Introducere

Descrierea afacerii
Planul de marketing
Planul de productie
Planul de management
Planul financiar

Denumirea firmei: SC. Le Gourmand around the world. SRL;

Asociat unic: Popescu Eliza;

Domeniu de activitate: Producerea
si comercializarea produselor
de patiserie;

Locatia: Strada A.I. Cuza, pe un
spatiu inchiriat pe o perioada de 3 ani cu
posibilitate de prelungire.

Introducere

Produsul:
Produse de patiserie specific romanesti:
placinta cu branza, cozonac, baton cu susan;
Produse cu specific grecesc:
melomakarona, koulabeides, mini-tarte cu miere
si nuca;
Produse cu specific turcesc: baclava;
Produse cu specific frantuzesc: croissant
cu finetti;


I. Descrierea afacerii

Pozitia pe piata:
In imprejurimi, exista cateva firme care ofera aceleasi servicii, dar
calitatea produselor noastre este superioara, iar preturile asemanatoare.



Sansele de dezvoltare:
Intrucat produsele de patiserie sunt ieftine, deci accesibile tuturor si ele
reprezinta o gustare delicioasa, o sursa rapida de energie, sansele de
dezvoltare sunt ridicate.




I. Descrierea afacerii

Obiectivele:
Amortizarea investitiei dupa primul an;
Obtinerea unui numar cat mai mare de clienti fideli;
Perfectionarea angajatilor;
Cresterea productivitatii muncii;
Largirea asortimentului.

Piata-tinta:
Locuitorii orasului sau vizitatorii, de
toate varstele;
Firmele interesate de comercializarea
produselor de patiserie, cum ar fi
magazinele din interiorul scolilor.

I. Descrierea afacerii

Strategii de marketing:
Program de lucru extins intre orele 7 21;
Plata se poate face atat in numerar cat si cu carti de credit;
In perioada sarbatorilor, patiseria va oferi reduceri de pret;
In cazul in care o persoana devine client fidel si comanda
depaseste o anumita suma, i se ofera cardul discount;
La orice comanda clientii primesc placinte cu ravase, un cadou
amuzant si plin de magie.
II. Planul de marketing

Planul de distributie va fi urmatorul:

II. Planul de marketing
Destinatia
produselor
Vanzare in
punctul de lucru
SC. Doricom.SRL
Placinta x 70 40
Cozonac x 5 0
Baton x 10 10
Melomakarona x 15 10
Koulabeides x 15 10
Mini-tarte x 20 15
Baclava x 20 20
Croissant x 50 30
Nr.
Crt.
Denumire produs
(principalele ingrediente)
Numar
produse(pe zi)
Pret /unitate
RON
1 Placinta cu branza - 140g
(90g- faina, 30g- branza dulce, 10g-
unt)
110 1,5
2 Baton cu susan 65g
(50g- faina, 10g- miere, 5g- susan)
20 0,6
3 Cozonac 450g
(300g- faina, 70g-cacao, 40g- nuca,
40g- stafide)
5 7
4 Melomakarona 50g
(25g-faina, 10g- miere, 15g- nuca)
25 0,8
5 Koulabeides 50g
(25g- faina, 5g- unt, 20g- finetti)
25 0,8
6 Mini-tarte cu miere si nuca-75g
(45g- faina, 10g- miere, 20g- nuca)
35 1
7 Baclava 75g
(50g- faina, 15g- nuca, 10g- miere)
40 1
8 Croissant cu finetti 85g
(55g- faina, 5g- unt, 25g finetti)
80 1,5

Strategii de promovare:
La inceput, vom imparti fluturasi si vom lipi afise in locurile
intens circulate din apropiere;
Cand vom obtine un profit mai bun, vom apela la mass-media.
II. Planul de marketing

Furnizorii:
Aprovizionarea cu faina se va face de la firma SC. MOARA DE AUR
.SRL;
Aprovizionarea cu celelalte produse se va face de la magazinele de tip
cash & carry;
Aprovizionarea se va face treptat, astfel incat sa nu se depaseasca
necesarul pe o saptamana.

Licentele de fabricatie, obtinute de la:
Agenia pentru protecia mediului( OM 1798/2007; OM 860/220);
Sanepid;
Direcia Sanitar-Veterinara;
Inspectoratul de situaii de urgen (Pompieri);
Protecia muncii;
OPC.


