Nr. .. / .

EVALUAREA RISCURILOR DE ACCIDENTARE I MBOLNAVIRE PROFESIONAL PENTRU LOCUL DE MUNC BUCTAR / AJUTOR BUCTAR PROCESUL DE MUNC Procesul de munc const n prepararea alimentelor n buctrie, aprovizionare cu marf, depozitarea acesteia, curenia la locul de munc. ELEMENTELE COMPONENTE ALE SISTEMULUI DE MUNC EVALUAT a) Mijloace de producie: main de gtit cu plit; main de gtit tip aragaz cu cuptor; oale sub presiune; cuptor cu microunde; fripteuz; robot universal pentru buctrii i cofetrii; maina electric de tocat carne; maina de tiat mezeluri sau pine; mixer fix pentru maioneze i creme; aparate de buctrie acionate electric; utilaje frigorifice; cuite, satre, tacmuri, polonice, oale, cratie, capace etc.; mas de lucru; dulapuri pentru vase, unelte i scule; rasteluri; spaii de lucru; ci de circulaie i acces; scri; spaii igienico-sanitare i sociale; alimente (carne, conserve, legume, fructe, ulei, oet, fin, sare, zahr, orez etc.); produse de ntreinere i curenie; consumabile; curent electric 220V; agent termic sub presiune; ap curent, canalizare; butelie aragaz; lemne esen tare. b) Mediul de munc spaii nchise (temperatur, umiditate, presiunea i curenii de aer) n parametrii spaiului nchis i nclzit; zgomot sub 87 dB (zgomot de fond i zgomot datorat sarcinii de munc); iluminat general i local natural, artificial sau mixt n parametri normali; emisii de gaze (naturale i monoxid de carbon); radiaii electromagnetice n condiiile utilizrii cuptorului cu microunde; calamiti naturale: trsnet, inundaii, cutremur etc. c) Sarcina de munc

prezentarea la program i pregtirea executantului prin mbrcarea echipamentului individual de protecie i mbrcmintea de lucru; instruirea cu precizarea sarcinilor de serviciu pentru ziua respectiv; aprovizionarea cu alimentele necesare; executarea sarcinilor de munc primite specifice postului (dezgheare, tranare, tocare, fierbere, prjire ... a produselor alimentare existente); curenie n punctele de lucru; transferarea alimentelor rmase n magazie sau n utilajele frigorifice; dezechiparea executantului de echipamentul individual de protecie i mbrcmintea de lucru; ndeplinirea sarcinilor de munc se efectueaz cu: respectarea planului de operaii, respectarea instruciunilor i procedurilor de lucru, respectarea prevederilor privind securitatea i sntatea n munc, respectarea prevederilor din regulamentul de organizare al unitii.

LISTA DE IDENTIFICARE A FACTORILOR DE RISC DE ACCIDENTARE I MBOLNVIRE PROFESIONAL 2

Nr. crt. A. 1.

DENUMIREA FACTORILOR DE RISC

DA / NU

MIJLOACE DE PRODUCIE De natur mecanic 1.1. Micri periculoase: 1.1.1. Micri funcionale ale echipamentelor de munc - riscuri determinate de organe de maini n micare neprotejate - riscuri determinate de micri de fluide - riscuri determinate de deplasri ale mijloacelor de transport n micare - risc de strivire - risc de retezare - risc de prindere i/sau antrenare - risc de agare, apucare - risc de impact - riscuri determinate de stabilitatea echipamentelor i materialelor - riscuri determinate de poziia relativ - riscuri determinate de rezistena mecanic inadecvat 1.1.2. Autodeclanri sau autoblocri contraindicate ale micrilor funcionale ale echipamentelor de munc sau ale fluidelor : - riscuri determinate de funcionarea defectuoas a sistemului de comand - riscuri determinate de repornirea sursei de energie dup ntrerupere - riscuri determinate de influena din exterior asupra echipamentului electric - riscuri determinate de alte influene din exterior (gravitaie, vnt etc.) - riscuri determinate de erori de software - riscuri determinate de manevre greite datorate unei insuficiente adaptri a mainii la caracteristicile i abilitile umane 1.1.3. Deplasri sub efectul gravitaiei de obiecte : - risc de alunecare - risc de rostogolire - risc de rulare pe roi - risc de rsturnare
3

X X X X X

X X

X X

2.

