I Sinteza planului de afaceri

Activitatea intreprinderii firmei SC Pizza Home SRL se va axa pe producerea de si

livrarea de pizza la domiciliul clientului.

Scopul intreprinderii este satisfacerea necesitatilor populatiei cu produse alimentare

(pizza) si prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor
sociale si economice pe baza beneficiului obtinut.

Pentru realizarea scopurilor propuse intreprinderea va practica urmatoarele genuri de activitate:

-

producerea si realizarea la pizzei la comanda

livrarea la domiciliu a pizzei

II- Datele comerciale ale societatii

-

Denumirea firmei: SC Pizza Home SRL

Societate comerciala din punct de vedere a formei va fi Societate cu raspundere limitata

SRL

Are ca obiectiv principal de activitate : producerea si livrarea de pizza la domiciliul

clientului, cod CAEN 1085

Capital social: 200 RON

Sediul social: Bucuresti, Sector 2

III- Descrierea afacerii

Firma noastra va produce si comercializa mai multe feluri de pizza dintre care principale vor fi:

Pizza Casei cu sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii;

Pizza Exotica cu ananas, ciuperci, masline;
Pizza Vegetala cu ciuperci, ceapa, ardei, masline si piper verde;
Pizza Ton cu peste, usturoi si cascaval;
Pizza Tomato cu sos din rosii proaspete, cascaval, costita si masline;
Pizza Quatro Fromaggio cu 4 feluri de branza, rosii;
Pizza Spinachi spanac, cascaval si ou ochi.
Peste toate acestea clientul va avea si posibilitatea de a isi personaliza pizza adaugand orice
topping doreste pe tipul de blat ales de acesta.

Pizza va fi produsa si livrata in cel mai scurt timp pentru a-si pastra gustul si calitatea pana la
consumator.

Piata potentiala este reprezentata, de persoane de toate varstele, incepand cu copiii de la 5

ani pana la oameni in varsta. Totusi piata tinta a intreprinderii o constituie persoanele cu varsta
intre 15- 40 ani.

Conform studiilor intreprinse, piata pe care va activa intreprinderea este o piata in

crestere, caracterizata printr-o cerere puternica la astfel de produse.
Avantajul competitiv il constituie raportul calitate pret, rapiditatea de servire si livrare,
diversificarea produselor.

Aspecte financiare: investitia necesara este de 25.000 . Acestia vor fi folositi pentru
procurarea utilajelor de productie si materiei prime necesare. In primii ani intreprinderea va
utiliza o capacitate de productie de numai la 60%. In urmatorii anii se planifica marirea
volumului vanzarilor si ridicarea gradului de utilizare a capacitatii de productie pana la 80%.
Profitabilitatea firmei: estimand rezultatele financiare viitoare obtinem un profit anual de
aproape 30.000 (media pe primii 4 ani), in conditiile de venituri minime si cheltuieli maxime,
regimul de lucru fiind de 16 ore pe zi.

IV Definirea pietei
Produsul fabricat si oferit de firma fiind un produs final, va fi realizat pe piata
consumatorului si este orientat persoanelor de toate varstele.
Piata aleasa de intreprindere este o piata in crestere. In viitorul apropiat, daca veniturile
activitatii vor spori, se asteapta deschiderea a noi filiale in alte sectoare ale orasului, precum si in
alte orase.
Pentru pastrarea si largirea pozitiei pe piata intreprinderea va adopta o strateie indreptata
spre:
-

ridicarea calitatii produsului;

largirea asortimentului produsului;

ridicarea nivelului de deservire post-vanzare;

stabilirea unui pret convenabil pentru toate categoriile sociale;

