Sunteți pe pagina 1din 21

PLAN AFACERI

1. DATE GENERALE

1. Numele firmei:

SC Pizza SRL

2. Codul unic de inregistrare:

3. Forma juridica de constituire:

S.R.L.

4. Data infiintarii/Numar Registrul Comertului:

5. Data inceperii efective a activitatii:

2014

6. Activitatea principala a societii i codul CAEN al activitatii principale:


5610 - Restaurante
7. Activitatea Codului CAEN pe care se solicit a AFN/AFN i credit bancar este:
Productie
Servicii
Comert

8. Natura capitalului social:


Natura capitalului social (%)

Privat

Roman

100%

Strain

0%

9. Valoarea capitalului:

200 RON

10. Adresa, telefon/fax, e-mail: Iai, judet Iai

11. Persoana de contact:

12. Conturi bancare deschise la:

Administrator

..

13. Asociati, actionari principali :

14. Actionarul/Asociatul/Administratorul a absolvit cel putin un curs acreditat de educatie antreprenoriala


sustinut de un furnizor acreditat de catre Minister Educatiei, Ministerul Muncii, UNCTAD

DA
NU

2. VIZIUNE, STRATEGIE
n acest capitol de inceput incercati s raspundeti la urmatoarele intrebari:

Care este esenta afacerii ? Ce anume va genera bani i profit ?


SC Pizza SRL Iai, se va axa pe producerea i livrarea de produse alimentare, respectiv diverse
sortimente de pizza, la domiciliul clientului.
Conform codului CAEN al firmei, 5610 - Restaurante, societatea va achiziiona alimentele
reprezentnd materia prim pentru producerea sortimentelor de pizza i la livra produsul final la domiciul
clientului, urmnd ca pe viitor societatea s amenajeze un spaiu pentru servirea produsului la sediul
societii, respectiv amenajarea unui restaurant.
Produsele oferite de SC Pizza SRL vor respecta toate standardele de calitate din domeniul
alimentar, avnd un coninut caloric echilibrat, evitnd grsimile nesntoase, pentru a putea fi consumate
de ct mai multe persoane, asigurnd astfel un numr mare de poteniali clieni pentru sortimentele de
pizza oferite.
Unul dintre factorii relevanti pentru aceasta afacere este reprezentat de locatia implementarii
afacerii, spaiul de productie ce urmeaza a fi achizitionat pentru desfasurarea activitatii fiind situat intr-o
zona centrala din municipiul Iai, n zona centrului civic. Locatia se afla pe o linie de transport n comun
aglomerata, acest fapt asigurand o buna expunere a acestuia. Fiind o zona centrala este foarte circulata,
atat de rezidentii din zona n general persoane cu venituri peste medie, cat i de alte categorii de clieni,
acest lucru fiind un avantaj din punct de vedere al vadului comercial. De asemenea, numarul de magazine
i atractiile din zona atrag un numar mare de clieni, potentiali consumatori de sortimente de pizza.
Firma va aduce pe pia urmatoarele categorii de produse:pizza casei cu unc, cacaval,
ciuperci, msline, ardei, ceapa i roii, pizza exotic cu ananas, ciuperci, msline, pizza vegetal cu
ciuperci, ceap, ardei, msline i piper verde, pizza ton cu pete, usturoi i cacaval, pizza tomato cu
sos din roii proaspete, cacaval, costi i msline, pizza quatro fromaggio cu 4 feluri de brnz, roii,
pizza spinachi cu spanac, cacaval i ou ochi, urmnd ca pe viitor din oferta firmei s fac parte i alte
sortimente populare de pizza, n funcie de cerinele venite din partea clienilor.
Sortimentele de pizza vor fi promovate pe pia local, urmnd a fi produse n funcie de cererea
din partea clienilor, n aa fel nct aceast s i pstreze gustul, consistena i calitatea pn la
momentul la care vor ajunge la domiciliul clientului.
3

Pentru realizarea activitii propuse, pentru nceput societatea va nchiria un spaiu comercial ntr-o
zon central pentru a asigura promovarea produselor sale, clienii avnd posibilitatea de a comanda la
domiciliu sortimentele comercializate sau de a achiziiona de la sediul societii, n vederea consumrii
ulterior.
De asemenea, societatea va crea 8 noi locuri de munc, pentru a asigura buna desfurare a
activitii firmei, urmnd a fi angajai 2 buctari, 2 ajutori de buctar, 2 gestionari i 2 oferi pentru
transportul comenzilor la domiciliul clienilor.
Pentru fabricarea efectiv sortimentelor de pizza, societatea va achiziiona i dou cuptoare de mare
capacitate, pentru a face fa unui numr ct mai mare de comenzi.
Viziunea pentru societate n urmtorii ani nsumeaz dezvoltarea activitii, cu evoluia tipului de
producie practicat extins la nivelul internetului i largirea ariei de clieni, aceste aspecte contribuind la
dezvoltarea pozitiei firmei pe pia i la consolidarea activitatii acesteia printr-o evoluie permanent.
Misiunea SC Pizza SRL este demararea i dezvoltarea unei afaceri profitabile prin comercializarea
unor sortimente de pizza pe piaa local din Municipiul Iai, respectnd toate normele impuse de legislaia
din domeniu i standardele de calitate internaionale pentru a asigura ocuparea unei cote de pia ct mai
nsemnate.
Obiectivul general al SC Pizza SRL este acela de a oferi clienilor si o gam ct mai larg de
sortimente de pizza, de o calitate foarte bun, cu un coninut nutritiv echilibrat, n aa fel nct s poat fi
consumat de ct mai multe persoane.. Alimentatia sanatoasa, echilibrata atat cantitativ, cat i calitativ i
pastrarea unui mediu general de viata nepoluat sunt doua cai foarte importante de a ne asigura sanatatea.