- risc de cdere liber de materiale - risc de cdere de la acelai nivel - risc de cdere de la nlime - risc de scurgere liber de fluide - risc de deversare - risc de surpare, prbuire - risc de scufundare 1.1.4. Deplasri sub efectul propulsiei : - risc de proiectare de corpuri sau particule - risc de deviere de la traiectoria normal - riscuri determinate de micri de balans - riscuri determinate de micri de recul - riscuri determinate de ocuri excesive la oprire sau pornire - riscuri determinate de jeturi sau erupii 1.2. Suprafee sau contururi periculoase - riscuri determinate de suprafee neptoare - riscuri determinate de suprafee tioase - riscuri determinate de suprafee alunecoase - riscuri determinate de suprafee abrazive - riscuri determinate de suprafee adezive 1.3. Recipiente sub presiune sau vid : - risc de explozie - risc de injecie - risc de mprocare cu lichid sau abur sub presiune 1.4. Vibraii excesive ale echipamentelor tehnice : - riscuri determinate de utilizarea uneltelor de mn vibratorii - riscuri determinate de vibraiile transmise n tot corpul De natur termic 2.1. Temperatura ridicat a obiectelor sau suprafeelor : - arsuri prin contact cu obiecte sau materiale cu temperatura ridicat - oprire prin contact cu obiecte sau materiale cu temperatura ridicat - alte leziuni prin contact cu obiecte sau materiale cu temperatura ridicat 2.2. Temperatura cobort a obiectelor sau suprafeelor - degerturi prin contact cu obiecte sau materiale cu temperatura sczut - alte leziuni prin contact cu obiecte sau materiale cu temperatura sczut
4

X X X

X X

2.3.

3.

4.

Flcri, flame : - risc determinat de contactul cu flcri X - risc determinat de explozii X - risc determinat de expunerea la radiaii emise de surse de X cldur - risc determinat de incendii X 2.4. Alte categorii de expuneri : - afeciuni ale gtului cauzate de munca n mediu supranclzit - afeciuni ale gtului cauzate de munca n mediu cu temperaturi sczute De natur electric 3.1. Curentul electric: - riscuri determinate de atingerea direct (instalaii, X posibiliti) - riscuri determinate de atingerea indirect (instalaii, X posibiliti) - risc determinat de tensiune de pas periculoas - risc determinat de apropierea de elemente conductoare de electricitate racordate la tensiuni mari (periculoase) - risc determinat de fenomene electrostatice - risc determinat de ncrcare electrostatic/potenial electrostatic - risc determinat de electricitate atmosferic(lips protecie paratonerie) 3.2. Fenomene complementare: - risc determinat de radiaii termice sau alte fenomene (aruncarea unor particule topite) - riscuri determinate de scurtcircuite De natur chimic (pericol la contact sau manipulare) 4.1. Substane toxice: - riscuri determinate de expunerea la concentraii sub valoarea CMA - riscuri determinate de expunerea la concentraii peste valoarea CMA - risc determinat de ingestie accidental - risc determinat de contact cutanat accidental 4.2. Substane caustice / corozive - risc determinat de stropire accidental - risc determinat de ingestie accidental - risc determinat de contact cutanat accidental 4.3. Substane inflamabile i/sau corozive - risc determinat de formarea de atmosfer inflamabil X
5

5.

B. 1.

- risc determinat de formarea de atmosfer exploziv - risc determinat de descompunerea acestor substane 4.4. Substane nocive sau iritante - risc determinat de expunerea la concentraii sub valoarea CMA - risc determinat de expunerea la concentraii peste valoarea CMA - risc determinat de ingestie accidental - risc determinat de contact cutanat accidental 4.5. Substane sensibilizante, mutagene sau cancerigene: - risc determinat de expunerea la concentraii sub valoarea CMA - risc determinat de expunerea la concentraii peste valoarea CMA - risc determinat de ingerare accidental - risc determinat de contact cutanat accidental De natur biologic (pericol la contact sau manipulare): 5.1. Culturi sau preparate cu microorganisme: - risc determinat de culturi de bacterii - risc determinat de culturi de virui - risc determinat de culturi de richeti - risc determinat de culturi de spirochete - risc determinat de culturi de ciuperci - risc determinat de culturi de protozoare 5.2. Plante periculoase (ciuperci otravitoare): - risc determinat de ingerare accidental 5.3. Animale periculoase - risc determinat de expunerea n apropierea animalelor MEDIUL DE MUNC De natur fizic 1.1. Temperatura aerului: - risc determinat de expunerea la temperatur ridicat - risc determinat de expunerea la temperatur sczut 1.2. Umiditatea aerului: - risc determinat de expunerea la umiditate ridicat - risc determinat de expunerea la umiditate sczut 1.3. Cureni de aer: - risc determinat de expunere la cureni de aer 1.4. Presiunea aerului: - risc determinat de expunerea la presiune ridicat - risc determinat de expunerea la presiune sczut
6

