Plan de afaceri pentru infiintarea unei firme de producere

si livrare pizza la domiciliu

Cuprinsul planului de afacri

1. Sinteza planului de afaceri

2. Descrierea afacerii

3. Definirea pietei

4. Descrierea produselor si a serviciilor

5. Organizarea firmeinsi managementul acesteia

1. Sinteza planului de afaceri

Activitatea intreprinderii firmei SC Prosciuto SRL se va axa pe producerea de pizza si livrarea

acesteia la domiciliul clientului.

Scopul intreprinderii este satisfacerea necesitatilor populatiei cu produse alimentare (pizza) si

prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale si
economice ale membrilor asociati pe baza beneficiului obtinut.

Pentru realizarea scopurilor propuse intreprinderea va practica urmatoarele genuri de activitate:

• producerea si realizarea la comanda a pizzei

• livrarea pizzei la domiciliu.

Pretul pizzei, precum si pretul livrarii va fi acceptabil.

2. Descrierea afacerii

Firma noastra va produce si comercializa mai multe feluri de pizza dintre care principale vor fi:

Pizza Casei – cu sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii;

Pizza Exotica – cu ananas, ciuperci, masline;

Pizza Vegetala – cu ciuperci, ceapa, ardei, masline si piper verde;

Pizza Ton – cu peste, usturoi si cascaval;

Pizza Tomato – cu sos din rosii proaspete, cascaval, costita si masline;

Pizza Quatro Fromaggio – cu 4 feluri de branza, rosii;

Pizza va fi produsa si livrata in asa mod incat sa-si pastreze gustul si calitatea pana la
consumator.

3. Definirea pietei

Produsul fabricat si oferit de firma fiind un produs final, va fi realizat pe piata consumatorului si
este orientat persoanelor de toate varstele.

Piata aleasa de intreprindere este o piata in crestere. In viitorul apropiat, daca veniturile de la
activitate vor spori, se asteapta deschiderea a noi filiale in alte sectoare ale orasului, precum si in
alte orase.

Pentru pastrarea si largirea pozitiei pe piata intreprinderea va adopta o strategie indreptata spre:

 ridicarea calitatii produsului;

 largirea asortimentului produsului;
 ridicarea nivelului de deservire post-vanzare;
 stabilirea unui pret convenabil pentru toate categoriile sociale.

Clientii potentiali ai intreprinderii sunt persoanele de toate varstele, incepand cu copiii de la 5 ani
pana la oamenii in varsta. Totusi piata tinta a intreprinderii constituie persoanele varsta carora
este intre 15-40 ani.

Analiza punctelor forte si a punctelor slabe ale concurentilor

Puncte forte Puncte slabe 

 experienta mare; 
 amplasament
Pizza favorabil;   preturi ridicate;
Spring  asortiment variat.  nelivrare la domiciliu.
 retea de
comercializare;   timp mare de
Jerry’s  retea de livrare; asteptare; 
Pizza  calitatea produsului.  asortiment scazut. 
 4. Descrierea produselor si a serviciilor

Produsul care va fi fabricat de societate si anume pizza va satisface cele mai rafinate gusturi ale
celor mai alintati gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie zi de
lucru, fie zi de sarbatoare.

Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice. Acest gust se va datora
condimentelor proaspete si neobisnuite, de obicei neutilizate de alti producatori de pizza.

Denumirea pizzei va fi la fel diferita, aceasta depinzand de materia prima si condimentele

folosite la fabricarea produsului finit.

Vor exista urmatoarele denumiri italiene originale:

Pizza Casei – cu sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii;

Pizza Exotica – cu ananas, ciuperci, masline;

Pizza Vegetala – cu ciuperci, ceapa, ardei, masline si piper verde;

Pizza Ton – cu peste, usturoi si cascaval;

Pizza Tomato – cu sos din rosii proaspete, cascaval, costita si masline;

Pizza Quatro Fromaggio – cu 4 feluri de branza, rosii, sunca;

Pizza Spinachi – spanac, cascaval si ou ochi.

5. Organizarea firmei si managementul acesteia

Procesul de productie consta in urmatoarele etape:

 aprovizionarea cu materie prima a intreprinderii;

 pregatirea aluatului;
 coacerea pizzei in cuptoare;
 livrarea pizzei la domiciliu.

Materia prima va fi procurata de la producatorii autohtoni. Condimentele si alte produse ce nu se

produc la noi vor fi aduse din alte tari.

Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special in componenta caruia intra forme de
diferite marimi (mici, medii, mari). In componenta acestui bloc exista 12 despartituri – 7 pentru
formele din aluat si 5 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatura constanta (0-20°C).
Cuptorul este echipat cu functii suplimentare.
Realizarea pizzei va fi efectuata de 2 bucatari si de cele 2 ajutoare de bucatar.

Toate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pastrarea gustului si calitatii. Livrarea
va fi efectuata de catre cele 2 persoane angajate. In caz ca automobilul este ocupat cu o comanda,
sau clientul se gaseste nu departe de pizzerie comanda va putea fi realizata cu bicicleta. Se
preconizeaza ca intreprinderea va lucra 16 ore in fiecare zi a saptamanii.

Inca un element cheie a activitatii este faptul ca clientul va putea comanda orice combinatie de
componente constituitoare ale pizzei, pretul depinzand de ele.

Firma va fi condusa de cei 2 asociati, in egala masura, fiecare ocupandu-se de o alta latura a
afacerii. Asociatii vor coordona intreaga activitate, se vor ocupa direct de problemele de
aprovizionare, productie si desfacere, de asemenea vor angaja si controla personalul.

Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de 2 bucatari experimentati si 2 ajutoare ale

bucatarului. Procesul de livrare va fi efectuat de 2 persoane angajate. Salariul asociatilor, cat si
personalului va fi alcatuit din salariu fix.

Astfel, pentru inceput asociatii vor primi un salariu de 500 euro lunar. Salariul bucatarului va fi
de 200 euro, iar a ajutorului de bucatar 125 euro. Persoanele angajate pentru livrarea pizzei vor
incasa de asemenea cate 100 euro. Se vor practica modalitati flexibile de angajare.