Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Bucătăria Fără Foc
Bucătăria Fără Foc
BUCTRIA FR FOC
Aceasta lucrare, editat ca supliment al revistei ELTA, se adreseaz celor ce vor s triasc fr boli,
medicamente i zile grele de spitalizare. Autoarea este o cunoscut naturist din Piatra Neam
Elena Ni Ibrian care acum cteva decenii s-a salvat de un cancer care o adusese n pragul
ultimei faze. Medicamentul salvator a fost hrana vie, alctuit din sucuri de legume i fructe,
aflate la ndemna oricui. Deci, nu ntmpltor, capitolul SUCURI din aceast lucrare cuprinde
indicaii terapeutice pentru toate afeciunile frecvente astzi n lumea civilizat. Ar fi inutil s umplem
aici i alte pagini cu acest tip de sfaturi. Simpla parcurgere a reetelor de la acest capitol este suficient
pentru cine dorete s urmeze o cur, care s-l vindece de ceea ce sufer. Selecia fcut de autoare este
judicios ntocmit, astfel nct s poat mulumi att pe cei care vor s treac treptat la hrana vie, ct
i pe cei care vor s-i satisfac plcerea de a gti i a mnca un meniu complet i variat, fr a
simi lipsa buctriei tradiionale.
FR BOLI I MEDICAMENTE!
fructele i seminele lor. n acelai timp, prin fierbere, prjire, coacere sunt ndeprtate i aromele i
substanele volatile care dau gust plcut hranei noastre.
Odat asimilate principiile buctriei fr foc, trebuie s se acorde atenie provenienei fructelor,
seminelor (evitndu-se pe ct posibil cele chimizate) i, nu mai puin, ndeprtrii prilor bolnave i
splrii lor ct mai bine. n felul acesta, calitatea fructelor, legumelor i seminelor, prospeimea,
combinarea lor adecvat n stare crud, prepararea lor fr a fi supuse agentului termic devin cu adevrat
posibile omului modern, care dorete s triasc fr boli i fr medicamente.
Prin lucrarea de fa, suntem profund interesai s oferim oamenilor un numr nsemnat de reete, n care
alimentele devin medicamente, fr a diminua ctui de puin plcerea omului de a pregti i mnca
preparate culinare variate, atrgtoare i gustoase.
Mncrurile nedigerate se altereaz i produc acizi toxici n corpul nostru. Alimentele alterate stau n
stomac 8 ore, iar n intestine, 20-40 ore. Dac mncarea este corect combinat, este n ntregime
descompus, absorbit i folosit n corp n 3 ore, fr s putrezeasc, s fermenteze, s produc gaze,
arsuri sau indigestie acid. Pentru tradiionaliti, adic cei care nc se mai amgesc cu carne i hran
moart, oferim cteva recomandri, doar pentru perioada de tranziie spre hrana vie:
- Carnea se consum numai cu salate de cruditi, i nu cu cartofi, orez, macaroane, brnz, pine.
Vegetalele se digera att n sucuri acide, ct i n sucuri alcaline.
- Se pot mnca cartofi copi sau fieri cu unt sau ulei, odat cu ei se pot mnca dovleci, fasole verde
(fiart) dar obligatoriu i salat de cruditi. De reinut: se pot consuma amidonoase (cartofi, orez, fasole
verde, paste finoase) cu vegetale gtite (fierte) ca: dovlecei, morcovi, conopid, elin, varz, vinete,
usturoi, fasole verde, dar alturi de salate de cruditi de sezon. Dac dorii s mncai brnz sau
preparate din ou, mncai-le numai cu salat de cruditi, fr pine.
- Uneori natura a amestecat ea singur albuminele cu proteinele n fasole. Corpul este capabil s digere
bine aceast combinaie, prin modificarea compoziiei sucurilor digestive. Proteinele sunt foarte diferite
ntre ele, nct modificrile necesare digerrii lor combinate sunt imposibile, dnd mari deranjamente la
stomac. Se pot combina dou proteine de acelai fel: crnuri diferite sau lactate diferite, dar nu dou
proteine diferite. De exemplu, nu se combin corect ou cu produse lactate, carne cu ou sau nuci cu
carne. Combinaia de albuminoase se poate face pentru c ele nu se descompun chiar aa de greu ca
proteinele i mai ales nu apare fenomenul de fermentaie, chiar dac se consum cu puin pine sau
crutoane de pine rumenit, fr ulei.