Clientii potentiali ai intreprinderii sunt persoanele de toate varstele, totusi piata tinta a
intreprinderii o constituie persoaele cu varsta intre 15 40 ani.
Pentru ai determina pe clienti sa cumpere produsele fabricate de intreprindere,conducerea
va pune accentul, in primul rand, pe o calitate sporita a serviciilor prestate, pretul convenabil,
amabilitatea si comportamentul livratorului, noutatea produselor. La toate acestea se adacuga
faptul ca produsele vor fi fabricate din materii prime proaspete si de cea mai buna calitate.
Pentru inceput frecventa comenzilor va fi mai mica, aceasta crescand odata cu afirmarea
pe piata. De asemenea frecventa cumpararii se va deosebi de la o perioada a zilei la alta, fiind
mai mica la inceputul zilei si crescand spre sfarsitul acesteia sau de la o zi a saptamanii la alta
fiind mai ridicat in zilele de weekend.
Produsele vor fi livrate direct consumatorului, in urma unei comenzi prin telefon sau
online. Distribuirea va fi afectuata pe o raza de circa 25-30 de minute, produsele fiind livrate in
conditii speciale, pastrandu-se astfel calitatile specifice.
Odata cu largiea activitatii si a pietei de desfacere, se preconizeaza si aparitia de pizzeri
de tip restaurant unde se pot servi produsele.
Preturile produselor vor reiesi din costurile de productie si alte cheltuieli. Se preconizeaza
o scadere a pretului in perioada sarbatorilor si diverse alte promotii de genul 2+1 gratis.
Reclama produselor si serviciilor prestate va fi facuta prin mass-media, afise, pliante,
automobile care livreaza produsele si in special pe internet prin site-uri de socializare
Dupa ce produsele sunt fabricate la comanda clientului, firma se obliga sa livreze
produsul in cel mai scurt timp la adresa clientului. Clientiilor care comanda un numar stabilit de
produse pot primi o reducere sau diverse produse dept cadou.
In taza sectorului 2 exista producatori de pizza (Pizza Hut, Jerrys Pizza). Pizza Hut
produce un asortiment destu de variat de produse dar preturile sunt foarte mari si nu exista
posibilitate de livrare la domiciliu. Jerrys Pizza, produce un asortiment nu prea variat de
produse, exista posibilitatea de livrare la domiciliu dar intr-un timp prea mare iar calitatea
produselor este in scadere.
Prin combinatia calitate-pret-noutate speram sa cucerim acest segment de piata.

Analiza punctelor forte si a punctelor slabe ale concurentilor.

Pizza Hut

Puncte forte

Puncte slabe

-experienta mare in domeniu;

- preturi ridicate;

-amplasament favorabil;

- nu se face livrare la
domiciliu

-asortiment variat
Jerrys Pizza

-retea de comercializare

-timp mare de asteptare

-retea de livrare

-asortiment scazut
-calitate scazuta

V Descrierea produselor si a serviciilor

Produsul ce urmeaza a fi fabricat de societate va satisface cele mai pretentioase gusturi

ale celor mai mari grumanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie si de
lucru, fie si de sarbatoare.
Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice date de produsele si
condimentele proaspete si de cea mai buna calitate.

Denumirea fiecarui produs va fi diferita, in functie de materia prima si condimentele

folosite la fabricarea produsului finit.
Vor exista urmatoarele retete originale:

Pizza Casei cu sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii;

Pizza Exotica cu ananas, ciuperci, masline;
Pizza Vegetala cu ciuperci, ceapa, ardei, masline si piper verde;
Pizza Ton cu peste, usturoi si cascaval;
Pizza Tomato cu sos din rosii proaspete, cascaval, costita si masline;
Pizza Quatro Fromaggio cu 4 feluri de branza, rosii, sunca;
Pizza Spinachi spanac, cascaval si ou ochi.

Pe langa toate aceste sortimente orice client isi poate personaliza pizza si poate alege sa
iti creeze cea mai potrivita pizza pentru el avand ocazia sa iti aleaga tipul de blat dar si
topingurile dorite.

