Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE CONSTRUCTII
- PROIECT -
Finante
Plan de afaceri
Coordonator:
Student:
Prof. Tiberiu TORSIN
ALMAS Iulia-Narcisa
Inginerie
Economica
An III
Grupa : 3531
CUPRINS
1.1 Misiune
Misiunea planului meu de afaceri este de a infiinta o fabrica de bauturi
racoritoare carbogazoase,deoarece in urma unor studii de piata prezentate
mai jos consumul acestora este foarte larg pe piata romaneasca si va fii
mereu un produs cerut, adresandu-se persoanelor cu venituri medii si peste
medie,din toate categoriile de varsta.
Este o societate cu raspundere limitata cu sediul in Judeţul Cluj,
localitatea Cluj-Napoca, cartier Gilau unde avem inchiriata o hala cu o
suprafaţă utilă de 2000 mp, suprafaţă de teren 3000 mp,latime 8m ,lungime
5 m şi înălţime 4 m plus un spaţiu pentru birouri 300 mp. Pentru acest spaţiu
firma a decis să plătească chirie. Chiria lunară pentru teren şi hală este de
4000 Euro pe lună, pe an fiind de 48000 Euro , firma încheind contract cu
proprietarul pe 5 ani.
Alegerea spaţiului a fost facută ţinând cont de mâna de lucru ieftină din
această zonă, dar şi de numarul mare de someri.
S.C. The First S.R.L Cluj este reprezentată prin Almas Iulia, Cioalai
Alexandru si Rosca Roxana în calitate de administratori.
Asociatii sunt in numar de 3 cu obiectul de activitate potrivit prevederilor din
statut de:
- producţie
- comerţ
-prestări servicii
Forţa de muncă: număr total de angajati este de 15.
1.Consiliul de administraţie (al asociaţilor):
l. Almas Iulia :
- în calitate de administrator, de profesie contabil;
- capital social subscris : 40.000 Euro
- capital social vărsat : 40.000 Euro
2. Cioalai Alexandru :
- în calitate de administrator, de profesie operator calculatoare;
- capital social subscris : 40.000 Euro;
- capital social vărsat : 40.000 Euro;
3. Rosca Roxana:
- în calitate de administrator, de profesie specialist marketing
- capital social subscris : 40.000 Euro;
- capital social vărsat : 40.000 Euro;
2.Studiu de piata
Firma de cercetare de piaţă Zenith International estimeaza global ca
consumul de băuturi racoritoare pe cap de locuitor va creşte cu 25% in
perioada anilor 2010 - 2013, de la aproximativ 5.5 litri de persoană până la
6,9 litri. (sursa : www.manufacturingdrinks.com)
3.Studiu de piata
Studiul pietei romanesti a bauturilor racoritoare carbogazoase
Program de lucru
In ceea ce priveste stabilirea programului de lucru în cadrul unei
săptămânii normale de lucru este 8 ore/zi, 40 ore/saptamana, pentru
personalul angajat in baza unui contract individual
de munca cu norma intreaga acesta urmand a fi negociat prin contractul
colectiv de muncă. Avand in vedere specificul activitatii firmei,salariatii
vor lucra in 2 schimburi continue,astfel :
Schimbul 1: in intervalul orar 7-15
Schimbul 2: in intervalul orar 15-23.
Pauza de recuperare si relaxare este de o ora, folosita integral sau in
perioade fractionate, in orice moment, la alegerea salariatului, in incinta
unitatii, dar fara a periclita desfasurarea normala a activitatii, in intervalul
orar corespunzator fiecarei ture de lucru, mentionat mai sus. Pe langa
aceasta, salariatii vor beneficia de o pauza de masa cu o durata de 20
minute, care se include in programul de lucru. Durata maxima legala a
timpului de munca nu va depasi 48 de ore pe saptamana, inclusiv orele
suplimentare, decat in situatii exceptionale.
Angajatii beneficiaza si de concediul de odihna anual si situatiile de
suspendare a contractului individual de munca. Ne rezervam dreptul,
respectand limitele si procedurile impuse de legislatia in vigoare, de a
modifica programul de lucru in functie de nevoile societatii. Repausul
săptămânal se acordă în două zile consecutive, de regulă sâmbăta şi
duminica.
