Barcute (coji) pentru aperitive

Rating: 4.5/5 (17 votes cast)

De cand am primit formele pentru barcute, nu le-am folosit niciodata, pentru ca, fiind asa mici,
cum le priveam cum imi inchipuiam un scenariu de groaza: intind aluatul si abia il pun in formele
astea mici, si coc si plang si coc si plang si daca e super minutioasa toata treaba si daca lesin la
tava cu nr 10? Asa ca am preferat sa ma las pagubasa, asta pana cand am vazut ce scoruri
imense au cojile pentru aperitive in magazine. Enorm! Cand eu am formele si le tin in dulap
(nedeschise, ca in caz de ceva, una doua le dadeam cadou la Buni Sia, care are rabdare cu
treburi d-astea stil ceasornicarie).

Dar m-am ambitionat si le-am facut. Si stiti ce? Se fac foarte usor, dintr-o portie de aluat ies
undeva la 60-80 de coji pe care le pot umple cum vreau eu, fie pentru aperitiv, fie pentru desert.
Aluatul l-a framantat masina de paine, dar daca nu aveti una in dotare, nu-i niciun bai, se
framanta foarte repede cu mana si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul, chiar nu-i mare
filosofie!
Ingrediente:
– 2 ¼ lingurite drojdie uscata
– 60 ml lapte caldut
– 200g faina tip 650
– 30g zahar (60g daca faceti cojile pentru desert)
– un ou batut
– 40g unt topit
– ½ lingurita sare

Amestecam drojdia si laptele, le lasam 5 minute. Separat, intr-un bol mare, amestecam faina,
zaharul si sarea. Facem o gropita in mijloc, unde punem oul batut si amestecul de lapte si drojdia.
Aluatul se framanta putin, pana nu se lipeste de degete si este elastic. Daca il framantam prea
mult, devine prea tare. Facem o bila din aluat si o punem intr-un bol curat, uns cu putin ulei.
Lasam la dospit o ora sau pana isi dubleaza volumul. Rupem bucati de aluat, pe care le mai
framantam putin in maini, apoi intindem aluatul in foaie foarte subtire (2-3mm) pentru ca, fiind un
aluat dospit, creste la copt. Taiem foaie de aluat in patratele, suficiente cat sa acopere fundul si
peretii formelor.

Potrivim aluatul pe forma si il apasam bine cu degetele, astfel incat sa intre in toate adanciturile
formei. Punem forma cu fundul in sus si o apsam bine de planseta, apoi indepartam surplusul de
aluat. Asezam formele intr-o tava si le dam la cuptorul incins la 180°C si le coacem 3-4 minute.
Atentie! Pe masura ce veti coace mai multe barcute (pentru ca e nevoie de 7-8 ture de copt)
timpul de coacere scade, pentru ca se incinge tot mai tare cuptorul, deci fiti cu ochii pe ele.

Si o data ce avem cojile, putem sa le umplem cu ce vrem, de la salata de vinete, salata de

castraveti cu somon, crema de branza si spek, guacamoleetc. Numai imaginatia voastra e limita,
dar un lucru va spun sigur: barcutele astea, indiferent cu ce sunt umplute, arata foarte bine pe
orice platou si musafirii o sa fie incantati si mai ales impresionati de talentele voastre

culinare Sa va fie de cel mai bine!

Rating: 4.5/5 (17 votes cast)
Publicat în categoria Aluaturi, Aperitive cu ingredientele crema de
branza, drojdie, faina,lapte, oua, sare, unt, zahar. Adaugă link-ul la favorite.

Publicat de Teo la ora 14:17

← Vrei sa fii bucatar real?
Tacos →

20 Comentarii la Barcute (coji) pentru aperitive

1. Ral spunea:

Buna, Teo! In formele astea eu am facut bombonele de caramel sau de ciocolata, simple
sau umplute cu unt de arahide. O sa incerc si ideea ta. Felicitari si multumiri pentru retete!

Rating: +2 (from 2 votes)

06/05/2012 la ora 15:35

Răspunde

2. R3dAng3l spunea:

unde se gasesc astfel de forme?

Rating: +1 (from 1 vote)

06/05/2012 la ora 20:48

 Răspunde

3. felis spunea:

Nici eu nu am rabdare… Am facut odata minitarte, dar nu mai repet… si stii de ce??…
Migalos de uns formele… migalos de spalat formele!!… Cum nu am timp mai deloc.. mi s-
a parut ca ia prea mult activitatea de dinainte si dupa preparatul propriuzis!…

Rating: 0 (from 0 votes)

06/05/2012 la ora 22:02

Răspunde

4. marina spunea:

Foarte frumos,foarte delicios

Rating: 0 (from 0 votes)

06/05/2012 la ora 22:55

Răspunde

5. marina spunea:

40 gr de unt topit il punem in aluat? sau e pentru uns?