X X

1.5. 1.6. 1.7. 1.8. 1.9. 1.10.

1.11. 1.11. 1

Aeroionizarea aerului: - risc determinat de aeroionizare Suprapresiune n adncimea apelor: - risc determinat de expunere la suprapresiune Zgomot: - risc determinat de expunere la zgomot Ultrasunete: - risc determinat de expunere la ultrasunete Vibraii: - risc determinat de expunere la vibraii Iluminat: - risc determinat de expunere la iluminat sczut - risc determinat de expunere la iluminat strlucitor - risc determinat de expunere la iluminat pulsator Radiaii: Radiaii electromagnetice: - risc determinat de expunere la radiaii infraroii - risc determinat de expunere la radiaii ultraviolete - risc determinat de expunere la unde de radiofrecven - risc determinat de expunere la microunde - risc determinat de expunere la radiaii de frecve nalt - risc determinat de expunere la radiaii de frecve medie - risc determinat de expunere la radiaii de frecven joas - risc determinat de expunere la radiaii laser Radiaii ionizare:

1.11. 2

1.12. 1.13.

- risc determinat de expunere la radiaii alfa - risc determinat de expunere la radiaii beta - risc determinat de expunere la radiaii roentgen si gamma Potenial electrostatic: - risc determinat de expunere la potenial electrostatic Calamiti sau fenomene naturale: - risc determinat de trasnet - risc determinat de intemperii (canicul, vnt, ploi toreniale, grindin, ger, viscol, cea, polei) - risc determinat de alunecri, supri, prbuiri de teren - risc determinat de prbuiri de roci - risc determinat de prbuiri de arbori - risc determinat de inundaii X - risc determinat de avalane - risc determinat de seisme X
7

1.14. 1.15.

Pulberi pneumoconiogene: - risc determinat de expunere la pulberi pneumoconigene Elementele construciei i dotrilor (ui, ferestre, sertare) - risc determinat de manipularea greit a uilor, X ferestrelor locului de munc - risc determinat de manipularea greit a dulapurilor, X birourilor etc.

2.

3.

4.

C. 1.

De natur chimic 2.1. Pericol de inhalare - risc determinat de inhalare de gaze, vapori, aerosoli, pulberi, fibre, fumuri, ceuri - risc determinat de inhalare de gaze, vapori, aerosoli, pulberi, fibre, fumuri, ceuri toxice, caustice, inflamabile sau explozive De natur biologic 3.1. Microorganisme n suspensie n aer: - risc determinat de inhalare de bacterii - risc determinat de inhalare de virui - risc determinat de inhalare de richeti - risc determinat de inhalare de spirochete - risc determinat de inhalare de ciuperci - risc determinat de inhalare de protozoare Caracterul special al mediului de munc: - risc determinat de mediul de munc subteran - risc determinat de mediul de munc acvatic - risc determinat de mediul de munc subacvatic - risc determinat de mediul de munc mltinos - risc determinat de mediul de munc aerian SARCINA DE MUNC De coninutul necorespunztor al sarcinii de munc n raport cu cerinele de securitate 1.1. Operaii, reguli, procedee greite - risc determinat de coninutul necorespunztor al sarcinii de munc care nu respect planul de operaii - risc determinat de repartizarea sarcinii de munc unor lucrtori cu pregtire profesional sau stare psiho-fizic necorespunztoare; - risc determinat de neinstruirea sau instruirea sumar a lucrtorului; - risc determinat de nerespectarea prevederilor de securitate i sntate n munc; - risc determinat de meninerea n funciune a unor
8

X X X X X

2.