Munca prestată în afara duratei normale a timpului de muncă săptămânal
este considerată muncă suplimentară si nu va putea fi efectuată fără acordul
salariatului, cu excepţia cazului de forţă majoră sau pentru lucrări urgente
destinate prevenirii producerii unor accidente ori înlăturării consecinţelor
unui accident. Sporul pentru munca suplimentară se stabileşte prin
negociere, în cadrul contractului colectiv de muncă sau, după caz, al
contractului individual de muncă, şi nu poate fi mai mic de 75% din salariul
de bază.
Zilele de sărbătoare legală în care nu se lucrează sunt:
- 1 şi 2 ianuarie;
- prima şi a doua zi de Paşti;
- 1 mai;
- prima şi a doua zi de Rusalii;
- Adormirea Maicii Domnului;
- 1 decembrie;
- prima şi a doua zi de Crăciun;
- 2 zile pentru fiecare dintre cele 3 sărbători religioase anuale, declarate
astfel de cultele religioase legale, altele decât cele creştine, pentru
persoanele aparţinând acestora.
Durata minimă a concediului de odihnă anual este de 20 de zile
lucrătoare. Durata efectivă a concediului de odihnă anual se stabileşte prin
contractul colectiv de muncă aplicabil, este prevăzută în contractul individual
de muncă şi se acordă proporţional cu activitatea prestată într-un an
calendaristic. Sărbătorile legale în care nu se lucrează, precum şi zilele libere
plătite stabilite prin contractul colectiv de muncă aplicabil nu sunt incluse în
durata concediului de odihnă anual.
Organigrama personalului
Administrat
Administrat Administrator
or
or IT si Resurse
Comercial si
Economic umane
Marketing
Compartim
ent tehnic
Sectia de
productie
Training
Formarea companiei trebuie să fie continuă in paralel cu formarea
externa astfel incat sa tinem pasul cu noile evoluţii pe piaţă. Acest lucru este
în aşa fel încat sa ne asigure ca suntem capabili de a anticipa continuu
evolutia pieţei in care activam,fiind esenţiala pentru mentinerea unui
avantaj competitiv. Ne vom asigura ca personalul nostru va fi instruit la cele
mai noi tehnici de producţie şi ca sunt capabili sa stabileasca standarde de
referinţa in organizatie. Formarea interna nu va include doar produsul şi
aspectele tehnice,ci de asemenea si oferirea de cunoştinţe mult mai mari
despre clienţi, tendinţele pieţei, produse, ajutoare noi tehnologii,
managementul timpului, printre alte variabile. Ne propunem să efectuam
sesiuni de educaţie pentru sănătate cu privire la riscurile de sănătate la locul
de muncă, stil de viaţa echilibrat, cu educaţie şi programe de asistenţa
angajat care incorporeaza reabilitare şi consiliere într-o gamă de boli şi
probleme sociale sau personale.Asadar, ca si traininguri aplicate periodic,
asta fiind aproximativ 1 data/luna vor fi prezente cele precum : HACCP
(Sistemul de Analiza a Pericolelor si Punctelor Critice de Control , defineste,
evalueaza si controleaza pericolele care ameninta salubritatea si siguranta
alimentelor. ) pentru igiena, instructaje periodice in protectia muncii si PSI
paza si stingerea incediilor.
Noi recunoaştem faptul că procedurile de recrutare de succes, motivaţia
şi disciplina sunt cheile pentru cresterea organizatiei. De aceea ne-am
propus sa promovam şi sa menţinem relaţiile bune de munca, puternice
moral şi calitatea ridicată a muncii pentru angajat.
Feedback şi de control
Vom utiliza anchete “ angajat-satisfacţie”, asigurandu-ne ca angajatul
intelege obiectivele firmei,dorind ca acestia sa fie mandri de munca lor şi sa
lucreze ca o echipa. Acest lucru va încuraja angajaţii să devină
antreprenoriali şi sa fie responsabili. Vom încuraja angajaţii noştri sa prezinte
orice sugestii ar putea avea în ceea ce priveşte îmbunataţirea oricarei dintre
funcţiile companiei. O astfel de cultura va spori inovarea şi creativitatea care
la randul sau va duce la satisfacţia locului de munca.
3.1 Productia
Materii Prime
Apa carbogazoasa constituie pana la 94% dintr-o bautura racoritoare.
Dioxidul de carbon adaugă “mica intepatura” la bautura şi de asemenea,
acţioneaza ca un conservant uşor. Dioxidul de carbon este un gaz unic
potrivit pentru bauturile racoritoare, deoarece este inert, non-toxic, relativ
ieftin şi usor lichifiabil.