Rating: 0 (from 0 votes)

06/05/2012 la ora 22:58

Răspunde

6. Adina spunea:

Sunt super faine ! Eu le faceam din foietaj dar astea sunt de efect maxim !

O saptamana usoara !
 Rating: 0 (from 0 votes)

07/05/2012 la ora 12:05

Răspunde

7. jameela spunea:

buna Teo. de unde ai cumparat formele? sunt adorabile!

Rating: 0 (from 0 votes)

07/05/2012 la ora 12:37

Răspunde

8. Teo spunea:

Ral, cu mare drag! Ne spui si cum ai facut bombonelele?

Rating: +1 (from 1 vote)

10/05/2012 la ora 11:56

Răspunde

9. Teo spunea:

Va multumesc pentru aprecieri formele le-am luat de pehttp://www.decorix.ro insa

acu vre-un an, nu stiu daca mai sunt acum. Insa stiti unde am mai vazut? la magazinele
gen metalo-chimice, alea de pe vremuri, care sunt si acum prin cartiere. Sunt acolo si
forme d'astea si forme pentru nuci, faguri etc

Rating: 0 (from 0 votes)

10/05/2012 la ora 11:57

Răspunde

10. Teo spunea:

 Marina, untul se pune in compozitie

Rating: 0 (from 0 votes)

10/05/2012 la ora 11:57

Răspunde

11. Ral spunea:

Draga Teo, reteta de bombonele e doar ciocolata topita. M-am jucat doar la
capitolul culori (am folosit cioco alba si neagra), iar pentru cele de caramel, am topit zahar
si am adaugat arome (de capsuni, de vanilie, etc.). Le gasesti pe blog-ul meu. Si am mai

incercat pralinele tale cu unt de arahide, in aceleasi forme.

Rating: 0 (from 0 votes)

10/05/2012 la ora 19:49

Răspunde

12. Marcela spunea:

Buna Teo, am facut si eu saptamana trecuta asa ceva, eu le spun „cosulete”, dar ale
mele nu arata la fel de bine pentru ca nu am forme speciale. Si eu am incetat sa le mai
cumpar pentru ca sunt scumpe. Le fac din aluat fraged.
Neaparat imi voi achizitiona si eu asa ceva.
Felicitari pentru blog, te urmaresc cu mare interes.
Sa ai inspiratie!

Rating: -1 (from 1 vote)

26/10/2012 la ora 18:37

Răspunde

o Teo spunea:

Marcela, te pup si multumesc!

 Rating: +1 (from 1 vote)

31/10/2012 la ora 16:52

Răspunde

13. Alexandra spunea:

Teo, cat timp pot pastra cojile acestea neumplute? Se pot pastra cateva zile acoperite?
ma gandesc sa nu se intareasca daca le tin prea mult.
Multumesc

Rating: 0 (from 2 votes)

08/12/2012 la ora 14:13

Răspunde

o Teo spunea:

stau si 2 saptamani in cutie inchisa etans

Rating: 0 (from 0 votes)

22/12/2012 la ora 22:32

Răspunde

14. Daciana Sarbu spunea:

Buna Teo. Caut cu disperate forme ca ale tale sau asemenatoare pentru barcute. Poti sa-
mi spui unde as putea gasi? Multumesc tare mult.:)

Rating: 0 (from 0 votes)

02/08/2013 la ora 9:11

Răspunde

15. Daciana Sarbu spunea:

 Pe decorix nu am gasit din asa din silicon, dar asa prefera asa cum ai tu, oare mai
gasesc in alta parte: http://www.decorix.ro/12-forme-din-silicon-pentru-prajituri-
barcuta.html

Rating: 0 (from 0 votes)

02/08/2013 la ora 13:25

Răspunde

o Teo spunea:

cele din silicon sunt mai mult pentru bombonele de ciocolata, sunt destul de greu
de manuit cu aluat. Cum am eu am mai vazut la vechile magazine de metalo-

chimice, nu stiu cum se numesc acum, dar stii tu despre care spun

Rating: 0 (from 0 votes)

06/08/2013 la ora 11:39

Răspunde

16. Ana Malai spunea:

Bună, as dori să stiu câte coji ies dintr-o portie? multumesc!

Rating: 0 (from 0 votes)

16/12/2015 la ora 20:23

Răspunde

17. Ana Malai spunea:

Imi cer scuze, acum am văzut că ai scris 60-80.

Rating: 0 (from 0 votes)

16/12/2015 la ora 20:25

 Răspunde

Lasă un răspuns