D. 1.

echipamente de munc i dotri necorespunztoare din punct de vedere tehnic. 1.2. Absena unor operaii: - risc determinat de absena unor operaii. 1.3. Metode de munc necorespunztoare: - risc determinat de succesiunea greit a operaiilor de lucru De solicitri psiho-fizice: 2.1. Solicitare fizic: - risc determinat de supradimensionarea sarcinii de munc X - risc determinat de suprasolicitarea fizic (efort static) a X lucrtorului; - risc determinat de suprasolicitarea fizic (efort dinamic) a X lucrtorului - risc determinat de poziii de lucru forate i/sau vicioase. 2.2. Solicitare psihic: - risc determinat de ritmul de munc mare; - risc determinat de luarea deciziilor n timp scurt; - risc determinat de monotonia muncii; - risc determinat de operaii repetitive de ciclu scurt sau extrem de complex, atenie i precizie a micrilor etc. EXECUTANT Aciuni greite: 1.1. Executarea defectuoas de operaii: - risc determinat de efectuarea greit a unor operaii sau X reacii neadecvate - risc determinat de nerespectarea succesiunii operaiilor conform fiei tehnologice; - risc determinat de efectuarea de comenzi, manevre, X reglaje, poziionri, fixri, asamblri greite - risc determinat de utilizarea necorespunztoare a echipamentului individual de protecie; - risc determinat de utilizarea necorespunztoare a mijloacelor de protecie de la locul de munc. 1.2. Nesincronizri de operaii: - risc determinat de ntrzierea efecturii unor operaii de lucru; - risc determinat de devansri n efectuarea unor operaii de lucru 1.3. Efectuarea de operaii neprevzute prin sarcina de munc: - risc determinat de punerea n funciune a echipamentelor X de munc din neatenia lucrtorului;
9

2.

- risc determinat de punerea n funciune a altor echipamente de munc din proprie iniiativ, neprevzute n sarcina de munc; - risc determinat de ntreruperea funcionrii echipamentelor de munc; - risc determinat de alimentarea sau oprirea alimentrii cu energie (curent electric, fluide energetice etc.); - risc determinat de deplasarea sau staionarea lucrtorului n zone periculoase; - risc determinat de cderea lucrtorului de la acelai nivel prin dezechilibrare, mpiedicare, alunecare; - risc determinat de cderea lucrtorului de la nlime; - risc determinat de cderea lucrtorului prin pirea n gol; - risc determinat de prezentarea la lucru n stare psihofizic necorespunztoare. Omisiuni - risc determinat de omiterea efecturii unor operaii - risc determinat de neutilizarea echipamentului individual de protecie; - risc determinat de neutilizarea mijloacelor de protecie.

X X X X X

LISTA DE MANIFESTARE A FACTORILOR DE RISC

F1 prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n deplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare de mijloacele auto sau de transport aflate n micare n incinta sau n afara unitii. F2 prinderea, lovirea personalului de elementele constructive (ui, ferestre, mobilier etc.) din dotarea spaiului de lucru F3 - tierea, neparea executantului n timpul utilizrii uneltelor, sculelor, a mainii de tocat, a mainii de tiat mezeluri. F4 - cdere liber sub efect gravitaional de unelte, materiale grele n timpul manipulrii lor (vase ncrcate cu alimente, cu ap etc.) F5 - mprocare cu jet lichid (agent termic) n urma defeciunilor de la instalaia de ap sau de nclzire sub presiune. F6 expunerea personalului la suprafee alunecoase, acoperite cu grsimi, ulei, rezultate din procesul tehnologic. F7 rostogolirea, rsturnarea materialelor stivuite n echilibru instabil cu lovirea executantului F8 contactul executantului cu obiecte sau suprafee cu temperatura ridicat. F9 expunerea personalului la flacrr deschis (la utilizarea mainii de gtit tip aragaz, consumatoare de gaze naturale) 10