Obiectivele specifice

identificarea unui spatiu de productie i comercializare a sortimentelor de pizza

achiziionarea a cel puin dou cuptoare de mare capacitate pentru producerea efectiv a
sortimentelor de pizza

crearea a opt noi locuri de munca permanente

creterea cifrei de afaceri cu cel putin 2% n fiecare an.

Pentru buna desfasurare a procesului tehnologic, i implicit a activitatii, societatea are n vedere,
achizitionarea de echipamente profesionale de fabricare a produselor propuse.

Consideram ca aceasta idee de afacere are sanse reale de reusita deoarece exista o cerere n
crestere pentru produsele pe care le vom oferi, pozitia georgrafica asigura o baza larga de aprovizionare
cu materialele necesare iar vadul comercial n zona n care se afla spaiul identificat este excelent.
4

Cine vor fi clientii tai i care este localizarea acestora ?


Principalii clieni ai produselor comercializate de SC Pizza SRL vor fi persoane fizice din muncipiul
Iai, fiind previzionat o cerere de aproximativ 50% din partea persoanelor tinere, cu varste intre 15-35 de
ani, cu venituri medii i peste medie.
Un alt segment important va fi reprezentat de aduli, de asemenea cu venituri medii i peste medie,
care doresc s consume produse de calitate, cu un coninut nutritiv echilibrat, fiind previzionata o pondere
de aproximativ 30% a acestora n cererea totala.
Un segment mai putin dezvoltat va fi reprezentat de persoanele n varsta, care n ultima vreme ncep
s consume tot mai des produse din aceast categorie, fiind asteptata cam 20% din cererea totala din
partea acestui segment.

Astfel, principalele segmente de pia vizate de societate sunt:


- copii i tineri 16 35 de ani, care au venituri medii i peste medie, fiind previzionat o pondere de
50% din totalul comenzilor primite
- aduli cu vrste nte 35 55 de ani, cu venituri medii i peste medie, fiind previzionat o pondere
de 30% din totalul comenzilor primite
- persoane n varsta, cu varsta de peste 55 de ani, cu venituri medii i peste medie, fiind previzionat
o cerere de aproximativ 20% din totalul comenzilor primite
Clieni/
grupe de clieni

2015
LEI

2016
LEI

Varstnici
Adulti
Copii i tineri

90000
135000
225000

20%
30%
50%

99000 20%
148500 30%
247500 50%

Total cifra de
afaceri

450000

495000

2017
LEI

2018
LEI

108900 20%
163350 30%
272250 50%

114345
171518
285863

20%
30%
50%

544500

571725

Unde vrei s ajungi intr-un interval de 5 ani. Fixeaza-ti obiective cuantificabile!

La ce cifra de afaceri/profit?

La ce numar de angajati?
5

Obiective (Indicatori tinta)

UM

2015

2016

2017

2018

Cifra de afaceri, din care:

LEI

450000

495000

544500

571725

- Export

LEI

Profit

LEI

31500

34650

38115

40020

Numar de salariati

Numar persoane

Care sunt punctele tari care te determina s crezi ca vei avea succes?

Analiza SWOT realizata n continuare va evidentia pozitia firmei pe pia, punctele sale forte i cele
slabe, oportunitatile de dezvoltare i posibilele amenintari ale domeniului de activitate, n vederea
stabilirii conditiilor n care aceasta isi defasoara activitatea i a celor mai potrivite strategii ce trebuie
abordate n vederea obtinerii celor mai bune rezultate.
Asadar, analiza SWOT a SC Pizza SRL se prezinta astfel:

Puncte forte
locaia afacerii spaiul de productie este situat ntr-o zon central cu vad comercial bun i cu
circulaie pietonal intensa
gustul deosebit al sortimentelor de pizza
faptul c este doar spaiu de producie este un avantaj n comparaie cu concurenii care au i restaurant,
datorit costurilor mai sczute.

Puncte slabe
resurse financiare limitate
firma c nu este cunoscut pe pia
lipsa de experienta n domeniu

Oportunitati
piaa consumatorilor n cretere

creterea economic general previzionat pentru perioada urmtoare, fapt ce va conducere la o


cretere a puterii de cumprare i implicit la o cretere a consumului
posibilitatea obtinerii unei finantari neramburasabile
Amenintari
fluctuaii de preuri la materiile prime
aparitia unor competitori noi pe pia
mediul fiscal nefavorabil
scaderea puterii de cumparare a potentialilor clieni
Firma i va desfura activitatea ntr-un mediu dinamic, aflat n continua dezvoltare, insa datorita
punctelor tari i posibilitatilor de a profita de oportunitatile pietei, este asteptata o evolutie buna a SC
Pizza SRL.
Concluziile analizei SWOT evidentiaza pozitia stabila a Pizza SRL ce se poate crea pe pia datorit
n primul rnd calitii produselor oferite de societate i gustului deosebit al acestora, caliti foarte
apreciate de consumatorii de pe aceast pia.
Achiziionarea unui spaiu adecvat produciei de sortimente de pizza, ntr-o zon central prezint
premisele unei strategii de succes n sensul dezvoltrii societii, avnd n vedere interesul crescut oferit
acestui domeniu de ctre toi potenialii clieni vizai i nu numai.