Al doilea ingredient principal este zaharul, cel care reprezinta intre 7-12%
dintr-o bautura racoritoare. Se utilizeaza stare uscată sau lichida, zaharul
este cel care adauga dulceata si “corpul” băuturii, o componenta importanta
pentru placerea de a consuma o bautura racoritoare. Zahărul de asemenea
echilibreaza aroma si acidul.Am apelat si la îndulcitorii de mare intensitate,
în special zaharina si la alti înlocuitori precum aspartamul utilizat pentru
bauturi racoritoare dietetice. Deoarece unii îndulcitori nu furnizează
rezultatul dorit şi gustul de zahăr,acestia sunt combinati cu zahărul şi alte
arome pentru a îmbunataţii bautura.
Aroma de ansamblu a unei bauturi racoritoare depinde de un echilibru
complicat de dulceaţa, acrime, şi aciditate (pH). Acizi au rolul de a adauga o
claritate a gustului şi de a spori experienţa “sete-stingere” prin stimularea
fluxului salivar. Acidul folosit în bauturile racoritoare este acidul
citric.Detinem o gama larga de arome, care sunt naturale, natural identice
(imitatii chimice de sinteza), sau artificiale (chimic nu au legatura cu aromele
naturale).
Emulsiile sunt amestecuri de lichide, care sunt în general incompatibile.
Ele consta in elemente pe baze de ape, cum ar fi gume, pectine, şi
conservanţi, precum şi lichide pe baza de ulei, cum ar fi arome si culori.
Pentru a impiedica creşterea microorganismelor şi pentru a preveni
deteriorarea, conservanţii sunt adaugati la bauturile usoare. Anti-oxidanţii,
cum ar fi BHA şi acidul ascorbic, menţin culoarea şi aroma.
Utilaje
Pentru realizarea bauturii carbogazoase dispunem de mai multe utilaje
precum :
1. Masina de imbuteliat,
2.Masina de infiletat/capsat,
3. Masina de etichetat,
4. Masina de baxat,
5.Masina de paletizat,
6.Benzi transportoare,
7.Capuri de infiletat magnetice si mecanice,
8.Masini de limpezit
9.Masina de suflat pet automata
10. Masina de preparat suc 10.000 L/h
Fluxul tehnologic
1.Purificarea apei
a) Calitatea apei este cruciala pentru succesul unei bauturi racoritoare.
Impuritaţi, cum ar fi particulele în suspensie, materia organica şi bacteriile
pot degrada gustul şi culoarea bauturii. Acestea sunt, în general eliminate
prin procesul tradiţional de filtrare,acesta fiind de o serie de procese
precum :coagularea, filtrarea şi clorinarea. Coagularea implică amestecarea
unui precipitat gelatinos, sau floculaţii (sulfat de fier sau sulfat de aluminiu)
în apa. Floculaţiile absorb particulele în suspensie, ceea ce le face mai mari
şi mai uşor de indepartat cu ajutorul filtrelor. În timpul procesului de
purificare, alcalinitatea trebuie sa fie adaptata pentru a ajunge la nivelul pH-
ului dorit.
b) Filtrarea, sterilizarea, şi durizarea apei
Apa se toarnă printr-un filtru cu nisip pentru a elimina particulele fine de
floculaţii. Apa trece printr-un strat de paturi cu nisip şi pietriş care au rolul de
a captura particule.
c) Sterilizarea este necesară pentru a distruge bacteriile şi compuşii organici
care ar putea schimba gustul si culoarea apei. Apa este pompata într-un
rezervor de stocare şi este dozat cu o cantitate mica de clor liber care are
nevoie de 2 ore pentru a actiona.
d) Apoi, un filtru de carbon activ decoloreaza apa şi elimina materiile
organice reziduale, la fel ca filtrul de nisip.
2.Amestecarea ingredientelor
a) Zahăr dizolvat şi aroma concentrata sunt pompate în staţia de dozare într-
o ordine prestabilita în funcţie de compatibilitatea acestora. Ingredientele
sunt transportate în rezervoarele de lot unde sunt amestecate cu
atentie,deoarece prea multa amestecare poate provoca o aerare nedorita.
b) Siropul este sterilizat intr-un rezervor, utilizand radiaţii ultraviolete sau
prin pasteurizare, care implica un process rapid de încalzire urmat de racire.