Aadar, a sosit timpul s o rupem cu tradiia n alimentaie, dac dorim s scpm de boli de stomac,
ficat, rinichi, inim, tensiune i mai ales de numeroasele forme de cancer i supragreutate, care este
boal curat. Iar ruperea tradiiei nseamn trecerea la hrana vie, fr produse de origine animal, sare,
zahr i fin alb.
Curios, dar adevrat, oamenii nu tiu cnd i cum s mnnce fructele. Fructul este mncarea cea mai
preioas, dttoare de via, de energie, din cte exist. Fructul este cel mai important aliment pe care l
putem mnca, dar trebuie s tim exact cnd i cum. Strmoii notri au fost fructivori. Ei au mncat
fructe zeci de mii de ani. Pentru organism, fructele sunt mult mai importante dect proteinele.
Substanele cu care proteinele ne otrvesc corpul nu se gsesc n fructe. Se cunosc numeroase cazuri de
otrvire cu proteine. Supraconsumul lor este legat de cancere: la piept, la uter, ficat, vezica biliar, la
stomac, la colon, leucemie.
Fructul este produsul cu cel mai mare coninut de ap organic (80-90%) care cur corpul de toxine,
fiind dttor de via i curitor al esuturilor. n plus, este plin de enzime, vitamine, minerale,
carbohidrai, aminoacizi, acizi grai. La digestia fructelor, omul nu consum nici un fel de energie.
Creierul omului funcioneaz numai cu glucoz iar fructul nseamn glucoz n corpul omului. Fructele
nu se diger n stomac, cci sunt predigerate. Fructele proaspete trec prin stomac n 20-30 minute, iar
cele uscate (la soare) stau 1 or. Principala condiie este ca fructele s fie corect consumate. Deoarece
stau att de puin n stomac, nseamn c ele nu trebuie mncate niciodat cu ceva sau dup ceva, ci
numai pe stomacul gol. n cazul n care fructul este mncat incorect, adic dup ce s-au consumat alte
alimente, acesta vine n contact cu ele, cu sucurile digestive i ntreaga mas de alimente ncepe s se
altereze. Orice protein din stomac intr n putrefacie, orice carbohidrat fermenteaz. Totul devine acid.
Fructele clasificate tiinific ca acide (portocale, ananas, grepfrut, lmi), ca de altfel toate fructele,
odat ajunse n stomac, devin alcaline, dac se consum numai pe stomacul gol. Ele neutralizeaz, ca i
vegetalele crude, acizii ce se formeaz n corp. Un corp toxic acid se poate recunoate uor dup:
balonare, greutate excesiv, celulit, pr ncrunit prematur, chelie, izbucniri nervoase, cercuri
ntunecate sub ochi, riduri premature, ulcere. Consumul corect de fructe duce la o ntinerire de necrezut,
longevitate, sntate i mult energie. Importana fructelor const n coninutul valoros de combustibil.
Fr combustibil, corpul nostru nu poate funciona. Valoarea combustibilului trebuie cutat n orice
mncare. Fructele sau sucul lor se pot consuma numai proaspete. Dac se coc sau fierb, nu mai
furnizeaz substane nutritive i nici apa necesar curirii corpului.
De reinut: fructele trebuie bine mestecate, salivate abundent, nu nfulecate cu lcomie, cci numai aa
vor fi de folos corpului.
Corpul uman nu trebuie s duc lips de proteine n alimentaie, dar nici s consume prea multe,
deoarece sunt periculoase n aceeai msur cu a avea prea puine. Asimilarea proteinelor de ctre
organism este cel mai dificil proces, deoarece sunt cele mai complicate alimente. Dac alimentul cel
mai uor de descompus este fructul, apoi cel mai greu de descompus n elemente pe care corpul s le
poat folosi, este proteina luat prin hrana tradiional, din carne. Pentru digestia proteinelor,
corpul consum cea mai mare cantitate de energie, dar ele se depoziteaz n corp ca reziduu toxic,
crescnd greutatea, deoarece nu exist energia necesar pentru a o elimina, iar a doua zi un alt surplus de
proteine ntr n corp i tot aa, greutatea crete, toxinele se nmulesc i situaia se agraveaz. Trebuie
tiut c proteina nu exist n corpul omului prin consumul de proteine ci din aminoacizii din hran.
