UNIUNEA EUROPEAN

1.

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Plan de afaceri

Motivarea afacerii

* Motive care stau la baza lansarii sau

dezvoltarii afacerii (oportunitatea
afacerii).
2.

Prezentarea afacerii
* Descrierea ideii de afaceri.
* Obiective care trebuie sa fie atinse.
* Factori de succes.

3.

Prezentarea serviciului/ produsului

* Descrierea serviciului sau a produsului;
descrierea ofertei.
* Beneficiile clientului.
* Avantajele fata de concurenta.

4.

Piata
* Marimea pietei, structura, piedici la
intrarea pe piata, tendinte de evolutie a
pietei.

5.

Concurenta
* Ofertanti concurenti care opereaza pe
piata.
* Detalii relevante legate de concurenta.

Instrumente Structurale
2007-2013

Fast Food cu clatite

Clatitele sunt printre dulciurile preferate ale romanilor.

Rapide, ieftine, versatile ele incununeaza cu succes orice
masa. Pot prinde si o forma sofisticata prin varianta
frantuzeasca de Crpes sau mai consistenta prin celebrele
pancakes americane.
Un mic local specializat pe producerea de clatite, in cat
mai multe variante. Vom oferi o gama larga de clatite cu
umpluturi clasice sau inedite sau de sezon.
Pentru primul an ne propunem vanzari de 4500 lei pe luna
si extinerea cu inca o locatie.
Clatitele sunt printre dulciurile preferate ale romanilor.
Rapide, ieftine, versatile ele incununeaza cu succes orice
masa. Pot prinde si o forma sofisticata prin varianta
frantuzeasca de Crpes sau mai consistenta prin celebrele
pancakes americane.
Clatitaria noastra va avea un meniu farte variat. Clatitele
vor fi de trei tipuri:
Simple,reteta clasica romaneasca;
Crepes, reteta frantuzeasca cu clatite in sos;
Pancakes, reteta americana de clatite pufoase
Aluaturile vor fi atat din faina alba cat si integrala. Vom
avea si un sortiment gluten-free.
Umpluturile vor fi dulci sau sarate, dar si in combinatii
inedite de branzeturi cu fructe sau ciocolata si menta
proaspata.
In Romania, 120 de milioane de euro trec, anual, din
portofelele clientilor in conturile restaurantelor. Dupa zona
traditionala, cele mai frecventate restaurante sunt cele cu
specific si adresate niselor.
Piata restaurantelor nu este inca saturata iar clienti sunt in
cautare permenanta de noutati.
Concurenta este reprezentata teoretic de fiecare
restaurant care prepara clatite. Practic sunt foarte putine
locurile care prepara in exclusivitate acest tip de desert,
sunt situate in marile centre comerciale si nu ies din tiparul
clasicelor clatite cu dulceata sau ciocolata.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

1/2

UNIUNEA EUROPEAN

6.

7.

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Clienti / segment de piata

Instrumente Structurale
2007-2013

* Profilul clientului din segmentul-tinta

(varsta, educatie, venituri,
comportament de consum, preferinte
etc).

Principalii clienti ai restaurantelor sunt persoanele cu

venituri medii si mari, educati, cu varste cuprinse intre 20
si 60 de ani. Datorita pretului mic al produsului nostru
targetul nostru se extinde si catre clientii cu venituri mai
mici, dar si angajatilor grabiti in cautare de o masa frugala.

Cadru legislativ

Se vor obtine autorizatiile necesare unitatilor de

alimentatie publica:

* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii

(de mediu, sanitare etc).

8.

Sediu / punct de lucru

* Motive pentru alegerea sediului/
punctului de lucru (apropiere de
piete/clienti, infrastructura, costuri etc).

9.

Furnizori / parteneri
* Tipuri de furnizori.
* Modalitati de cooperare.
* Conditii de livrare si plata.

10.

Personal
* Numar de angajati necesari.

autorizatia sanitara de functionare;

autorizatia de mediu;
autorizatia de functionare din punct de vedere al
protectiei muncii;
autorizatia de functionare din punct de vedere al
prevenirii si stingerii incendiilor

Locatia aleasa este una centrala, pe unul din marile

bulevarde ale capitalei. In apropiere se afla mai multe
cladiri de birouri dar si Universitatea Bucuresti. Traficul
pietonal este intens .
Vom alege furnizorii dintre producatorii locali. Atat pentru
calitatea produselor cat si pentru a sustine economia
locala. Trendul consumatorilor este de a se intoarce catre
produsele romnaesti pe care la considera mai sanatose si
mai gustoase.
Pentru inceput se va crea un stoc de materie prima care
se va completa pe masura ce se epuizeaza. In felul acesta
putem corecta meniul in functie de vazarile anumitor
produse.
In afacere vor intra doua tinere antreprenoare si vor fi inca
doi angajati.
Angajatii vor fi instruiti si vor purta uniforme.

* Costuri de personal.
11.

Organizare, management
* Activitati care trebuie acoperite
(achizitii, marketing, vanzari, contabilitate
etc).
* Activitati care urmeaza sa fie
externalizate (contabilitate, IT, PR etc).

Timeea K. Una dintre proprietarele clatitariei va fi

responsabila cu marketingul si dezvoltarea brandului.
Maria G., cealata proprietara va ocupa functia de
administrator si si va fi responsabila cu finantele,
achizitiile, negocierile cu furnizorii, bancile. Impreuna se vr
ocupa de desvolarea si alegerea meniului precum si a
produseor complementare: racoritoare, cafea etc.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

2/2

UNIUNEA EUROPEAN

12.

GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU

Fondul Social European

POSDRU 2007-2013

Financiar
* Buget de start-up (pentru 3-6 luni);
principalele categorii de buget
(echipamente; salarii; servicii, utilitati).
* Politica de pret.

13.

Marketing
* Mesaje de promovare a produsului sau
serviciului (denumire, brand, logo, slogan
etc).

Instrumente Structurale
2007-2013

Pentru primele 3 luni, in care speram sa se formeze un

grup de lienti fideli, cheltuielile estimate sunt urmatoarele:
chirie 12000 lei
utilitati 6000 lei
echipamente 10.000 lei
materie prima 8000 lei
salarii 7000 lei
taxe 2000 lei
promovare 4000 lei
Clatitele vor avea preturi cuprinse intre 4 si 15 lei. Vor
exista oferte pentru micul dejun, pranz sau comenzi mari.
Va exista si optiunea de catering pentru petreceri sau
evenimente corporate.
Ca si modalitati de promovare intentionam sa ramanem la
variantele simple, mai putin costisitoare si de efect.
Degustari gratuite
People stopper in fata clatitariei
Impartirea de fluturasi in zona

* Cai de promovare a produsului sau

serviciului.
* Modalitati de desfacere / distributie.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

3/2