Siropurile de fructe, în general, trebuie să fie pasteurizate.
c)Apa şi siropul sunt atent combinate de utilajele detinute care
reglementează debitele şi raporturile de lichide. Utilajele sunt sub presiune
cu dioxid de carbon pentru a preveni aerarea in timpul amestecului.
Preparar Pregatire-
e sirop Cantarire
Filtrare
sirop
Cupajare
Dozare-
Inchidere
Depozitare
Livrare
3.2 Furnizorii
-indulcitori
Pret/buc : pentru 2 l – 0.039 ron
3l – 0.058 ron
6.ESAROM ROMANIA-Sibiu:
-arome
Pret/buc : pentru 2 l – 0.095 ron
3l – 0.155 ron
-indulcitori
Pret/buc : pentru 2 l – 0.0379 ron
3l – 0.145 ron
-acid ascorbic
Pret/buc : pentru 2 l – 0.0056 ron
3l – 0.0083 ron
7.ELTON CORPORATION-Bucuresti:
-acid citric
Pret/buc : pentru 2 l – 0.016 ron
3l – 0.024 ron
10.REDCOM-Baia Mare:
-adeziv pentru lipit etichete
Pret/buc : pentru 2 l – 0.0014 ron
3l – 0.011 ron
12.JOHNSON DIVERSEY-Bucuresti:
-solutii igienizare
13.CALVATIS-Cluj Napoca:
-lubrifiant banda transportoare
-solutii igienizare
14.AMRAZ ROMANIA-Bucuresti:
-preforme
Pret/buc : pentru 2 l – 0.28 ron
3l – 0.35 ron
15.MAV TIP-Sibiu:
-etichete
Pret/buc : pentru 2 l – 0.027 ron
3l – 0.023 ron
16.GEMIMI NATROMID-Bucuresti:
-lubrifiant banda transportoare
17.RONDOCARTON-Cluj Napoca,Apahida:
-cartoane si ambalaje din carton
Pret/buc : pentru 2 l – 0.0061 ron
3l – 0.0076 ron
3.4 Aprovizionare/Stocuri
Capace
Aprovizionarea -1800000buc/luna
Stoc siguranta: aprox.600000buc/luna
Utilizare: aprox.1300000-1400000buc/luna
Etichete
Aprovizionarea -2500000buc/luna 2l+3l
Stoc siguranta: aprox.1000000-1200000buc/luna 2l+3l
Utilizare: aprox.1300000-1400000buc/luna 2l+3l
Cartoane
Aprovizionarea -15000buc/luna
Stoc siguranta: aprox.4000-5000buc/luna
Utilizare: aprox.10000buc/luna
Folie stretch
Aprovizionarea -1000kg/luna
Stoc siguranta: aprox.100-150kg/luna
Utilizare: aprox. 900kg/luna
Preforme
Aprovizionarea -2500000buc/luna
Stoc siguranta: aprox1000000buc/luna
Utilizare: aprox.1300000-1500000buc/luna
2.Materii prime
Acid citric
Aprovizionarea -5000kg/luna
Stoc siguranta: aprox.1000kg/luna
Utilizare: aprox. 4000kg/luna
Benzoat de Na
Aprovizionarea -475kg/luna
Stoc siguranta: aprox.75kg/luna
Utilizare: aprox. 400kg/luna
Arome; emulsii
Aprovizionarea -5000kg/luna
Stoc siguranta: aprox.2000kg/luna
Utilizare: in functie de comenzii,aprox.3200kg/luna
3.Materiale secundare
Lubrifiant banda transportoare
Aprovizionarea -150kg/luna
Stoc siguranta: aprox.75kg/luna
Utilizare: aprox. 75kg/luna
4.Materiale auxiliare
Materiale igienizare
Aprovizionare –NaOH+Hypofoam : 150+75kg/luna
Stoc siguranta: aprox.75kg/luna
Utilizare: aprox. 25-75kg/luna
BILANT
la data de 31.12.2012
02.02.2012 31.12.2012
A. ACTIVE IMOBILIZATE
IMOBILIZARI NECORPORALE 0 0
B. ACTIVE CIRCULANTE
I. STOCURI 0 0
I. VENITURI IN AVANS 0 0
J. CAPITAL SI REZERVE
- patrimoniul regiei 0 0
IV.REZERVE 0 0
Patrimoniul public 0 0
• constituirea societatii:
- capital social subscris si varsat: 120000 euro
1. Indicatori de lichiditate
Lichiditatea generala
Active circulante/Datorii curente= 257641/302568=0.85