Se preconizeaza ca produsul ca avea marimi si greutati diferite. Pe viitor se propune

producerea pizzei cu greutate speciala, comandata de client.
Dimensiunile si greutatile propuse sunt:
-

pizza mica cu diametrul de 15 cm si o greutate de 300g;

pizza medie cu diametrul de 20 cm si o greutate de 400g;

pizza mare cu diametrul de 25 cm si o greutate de 500g;

pizza familia ce vine in forma de dreptungi si va avea o greutate de 1000g

pizza cu marimi si greutati speciale, la dorinta clientului

Produsul original al firmei noastre va putea satisface gusturile fiecarei persoane, gratie
posibilitatilor de personalizare oferite clientilor.
Livrarea produselor se va face intr-un ambalaj original ce consta in carton presat, pe fata
acestuia fiind imprimate emblema firmei si datele de contact.
De asemenea se vor putea primi comenzi speciale pentru zile de nastere, sarbatori si alte
ocazii speciale.

VI - Organizarea firmei si managementul acestuia

Procesul de productie consta in urmatoarele etape:

-

aprovizionarea cu materie prima a intreprinderii;

pregatirea aluatului;

coacerea pizzei in cuptor;

livrarea pizzei la domiciliul clientului.

Materia prima va fi procurata in cea mai mare parte de la producatorii autohtoni.

Condimentele si alte produse ce nu se gasesc in tara vor fi aduse din strainatate.

Pentru coacere va fi utilizat un cuptor special pe lemne. In componenta acestuia exista 12

despartituri 7 pentru formele din aluat si 5 pentru produsele perisabile care vor fi tinute la o
temperatura constanta de (0-20C)

Prepararea pizzei va fi facuta de 2 bucatari si cele doua ajutoare de bucatar.

Toate produsele vor fi ambalate imediat dupa coacere ceea ce va permite pastratea gustului si a
calitatii. Livrarea se va efectua de catre 2 persoane angajate. In cazul in care automobilul este
ocupat cu o comanda,sau clientul se afla in apropierea pizzeriei comanda va fi facuta cu
bicicleta. Toate produsele vor fi livrate in genti termince care vor pastra pizza calda pana in
momentul livrarii.
Se preconizeaza ca intreprinderea la lucra 16 ore in fiecare zi a saptamanii.

Planul de productie si realizare

Denumirea produsului

Unitatea de masura

Cantitatea

Luna 1-4

Luna 5-8

Luna 9-12

Pizza

bucati

36.000

12.000

12.000

12.000

Firma va fi condusa de un manager, acesta va coordona intreaga activitate, se va ocupa

direct de aprovizionare, productie si desfacere, de asemenea va angaja si controla personalul.
Procesul ce producere a pizzei va fi efectuat de 2 bucatari experimentati si doua ajutoare
de bucatari.
Procesul de livrare va fi efectuat de doua persoane angajate.

Salariul managerului, cat si al personalului va fi fix.

Astfel, pentru inceput managerul va avea un salariu de 500 euro lunar. Salariul
bucatarului va fi de 200 euro, iar al ajutorului de bucatar 125 euro. Persoanele angajate pentru
livrarea pizzei vor avea un salariiu de 100 euro. Se vor practica modalitati de angajare full time si
part time.

VII Situatia economico-financiara a firmei

Necesitatile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 25.000 . din care:
-

15.000 - pentru cumpararea utilajului - din credite pe termen lung;

7.000 - pentru procurarea materiei prime - din credite pe termen scurt;

3.000 - alte cheltuieli de productie - din surse proprii de finantare.

Conditii de creditare

Indicatorii

Pentru utilaj

Pentru cheltuieli curente

Marimea creditului in euro

15.000

7.000

Durata de creditare

4 ani

2 ani

Rata anuala a dobanzii

15%

15%

Numarull de rambursari/an

Numarul perioadelor de

gratie
Rata de rambursare calculata

1500

1750

Tabel de rambursare a capitalului imprumutat (euro)

Nr.

