Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1
2. Descrierea afacerii
Strategia afacerii
Pe baza cunostintelor dobandite, succeselor anterioare si tipul serviciilor
oferite, strategia viitoare a afacerii va fi una de diferentiere calitativa fata de oferta
concurentei.
Cu toate ca exista o serie de cofetarii in care se pot servi prajituri la preturi
mai mici, special pentru atragerea si mentinerea clientilor-tinta vizati de societate,
acest tip de strategii s-a dovedit a fi cel mai performant. Experienta si succesul
celor 12 ani de activitate argumenteaza foarte bine alegerea acestei strategii.
2
internationale. Produsele de gelaterie sunt realizate cu ajutorul unui tehnolog
specialist, pe baza unor retete originale, clientii bucarandu-se de multe sortimente
delicioase de inghetata.
Torturile preparate de cofetărie sunt simple sau supraetajate. Torturile au o
valoare nutritivă complxă, întrucât în componenţa lor sunt cuprinse minimum
patru semipreparate din grupe diferite (blaturi, creme, siropuri şi elemente pentru
decor).
Se constata o crestere a interesului consumatorilor fata de specialitatile
apartinand bucatariei internationale, in special fata de bucataria italieneasca si
frantuzeasca. Firma dispune la ora actuala de personal specializat pentru a
satisface pe deplin aceste tendinte de consum.
2.3 Furnizori-colaboratori
3
2.4 Piata
4
CRITERII GRUPURI TIPICE
Demografice
Vârstă Toate categoriile
Sex Masculin, feminin
Mărimea familiei >=1
Venit <500.000; 500.000-1.000.000;etc.
Ocupaţie Toate
Rasă Albi, negri, etc.
Religie Ortodocşi, catolici, etc.
5
-prin livrarea la domiciliu sau la biroul clientului a produselor
comandate prin telefon sau fax.
-prin vanzarea produselor ambalate (comenzi si vanzare la pachet)
Clintii ce sunt deserviti zilnic de sectorul “Catering” sunt generati de
comenzile a mai multor companii sau a unor personae fizice, iar clientii directi ai
cofetariei se traduc intr-un numar mediu zilnic de 15 clienti/ masa (la o capacitate
a cofetariei de 12 mese – aproximativ 48 locuri).
2.6 Concurenti-parteneri
6
planului de afaceri structura de finantare a activitatii cuprinzand in proportie de
70% capitaluri proprii si 30% datorii curente catre furnizori si institutii ale statului.
La aceasta data, S.C. Magic S.R.L. si-a consolidat imaginea si pozitia pe
piata-tinta.
Structura actuala a cifrei de afaceri este urmatoarea:
7
3.Managementul afacerii
De-a lungul timpului S.C. Magic S.R.L. si-a consolidat o serie de relatii de
consultanta cu personae fizice care, prin experienta si specificul activitatii lor,
contribuie la buna desfasurare a afacerii.
Bazele acestei afaceri au fost puse in anul 1999. Volumul capitalului social
a variat in timp. La data intocmirii planului de afaceri structura capitalului social
este urmatoarea Ciobanu Raluca-Elena – 100%
8
salariatilor si caracteristicile necesare angajarii permitand atingeria volumului de
activitate previzionat.
4. Necesarul de finantare
9
USD
10
.
5. Planul de marketing
S.C. Magic S.R.L. isi propune sa-si dubleze cota de piata detinuta, prin
deschiderea unei noi cofetarii in apropierea Centrului Comercial Shopping City
Sibiu.
In plus, conducerea societatii va adapta meniul la cerintele variate ce vin
din partea consumatorilor straini. In prima faza s-au ales produse specifice
bucatariilor frantuzesti si italienesti.
Daca acest proiect va avea succesul scontat, se va lua in calcul deschiderea
unei a treia cofetarii in cartierul Turnisor
11
5.3 Promovarea si relatiile publice
Bugetul previzionat ce va fi alocat promovarii in primul an de previziune
este de fapt de 70.000.000 lei si cuprinde:
12
Cofetaria va beneficia de toate dotarile necesare: mobilier, utilaje de
bucatarie, vesela.
