UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Plan de afaceri
1.

Motivarea afacerii
* Motive care stau la baza lansarii sau
dezvoltarii afacerii (oportunitatea
afacerii).

2.

Prezentarea afacerii
* Descrierea ideii de afaceri.
* Obiective care trebuie sa fie atinse.
* Factori de succes.

3.

Prezentarea serviciului/ produsului

* Descrierea serviciului sau a produsului;
descrierea ofertei.
* Beneficiile clientului.
* Avantajele fata de concurenta.

Instrumente Structurale
2007-2013

Fast food specializat pe pizza si

paste Quasi Pronti
Pitza in regim de fast food nu este o noutate. Pastele insa
da. Asocierea dintre cele doua intr-un restaurant fast food
s-a dovedit a fi o afacere de succes. Infiintat in 1999, in
portugalia, Restaurantul Quasi Pronti a fsot un succes.
Urmarea a fost transformarea sa in franchisa. Romania
este prima tara din centrul si estul Europei in care
aceasta franciza a fost ofertata. Deja 5 franchise
opereaza cu succes in mai multe orase din tara.
Folosirea ingredientelor proaspete, produse de inalta
calitate (se folosesc numai paste marca Barilla), a permis
obtinerea unor produse excelente, apreciate de
consumatori de-a lungul anilor Intrucat prima consideratie
este calitatea si satisfactia clientului.. Principalele
produse oferite sunt pastele si specialitatile de paste,
completate de pizza. Conceptul este unul simplu: "tu alegi
iar noi gatim pentru tine", indiferent daca este vorba de
prepararea pastelor, a pizzei, clientul este cel care decide
combinatia dorita. Mancarea se prepara in 2 minute, daca
este vorba de paste. Conceptul de "Almost ready" vine cu
caracteristici speciale: concentrndu-se pe un gust
delicios, mancare facuta pe loc si pe gustul clientului, un
pret extrem de competitiv, ntr-un mediu placut, curat si
sigur.
Avantajele alegerii ingredientelor de calitate si a metodei
de prepararea produsului finit sunt numeroase: produse
de calitate; servire rapida - 2 minute; gatite pe loc in fata
clientului; gatite sanatos - fara ulei; gust traditional;
ingrediente naturale, fara conservanti;gama variata de
produse:paste, pizza; calitate stabila de peste 10 ani;
raport calitate-pret excelenta. Clientii au de ales intre 7
feluri de paste, toate marca Barilla; 7 tipuri de sosuri si 3
topinguri dintr-o gama totala de 14. Parmezanul carer se
presara la final este gratuit. Clientul isi alege tipul de
paste, sosul si cele ttre topinguri mancarea fiind
preparata in fata sa. In mod asemenator se prepara si
pizza.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

1/2

UNIUNEA EUROPEAN

4.

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Piata
* Marimea pietei, structura, piedici la
intrarea pe piata, tendinte de evolutie a
pietei.

5.

Concurenta
* Ofertanti concurenti care opereaza pe
piata.
* Detalii relevante legate de concurenta.

6.

Clienti / segment de piata

* Profilul clientului din segmentul-tinta
(varsta, educatie, venituri, comportament
de consum, preferinte etc).

7.

Cadru legislativ
* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii
(de mediu, sanitare etc).

8.

Sediu / punct de lucru

* Motive pentru alegerea sediului/
punctului de lucru (apropiere de
piete/clienti, infrastructura, costuri etc).

9.

Furnizori / parteneri
* Tipuri de furnizori.
* Modalitati de cooperare.

Instrumente Structurale
2007-2013

Tipul de mancare fast food si servirea rapida este foarte

appreciata in randurile consumatorilor, mai ales tineri.
Acest tip de restaurante sunt mai tot timpul pline,
indiferent de cum se numesc si ce ofera. Preferinta
consumatorilor romani pentru paste si pizza este dovedita
de succesul pe care il au restaurantele cu specific italian
si pizzeriile.
Concurenta este data de toate celeleate tipuri de
restaurante fast food, de pizzerii si de restaurantele cu
specific italian.. Nici unul insa nu asigura prepararea in
functie de preferintele clientilor care practic, isi
construiesc portia de paste. Deci, concurenta, desi exista,
nu este de maniera sa puna in pericol aceasta afacere.

Clientii sunt indesoebi tineri, care au veituri de la mici

pana la medii, dar si adulti. Proportia de tineri sub 30 de
ani, in total clienti ai fast-food-urilor este de 80%. Dar,
practic, orice client al mall-ului, daca unitatea este
amplasata intr-un astfel de centru comercial, poate fi un
client al acestui fast food.
Cadrul legislativ este acelasi ca pentru orice afacerer din
domeniul alimentatiei publice, cu obligativitatea verificarii
periodice a starii de sanatate a angajatilor.
Franchisorul recomanda amplasarea acestui restaurant in
orase cu peste 50 000 de locuitori, in locatii de genul
centrelor comerciale. Suprafata recomandata este de 70
mp.
Furnizor este franchisorul iar, conform, obligatiilor
contractuale, nici nu avem dreptul sa luam alte
ingrediente in afara celor recomandate. Pentru produsele
proaspete, furnizorii trebuie sa fie agreati de catre
franchisor.

* Conditii de livrare si plata.

10.

Personal
* Numar de angajati necesari.
* Costuri de personal.

Conform prevederilor contractului de franchisa,

personalul este de 5 9 persoane, in functie de varianta
de afacere aleasa. Costurile sunt ,evident, variabile,
salariul mediu fiind de 1500 lei lunar.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

2/2

UNIUNEA EUROPEAN

11.

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Organizare, management
* Activitati care trebuie acoperite
(achizitii, marketing, vanzari, contabilitate
etc).

Instrumente Structurale
2007-2013

Managementul este parte componenta a contractului de

franchisa, in care sunt mentionate, in detaliu, modul in
care este organizata intreaga activitate, atributiile
personalului, retetarul etc. Patronul afacerii trebuie doar
sa respecte aceste prevederi.

* Activitati care urmeaza sa fie

externalizate (contabilitate, IT, PR etc).
12.

Financiar
* Buget de start-up (pentru 3-6 luni);
principalele categorii de buget
(echipamente; salarii; servicii, utilitati).

Taxa de franchisa este de 15 000 euro, ar investitia

globala este de 75 000 de euro. Redeventa este d 5% din
cifra de afaceri si se plateste lunar. Contractul se incheie
pe o perioada de minim 5 ani.

* Politica de pret.
13.

Marketing
* Mesaje de promovare a produsului sau
serviciului (denumire, brand, logo, slogan
etc).
* Cai de promovare a produsului sau
serviciului.
* Modalitati de desfacere / distributie.

Politica de marketing este parte componenta a

contractului de franchisa, dar nu ridica probleme
deosebite. Amplasarea sa intr-o locatie, ca cea a unui
Mall de exemplu, este o expunere suficient de evidenta si
de atractiva pentru potentialii clienti. Cu toate acestea, in
prima luna de functionare, se vor distribui fluturasi de
prezentare a noului restaurant si a principalelor sale
atractii si elemente de diferentiere fata de fast-food-urile
deja existente. Se mai recomanda si prezenta pe panouri
outdoor, aflate in preajma locatiei, si indoor, daca
restaurantul este amplasat intr-un centru comercial.
Oricum, orice initiativa de promovare pe plan local trebuie
sa beneficieze de acordul franchisorului. Sloganul este
Tu alegi ingrdientele, iar noi gatim pentru tine.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

3/2