Prin hidroliza totala a 0,1 moli de peptida acilata rezulta: 12,2g de acid benzoic,11,7g de acid

monoaminomonocarboxilic saturat A cu 11,96% N si 15 g din alt acid monoaminomonocarboxilic saturat B cu

42,66% O.Stiind ca A este aminoacidul N-terminal, sa se determine structura peptidei si sa se calculeze
continutul in N(procente de masa) al peptidei neacilate.

Se determina aminoacidul A
Formula unui aminoacid se poate scrie:
CnH2n+1-CH(NH2)-COOH
1 mol CnH2n+1-CH(NH2)-COOH = 14n + 75 g

14n + 75 g CnH2n+1-CH(NH2)-COOH.14 g N
100 g CnH2n+1-CH(NH2)-COOH.11,96 g N
11,96(14n+75) = 1400:11,96
14n + 75 = 117
n=3
Aminoacidul este valina

Se determina aminoacidul B
CnH2n+1-CH(NH2)-COOH
1 mol CnH2n+1-CH(NH2)-COOH = 14n + 75 g
14n + 75 g CnH2n+1-CH(NH2)-COOH.32 g O
100 g CnH2n+1-CH(NH2)-COOH.42,66 g O
42,66(14n+75) = 3200
14n + 75 = 75
n=0
Aminoacidul este glicina H2N-CH2-COOH

Se determina numarul de moli de valina, glicina si acid benzoic

1 mol valina = 117 g
n valina = 11,7/117 = 0,1 moli valina

1 mol glicina = 75g

n glicina = 15/75 = 0,2 moli glicina

1 mol C6H5-COOH = 122 g

n acid benzoic = 12,2/122 = 0,1 moli acid benzoic

Ecuatia reactiei de hidroliza a tripeptidei valina-glicina-glicina (val-gli-gli) acilate:

Formula peptidei neacilate:

1 mol C9H17O4N3 = 231 g

Se determina procentul de N
231 g tripeptida..42 g N
100 g tripeptidax
x=18,18% N