Exist 23 de aminoacizi. 15 dintre ei pot fi sintetizai de corpul nostru, iar 8 trebuie luai din hran.
Aceti 8 aminoacizi se numesc eseniali, deoarece nu pot fi sintetizai de organismul nostru ci de plante,
ele constituind sursa noastr natural de procurare a aminoacizilor eseniali. Morcovii, bananele, varza,
conopida, porumbul, castraveii, vinetele, mazrea, cartofii, dovleceii, roiile, nucile, seminele de
floarea soarelui i anason, alunele, soia i fasolea conin toi cei 8 aminoacizi eseniali.
De reinut:
- Crnurile de orice fel nu furnizeaz energie. Energia se afl n carbohidrai. Carnea nu i conine.
- Grsimile pot furniza energie, dar descompunerea lor e mai greoaie i mai puin eficient. Ele sunt
descompuse n combustibil (energie) numai cnd rezervele de carbohidrai sunt total epuizate.
Grsimile din corp nu vin numai de la consumul lor direct. Cnd se consum n exces carbohidrai,
acetia sunt transformai n corp n grsime i depui. Depozitele de grsime pot fi privite ca o banc de
carbohidrai, de unde fac restituiri sau depuneri, atunci cnd este necesar.
- Sntatea corpului nostru depinde foarte mult i de fibrele celulozice pe care le consumm (fructe,
legume, zarzavaturi). Printre multe altele, ele previn constipaia, hemoroizii .a. Carnea nu conine fibre
celulozice i de aceea, dac o consumm, trebuie s fie nsoit de salate de cruditi de sezon, fr alte
garnituri de amidonoase sau pine. Dar noi nu o recomandm. Oamenii pot tri fr carne. Unii o
consum n cantiti apreciabile din obicei, tradiie i pentru c le place.
- Pentru digestia crnii, este necesar o cantitate enorm de energie, ceea ce face dificil sarcina scderii
n greutate, epuiznd totodat prematur organismul i mbolnvindu-l.
REETE FR FOC
Naturiti, e bine s tii: Zahrul alb, carnea, sarea i fina alb trebuie eliminate definitiv din
alimentaia oamenilor. Nutriionitii specializai n alimentaia naturist spun: Ne mbolnvim, pentru
c nu tim s ne nutrim. Adic mncm hran fiart, care este totuna cu hrana moart. Rupndu-ne de
natur, ne mbolnvim de boli foarte grave, incurabile. Enzimele sunt nsi viaa noastr. Consumnd
hran vie, consumm enzime. Aceti fermeni naturali se gsesc numai n alimentele proaspete, crude
(legume, zarzavaturi, fructe, cereale, germeni, nuci, alune, semine, brnz de vaci, glbenu de ou etc.).
Enzimele se distrug ncepnd cu 38C, iar la 54C dispar complet. Atenie: Hrana vie se prepar pentru o
singur mas i doar n preajma orei cnd urmeaz s fie consumat. Alimentele nu se pstreaz mult
timp prelucrate, deoarece se depreciaz uor i devin un pericol pentru sntate. Vrei s trii sntoi i
frumoi? Mncai numai hran vie, care d sntate, suplee, frumusee, fr nici un fel de dureri. D
permanent bun dispoziie i dragoste de munc, de via, molipsitoare pentru cei din jur. V-o spune o
fiin care practic acest mod de via de decenii. Anticii spuneau: Alimentele s v fie medicamente,
iar medicamentele s v fie alimente. n rndurile ce urmeaz, v ofer 237 reete la rece, din cele peste
3000 pe care le-am experimentat n decursul a foarte muli ani.
Ingrediente: 150 g unt, 150 g brnz de vaci, 2 legturi frunze de morcovi, legtur de salvie, ment i
busuioc, 1/2 linguri pulbere de plante aromatice i condimentare, 1/2 linguri pulbere de alge, 5-6
flori de nalb de gradin, 1 ceap de ap.
Untul se freac spum, se amestec cu brnza mrunit, frunzele de morcov (care trebuie alese din cele
mai fragede, sunt foarte bogate n minerale), tiate ct mai mrunt odat cu ceapa i celelalte verdeuri i
pulberile. Se aeaz pe un platou mic, se taseaz, iar deasupra se presar petale de flori de nalb, tiate
fin. n caz c iese prea moale, n compoziie se poate aduga puin tr.