F10 expunerea executantului la mprocare cu abur de la oal sub presiune. F11 expunerea personalului prin atingere direct a unor instalaii electrice defecte sau conductori de alimentare cu izolaie defect. F12 expunerea personalului prin atingere indirect la curentul electric din instalaiile electrice datorit defeciunilor la instalaia de mpmntare i legare la nulul de protecie. F13 expunerea personalului la scurgeri de gaze naturale (posibilitatea formrii de atmosfer inflamabil sau exploziv. F14 expunerea la substane iritante care intr n contact cutanat cu executantul la utilizarea lor pentru ntreinerea cureniei la locul de munc i a vaselor (uneltelor de lucru). F15 expunerea la microorganisme care se depoziteaz n spaiile socio-sanitare, care intr n contact cutanat sau ingestia lor de ctre executant. F16 agresarea executantului n incint sau n afara unitii de ctre animale periculoase. F17 expunerea personalului la temperaturi ale aerului ridicate. F18 expunerea personalului la cureni de aer. F19 expunerea personalului la un iluminat necorespunztor datorit multiplelor spaii de lucru (spaii de depozitare a alimentelor, spaii de gtit) F20 expunerea personalului la zgomot sub limita maxim admis datorit funcionrii aparatelor i echipamentelor de munc utilizate n buctrie. F21 expunerea personalului la radiaii electromagnetice (de la cuptorul cu microunde, fripteuz, aparate de buctrie electrice). F22 calamiti naturale. F23 inhalare de gaze are i a aburilor n timpul preparrii hranei datorit nefuncionrii hotei. F24 repartizarea sarcinii de munc executantului aflat n stare psiho-fizic necorespunztoare. F25 repartizarea sarcinii de munc executantului fr a fi instruit sau cu o instruire sumar. F26 meninerea n funciune a unor echipamente de munc i dotri necorespunztoare tehnic. F27 tolerarea pe cale ierarhic a nerespectrii de ctre executant a prevederilor de securitate i sntate n munc. F28 repartizarea executantului a unei alte sarcini de munc. F29 stres datorat organizrii neadecvate a muncii i repartizarea neadecvat a sarcinilor de munc. F30 supradimensionarea sarcinii de munc prin prelungirea programului de lucru. F31 expunerea personalului la suprasolicitri fizice (efort fizic i dinamic). F32 efectuarea greit de ctre executant a unor operaii sau faze de lucru (umplerea oalei sub presiune peste valoarea admis, aprinderea focului la maina de gtit). F33 deplasarea sau staionarea n zone periculoase (zona de manevra a mijloacelor de transport, CT). F34 cderea personalului de la acelai nivel prin dezechilibrare, mpiedicare, alunecare. F35 prezentarea la lucru a executantului n stare psiho-fizic necorespunztoare (sub influena alcoolului, al medicamentelor, oboseal etc.) F36 reacii neadecvate n situaii periculoase (scurgeri de ulei fierbinte, aprinderea grsimilor din oale etc.) F37 neutilizarea de ctre personal a echipamentelor de protecie i lucru.

11

12

Unitatea: S.C Prod Com Vulturul SRL Secia: Restaurant Postul de munc: Buctar / Ajutor buctar Componen Factori de risc a identificai sistemului de munc
0 1

FIA DE EVALUARE A LOCULUI DE MUNC

Numr de persoane expuse = 5 Durata expunerii : 8 h / schimb

Nivel de risc global = 2,90

Evaluator : Enache Gheorghe

Forma concret de manifestare a factorilor de risc (descriere, parametri)

2 F.1. Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n deplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare de mijloacele auto sau de transport aflate n micare n incinta sau n afara unitii. F.2. Prinderea, lovirea personalului de elementele constructive (ui, ferestre, mobilier etc.) din dotarea spaiului de lucru F.3. Tierea, neparea executantului n timpul utilizrii uneltelor, sculelor, a mainii de tocat, a mainii de tiat mezeluri. F.4. Cdere liber sub efect gravitaional de unelte, materiale grele n timpul manipulrii lor (vase ncrcate cu alimente, cu ap etc.) F.5. mprocare cu jet lichid (agent termic) n urma defeciunilor de la instalaia de ap sau de nclzire sub presiune. F.6. Expunerea personalului la suprafee alunecoase, acoperite cu grsimi, ulei, rezultate din procesul tehnologic. F.7. Rostogolirea, rsturnarea materialelor stivuite n echilibru instabil cu lovirea executantului. F.8. Contactul executantului cu obiecte sau suprafee cu temperatura ridicat. 13 deschis (la F.9. Expunerea personalului la flacr utilizarea mainii de gtit tip aragaz, consumatoare de gaze naturale)