3. RESURSE UMANE
n aceasta sectiune incercati s raspundeti succint la intrebari de genul:

Cum a aprut ideea Dvs. de afacere? Ce activiti vor genera profitul firmei i sursele de dezvoltare?
Aceast idee de afaceri a aprut ca urmare a analizei pieei de profil de la nivelul municipiului,

constatndu-se o ofert destul de slab raportat la numrul mare de poteniali consumatori i la cererea de
pe pia.
De asemenea, ideea de afacere a aprut ca urmare a dorinei adminstratorului de a mbunti
serviciile oferite de societile comerciale din acest domeniu i calitatea produselor oferite de acetia
respectiv gustul diferitelor sortimente de pizza i coninutul nutritiv al acestora.

Profitul firmei va fi asigurat prin producerea i livrarea la domiciliu sau vnzarea de diferite
sortimente de pizza ctre clienii din Municipiul Iai, urmnd ca pe viitor societatea s i amenajeze i un
restaurant, pentru clienii care nu doresc s comande la domiciliu ci doresc s serveasc pizza la sediul
societii, acesta fiind situat ntr-o zon central a oraului, perfect pentru astfel de activiti.
Procesul de producie va consta n urmtoarele etape:
aprovizionarea cu materie prim a ntreprinderii
pregtirea aluatului
coacerea pizzei n cuptoare
livrarea pizzei la domiciliu
De asemenea, societatea are n vedere pe viitor extinderea gamei de produse, fiind vizate i alte
categorii de preparate, din pui de exemplu, foarte populare printre consumatori.

Personal:
Detaliere pe activitati:
Postul

Numar de salariati

Pregatirea profesionala

Buctar

Minim studii medii i calificare n domeniu

Ajutor de bucatar

Minim studii medii.

Gestionar

Minim studii medii.

Sofer

Minim studii medii.

TOTAL

Cum se realizeaza/se va realiza monitorizarea personalului?


Monitorizarea celor doi angajati va fi realizata prin efectuarea inventarului pentru stocul de marfa
zilnic, prin corelarea inventarului din ziua anterioara i din ziua curenta cu incasarile din ziua curenta i
cu cantitatea de produs finit livrata n ziua respectiva i prin verificarea respectarii programului de lucru
stabilit.
De asemenea, prin intermediul inventarierii zilnice se va verifica i respectarea principiului
stocului de siguranta pentru a asigura existenta permanenta a stocului necesar de produse, n vedere
satisfacerii cererii de pe pia.

Care este/va fi modul de salarizare al personalului (descrieti modul de salarizare/plata, premiere,


penalizare)?
8

n concordanta cu obiectivul general al strategiei, acela de a oferi o gama diversificata de produse


de calitate i mereu proaspete, care s furnizeze servicii la nivelul standardelor europene, n materia
resurselor umane, politica SC Pizza SRL este focalizata n directia evidentierii potentialului uman
existent, capabil s asigure aceste servicii la nivelul cerut.
n acest context, misiunea administratorului este de a deveni un factor proactiv, cu rol determinant
n asigurarea unui personal instruit i motivat pentru atingerea obiectivelor afacerii. Avand n vedere ca
procesul de constituire a noului punct de lucru, se afla n derulare, analiza structurii organizatorice i de
personal, precum i remodelarea acestora se vor realiza "din mers", fara a produce intreruperi ori
disfunctionalitati n procesul tehnologic.
n principiu, politica de resurse umane se va axa pe urmatoarele directii:

creterea nivelului de competenta profesionala, orientata catre client i grija pentru sanatatea
populatiei i mediu;

instituirea unui sistem propriu de promovare a personalului cu potential de performare la


standardele de competitivitate cerute de mediul concurential extern, orientat cu prioritate pe
selectia interna;

respectarea previziunilor financiare, respectiv redimensionarea resurselor umane la un nivel de


necesar strict tehnologic.
Strategia de resurse umane este integrata n strategia afacerii i urmareste ca prin interventiile

asupra resurselor umane ca organizare, recrutare i selectie, performanta, dezvoltare i servicii sociale din
firma, s raspunda cerintelor generate de atingerea obiectivelor afacerii.
Strategia de resurse umane a firmei este de a asigura o forta de munca instruita i motivata care s
contribuie, prin continua imbunatatire a performantelor individuale i de echipa, la atingerea obiectivelor
afacerii.
Salariul angajatilor va fi stabilit n primul rand n functie de pregatirea acestora la care se poate
adauga un spor n functie de experienta angajatului n cazul unei experiente semnificative n domeniu i
un eventual bonus din vanzari n cazul unor nivele mai mari ale vanzarilor. Astfel, salariul minim pentru
un angajat cu studii medii, fara experienta semnificativa n domeniu va fi de 1400 lei brut.
n cadrul politicii de resurse umane se va tine cont i de principiile privind egalitatea de sanse i
nediscriminarea. Astfel, societatea se obliga s promoveze principiul tratamentului egal fata de toti
salariatii, fara niciun fel de discriminari bazate pe criterii de sex, orientare sexuala, rasa, etnie, etc,
respectand astfel dreptul angajatilor la plata egala pentru munca egala.

Cum este asigurata securitatea muncii?


n cadrul acestei afaceri, anterior angajarii unui personalului necesar va fi implementat un sistem de
management al securitatii muncii. Administratorul societii va apela la serviciile unei societati infiintata
n dorinta de a sprijini societatile comerciale n domeniile securitatii i sanatatii n munca i al situatiilor
de urgenta (P.S.I.). Astfel, dupa evaluarea riscurilor la care sunt expusi angajatii n desfasurarea
activitatii, vor fi luate masurile necesare pentru minimizarea acestor riscuri.
Pentru a respecta prevederile privind securitatea muncii, n primul rand vor fi achizitionate
echipamente necesare desfasurarii activitatii, care respecta standardele n domeniu n ceea ce priveste
siguranta, urmand ca angajatii s fie instruiti inaintea inceperii activitatii n ceea ce priveste utilizarea
corecta a echipamentelor pentru a evita eventuale accidente de munca.
Inaintea inceperii activitatii vor fi obtinute avizul i autorizatia privind prevenirea i stingerea
incendiilor din partea Inspectoratului pentru Situatii de Urgenta Iai.
De asemenea, echipamentele, instalatiile i bransamentele existe n cadrul spatiului comercial vor fi
verificate periodic pentru a asigura buna functionare a acestora.