Ingrediente: 4 cartofi mijlocii, 1 ceap mare roie, 150 g unt, 150 g brnz de vaci, tr, 1 lingur
cimbru, salvie, sovrf, 10 msline negre desrate, 1/2 linguri pulbere de plante aromatice i
condimentare, cteva petale de trandafiri roii.
Se aleg cartofi frumoi, netezi, se spal cu o periu sau crp aspr, se dau pe rztoare (cu tot cu
coaj), se amestec cu ceapa i verdeurile tiate mrunt, brnza mrunit, pulberile, untul frecat i
tr ct cuprinde ca s se obin o past mai consistent. Se aeaz pe o farfurie, se taseaz, iar
deasupra se presar petale de trandafir tiate fidelu i cteva frunze de salvie tiate mrunt.
SALATE
SOSURI
Mutarul se amestec bine cu glbenuul, mierea, sucul de ctin, uleiul puin cte puin (ca la
maionez), se adaug ceapa tiat ct se poate de mrunt, sau dat pe rztoare, iar deasupra, frunzele de
busuioc tiate fidelu.
SUPE
234. Suc de coji de legume i zarzavaturi
Legumele i zarzavaturile, nainte de a fi folosite la diferite preparate culinare, trebuie
splate foarte bine, s nu aib urme de pmnt sau alte impuriti i numai dup aceea
se cur de coaj. Aceste coji (cartofi, sfecl, ridichi, gulii), apoi frunze de varz,
morcovi, vrfuri i codie de fasole verde, teci de fasole i de mazre din care s-au scos
boabele, cotoare de ardei gras, capia sau de gogoari) se pun ntr-un borcan cu ap
rece, s le cuprind bine, se leag cu foaie de plastic i se in la rcoare. Dup 10-12
ore, acest suc se poate bea, deoarece n acest interval, apa a extras cea mai mare parte
din enzime, vitamine, minerale. Iarna se poate pstra pn la 7 zile, fr s-i schimbe
gustul. E un bun tonifiant. Se bea ca atare (n loc de ap), sau se folosete la supe, ciorbe
sau la prepararea unor sucuri sau maioneze de post, toate fr a fi fierte.
sucul din castron, n care se mai adaug pulberile i uleiul bine frecat cu past de ctin i glbenuurile.
Deasupra, se pune verdea tiat mrunt.
SUPE CREME
CIORBE
linguri ulei, (ciorba aceasta se prepar numai primvara devreme i toamna trziu, cnd rdcina
leuteanului este n repaus vegetativ).
n castronul cu suc se adaug leuteanul i pstrnacul curat (coaja se pune la suc vezi reeta 234) dat
pe rztoare, ceapa i verdeurile tiate mrunt, tra, pulberile, uleiul, apoi sucul de ctin, cu care se
acrete dup gust. Se poate acri i cu zeam de varz, de gogonele, zeam de castravei murai sau suc de
roii.
ALTE PREPARATE
Brnza mrunit se amestec cu ceapa i cu o legtur de verdeuri tiate mrunt, pulberile, tra i
untul frecat. Se nvelesc srmluele n foi de salat, se aeaz pe platou, iar deasupra se presar o
legtur de mrar tocat, se stropesc cu ulei, apoi se presar petale de nalb tiate fidelu.
Ingrediente: 300 g nuci mcinate, 1 ceap mare de ap, 150 g unt, tr sau fin integral de hric, 2
legturi de verdeuri, 5-6 foi de salat verde, 1/2 linguri pulbere de plante aromatice i condimentare,
1/2 linguri pulbere de alge.
Nucile se amestec cu ceapa i cu o legtur de verdeuri tiate mrunt, cu tra, cu pulberile i untul
frecat spum. Din compoziie se formeaz chifteluele, care se aeaz pe farfurie, iar peste ele se presar
o legtur de verdeuri tiate mrunt.
Se prepar ca la reeta precedent, numai c hribii se nlocuiesc cu rcovi, iar maioneza cu sos de
smntn se prepar astfel: 250 g de smntn se amestec bine cu 2 linguri de cremogen (vezi reeta
83), sau fin integral de orz. n caz c sosul se ngroa prea mult, se poate aduga puin lapte nefiert
sau suc de tr (vezi reeta 165). Se orneaz la fel ca mai sus.
cremogenul. n caz c s-a ngroat prea mult, se mai poate aduga lapte nefiert sau suc de tr (vezi
reeta 165). Deasupra se presar plantele aromate i petalele roii tiate fin.
