BISCUITI CU PARMEZAN SI ROZMARIN

INGREDIENTE PENTRU CCA 30-40 BISCUITI CU ROZMARIN:

200g faina

90g unt rece, taiat cubulete

1 lingura lapte (15-20ml)

1 lingurita sare

1 lingura rozmarin proaspat, tocat marunt

1 ou

Spalam bine crengutele de rozmarin si indepartam partea lemnoasa, pastrand doar „acele” pe care le
tocam marunt. Intr-un bol amestecam cu mixerul untul, laptele si oul pana sunt omogene. Unutl nu
se va topi complet, dar e ok sa ramana bucatele de unt, vor face aluatul si mai fraged. Adaugam apoi
faina, sarea si rozmarinul si amestecam pana avem o compozitie granulata, care se leaga daca o
strangem intre degete. Formam o bila din aluat, o invelim in folie alimentara si il dam la rece 2-3 ore.

Dupa 2-3 ore, lasam aluatul sa se odineasca pe blatul din bucatarie 15 minute si apoi il intindem intr-
o foaie de cca 1/2 cm grosime, pe masa tapetata cu faina. Taiem biscutii folosind forme sau pur si
simplu un paharel. Ii asezam in tava pe hartie de copt si ii coacem 7-8 minute sau pana sunt rumeniti
usor pe margini. Lasam biscuitii sa se raceasca (daca putem) inainte de a ne bucura de aroma lor
delicioasa