4. PREZENTAREA INVESTITIEI
Descrierea proiectului de investitii
n urma derularii acestui proiect, va fi infiintata o noua capacitate de productie n municipiul Iai, ce
va fi utilizata prepararea de diferite sortimente de pizza, urmnd ca acestea s fie comercializate ctre
clienii persoane fizice din municipiu i livrarea acesteia la domiciliul clienilor la cerina acestora.
Pentru realizarea acestei activiti, vor fi achiziionate dou cuptoare de capacitate mare, pentru a
face fa comenzilor din partea clienilor i un autovehicul pentru transportul produselor la domiciliul
clienilor.
De asemenea, va fi nchiriat un spaiu comercial pentru activitile de birou necesare oricrei
societi comerciale, cum ar fi ntocmirea documentelor contabile, i pentru recepia materiilor prime i
vnzarea sortimentelor de pizza ctre clienii care doresc s ridice personal produsul.
Societatea va crea 8 noi locuri de munc pentru buna desfurare a activitii, pe urmtoarele
posturi:
buctar 2 persoane
ajutor de buctar 2 persoane
gestionar 2 persoane
ofer 2 persoane
10

Vor fi achiziionate i un echipament IT i o cas de marcat, pentru comercializarea pizzei i pentru


evidena contabil a societii, conform legislaiei n vigoare.
Locatie afacere i modul de asigurare cu utilitati
Proiectul va fi implementat la in zona central a municipiului, respectiv centrul civic. Toate
facilitile necesare derulrii investiiei propuse sunt susinute de achiziiile prevzute. Toate resursele
existente vor fi utilizate n vederea realizrii unei investiii ct mai eficiente pentru toate prile implicate.
Acces la drumurile nationale/judetene i mijloacele de transport:
Locatia implementarii afacerii este reprezentata de locatia spatiului de productie, situat ntr-o zona
centrala a municipiului Iai. Din punct de vedere al accesului la mijloacele de transport, locatia este una
buna, fiind situata de-a lungul unei linii de transport n comun local foarte aglomerata.
Locatia este situata n apropierea drumului national 24, la aproximativ 500m de acesta, acest fapt
constituind un avantaj pentru societate deoarece un numar mare de potentiali clieni are acces la noul
punct de lucru.

Descriere locatie din punct de vedere al vadului comercial:


Spaiul se bucura de vad comercial foarte bun, n primul rand datorita locatiei acestuia intr-o zona
centrala a orasului Iai prin prisma circulatiei din zona. La crearea vadului comercial al noului punct de
lucru contribuie i diversitatea de magazine din zona, acestea atragand un numar mare de potentiali
clieni.
Distanta pana la principalii clieni este mica, intre 500-700 m, avand n vedere ca spaiul comercial,
pe langa faptul ca este situat n zona central a Municipiului Iai, o zon foarte circulat, societatea
bucurndu-se astfel de o bun expunere. Astfel sunt atinse toate grupele de clieni ale acestei afaceri.
Pentru distributia produselor, va fi utilizat un singur canal de distributie, canalul direct de la firma la
client, fara interventia vreunui intermediar.
Asigurarea utilitatilor necesare (bransamentelor existente, bransamente necesare i estimarea
costurilor aferente):
Pentru buna desfasurare a activitatii firmei, sunt necesare bransamente la utilitati curent electric, gaz,
apa, salubritate,internet i telefon, pentru a asigura conditii normale de munca angajatilor, dar i pentru a
crea conditiile necesare depozitarii produselor fabricate. Datorita profilului de activitatea al firmei, sunt
previzionate urmatoarele cheltuieli lunare cu utilitatile:
11

Curent electric 600 lei


Gaz 500 lei
Salubritate 100 lei
Apa 75 lei
Internet 50 lei
Telefon 100 lei

5. ANALIZA PIETEI
Principalii clieni
Principalii clieni pentru produsele comercializate de societate sunt reprezentai de persoane fizice
din municipiu, n mod special tinerii cu vrste ntre 15 35 de ani cu venituri medii sau peste medie,
acetia fiind principalii consumatori de pizza, fiind previzionat o pondere a cererii de aproximativ 50%
din partea acestora.
n cazul adulilor cu vrste ntre 35 55 de ani cu venituri medii sau peste medie, este preconizat
o pondere a cererii de aproximativ 30% din total.
Societatea se adreseaz i persoanelor n vrst prin produsele oferite, fiind preconizat o pondere
a cereii de aproximativ 20% din total din partea acestora.
De asemenea, Iaul este un oras activ, universitar, n continua miscare i schimbare. Anual, sute de
tineri vin n Iai pentru continuare studiilor primare, gimnaziale sau liceale, unii dintre ei devenind
ulterior rezidenti permanenti ai orasului, populatia orasului fiind astfel n continua crestere, acest fapt
fiind un avantaj pentru societate, deoarece tinerii reprezint segmentul de pia cu cea mai mare cerere
pentru produsele oferite de societate.
Principalul tip de clieni ai acestei afaceri va fi reprezentat de clientii individuali, care vor cumpara
produse cu amanuntul pentru consumul propriu.
Piaa este una local, fiind reprezentata de municipiul Iai, spaiu comercial fiind situat n zona
centrului civic al Municipiului Iai, pentru asigurarea unui vad comercial bun, datorit circulaiei
pietonale intense. Pentru distributia produselor, va fi utilizat un singur canal de distributie, canalul direct
de la firma la client, fara interventia vreunui intermediar.