DULCIURI
Toate felurile de dulciuri din cruditi se consum (ca i fructele) pe stomacul gol sau la 4 ore dup
mas, dac mncrurile au fost combinate corect.
Cremogenul se amestec cu tr sau faina, tinctura, romul, sucul de ctin, apoi cu sucul de morcovi i
puin miere. Crema obinuta se pune n cupe, iar deasupra se presar semine de in.
Pinea coapt la soare sau pe calorifer se prepar din fin integral cernut prin sita rar, n felul
urmtor: 200 g fin inut 2-3 ore la cald se pune ntr-un castron, se formeaz o gropi n mijlocul ei,
se adaug ap puin, pn cuprinde aproape ntreaga cantitate de fin. Se ia la frmntat cu mna,
pn ce se ncorporeaz toata fina. Aluatul trebuie s fie tare i bine frmntat. Se mparte n trei pri
egale, se presar o mn de tr pe planet, se ia o parte din aluat se formeaz cu minile mai nti un
sul rotund, apoi se ntinde cu ajutorul sucitorului o foaie groasa de 4 milimetri, lunga de cca 40 cm i
lat de 9 cm. La fel se procedeaz i cu celelalte dou buci de aluat. Toate trei foile se aeaz la 1 cm
una de alta (ca s aib aer suficient ntre ele) pe o sit cu ochiuri ptrate de minimum 1 cm, sau pe un
grtar scos din frigider. Se cresteaz uor pe lime la distan de cca 4 cm (ca s se poat rupe cu
uurin dup ce se usuc). Sita sau grtarul se pun la soare suspendate (ca s circule aerul pe toate
prile). Trebuie urmrit o zi cu mult soare, clduroas, la care se usuc (coace) complet n 4-5 ore. Se
poate usca i n poduri sau pe calorifer, pe marginea plitei, iarna. Pinea coapt (uscata) se rupe n buci
pe urmele crestturilor, se pune n pung de hrtie i se pstreaz la frigider. Pentru o persoan, ajunge
pentru 7 zile.
Deasupra, se pun cruci doua rmurele de cimbru, 4-5 uvie de hrean, se leag strns i se pstreaz n
loc rece i ntunecos. Se pot consuma chiar i dup 24 de ore, fiind foarte gustoase.
83. Cremogenul
Cremogenul este un produs fin de porumb, care se obine din expandarea mlaiului extra, care se
folosete la fabricarea pufuleilor de porumb. Aceast pulbere de culoare galben este cel mai bun liant,
folosit att n aperitive, sosuri, ct i la diferite creme i torturi. Termenul de garanie de la data
fabricaiei este de 90 zile.
medicament, dar i ca aliment, dnd gust deosebit de plcut n numeroase preparate culinare obinute la
rece.
Frunzele de angelic utilizate la conservare sunt cele dinainte de nflorire. mpreun cu frunzele de
salvie, se spal, se scurg bine. Se pun n proporie de 700 g, frunze de angelic i 100 g frunze de salvie.
n continuare, se procedeaz ca la viine conservate n miere.
Cu aceste sucuri, se trateaz bolile, pe cale natural, meninndu-se o sntate perfect. Consumul
continuu de alimente gtite (fierte) cu un nalt grad de prelucrare, este urmat de degenerarea progresiva a
celulelor i esuturilor. Nu exist nici un medicament care s poat furniza sngelui substana necesar
pentru regenerarea lui. Sucurile de legume i fructe sunt adevratele substane care ajuta la regenerarea
organismului prin coninutul bogat n aminoacizi, sruri minerale, enzime i vitamine, cu condiia s fie
preparate proaspete, crude i fr conservani. Fibra legumelor este acea parte care conine cel mai bogat
sortiment de substane necesare organismului. Pentru a putea profita de aceasta, trebuie s le mestecm
bine. Trebuie ca treptat, fr o trecere brusca, omul s se obinuiasc s mnnce multe cruditi,
consultnd n prealabil o persoana care practica de mai multa vreme regimul i care poate da indicaii
precise asupra modului de hrnire. Fructele trebuie s fie ajunse la maturitate i nu trebuie consumate
mpreuna cu alte alimente care conin zaharuri. Se vor consuma cu cca 1/2 ora nainte de mas sau la 3
ore dup mas, pentru ca ele s poat furniza organismului substanele necesare.