Valoarea totala a amenajarilor si dotarilor va fi de 190.000 USD:
- amenajari – 100.000 USD (conform devizului de cheltuieli anticipate)
- dotari materiale – 80.000 USD (conform preturilor pietei si selectiilor
de oferta)
Pentru realizarea amenajarilor vor fi necesare doua luni.
13
c) Situatia financiara – prezinta de asemenea un risc
moderat, fiind caracterizata de: dublarea cifrei de
afaceri, lichiditatea imediata peste 0.26, indicatori de
rentabilitate pozitivi si grad de indatorare previzionat
in jurul valorii admisibile-50%. In cazul unor presiuni
asupra trezoreriei se poate diminua programul de
distribuire de dividende in anii de rambursare a
imprumutului.
6.Planul operational
Etapele operationale ce vor defini implementarea planului investitional sunt
cuprinse in diagrama urmatoare:
Anul 1
Operatiuni 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Proiecte, X X
aprobari,
avize
Amenajare X X
spatiu
Achizitie X
mobilier,
utilaje de
bucatarie,
autovehicule
Transportul, X
montarea si
probele
utilajelor
Recrutare si X X
angajare
personal
Instruire si X
verificare
personal
Inaugurarea X
cofetariei
14
Amenajarile necesare vor fi realizate de firma Gama Construct, conform
devizului de cheltuieli antecalculat cu ocazia intocmirii planului de afaceri.
Societatea dispune de o experienta de peste 8 ani in astfel de activitati.
Activitatile de marketing si promovarile vor fi conduse de doamna
Morosanu Ioana Ramona, care s-a ocupat si de promovarea primei cofetarii.
Raspandirea pliantelor si fluturasilor va incepe cu 2-3 saptamani inainte de
deschiderea cofetariei, iar reclama in presa si radio va fi difuzata din saptamana
inaugurarii.
Utilajele de bucatarie vor fi achizitionate de la furnizorul S.C. Onix S.R.L.,
care in urma unei selectii de oferta (5 ofertanti) a produs cel mai bun raport
calitate/pret pentru dotarea cofetariei la capacitatile planificate.
Periodic se vor organiza tombole/concursuri pentru clientii cofetariei,
formularele completate cu acest prilej cuprinzand si o serie de intrebari prin care
se va obtine feedback din partea acestora.
Se va evita supraaglomerarea bucatariei in intervalul de varf (12.30-15.00)
cand cofetaria va trebui sa faca fata consumatorilor directi. Pentru livrarea
comenzilor in afara cofetariei, serviciile acesteia vor fi contractate in prealabil. In
cazul unor solicitari neasteptate din partea unor clienti permanenti sau de volume
importante vor fi disponibile doua masini ale angajatilor in afara celor 2
autovehicule deja repatizate pentru distributie si aprovizionare.
Programul de functionare a cofetariei se va desfasura intre orele 8.00-21.00,
cofetarii care vor lucra in doua schimburi (7 cofetari pe schimb), cu un program
individual de 6.30 ore pe zi.
Structura personalului ce va deservi noua cofetarie se prezinta astfel:
Pozitie Numar
Sef de sala 1
Gestionari 1
Chelneri 6
Garderobier 1
Personal de curatenie 2
15
Imediat dupa finalizarea investitiei vor fi facute toate demersurile necesare
pentru extinderea politei de asigurare incheiate de societate pentru cofetaria Magic
si asupra noii cofetarii.