12

Principalii concurenti
Principalii competitori ai SC Pizza SRL sunt reprezentai de societi comerciale din municipiu care
au ca obiect de activitate producerea diverselor sortimente de pizza i livrarea acestora la domiciliul
clientului. Printre acetia se numr urmtorii:

Mamma Mia

Doppo Pocco

Alila

Pizza Hut

Pizzeria domneasc

Dei acestea sunt firme cunoscute pe pia de profil local, SC Pizza SRL consider c poate obine
o cot de pia suficient de mare pentru a asigura obinerea unui profit, prin intermediul unor servicii de
calitate i a unor produse de calitate, cu un gust deosebit, punnd accent pe promptitudine i pe un timp de
livrare ct mai scurt pentru a satisface cererea clienilor.
Poziia produselor/serviciilor societii pe pia comparativ cu cele ale concurentei
Gama de produse ce vor fi produse este una variata, fiind alcatuit din diferite sortimente de pizza
fabricate att dup reete romnesti ct i dup reete din strainatate, dup cum urmeaz:
pizza casei cu unc, cacaval, ciuperci, msline, ardei, ceapa i roii,
pizza exotic cu ananas, ciuperci, msline,
pizza vegetal cu ciuperci, ceap, ardei, msline i piper verde,
pizza ton cu pete, usturoi i cacaval,
pizza tomato cu sos din roii proaspete, cacaval, costi i msline,
pizza quatro fromaggio cu 4 feluri de brnz, roii,
pizza spinachi cu spanac, cacaval i ou ochi

Pe termen lung, societatea i propune adugarea de noi produse n oferta s, cum ar fi de exemplu
i alte sortimente de pizza sau diverse preparate din carne de pui sau de vit, acestea produse fiind foarte
populare printre cei care fac parte din segmentul de pia al societii.
Principalul avantaj al produselor oferite de Pizza SRL, n comparatie cu cele oferite de concurenta
pe pia este reprezentat n primul rnd de gustul deosebit al acestora, de calitatea produsului dar i de
13

timpul de livrare redus, societatea punnd accent pe promptitudine, spre deosebire de concuren unde
livrarea produsului de cele mai multe ori dureaz cel puin 60 de minute.
Un aspect deosebit de important il reprezinta castigarea increderii consumatorilor, care dau o atenie
din ce n ce mai mare, nu doar aspectelor care in de gust i de varietatea produselor oferite, dar i de
igiena aparent, felul n care se prezint persoanele care vnd produsele, compoziia produselor, etc

Segmentul de pia
n cazul SC Pizza SRL, locaia aleasa este determinant pentru succesul unei astfel de afaceri
datorit expunerii foarte bune printre potenialii clieni ai firmei. n primul rand datorita pozitionarii
centrale din oras, fiind o zon cu un numr mare de spaii comerciale ocupate de diverse societi sau
bnci comerciale, existnd astfel un foarte bun vad comercial.
Ca urmare, pia int va fi reprezentat n primul rnd de acest segment de consumatori, copii i
tineri pn n 35 de ani, cu venituri medii sau peste medie, care prefer produsele gustoase, de calitate,
apreciind raportul calitate pre.
Un avantaj pentru societate, din acest punct de vedere, este reprezentat de faptul c, Iaul este un
oras activ, universitar, n continu micare i schimbare. Anual, cteva mii de tineri vin n Iai pentru
continuare studiilor primare, gimnaziale sau liceale, unii dintre ei devenind ulterior rezideni permaneni
ai oraului, populaia oraului fiind astfel n continu cretere.
Persoanele adulte, cu vrste ntre 35 55 de ani reprezint de asemenea un segment de pia vizat
de societate, fiind previzionata o pondere de 30% din cererea totala pentru acest segment.
Un alt segment al pietei int va fi format din persoanele n varsta din municipiul Iai, cu varsta
peste 55 de ani, cu venituri medii, fiind previzionata o pondere de 20% din cererea totala pentru acest
segment.
Principalul tip de clieni ai acestei afaceri va fi reprezentat de clientii individuali, care vor cumpara
aceste produse cu amanuntul pentru consumul propriu.
Piaa pentru aceste produse este una local, fiind reprezentata de locuitorii municipiului Iai.
Distanta pana la principalii clieni este mica, avand n vedere faptul ca acestia sunt locuitori ai
municipiului Iai. n plus, spaiul este situat pe o linie lunga a unui mijloc de transport n comun,
asigurand o buna expunere a acestuia.
Pentru distributia produselor, va fi utilizat un singur canal de distributie, canalul direct,de la firma la
client, fara interventia vreunui intermediar n acest proces.

Caracteristici ale cererii pentru produsul


14

Piaa n care isi va defasura activitatea SC Pizza SRL este una local, fiind reprezentat de
municipiul Iai, spaiul comercial fiind localizat ntr-o zon central. Distana pn la principalii clieni
este mic, intre 500-700 m, avand n vedere ca spaiul de productie i comercializare, pe langa faptul ca
este situat pe o linie lunga a unui mijloc de transport n comun, este de asemenea situat n vecinatatea
unor importante obiective turistice i institutii Astfel sunt atinse toate grupele de clieni ale acestei afaceri.
Pentru distributia produselor, va fi utilizat un singur canal de distributie, canalul direct de la firm la
client, fr intervenia vreunui intermediar.
Situaia economic a ultimilor ani a fost una defavorabil, pe baza crizei economice mondiale, ns
se ateapt o cretere a puterii de cumprare i astfel i creterea vnzrilor i a portofoliului de clieni.
Cererea pentru produsele furnizate va fi una zilnica, datorita nevoii consumatorilor de produse mai
proaspete n alimentatia lor de zi cu zi i datorita efectelor benefice ale acestor produse.