Sucurile de legume i fructe sunt de un real folos pentru c introduc n organism substane utile. La
extragerea sucului, este esenial ca fibrele s fie complet terciuite, astfel nct principiile alimentare
vitale s fie trecute n lichid. Legumele sau fructele mai puin zemoase se zdrobesc bine numai dup ce
se mbib cu puin ap. Astfel, vitaminele i enzimele trec n totalitate n suc. Sucurile nu trebuie
considerate alimente concentrate, dei sunt hrnitoare i sntoase. Toate legumele, fructele i
zarzavaturile se vor folosi n stare proaspt.
Roiile, bine coapte, splate i stoarse prin sit, se pun la scurs ntr-un tifon dublu. Se las s se scurg
bine, timp de 8 ore. Sucul obinut se amestec cu aspirin dizolvat n puin ap rece (3 tablete la 1
litru), se toarn n sticle, se pune deasupra un strat de un deget de ulei, se astup ermetic i se pstreaz
la loc uscat, ntunecos i rece.
consumul exagerat de zaharuri i amidon concentrat, agravat de consumul mare de carne. Diabetul nu
este o boal ereditar, dar poate aprea din cauza obiceiului de a mnca n mod excesiv alimente
nepermise. Alimentarea copiilor cu finoase, cereale pregtite termic mpreun cu lapte de vac fiert sau
pasteurizat este factorul incipient, favorizant al apariiei diabetului. Insulina este o substan produs de
pancreas, care permite organismului s asimileze zaharurile naturale, sub form de combustibil pentru
producerea energiei necesare activitii organismului. Injeciile cu insulin nu vindec diabetul. S-a
constatat c supa i ciorba de fasole verde (preparat la rece) ca i varza de Bruxelles conin elemente
care furnizeaz ingredientele necesare insulinei naturale, produs de pancreas. Diabeticii trebuie s
elimine complet din alimentaie zaharurile, amidonul i s consume suc combinat de fasole verde cu
morcov, lptuc i varz de Bruxelles n cantiti de 1 litru zilnic, combinat cu o cantitate suplimentar
de suc de morcov i spanac, alturi de splturi ale intestinului gros.
sistemului nervos. Sucul de ptrunjel administrat mpreun cu sucul de morcov i castravei este foarte
util n tratarea tulburrilor menstruale.
a organismului, se poate utiliza i n calmarea durerilor hepatice, gastrice. Cozile i smburii se pun la
uscat, iar iarna se folosesc la ceaiuri mpotriva colicilor.
n ultimele luni e foarte indicat acest suc, ajutndu-le la meninerea dentiiei ntr-o stare bun, la evitarea
infeciilor de orice natur la natere etc. Sucul de morcov este un solvent natural al formaiunilor
ulceroase i canceroase, antiinfecios, ajuta la eliminarea din organism a zaharurilor i amidonului,
ntritor al organismului, stimulent al glandelor endocrine, catifeleaz epiderma, mrete acuitatea
vizual i mpiedic n general mbolnvirile organului vizual. Sucul de morcov este bogat n elemente
alcaline: K, Na, Mg, precum i n cantiti mici, siliciu, clor.
Tulpinile de orz verde, ajunse la nlimea de 20-30 cm, se recolteaz fr rdcin, se spal, se taie fin,
se mbib cu puin ap, apoi se zdrobesc ntr-un mojar pn devin o past fin. Se introduce pasta n
storctor. Sucul astfel obinut conine cele mai valoroase elemente necesare corpului. Poate fi folosit ca
medicament n tratarea multor afeciuni: anemie, afeciuni oculare, gastrit, ulcer, colite, ciroze, infarct
miocardic, diabet, astm bronic. Orzul verde, ca plant cu efecte remarcabile asupra organismului, n
special sub form de suc, a fost descoperit de Yoshihide Hagiwara, doctor n medicin, absolvent al
Universitii Kumamoto din Japonia. Eficiena sucului din plante tinere de orz verde n terapia bolilor i
ntreinerea strii de sntate este rezultatul a 13 ani de cercetri intense privind nutriia omului, n
vederea obinerii unei noi surse de substane necesare pentru meninerea vitalitii, restabilirea organelor
bolnave i mpiedicarea mbtrnirii celulelor. Prin compoziia sa, orzul verde este un aliment valoros,
asigurnd organismului enzimele, vitaminele, substanele minerale precum i alte elemente nutritive
eseniale. Se poate dizolva 1 linguri pulbere orz verde att n suc, ct i n 150-200 ml ap cldu.
