1.

in urma reactiei de saponificare a unei trigliceride mixte cu solutie de NaOH de concentratie 20% se obtin 55,6 g palmitat de sodiu si 30,4 g oleat de sodiu. Scrie formulele de structura ale trigliceridelor si calculeaza masa de solutie de NaOH consumata in reactia de saponificare. Daca calculam numarul de moli de palmitat si numarul de moli oleat pentru a vedea ce formula are triglicerida. 1 mol CH3 (CH2)14 COONa = 278 g 1 mol NaOH = 40 g 1 mol CH3 (CH2)7 CH = CH (CH2)7 COONa = 304 g 1 mol CH3 (CH2)14 COONa 278 g x moli CH3 (CH2)14 COONa 55,6 g x = 55,6/ 278 = 0,2 moli 1 mol CH3 (CH2)7 CH = CH (CH2)7 COONa 304 g x moli CH3 (CH2)7 CH = CH (CH2)7 COONa 30,4 g x = 30,4/ 304 = 0,1 moli din numarul de moli se poate trage concluzia ca glicerida este dipalmito oleina, deoarece sunt 0,2 moli de palmitat de sodiu si 0,1 moli de oleat de sodiu, adica raportul molar intre cei doi compusi este 2 la 1 3 40g 2 278g

xg x = 3 40 55,6 / 2 278 = 12 g NaOH Masa solutiei de concentratie 20%: 100 g solutie......................... 20 g NaOH x............................................12 g NaOH x = 12 100 / 20 = 60 g solutie NaOH de concentratie 20%

55,6 g

2. 16,12 g de triglicerida simpla se saponifica cu 80 mL de solutie de NaOH de concentratie 1M. Excesul de NaOH este neutralizat de 10 mL solutie de HCl de concentratie 2M. Determina formula de structura a trigliceridei si denumeste-o. Se calculeaza masa de solutie de NaOH in exces: Se determina numarul de moli HCl din 10 ml solutie stiind ca in 1000 ml solutie sunt 2 moli (solutia este 2M) 1000 ml solutie..........2 moli HCl 10 ml solutie...............x x=210/1000=0,02 moli HCl Ecuatia reactiei de neutralizare este: 1 mol...............1 mol NaOH + HCl NaCl + H2O x moli...........0,02 moli x=0,02 moli NaOH exces Se calculeaza numarul de moli de NaOH din 80 ml solutie initiala, stiind ca in 1000 ml este 1 mol (concentratia molara este 1M) 1000 ml solutie NaOH...................1 mol 80 ml solutie NaOH........................x x=0,08 moli NaOH initial Se calculeaza numarul de moli de NaOH care au reactionat: 0,08 0,02 = 0,06 moli NaOH au reactionat Se calculeaza masa molara a trigliceridei

M g....................................................3moli

16,12 g..............................................0,06 moli M = 16,12 3/0.06 = 806 Se calculeaza masa molara a trigliceridei dupa formula si se egaleaza cu 806 M = 218 + 42n 218 + 42n = 806 n = (806 218)/42 = 14 Triglicerida este tripalmitina

3. 7,4 g de acid monocarboxilic saturat, A, reactioneaza cu 100 cm cubi de solutie de NaOH de concentratie 1M. Se cere: a) Determina formula moleculara a acidului carboxilic, A; b)Scrie ecuatiile reactiilor chimice date de acidul A cu Fe si Al(OH)3; c)Scrie formula de structura a omologului inferior al acidului A. Un acid se poate scrie: CnH2n+1 COOH Masa molara a acidului este : M acid = 14n + 1 + 45 = 14n + 46 Se calculeaza cati moli de NaOH sunt in 100 cm3 solutie stiind ca in 1000 cm3 solutie este 1 mol (solutia este 1 M) 1000 cm3 solutie....................1 mol NaOH 100 cm3 solutie.......................x x=0,1 moli NaOH Ecuatia reactiei de neutralizare este: 14n + 46 g................1 mol CnH2n+1 COOH + NaOH CnH2n+1 COONa + H2O 7,4 g..........................0,1 moli 0,1(14n + 46)=7,4 1,4n + 4,6 = 7,4 1,4n = 2,8 n=2 Acidul este acidul propionic CH3 CH2 COOH b) 2 CH3 CH2 COOH + Fe (CH3 CH2 COO)2Fe + H2 3 CH3 CH2 COOH + Al(OH)3 (CH3 CH2 COO)3Al + 3H2O c) Omologul inferior este acidul acetic sau etanoic CH3 COOH

4. 200 g solutie de acid acetic de concentratie 40% reactioneaza steochimiometric cu carbonatul de calciu. a)Scrie ecuatia reactiei chimice. b)Calculeaza volumul de CO2 obtinut, masurat in conditii normale. a) Ecuatia reactiei chimice este: 2 CH3 COOH + CaCO3 (CH3 COO)2Ca + H2O + CO2 b) Se calculeaza masa acidului acetic din 200 g solutie stiind ca in 100 g solutie sunt 40 g acid acetic (concentratia procentuala este 40%) 100 g solutie40 g acid acetic 200 g solutie..x x=80 g acid acetic 1 mol CH3 COOH = 24 + 4 + 32 = 60 g 1 mol CO2 = 22,4 l 2 60 g.22,4 l 2 CH3 COOH + CaCO3 (CH3 COO)2Ca + H2O + CO2 80 g x x=80 22,4 / 2 60 = 14,9 l CO2