Numarul de trigliceride care pot da prin hidroliza acid palmitic si oleic este:

A.1
B.2
C.3
D.4
E.5 (Raspuns corect: D)

O trioleina este formata din glicerina si 3 resturi de acid. Daca triglicerida este formata din acid palmitic si acid
stearic pot fi urmatoarele cazuri:
 2 resturi de acid oleic si un rest de acid palmitic
Cele 3 resturi de acid pot ocupa urmatoarele pozitii
a) oleic-oleic-palmitic <=> palmitic-oleic-oleic

sau
palmitodioleina dioleopalmitina
b) oleic-palmitic-oleic

oleo-palmito-oleina

 2 resturi de acid palmitic si un rest de acid oleic

Cele 3 resturi de acid pot ocupa urmatoarele pozitii:
a) palmitic-palmitic-oleic

sau
dipalmitooleina oleodipalmitina
b) palmitic-oleic-palmitic

palmitooleopalmitina