PRIMA PAGIN

x
Dati-ne un "Like" mi place 169 mii

SPECIALITATEA CASEI
Din restaurant in bucataria ta!

Cea mai delicioasa reteta a salamului de casa! Pe cel din magazin nici nu il mai cumpar!

9.4kSHARES

Vrei s gtii un salam de cas picant i aromat, fr ca s punei slnin? Salamul pregtit astfel este incredibil de delicios!
Credei-m, odat ce-l vei gusta, nu vei mai cumpra salam din comer! Reeta este foarte simpl i nu necesit ingrediente
speciale. Alintai-v familia cu ceva gustos chiar astzi!

Ingrediente:

-1 lingur de miere

-350 ml bulion

-1,5 kg carne de vit

-75 g sare

-2 kg pulpe de pui

-2 linguri boia de ardei

-1 lingur boabe de piper negru frmiate

1- lingur de busuioc condiment

-1 lingur de usturoi uscat

-1 lingur de mrar condiment

-boabe de piper negru pentru bulion

-membrane pentru crnai ( de exemplu artificiale, cu grosimea de 60 mm)

-0,5 lingur nucoar

Mode de preparare

Separai carnea de pui de piele i oase. Din oase pregtii bulionul. Punei-le la fiert adugnd boabele de piper negru i sare. Cnd
e gata strecurai-l i ulterior punei-l la frigider s se rceasc de tot.

Luai jumtate din carnea de vit, i mai exact cea mai gras. Dai-o prin maina de tocat carne mpreun cu pielea de pe pulpele
de pui. Restul crnii de vit i de pui tiai-o cubulee (de aprocimativ 2 cm).

Amestecai carnea tocat cu carnea tiat cubulee, adugai mierea i amestecai. ntr-un bol uscat amestecai sarea i
condimentele, adugai-le n carne. Turnai treptat bulionul i amestecai bine.

Membrana pentru crnai umplei-o bine cu compoziia din carne. ndesai umplutura astfel nct s nu rmn bule de aer. Dac
totui rmne aer atunci nepai n acel loc cu un ac. Membrana pentru crnai trebuie s fie de calitate bun, acest mic detaliu
este foarte important.

Atrnai salamul pentru 1-2 ore, s stea la temperatura camerei.

Tineti salamul timp de 1,5- 2 ore n ap cu temperatura de 80-85.

Salamul gata inei-l sub ap rece la robinet i apoi punei-l ntr-o camer mai rcoroas pentru 12 ore.

Dup ce am pregtit acest salam, le-am povestit prietenilor ct de delicios este i cum se gtete. Feliile de salam arat foarte bine
i foarte apetisante. Salamul are un gust destul de picant. Din suflet v recomand s pregtii acest salam miraculos, gustul cruia l
vei ndrgi. Reeta este att de simpl nct salamul poate fi fcut i de o buctreas nceptoare.

Pofta buna!

loading... 2050
9.4kSHARES

Categorii: Retete | Legtur permanent

Previous Post
Next Post

F A C E B O O K

Specialitatea Casei
169.510 aprecieri

mi place Pagina Distribuie

Fii primul dintre prietenii ti cruia i place asta