Indicati denumirea trigliceridei stiind ca acizii componenti sunt saturati, iar prin saponificarea a

22.25 g de triglicerida rezulta 15.3 g sapun cu 7.516%Na, respectiv 6.95 g de sapun cu

8.273%Na.
Din textul problemei observam ca rezulta doua sapunuri. Asta inseamna ca glicerida continea
doua resturi de acid gras.
Formulele generale ale celor doua sapunuri se pot scrie:
CH3-(CH2)n-COONa
CH3-(CH2)m-COONa
Determinam despre ce acizi grasi este vorba
100g sapun7,516g Na
x23 g Na
x=306 g
14n+82=306
n=16
CH3-(CH2)16-COONa stearat de sodiu
100g sapun 8,273g Na
x..23g Na
x=278
14m+82=278
m=14
CH3-(CH2)14-COONa palmitat de sodiu
Se determina numarul de moli din fiecare sapun impartind cantitatea obtinuta la masa molara:
n=m/M
n1=15.3/306=0,05 moli
n2=6.95/278=0,025 moli
Se observa ca stearatul de sodiu este dublu decat palmitatul.
Trigicerida a fost distearo-palmitina