Halvi de cas

Ingrediente

1 kg migdale (opional)
1 lingurita esenta de vanilie (optional)
100 g zahar pudra
4 albusuri

400 g zahar
500 g miere de albine
100 g fistic (opional)

Preparare
nva s prepari chiar tu acest desert tradiional, delicios, lipicios, n varianta
sntoas fcut nb cas. Vezi reeta pentru halvi de cas.
Mod de preparare:
Reeta franuzeasc clasic de halvi (nuga) este urmtoarea: prjete migdalele i
fisticul la cuptor circa 10 minute.
Tapeteaz o tav cu hrtie de copt i pune pe toat suprafaa foi de napolitan.
nclzete mierea pe bain marie. Separat, topete zahrul i toarn-l peste mierea inut
pe abur. Amestec bine.
Separat, bate albuurile pn formeaz vrfuri lucioase, apoi nglobeaz treptat mierea cu
zahrul topit. Menine mixerul pe vitez medie. Pasta o s se ngroae imediat i se va
ngrmdi n jurul braelor mixerului. Dup 6-8 minute va avea consistena unui aluat
dens lipicios.
Adaug migdalele i fisticul calde i zahrul pudr. Toarn repede peste foile de
napolitan. Unge o lingur cu puin ulei i ntinde pasta de halvi peste foi. Pune
deasupra alte foi de napolitan i preseaz cu fcleul uor, s nu se sparg napolitana.
D tava cu halvi de cas la rece cel puin 3 ore sau peste noapte i nvelete feliile n
foile alimentar sau hrtie cerat dup porionare.