Sold creditor

Rata de rambursat

Rest de rambursat

Dobanda

Dobanda cumulata

22.000

22.000

1.100

1.100

22.000

22.000

1.100

2.200

22.000

3.250

18.750

1.100

3.300

18.750

3.250

15.500

938

4.238

15.500

3.250

12.250

775

5.013

12.250

3.250

9.000

613

5.625

9.000

1.500

7.500

450

6.075

7.500

1.500

6.000

375

6.450

6.000

1.500

4.500

300

6.750

10

4.500

1.500

3.000

225

6.975

11

3.000

1.500

1.500

150

7.125

12

1.500

1.500

75

7.200

Luand in considerare veniturile minime si cheltuielile de productie maxime probabile se

previzioneaza urmatoarele:

Venituri previzionare:
Lunar: 3.000pizza*3/pizza= 9.000
Venituri/ 4 luni: 9.000*4 luni= 36.000

Cheltuieli previzionare:
Numarul de pizza/zi= 100 => 3.000 pizza lunar => 36.000 annual

Pentru fabricarea 1 pizza avem nevoie de:

Componentele costului
- Cheltuieli constante:
Amortizarea utilajului
Chiria spatiului
Intretinere automobil
Total
- Cost variabil:
Salariu buctari
Salariul a 2 ajutori
Salariul pers. ce livreaz
Salariul asociailor
Total salarii

Total chelt. lunar

718,2
500,0
175,0
1.393,2
400,0
250,0
200,0
1.000,0
1.850,0

Combustibil
Energie electric
Fain
Cacaval
Sunca
Alte ingrediente
Ambalaj
Alte cheltuieli
Total cost variabil
Total cheltuieli de producie

125,0
500,0
100,0
150,0
175,0
525,0
750,0
400,0
4.575,0
5.968,2

Cheltuieli de producie/4 luni =5968.2 *4=23872.8

Cost unitar lunar

0,1
0,1
0,0
0,2
0,0
0,0
0,0
0,1
0,2
0,0
0,1
0,0
0,0
0,0
0,1
0,1
0,0
0,5
0,7

Situatia veniturilor si cheltuielilor

Indicatorii
Venituri de la
realizare
Cheltuieli de
producie
Profitul
Rata de rambursat

An 1
Total
Luna 1-4 Luna 5-8 Lua 9-12 An 1

An 2

An 3

An 4

36.000

36.000

36.000

108.000 108.000 108.000 108.000

23.873

23.873

23.873

71.618

71.618

71.618

71.618

12.127
-

12.127
-

12.127
3.250

36.382
3.250

36.382
9.750

36.382
4.500

36.382
4.500

Dobnda bancara
Profit disponibil

1.100
11.027

1.100
11.027

1.100
11.027

3.300
33.082

2.325
24.307

1.125
30.757

450
31.432

Profit cumulat

11.027

22.054

33.082

66.163

90.470

121.226 152.658

Cost variabil unitar = euro0,68

Punct critic sau pragul de rentabilitate calculat pentru o pizzerie
PC = 6457.45 / (1.06-0.68) = 16993.3 buc.anual.
Reieind din calculele estimative se observ c ntreprinderea va acoperi toate

cheltuielile, deoarece va produce anual 72000 buc (la cu gradul de utilizare a capacitii de
producie =(6000 buc./10000 buc)* 100%=60%) ce-i de 23,6 ori mai mult dect nivelul
pragului de rentabilitate. Profitul obinut i va permite s-i onoreze obligaiunile sale att fa
de banc, ct i fa de buget, precum i s acumuleze resurse financiare necesare pentru
extinderea afacerii n viitorul apropiat. perspectiv
Prin hotrrea comun a celor 3 asociai, o perioad de timp, pn cnd ntreprinderea nu
va avea o poziie financiar puternic, profitul va fi ndreptat spre dezvoltarea
ntreprinderii.

Managemenrul intreprinderilor mici si mijlocii

Plan de afaceri
SC Pizza Home SRL

Prof coordonator: Lector univ.dr Anghel Florin Gabriel

Student: Dutescu Denis

Gr.156, Seria A