7.Planul financiar
16
Valoarea lui indică şi probabilitatea de menţinere pe piaţă:
17
13. Cheltuieli energetice mii lei 247.000 184.000 130.000
14. Rezultatul financiar mii lei 998.000 716.000 592.000
15. Rezultatul brut al exerciţiului mii lei 1.800.000 1.807.000 1.250.000
Indicatori economici 2007-2009 S.C.Magic.SRL
Nr.crt. Denumire indicator U.M. Perioada
2007 2008 2009
1 Cifra de afaceri mii lei 93.587 107.874 128.407
2 Venituri din export mii lei 36.130 26.817 22.990
3 Rezultatul din exploatare mii lei 8.646 9.865 3.899
4 Datorii-total mii lei 55.931 44.996 46.824
5 Activ-total mii lei 112.723 113.796 114.991
6 Plăţi restante mii lei 59.113 37.704 44.997
7 Cheltuieli financiare-total mii lei 27.280 13.803 22.990
8 Cheltuieli salariale-total mii lei 4.455 4.180 4.653
9 Valoare adăugată mii lei 24.695 26.804 31.852
10 Creanţe-total mii lei 95.805 86.852 66.996
11 Stocuri-total mii lei 24.541 22.886 34.863
12 Număr salariaţi mii lei 2.640 2.585 2.449
13 Cheltuieli energetice mii lei 1.320 990 963
14 Rezultatul financiar mii lei 88.992 74.195 64.283
15 Rezultatul brut al exerciţiului mii lei 112.959 107.806 110.985
18
Din cele de mai sus, punctajul rezultat este ES=5p
19
De aici rezultă că societatea se află în Clasa A, probabilitatea de menţinere pe
piaţă fiind:
20
7.1.5Analiza performantelor firmei analizate în raport cu piata
consolidată
Pentru evaluarea statică a acestora, la nivelul fiecărui an considerat se
calculează multiplicatorul valorii de referintă (specifică pietei consolidate) prin
împărtirea indicatorului analizat de la nivelul societătii la valoarea lui de referintă.
Anul 2007
Nr.cr Denumire criteriu Valoarea Multiplicator val.ref. Punctaj
t
A. Eficienta comerciala
1. cota de piata 1,088% 0,272 5
2. intensitate exporturi 37,79% 0,95 3
B. Profitabilitate structurala
1. rezultat exploatare 9,23% 0,56 2
2. rezultat financiar 95,09% 8,19 5
3. rezultatul brut al exercitiului 120,69% 5,76 5
C. Echilibru financiar
1. cheltuieli financiare 29,14% 0,92 3
2. plati restante 63,16% 3,62 1
3. datorii 49,61% 1,21 2
4. soldul 39,20% 0,34 1
5. stocuri 26,22% 0,72 4
D. Performanta exploatarii
1. productivitate aparenta 35,44% 1,03 3
2. energointensivitate 5,34% 0,48 4
3. pondere cheltuieli salariale 18,04% 0,98 3
21
4. nivel salarizare personal 1,68% 1,03 3
Anul 2008
Nr.cr Denumire criteriu Valoarea Multiplicator val.ref. Punctaj
t
A. Eficienta comerciala
1. cota de piata 1,12% 0,28 1
2. intensitate exporturi 59,21% 1,75 5
B. Profitabilitate structurala
22
4. nivel salarizare personal 1,58% 0,84 3
A. Eficienta comerciala
1. cota de piata 1,24% 0,31 1
2. intensitate exporturi 17,90% 0,48 2
B. Profitabilitate structurala
1. rezultat exploatare 6,93% 0,32 1
2. rezultat financiar 50,06% 8,70 5
3. Rez. Brut al exercitiului 86,43% 7,12 5
C. Echilibru financiar
1. cheltuieli financiare 17,90% 0,66 4
2. plati restante 35,04% 4,05 1
3. datorii 40,71% 1,32 2
4. soldul 17,13% 0,34 1
5. stocuri 27,15% 1,14 3
D. Performanta exploatarii
1. productivitate aparenta 46,49% 1,16% 3
2. energointensivitate 3,02% 0,57 4
3. pondere cheltuieli 14,60% 0,75 4
salariale
4. Nivel salarizare personal 1,66% 0,90 3
Anul2009
23
Finalizarea analizei mediului se realizeaza printr-o analiza SWOT, care
reprezinta o combinare a elementelor de mediu intern si de mediu extern si de
generare a unor variante strategice pentru intreprindere.
Analiza SWOT este parte a unei analize mai cuprinzatoare a situatiei
intreprinderii sau a sistemului evaluat, fiind apreciata ca una dintre principalele
modalitati de fundamentare a strategiei.
