Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
CUPRINS Manual Haccp Iaurt
Încărcat de
Burjilabogy Burjila0 evaluări0% au considerat acest document util (0 voturi)
0 vizualizări1 paginăDescriere:
manual HACCP
Drepturi de autor
© © All Rights Reserved
Formate disponibile
DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
Partajați acest document
Partajați sau inserați document
Vi se pare util acest document?
Este necorespunzător acest conținut?
Raportați acest documentDescriere:
manual HACCP
Drepturi de autor:
© All Rights Reserved
Formate disponibile
Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
0 evaluări0% au considerat acest document util (0 voturi)
0 vizualizări1 paginăCUPRINS Manual Haccp Iaurt
Încărcat de
Burjilabogy BurjilaDescriere:
manual HACCP
Drepturi de autor:
© All Rights Reserved
Formate disponibile
Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
Sunteți pe pagina 1din 1
CUPRINS MANUALUL HACCP IAURT 2%
1. Descrierea produsului
2. Lista materiilor prime, ingredientelor, materialelor aprovizionate
3. Diagrama de flux
4. Evaluarea pericolelor
5. Identificarea pericolelor biologice
6. Identificarea pericolelor chimice
7. Identificarea pericolelor fizice
8. Determinarea punctelor critice de control
9. Planul HACCP
10. Programe preliminare operationale (PRPO)
11. Pericole necontrolate de operator (PNO)
