S.C. .

INSTRUCTIUNI
DE PREVENIRE SI STINGERE A INCENDIILOR
IN SECTORUL DE ALIMENTATIE PUBLICA
- MAGAZINE DE ALIMENTE
- DEPOZITE ENGROS DE ALIMENTE

1. In vederea prevenirii incendiilor in sectorul alimentar, personalul de deservire

al magaziilor de alimente si depozite engros, va trebui sa cunoasca regulile de
prevenire si stingere a incendiilor specifice activitatilor ce le desfasoara.
2. ?? Pentru eliminarea pericolelor de incendiu si masurile ce trebuie luate, in
vederea evitarii unor asemenea fenomene, personalul ce activeaza in sectorul
alimentar, va trebui sa cunoasca bine caracteristicile alimentelor si ale
materialelor ce se manipuleaza si depoziteaza, precum si masurile de prevenire
ce trebuie luate, pentru fiecare situatie in parte.
3. Locurile de munca cu pericol de incendiu, vor fi marcate vizibil, cu tablite
avertizoare specifice.
4. Se interzice umblatul cu foc deschis (in sobe improvizate, fumatul etc.) in
depozitele engros si magaziile de alimente. Incalzirea se va realiza prin sisteme
termice corespunzatoare, sau prin sobe cu functionare sigura, cu respectarea
regulilor de prevenire a incendiilor.
5. Se interzice fumatul in depozitele de alimente. Acest lucru va fi permis numai
in locuri special amenajate.
6. Se interzice depozitarea materialelor inflamabile ale caror proprietati nu sunt
cunoscute, sau nu pot fi asimilate cu ale altor substante similare, la care se
cunosc regulile de pastrare si interventie, in caz de incendiu.
7. Coletele, lazile, baloturile etc., vor fi descarcate, manipulate si depozitate cu
mare atentie, folosindu-se mijloace adecvate. Se va evita rasturnarea acestora,
care daca ar contine substante usor inflamabile, ca de exemplu: ulei, grasimi,

1
bauturi alcoolice etc., prin spargerea ambalajelor, ar favoriza producerea
incendiilor.
8. Asezarea marfurilor, alimentelor, bauturilor etc., in magazii si depozite, se va
face pe pardosea sau rafturi, in pozitie stabila.
9. Ambalajele produselor alimentare (lazi din lemn, cutii din carton, talaj etc.) se
vor colecta si depozita in locuri special destinate, de unde se vor evacua
periodic.
10. Se interzice depozitarea in magaziile si depozitele de alimente, a materialelor
usor inflamabile si combustibile (produse petroliere, butelii de gaze lichefiate
etc.), fara o utilizare imediata. Lichidele inflamabile se vor pastra numai in vase
speciale inchise ermetic.
11. Se interzice folosirea conductorilor sau cablurilor electrice, neizolate sau
suprasolicitate, precum si a prizelor si intrerupatoarelor defecte. Aparatura
electrica aflata sub tensiune nu se va amplasa in aproprierea materialelor
combustibile. Nu se vor utiliza sigurante fuzibile supradimensionate.
12. Instalatiile electrice de forta si iluminat ale depozitelor si magaziilor de
alimente, vor fi verificate periodic si bine intretinute, de catre personal autorizat in
acest scop.
13. Magaziile si depozitele de alimente vor fi dotate cu materiale adecvate,
necesare localizarii si stingerii incendiilor, interzicandu-se utilizarea lor in alte
scopuri, deteriorarea sau intretinerea lor necorespunzatoare.
14. Se interzice blocarea cailor de acces din magaziile si depozitele de alimente,
cu diverse materiale sau marfuri. Caile de acces vor fi mentinute in perfecta stare
de curatenie, evitandu-se, astfel, accesul la materialele de interventie (hidranti,
stingatoare, panouri PSI etc.).
15. Dupa terminarea lucrului, conducatorul locului de munca va lua masuri pentru
deconectarea instalatiilor electrice, cu exceptia iluminatului de siguranta. Nu se
va lasa focul deschis, resouri sau aparatura electrica in priza sau lumanari
aprinse.
16. In raport cu felul si locul inceputurilor de incendiu, se va interveni cu
materialele din dotarea fiecarui loc de munca, conform cu instructiunile de

2
utilizare date de fabricant. La instalatiile electrice se vor utiliza stingatoare cu
dioxid de carbon. Se interzice utilizarea apei sau a stingatoarelor cu spuma.

Aprobat Intocmit
Conducator unitate