TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 20 min

Gata in: 20 min
INGREDIENTE
3 foi gelatin
2 albuuri
50 ml ap
125 g zahar
Pentru crem:
gem de cpuni
sirop de cpuni
12 picoturi
250 ml fric lichid

1. Se prepar crema pentru care, ntr-o crticioar se pun zahrul i apa. Se amestec cu lin
ura, pe foc, pn ce se produc mici bule. Se pune gelatina la nmuiat.
2. Se bat albuurile spum i apoi se adaug siropul cald i gelatina scurs de apa n care a
stat.
3. Se bate frica i se adaug n amestecul cu gelatin. Se dilueaz siropul cu foarte puin
apoi 8 picoturi se trec repede prin acest sirop i se repartizeaz n pahare. Se pune i
o linguri de gem peste picoturi.
4. Se repartizeaz crema cu fric i gelatin, se decoreaz cu cte un picot, din cele rma
recut prin sirop. Se pune un strop de gem i se dau la rece pentru 2 ore.