In principal, analiza situatiei este efectuata pentru a furniza intreprinderii o
situatie de ansamblu, care sa contina cele mai utile informatii posibile si care sa
contribuie la intelegerea fortelor, tendintelor si a cauzelor care pot sa intervina la
un moment dat.
In sistemul de analiza SWOT, analizele generale folosesc ulterior la luarea
deciziilor fundamentate despre zone largi de actiune, care utilizeaza avantajul
comparativ al intreprinderii si cresc posibilitatea indeplinirii misiunii sale si, prin
aceasta, faciliteaza realizarea scopurilor si obiectivelor propuse.
24
7.2 Matricea de diagnosticare strategică SWOT
Factori interni
Puncte forte (F) Puncte slabe (S)
25
Strategie de tip (FO)
Strategie de tip (SO)
Dinamica cifrei de afaceri
Eficienta energetica
Rata cheltuielilor salariale
Oportunități (O) Siguranta loc de munca
Durata recuperare creante
Rezultatul financiar Rata rezultatului de
Productivitatea
Rezultatul brut al exploatare
Rata indatorarii
exercitiului Rezultatul financiar
Rezultatul financiar
Rezultatul brut al
Rezultatul brut al
exercitiului
exercitiului
26
2.cresterea vânzărilor pe seama altor produse (diversificarea concentrică sau
conglomerată)
3.integrarea pe verticală
27
activităti, ceea ce, din punct de vedere strategic, se realizează prin asa-numita
diversificare conglomerată.
Când nici una din posibilitătile enumerate nu multumeste conducerea
întreprinderii, se poate trece la extinderea activitătilor în amontele sau în avalul
etapei în care se află agentul economic din cadrul lantului de activităti. Extinderea
poate rezulta fie ca alternativă în cadrul strategiilor de crestere a cifrei de afaceri
pe baza focalizării atentiei pe produsele existente, diversificării sau integrării pe
verticală, fie ca necesitate pentru echilibrarea si eficientizarea lantului de activităti
existent.
Agentii economici pot aplica, asadar, diversele strategii de marketing în
sprijinul cresterii volumului vânzărilor. În acest sens, strategiile de crestere sunt
directionate scopului majorării vânzărilor de produse si obtinerii de cote de piată
cât mai ridicate. În subsidiar, strategia vizează obtinerea de economii de scară
semnificative si costuri pe unitatea de produs cât mai reduse. În asemenea
împrejurări, dispun de cel putin trei posibilităti:
- concentrarea atentiei pe cresterea vânzărilor la produsele
existente în nomenclatorul activitătii curente;
- concentrarea atentiei pe cresterea vânzărilor la produsele
existente dar operându-i schimbările impuse de evolutia cerintelor
potentialilor clienti, ceea ce presupune dezvoltarea sau modernizarea
produsului, uneori schimbările fiind chiar esentiale, ajungându-se până
la înlocuirea efectivă a produsului initial;
- achizitia produselor concurente, ceea ce, din punct de vedere
strategic, marchează momentul (decizia) integrării pe orizontală.
În fiecare din optiunile exprimate, întreprinderea se va folosi fie de
infrastructura si lantul de activităti existente, fie va aloca resurse pentru crearea
prin forte proprii a lantului de activităti necesar cresterii volumului de vânzări sau
pentru integrarea pe verticală, în amonte sau în aval, a activitătilor din cadrul altor
întreprinderi (prin intermediul fuziunilor si achizitiilor).
9. Concluzii si propuneri
Concluzia generala o reprezinta faptul ca, prin intermediul lucrarii de fata
se realizeaza o imbinare a teoriilor, conceptelor si normelor metodologice
caracteristice diagnosticului commercial, financiar, tehnologic, resurse umane,
bazate pe situatiile si performantele economico-financiare ale unei intreprinderi;
toate acestea avand rolul de a evidential importanta si necesitatea cunoasterii
activitatii unei societati comerciale, a mecanismelor de functionare si dezvoltare.