Riscuri majore
Riscuri majore identificate:
5.2.3.1. riscuri de pia
5.2.3.2. riscuri financiare
5.2.3.3. riscuri legislative
Riscul de pia este un risc cu care se confrunt toate afacerile i ine de evoluia general a pieei
pe care i desfasoara activitatea firma, fiind dificil de cuantificat i gestionat. Principalii factori care pot
influenta pia sunt: preturile actiunilor pe pia, nivelul dobanzilor, preturile practicate pe pia pentru
anumite bunuri sau marfuri, aparitia unor noi competitori sau situatia economica generala, acestea
afectand cererea pentru produsele pe care o firma le ofera pe pia.
Din punctul de vedere al firmei, acest risc se poate manifesta n primul rand prin riscul de pret pe
pia marfurilor. Astfel, o majorare a preurilor la ingredientele folosite pentru prepararea pizzei, va
conduce la o crestere a preturilor practicate de furnizorii pentru aceste ingrediente i implicit la o crestere
a cheltuielor pe care firma trebuie s le acopere din cifra de afaceri obtinuta.
Un alt risc de pia important este aparitia unor noi competitori pe pia cu oferte foarte atragatoare
pentru clieni. Astfel, n acest caz, o parte dintre clientii pizzerier ar putea fi atrasi de produsele noilor
competitori, firma pierzand astfel cel putin o parte din venituri. n cazul unei competitii dure, Pizza SRL
ar putea fi foarte afectata de aparitia noilor competitori, din punct de vedere financiar. n aceasta categorie
poate fi mentionata i reacia concurentilor actuali ai firmei, deoarece n cazul unei reactii puternice din
partea acestora, prin reducerea preturilor practicate de exemplu, sau prin introducerea de noi oferte
15

avantajoase pentru clieni firma ar putea s nu mai realizeze veniturile previzionate, fiind afectata puternic
sustenabilitatea afacerii pe termen mediu i lung.
Situaia economica generala reprezinta un risc care ar putea avea un impact semnificativ asupra
evolutiei afacerii. Astfel, de exemplu o inrautatire a situaiei economice actuale ar putea duce la reducerea
veniturilor populatiei i implicit la reducerea veniturilor potentialilor consumatori de pizza, din acest fapt
rezultand o scdere a cererii pentru produsele oferite.
Riscurile de pia sunt riscuri care se confrunt aproate toate societile comerciale, acesta putnd fi
gestionat prin semnarea unor contracte cu furnizorii, conform crora firma s achiziioneze materiile
prime necesare pe perioada valabilitii contractului la un pre stabilit n momentul semnrii acestuia,
printr-o bun poziionare pe pia a produselor oferite, printr-un marketing adecvat, prin calitatea
produselor i prin practicarea unor preuri competitive, asigurand astfel cererea pentru produsele firmei i
fidelizarea clientilor, chiar i n cazul unei scaderi a pietei pentru acest tip de produse.
Unul dintre principalele riscuri financiare pentru aceasta afacere este reprezentat de evoluia
cursului valutar care afecteaza n mod direct preturile practicate de importatori sau producatori, riscul
valutar exprimand o probabilite de a inregistra pierderi din contractele comerciale internationale sau din
alte raporturi economice, din cauza modificarii cursului de schimb al valutei n perioada dintre incheierea
contractului i scadenta acestuia. n cazul unei deprecire semnificative a monedei nationale, costurile cu
materiile prime achizitionate de o firma vor creste proportional, aceasta fiind obligata s majoreze
preturile pentru produsele comercializate, fapt ce ar putea afecta cererea pentru aceste produse.
O depreciere puternic a leului va conduce la majorarea preturilor practicate de furnizorii acestuia,
ca urmare a majorrii preurilor pentru materiile prime. Aceasta majorare a preturilor va conduce la
creterea cheltuielilor de exploatare pe care firma trebuie s le acopere, conducand fie la o reducere a
profitului n cazul mentinerii nivelului preturilor, fie la o crestere a preturilor i o posibila scdere a cererii
pentru produsele comercializate, ca urmare.
n categoria riscurilor financiare trebuie mentionat i riscul de credit, acesta reprezentand riscul ca
un debitor s nu isi poata onora obligatiile de plata n conditiile i termenele stabilite prin contractul
incheiat, ca urmare a degradarii situaiei financiare a debitorului, sau a situaiei economice generale.
De asemenea, la riscul de credit poate contribui i evoluia negativa a cursului valutar, o
depreciere a leului conducand la creterea costurilor aferente creditului contractat pe care societatea
trebuie s le suporte. Aceste elemente pot afecta foarte mult activitatea firmei, mergand de la o reducere
sensibila a profiturilor pana la falimentul firmei. Evitarea manifestarii acestui risc ar putea fi realizata, de
asemenea, cu ajutorul analizei financiare realiste intocmite anterior demararii afacerii, n vederea stabilirii