Sucul se va bea cu nghiituri mici, rare, nainte cu 25-30 minute de mas. Acest tip de suc se poate
extrage n cantiti mai mari i pstra n sticle, la loc rece. nainte de a fi but, se pune la temperatura
camerei. Sucul de orz verde se poate bea preventiv, de 1-2 ori pe zi cte o ceac de 50 ml suc proaspt,
combinat cu 150 ml suc de mere sau ap. Comparativ cu alte plante, orzul verde conine: de peste 250
ori mai mult vitamina A dect salata; de peste 25 ori mai mult potasiu dect o banan; de 11 ori mai
mult calciu dect n lapte; de peste 11 ori mai mult fier dect o elin: de peste 7 ori mai mult
vitamina C dect portocala, de peste 10 ori mai multa vitamina B1 dect spanacul; de peste 23 ori
mai multa biotin (factor din grupul vitaminelor B) dect laptele. Consumnd zilnic suc de orz verde,
bolnavii constat un efect benefic n ceea ce privete energia i vitalitatea corpului lor.
durerile de cap, inclusiv migrenele, apar n special din cauza acumulrii resturilor de tot felul n
intestinul gros i lipsei unor substane care se afl n morcov i spanac. Coninutul mare de acid oxalic
din spanac l face un aliment laxativ, deosebit de important pentru activitatea intestinelor.
Este recomandat n demineralizare, constipaie, reumatism, gut, inflamaii digestive i urinare, afeciuni
febrile i altele. Se beau 100-300 ml pe zi, de dou sau trei ori, dintre care o dat dimineaa, pe
nemncate, curat sau diluat cu ap.
Frguele conin numeroase minerale, proteine, zahr, celuloz i grsimi, materie uleioas, acid
salicilic, vitaminele B, C, E, K. Zahrul, sub form de levuloz, face din frgue un fruct permis celor ce
sufer de diabet. Frguele sunt indicate n astenie, demineralizare (tuberculoz), artrite, reumatism,
gut, litiaz urinar, ateroscleroz, pletor, hipertensiune, autointoxicare, constipaie, hepatite, litiaz
biliar. Frguele trebuie consumate ca aperitiv, la fel i sucul proaspt. n timpul sezonului, e bine s se
consume 300 g zilnic. Pentru sterilizarea frguelor este de ajuns s le inem n vin rou timp de o ora.
Vinul, dup ce a fost scurs din fructe, se poate bea fr nici o primejdie. Sucul ca i frguele nu se
recomand n dermatoze (d urticarie). Se beau 3 pahare pe zi.
Magneziul e un element esenial pentru soliditatea sistemului osos i previne fragilizarea oaselor. O
cantitate corespunztoare de Mg i Ca organic vitalizat n hran, n timpul sarcinii, previne pierderea sau
deteriorarea dinilor mamei i d trie oaselor copilului. Magneziu n combinaie potrivit cu Ca, Fe i S,
este esenial pentru snge, un constituant al esuturilor, plmnilor i sistemului osos. Toate preparatele
cu magneziu sub form de praf sau lapte pot da unele rezultate bune imediate. Sucul crud de ppdie,
obinut din frunze i rdcini, combinat cu suc din frunze de gulie, ajut la vindecarea bolilor de oase, a
coloanei vertebrale, d trie dinilor i previne cariile.
Se freac glbenuurile cu smntna pn se obine o past spumoas, fin, n care se adaug sucul de
roii, apoi toate celelalte ingrediente (verdeuri tiate fin). Se servete rece.
Se bat bine glbenuurile i se amestec cu sucul de roii, laptele nefiert. Se d la rece. Se servete n
pahare nalte, cu fric deasupra.
225.Suc de ttneas
Tulpinile cu frunze i flori (recoltate nainte i n perioada nfloririi), se dau la extractor. Sucul obinut
vindec epidermofiia interdigital (infecie ntre degetele de la mini i de la picioare).
========== // ==========
Diabet