III. Planul de productie

Organizarea productiei:
Asigurarea conditiilor necesare de igiena si
p protectie a muncii;
Punerea in stare de functionare a echipamentelor;
Asigurarea materiei necesare productiei din
i ziua respectiva si realizarea produselor;



Depozitarea produselor si
comercializarea produselor.

III. Planul de productie

IV. Planul de management

Distributie si aprovizionare;

Pregatirea actelor pentru firma
Contabilitatea fondurilor materiale.

Producerea si comercializare
produselor ( in lipsa asociatului)
\
Realizarea normei zilnice de
produse.

Organizarea
firmei:
Asociat unic
(angajat ca sofer)
Contabil
Brutar- sef
Brutar

Echipamente si tehnologii:

1 cuptor
2 frigidere
Mas de lucru
Cas de marcat
Ustensile
1 malaxor
1 dospitor
Main aprovizionare



III. Planul de productie

Conducerea firmei:
Conducerea firmei va fi asigurata de catre asociatul unic, Ghitun
Florina-Adriana, care va avea grija ca firma sa functioneze cat mai
bine.
Aceasta mai este responsabila si de aprovizionarea si distribuirea
produselor, cat si de vanzarea lor.

Managementul resurselor umane:
Toti angajatii vor beneficia de contract cu carte de munca si de un
salariu mai mare decat minimul pe economie, el fiind diferentiat
in functie de postul pe care il ocupa fiecare.


IV. Planul de management

Vor fi instruiti periodic, din
urmatoarele:
Legea protectiei muncii nr. 90/1996 republicata
in Monitorul Oficial nr. 47/ 29.01.2001;
Normele generale de protectia muncii, aprobate
Prin Ordinul comun al M.M.S.S. si M.S.F. nr.
508/ 933/2002;
Legea nr 53/ 2003 Codul Muncii;
Norme generale de igiena a muncii;
Primul ajutor la locul accidentului
Alte acte normative privind securitatea si
sanatatea in munca.

IV. Planul de management

Veniturile: Vor proveni din comercializarea produselor.


V.Planul financiar
Nr. Crt. Produsul Numar Pret Total
1 Placinta 110 1,5 165
2 Baton 20 0,6 12
3 Cozonac 5 7 35
4 Mini-tarte 35 1 35
5 Koulabeides 25 0,8 20
6 Melomakarona 25 0,8 20
7 Baclava 40 1 40
8 Croissant 80 1,5 60
447 lei

Costurile estimate:
Investitii:
Costurile infiintarii firmei:
Rezervarea denumirii firmei (Registru Comerului) SC. Le
Gourmand around the world. SRL - 50 lei;
Tax pentru redactarea actului constitutiv (la Registrul Comerului
Departamentul Asisten) - 160 lei (asociat unic);
7 timbre x 0.15 lei;
Taxa de nmatriculare la Registrul Comerului 400 lei.

Total: 911 lei

V.Planul financiar

Echipamente i tehnologii:
Cuptor BONGARD (second hand) = 3500 lei
Malaxor BONGARD (second hand) = 3000 lei
Dospitor BONGARD (second hand) = 3000 lei
2 x frigider ARCTIC = 2000 lei
Mas de lucru+mobilier auxiliar = 1500
Cas de marcat = 600 lei
Ustensile si echipamente = 200 lei


Amenajarea spatiului: 1200 lei



Total investitii: 15911 lei


V.Planul financiar
13800
lei

Cheltuieli de productie:

V.Planul financiar
Nr. Crt. Produsul Numar Pret/unitate Total
1 Faina 37 kg 1.5 55.5
2 Branza dulce 6 kg 7 42
3 Miere 1 kg 10 10
4 Susan 1pachet 2 2
5 Finetti 1.5 10 15
6 Nuca 1.5kg 6 9
7 Stafide 0.2 kg 5 1
8 Unt
2pachete
4 8
142.5
lei

Cheltuieli lunare:
Ap menajer-200 lei
Gaze-200 lei
Electricitate-300 lei
Benzin-500 lei
Salarii-2900 lei
Chirie-1500 lei

Profit zilnic ( 447 142.5) x 22 (zile lucratoare) = 6100 lei
V.Planul financiar
5600 lei
1100 2%=1078
profit
lunar

Fluxul de lichiditati:
Profit lunar: 1078 lei x 12 = 12936
Salariu sofer: 700 lei x 12 = 8400
V.Planul financiar
21336 lei -
15911