16

profitului minim necesar pentru rambursarea creditului contractat i acoperirea cheltuielilor necesare,
luand n calcul o posibila majorare a costurilor imprumutului.
Un alt risc financiar semnificativ este dat de evoluia ratei inflatiei. Inflatia reprezinta procesul de
crestere semnificativa i persistenta a nivelului preturilor, n conditiile n care puterea de cumparare a
consumatorilor scade. n cazul unei cresteri semnificative a acesteia, puterea de cumparare a potentialilor
clieni va fi afectata negativ, acest fapt conducand cel mai probabil din nou la o scdere a cererii pentru
produsele firmei i la o scdere a profitului inregistrat de acesta. Scaderea profitului poate afecta
sustenabilitatea afacerii pe termen lung, deoarece firma nu va mai dispune de fondurile necesare pentru
continuarea activitatii n conditii optime.
n cazul firmei, va fi necesar o previzionare corecta a cheltuielilor fixe i variabile pentru
desfasurarea activitatii propuse n conditii optime, cheltuieli cu utilitatile, cu amortizarea, cu salariile sau
cu materiile prime, pentru determinarea nivelului pragului de rentabilitate, corelarea acestuia cu
previzionarea veniturilor posibile ca urmare a analizei de pia, n vederea determinarii fezabilitatii i
sustenabilitatii afacerii pe termen lung.
De asemenea, pentru a se proteja de celelalte riscuri financiare, va fi necesar o analiza financiara
efectuata n mod realist, luand n calcul i eventuale cheltuieli neprevazute sau majorari ale cheltuielilor
pentru a stabili daca firma va putea s acopere aceste cheltuieli din veniturile obtinute.
Riscurile legislative reprezinta modificari n legislatia aflata n vigoare n Romania care pot duce
la creterea cheltuielilor firmei, afectandu-i astfel profitul.
Astfel, cele mai importante riscurilor legislative cu care se confrunta afacerea sunt riscurile de
impozitare sau contabilitate, reprezentate de introducerea de noi taxe,majorarea taxelor i impozitelor
existente impuse societatilor comerciale din acest domeniu sau introducerea unor noi reglementari privind
contabilitatea afacerii care s aiba efecte negative asupra afacerii. Astfel, n cazul manifestarii acestui risc,
profitul firmei poate fi afectat destul de mult datorita cresterii cheltuielilor.
Un alt risc legislativ este reprezentat de majorarea salariului minim pe economie. n aceast
situaie, societatea ar fi obligat s majoreze salariile angajailor si acest fapt presupunnd i creterea
contribuiilor pe care trebuie s le suporte, crescnd astfel cheltuielile de exploatare ale afacerii.
n categoria riscurilor legislative poate fi ncadrat i nasprirea condiiilor de funcionare pentru
afacerile din acest domeniu, prin introducerea de noi avize sau autorizatii necesare, toate acestea
insemnand costurile suplimentare pentru firma i implicit un profit mai mic.
n ceea ce priveste riscurile legislative, o firma se poate proteja de acestea doar printr-un
management corect al costurilor de functionare care s ii permita firmei s isi constituie rezerve financiare
pentru a putea acoperi eventualele costuri generate de schimbarile legislative din domeniu.
17

Clieni potentiali
Potenialii clieni ai firmei au fost identificati n urma analizarii studiilor de pia efectuate n
domeniu. Astfel, s-a ajuns la concluzia ca principalii clieni pentru acest tip de produse sunt copiii i
tinerii cu vrste ntre 15 35 de ani, cu venituri medii sau peste medie, fiind de asteptat ca acestia s
reprezinte aproximativ 50% din cererea pentru produsele fabricate.
Ca urmare, pia tinta va fi reprezentata n primul rand de acest segment de consumatori, dar i de
aduli, cu vrsta ntre 35 55 ani, fiind previzionata o pondere a acestui segment de 30% din cererea
totala.
Un alt segment al pietei tinta va fi format din persoanele n varsta din municipiul Iai, cu varsta
peste 55 de ani, n rndul acestora nregistrndu-se o cretere a consumului n ultima perioad, fiind
previzionata o pondere de 20% din cererea totala pentru acest segment.
Principalul tip de clieni ai acestei afaceri va fi reprezentat de clientii individuali, care vor cumpara
pizza cu amanuntul pentru consumul propriu.
Care este stadiul negocierilor cu potenialii clieni? Ce credei ca ii va determina pe potenialii
clieni s cumpere produsul/serviciul dumneavoastra i nu al concurentei?
Potenialii clieni ai pizzeriei vor fi determinati s aleaga produsele promovate datorita gustului
deosebit i al calitii, dar i datorit timpului scurt de livrare, spre deosebire de cele mai multe produse
similare existente momentan pe pia.
De asemenea, se va pune accentul pe un coninut caloric echilibrat, societatea adresndu-se astfel
unui numr ct mai mare de clieni.

Principalele avantaje ale noilor produse/servicii oferite


Avantajul principal al produselor pe care societatea doreste s le introduca pe pia este reprezentat
de gustul deosebit al acestora ca urmare a utilizrii unor condimente proaspete i neobinuite, de obicei
neutilizate de ali productori.
Atributele tuturor produselor, recunoscute, de ctre consumatori, sunt: calitatea, designul
ambalajului, culoarea. Aceste atribute contribuie la diferenierea produselor fa de cele oferite de
concuren. Calitatea nalt va constitui un avantaj, contribuind la sporirea imaginii produselor n lupta
concurenial. Creterea vnzrilor din produs este direct proporional cu creterea calitii produselor.
Reputaia societii const chiar n aceast calitate nalt a produselor, determinat de materiile prime i
folosite, precum i de respectarea procesului de fabricaie.

