat

Puncte slabe:
relaie instabil cu furnizorii
personal necompetent
gramaj mic

Oportunitati:
patrunderea pe noi piete
gasirea unor surse de aprovizionare cu materii prime mai ieftine

Amenintari:
costul in crestere al materiei prime
concurenta autohtona puternica

8. FINANTAREA ACTIVITATILOR
Necesitile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 25.000$, in care:
15.000$ - pentru procurarea utilajului din credite pe termen lung;
7

7.000$ - pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;

3.000$ - alte cheltuieli de producie din surse proprii de finanare.
Venituri previzionare:
Lunar: 3.000pizza*3$=9.000$
venituri/4 luni: 9.000$*4luni=36.000$
Cheltuieli previzionare:
Numrul de pizza pe zi 100, lunar 3.000, anual
36.000.

Condiii de creditare
Indicatorii

Pentru utilaj

Mrimea creditului, $
Termen de creditare
Rata anual a dobnzii
Numrul de rambursri /an
Numrul perioadelor de gratie
Rata de rambursare calculat

15.000
4 ani
15%
3
2
1500

Pentru cheltuieli curente

7.000
2 ani
15%
3
2
1750

Pentru fabricarea de pizza avem nevoie:

Componentele costului

- Cheltuieli constante:
Amortizarea utilajului
Chiria spatiului
Intretinere automobil
Total
- Cost variabil:
Salariu buctari
Salariul a 2 ajutori
Salariul pers. ce livreaz
Salariul asociailor
Total salarii
Combustibil
Energie electric

Total chelt.
lunar

Cost unitar lunar

718,2
500,0
175,0
1.393,2

0,1
0,1
0,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,1
0,2
0,0
0,1
-

400,0
250,0
200,0
1.000,0
1.850,0
125,0
500,0

Fain
Cacaval
Sunca
Alte ingrediente
Ambalaj
Alte cheltuieli
Total cost variabil
Total cheltuieli de
producie

100,0
150,0
175,0
525,0
750,0
400,0
4.575,0
5.968,2

0,0
0,0
0,0
0,1
0,1
0,0
0,5
0,7

9. PROGRAMUL DE MARKETING SI PLANUL DE VANZARI

Produsele firmei vor ti distribuite direct consumatorului, n urma unei comenzi care poate fi
data prin telefon. Distribuirea n raza pieei alese va fi efectuat in circa 20-25 min., produsele fiind
livrate n condiii speciale, pstrndu-se calitile specifice.
Odat cu lrgirea activitii i pieei de desfacere, se preconizeaz de a desface produsele i
prin intermediul unei reele de magazine de firm.
Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieind din costurile
de producie i din alte cheltuieli. Se preconizeaz de a stabili preurile la un nivel mai jos, 4-9% n
zilele de srbtori etc.
Reclama produselor i serviciilor prestate va fi efectuat prin intermediul reelei mass-media,
afise, pe automobilele care livreaz produsele firmei si pe Internet.
Dup ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, n obligaiile firmei intr livrarea
produsului pn la locul de destinaie. Clienilor care comand peste un numr stabilit de produse, li
se va acorda un mic cadou.
Pizza Hut produce un asortiment destul de variat de pizza, preturile fiind foarte mari si nu
livreaz produsul la domiciliu. Jerrys Pizza, produce un asortiment nu prea variat de pizza, de
asemenea livreaz pizza la domiciliu, dar calitatea produselor este n permanent scdere.
Spring Time propune pizza la un pre convenabil, ns timpul de pregatire este foarte
indelungat.

10. CONCLUZII
Prin combinaia pre-calitate, asortiment-noutate sperm s cucerim un segment mai mare de
9

pia.
n urma apariiei ntreprinderii pizzeriei Peperoncino pe pia se presupune o

reacie

nentrziat din partea Pizza Hut, care ar putea ncepe prestarea serviciului de livrare.
Produsele originale al firmei nostre vor satisface gusturile fiecrei persoane, graie
posibilitilor pe care le oferim clienilor. Viitorii clieni ai firmei vor putea comanda pizza coninnd
diferite produse i condimente specifice.

10