28
In urma realizarii operatiunii de diagnosticare, se desprinde concluzia ca
peransamblu, S.C. Magic.S.R.L, isi desfasoara o activitate profitabila, eficienta asa
cum rezulta, la sfarsitul perioadei analizate.
Principalele solutii si propuneri pe care societatea trebuie sa le aiba in
vedere, in perioada urmatoare, atat in scopul mentinerii cresterii economice din
momentul de fata, a asigurarii unei dezvoltari constante si sigure, cat si pentru a se
evita aparitia unor eventuale riscuri financiare, sunt:
Cresterea cotei de piata
Extinderea gamei de produse
Mentinera relatiilor comerciale cu clientii si furnizorii actuali
Perfectionarea formelor de publicitate
Asigurarea surselor de aprovizionare sau vanzare
Reducerea ciclicitatii si a volatilitatii veniturilor
Diminuarea cheltuielilor indirecte
Reducerea perioadei de plata a datoriilor catre furnizori si achitarea tuturor
platilor restante
Consolidarea pozitiei pe piata, gasirea de noi piete cat mai attractive si
avantajoase
Mentinerea standardului inalt de calitate al produselor
Orientarea efortului publicitar catre potentialii clienti, care inca nu consuma
produsele cofetariei
Dezvoltarea de produse vizand reducerea costurilor, facilitand fabricatia
Ocuparea de noi segmente de piata cu produse existente, sau acoperirea
geografica a zonelor in care inca nu este prezenta
Mentinerea strategiei de diferentiere calitativa fata de oferta concurentei
Bibliografie
29
1. Mihai D., Drăghici C. – Curs de analiză strategică și
simulări decizionale; Volum I – Analiza strategică a
mediului concurențial, Editura Sitech, Craiova, 2009
Cuprins
1.Prezentarea generala……………………………………………………………..1
1.1 Istoricul firmei………………………………………………….………1
1.2 Produsele oferite……………………………………………………..…1
1.3 Solicitari financiare……………………………………………………..1
2.Descrierea afacerii……………………………………………………………….2
2.1 Ideea afacerii……………………………………………………………2
2.2 Produse si servicii………………………………………………………2
2.3 Furnizori-colaboratori…………………………………………………..3
30
2.4 Piata…………………………………………………………………….4
2.5 Clientii cofetariei……………………………………………………….5
2.6 Concurenti-parteneri……………………………………………………6
2.7 Solicitarile financiare…………………………………………………...6
3. Managementul afacerii………………………………………………………….8
3.1 Echipa manageriala……………………………………………………..8
3.1.1 Consultanti………………………………………………………...8
3.1.2 Proprietari………………………………………………………...8
3.2 Organizarea afacerii…………………………………………………….8
3.3 Resurse umane………………………………………………………….9
4. Necesarul de finantare…………………………………………………………..9
4.1 Destinatie fondurilor……………………………………………………9
4.2 Modul de finantare…………………………………………………….10
4.3 Momentul finantarii…………………………………………………...10
4.4 Beneficiul finantatorului………………………………………………10
5. Planul de marketing……………………………………………………………11
5.1 Strategia de marketing………………………………………………...11
5.2 Amenajari……………………………………………………………..11
5.3 Promovare………………………………………………….……….…12
5.4 Distributia…………………………………………………………..…12
5.5 Reguli igienico-sanitare……………………………………………….13
5.6 Analiza riscurilor……………………………………………………...13
6. Planul operational……………………………………………………………...14
7. Planul financiar………………………………………………………………...16
7.1 Diagnosticul financiar………………………………………………...16
7.1.1 Analiza diagnostic……………………………………………….16
7.1.2 Evaluarea statica…………………………………………………18
7.1.3 Evaluarea dinamica……………………………………………...19
7.1.4 Analiza externa specifica……………………………………..…20
7.1.5 Piata consolidata…………………………………………………21
7.2 Matricea SWOT……………………………………………………….25
8. Perfectioanarea activitatii……………………………………………………...26
9.Concluzii si propuneri…………………………………………………………..28
Bibliografie……………………………………………………………………….29
31