18

Dimensiunile i greutile pizzei propuse vor varia de la 15 cm i o greutate de 300g la 45 cm i o


greutate de 1550g, n funcie de specificaiile clienilor.
Designul ambalajului este de asemenea, un atribut important. Deoarece concurenta este mare, un
ambalaj interesant i n culori vii atrage atentia cumparatorilor. Astfel, ambalajul este un factor care face
produsele mai atractive, permitandu-i cumparatorului s le deosebeasca cu usurinta de produsele similare
i s le memoreze. Ambalajele produselor vor avea un design modern i atragator. Un alt element de luat
n considerare la acest punct este frecventa schimbarii design-ului.
Un alt avantaj al SC Pizza SRL fata de concurenta este vadul comercial, spaiul ce urmeaza a fi
achizitionat situandu-se intr-o zona cetrala a municipiului, respectic n zona centrului civic, fiind o zona
foarte circulata de locuitorii municipiului, firma avand parte de o buna expunere.
Reacia concurenei
SC Pizza SRL va inchiria un spatiu destinat productiei de diverse sortimente de pizza n vederea
livrrii acestora la domiciliul clienilor. La aparitia pe pia a produselor, reacia concurenei se presupune
ca va consta n reducerea preurilor la produsele pe care le au n comun ofertele celor dou firme i
ncercarea de a atrage clieni prin diverse promotii sau strategii de fidelizare a clientilor existenti pentru a
evita pierderea acestora. Reacia concurentei ar putea consta i n imbogatirea ofertei existente pentru a
atrage ct mai muli poteniali clieni sau ntr-o promovare mai agresiv a produselor existente.

Strategia de comercializare

Politica produsului
Ca urmare a demrrii acestei activiti, SC Pizza SRL ca aduce pe pia 7 noi sortimente de pizza,
care se vor diferenia prin gust i prin calitate de produsele similare oferite de concuren.
De asemenea, un avantaj al societii fa de concurenii de pe pia local este reprezentat de
promptitudinea cu care societatea va livra comenzile la domiciliul clienilor, timpul de livrare fiind redus
la aproximativ jumtate fa de concurenii direci.
Principalele sortimente oferite de societate sunt urmtoarele:
pizza casei cu unc, cacaval, ciuperci, msline, ardei, ceapa i roii,
pizza exotic cu ananas, ciuperci, msline,
19

pizza vegetal cu ciuperci, ceap, ardei, msline i piper verde,


pizza ton cu pete, usturoi i cacaval,
pizza tomato cu sos din roii proaspete, cacaval, costi i msline,
pizza quatro fromaggio cu 4 feluri de brnz, roii,
pizza spinachi cu spanac, cacaval i ou ochi
n ceea ce privete ambalajul, acesta va fi unul original care va consta din foaie de carton presat,
avnd imprimate pe fa emblema ntreprinderii i date ce caracterizeaz ntreprinderea - adresa juridic,
numerele de telefon.
Pe termen lung, societatea i propune extinderea gamei de produse, avnd n vedere att noi
sortimente de pizza ct i alte categorii de preparate, de exemplu specialiti de pui.

Politica de preuri
Pentru produsele oferite pe pia preul va fi stabilit n functie de preurile practicate de furnzorii de
materii prime ai firmei, la care se va aduga un adaos comercial ntre 60-100%, n functie de preul la care
acestea sunt achizitionate i n functie de cererea de pe pia pentru fiecare produs n parte.

Sortiment

Mica (26 cm)

Medie (30 cm)

Mare (45 cm)

pizza casei

12 lei

16 lei

23 lei

pizza exotic

18 lei

25 lei

30 lei

pizza vegetal

13 lei

18 lei

28 lei

pizza ton

15 lei

18 lei

33 lei

pizza tomato

16 lei

24 lei

37 lei

pizza quatro

15 lei

23 lei

37 lei

pizza spinachi

17 lei

21 lei

34 lei

20

Politica de distribuie
Solicitantul i propune s distribuie aceste produse doar pe pia local din municipiu Iai. Astfel,
societatea i propune s livreze produsele la domiciliul clienilor, n special persoane fizice tinere, fr a
exclude alte categorii de peroane fizice, sau chiar persoane juridice interesate de servicii de catering.
Astfel, societatea va utiliza canalul de distribuie direct, fr intervenia vreunui intermediar ntre
societate i client.

Modaliti de vnzare
Produsele obinute vor fi comercializate cu amanuntul prin magazinul propriu detinut de societate,
piaa int fiind reprezentat de pia local din municipiul Iai.
Spaiul de comercializare va fi luminat adecvat n asa fel incat toata atentia s fie atrasa catre pizza
iar culorile n care va fi amenajat spaiul vor fi culori calde.
n ceea ce priveste elementele de logistic necesare, fora de vnzare va fi reprezentat de operatorul
comercial, fiind necesar de asemenea i un spatiu de depozitare a materiilor prime.

Activiti de promovare a vnzrilor


n vederea promovrii produselor pe pia, pe lng lansarea oficial a afacerii, va utiliza o firm
luminoas, cu dimensiunile de 1mx2m, va distribui pliante pentru a informa potenialii clieni n legtur
cu produsele oferite i cu avantajele produselor n comparaie cu produsele concurenei i isi va promova
oferta pe site-uri de specialitate.
Astfel, costurile anuale de promovare pentru anul 2013 au fost previzionate la aproximativ 2050 lei,
reprezentand 800 lei pentru firma luminoasa, 250 lei pentru 1000 de pliante s 1000 lei pentru reclama
online.
Pentru urmatorii ani sunt previzionate costuri de aproximativ 1500 lei pentru 2014 reprezentand 750
lei pentru realizarea unor pliante i 750 lei pentru promovarea online a afacerii, 1500 lei pentru 2015 din
care 750 lei pentru pliante i 750 lei pentru promovare online i 1500 pentru 2016, reprezentand 750 lei
pentru realizarea unor pliante i 750 lei pentru promovarea online a afacerii.
Aceste costuri au fost estimate pe baza ofertelor existe pe pia momentan i pe nevoia de
promovare a acestei afaceri, cele mai mari cheltuieli fiind n primul an de activitate deoarece este o firm
nou nfiinat, necunoscut pe pia.

21