Consecin a
3 DECES

Clasa de gravitate
4 7

Clasa de probabilitat e
5 2

Nivel de risc
6 4

ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile ITM 45-180 zile ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile

2 2 2 2 3 2 2 2

2 5 4 2 4 4 4 4

2 3 2 2 3 2 2 2

MIJLOACE DE PRODUCIE

FACTORI DE RISC MECANIC

FACTORI DE RISC TERMIC

FACTORI DE RISC CHIMIC

SARCINA DE MUNC

DE CONINUT

SOLICITRI PSIHO-FIZICE

EXECUTANT

ACIUNI GREITE

F.19. Expunerea personalului la un iluminat necorespunztor datorit multiplelor spaii de lucru (spaii de depozitare a alimentelor, spaii de gtit) F.20. Expunerea personalului la zgomot sub limita maxim admis datorit funcionrii aparatelor i echipamentelor de munc utilizate n buctrie. F.21. Expunerea personalului la radiaii electromagnetice (de la cuptorul cu microunde, fripteuz, aparate de buctrie electrice). F.22. Calamiti naturale. F.23. Inhalare de gaze arse i a aburilor n timpul preparrii hranei datorit nefuncionrii hotei. F.24. Repartizarea sarcinii de munc executantului aflat n stare psiho-fizic necorespunztoare. F.25. Repartizarea sarcinii de munc executantului fr a fi instruit sau cu o instruire sumar. F.26. Meninerea n funciune a unor echipamente de munc i dotri necorespunztoare tehnic. F.27. Tolerarea pe cale ierarhic a nerespectrii de ctre executant a prevederilor de securitate i sntate n munc. F.28. Repartizarea executantului a unei alte sarcini de munc. F.29. Stres datorat organizrii neadecvate a muncii i repartizarea neadecvat a sarcinilor de munc. F.30. Supradimensionarea sarcinii de munc prin prelungirea programului de lucru. F.31. Expunerea personalului la suprasolicitri fizice (efort fizic i dinamic). F.32. Efectuarea greit de ctre executant a unor operaii sau faze de lucru (umplerea oalei sub presiune peste valoarea admis, aprinderea focului la maina 14

ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile DECES ITM 45-180 zile INV. GR.III ITM 45-180 zile DECES ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile ITM 45-180 zile ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile DECES

2 2 7 3 4 3 7 2 2 3 2 2 7

5 5 1 5 2 2 2 3 4 4 6 5 1

3 3 3 4 3 2 4 2 2 3 3 3 3

OMISIUNI

de gtit). F.33. Deplasarea sau staionarea n zone periculoase (zona de manevr a mijloacelor de transport, CT). F.34. Cderea personalului de la acelai nivel prin dezechilibrare, mpiedicare, alunecare. F.35. Prezentarea la lucru a executantului n stare psiho-fizic necorespunztoare (sub influena alcoolului, al medicamentelor, oboseal etc.) F.36. Reacii neadecvate n situaii periculoase (scurgeri de ulei fierbinte, aprinderea grsimilor din oale etc.) F.37. Neutilizarea de ctre personal a echipamentelor de protecie i lucru.

ITM 3 45-180 zile ITM 2 3-45 zile INV. 4 GR.III ITM 3 45-180 zile ITM 3 45-180 zile

3 4 2 3

3 2 3 3

Nivelul de risc global al locului de munc este:

N rg =

r R
i =1 i

37

r
i =1

37

5 (4 4) + 17 (3 3) + 15 (2 2) 293 = = 2,90 5 4 + 17 3 + 15 2 101

15

Fig. 1 Nivelurile pariale pe factori de risc

5 4 3 2 1 0 4-5 3-4 2-3 1-2 0-1

INTERPRETAREA REZULTATELOR EVALURII Nivelul de risc global calculat pentru locul de munc BUCTAR / AJUTOR DE BUCTAR este egal cu 2,90 - valoare care l ncadreaz n categoria locurilor de munc cu nivel de risc mic spre mediu. Rezultatul este susinut de Fia de evaluare din care se observ c din totalul de 37 factori de risc identificai numai 5 depesc, ca nivel parial de risc, valoarea 3, ncadrndu-se n categoria factorilor de risc mediu. Cei 5 factori de risc ce se situeaz n domeniul inacceptabil sunt: F.1. - prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n deplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare, de mijloacele auto sau de transport aflate n micare n incinta sau n afara unitii nivel de risc parial 4. F.11. - expunerea personalului prin atingere direct a unor instalaii electrice defecte sau conductori de alimentare cu izolaie defect nivel de risc parial 4. F.12. - expunerea personalului prin atingere indirect la curentul electric din instalaiile electrice datorit defeciunilor la instalaia de mpmntare i legare la nulul de protecie nivel de risc parial 4. F.23. - inhalare de gaze arse i a aburilor n timpul preparrii hranei datorit nefuncionrii hotei nivel de risc parial 4. F.26. - meninerea n funciune a unor echipamente de munc i dotri necorespunztoare tehnic nivel de risc parial 4. n ceea ce privete ponderea factorilor de risc identificai, dup sursa generatoare din cadrul sistemului de munc, situaia se prezint dup cum urmeaz: 43,24 % - factori proprii mijloacelor de producie (nivel de risc global calculat = 2,80); 18,91 % - factori proprii mediului de munc (nivel de risc global calculat = 2,90); 21,63 % - factori proprii sarcinii de munc (nivel de risc global calculat = 2,90); 16,22 % - factori proprii executantului (nivel de risc global calculat = 2,88);

16

Din analiza Fiei de evaluare se constat c 8 dintre factorii de risc identificai, respectiv 21,62 % din totalul factorilor identificai, pot avea consecine ireversibile asupra executantului (deces sau invaliditate).

17

18

Pentru diminuarea sau eliminarea anumitor factori de risc (care se situeaz n domeniul inacceptabil), sunt necesare msurile generic prezentate n Fia de msuri propuse. Fi de msuri propuse postului BUCTAR / AJUTOR DE BUCTAR Nr. crt. 1. FACTOR DE RISC F.1. Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n deplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare de mijloacele auto sau de transport aflate n micare n incinta sau n afara unitii. F.11. Expunerea personalului prin atingere direct a unor instalaii electrice defecte sau conductori de alimentare cu izolaie defect Nivel de risc 4 Msuri propuse (Nominalizarea msurii) Msuri tehnice: - Respectarea codului rutier - n incinta unitii se va pstra viteza maxim de 5 km/or Msuri organizatorice: - Se va efectua instruirea n domeniul securitii i sntii n munc (din L.319/2006, Codul rutier) i se va consemna n fia de instruire individual; - Control medical periodic. Msuri tehnice: Interzicerea utilizrii instalaiilor electrice cu defeciuni (fire dezizolate, ntreruptoare, prize, stechere, cabluri electrice defecte). Msuri organizatorice: Instruirea personalului privind riscul expunerii la utilizarea energiei electrice (L.319/2006 i H.G.1146/2006) i se va consemna n fia de instruire individual; Msuri tehnice: - Conectarea prizelor de la instalaiile electrice la nulul de protecie. - Verificarea rezistenei de dispersie a prizelor de pmnt. Msuri organizatorice: Instruirea angajailor n ceea ce privete utilizarea energiei electrice (tensiuni nepericuloase, periculoase, cureni periculoi etc.) Msuri tehnice: Dotarea hotei cu ventilator dimensionat corespunztor evacurii noxelor din buctrie. Msuri organizatorice: Se interzice prepararea hranei fr pornirea instalaiei de ventilaie. Msuri tehnice: - Efectuarea verificrilor tehnice impuse (ISCIR PRAM, metrologice, gaz etc). - Repunerea lor n funciune dup obinerea avizelor favorabile. Msuri organizatorice: Instruirea angajailor n ceea ce privete utilizarea corect a echipamentelor tehnice.

2.

3.

F.12. Expunerea personalului 4 prin atingere indirect la curentul electric din instalaiile electrice datorit defeciunilor la instalaia de mpmntare i legare la nulul de protecie. F.23. Inhalare de gaze are i a aburilor n timpul preparrii hranei datorit nefuncionrii hotei. F.26. Meninerea n funciune a unor echipamente de munc i dotri necorespunztoare tehnic. 4

4.

5.

19