Biscotti cu anason si portocala

Rating: 4.5/5 (2 votes cast)

Tot timpul am avut impresia ca biscotti sunt

foarte greu de facut. Dar cum nu e tocmai economic ca pe langa cafeaua de la Starbucks sa mai
cumpar si biscotti (desi cei de la Starbucks sunt deliciosi) am inceput sa caut retete culinare
pentru biscuitii de servit langa cafea si am descoperit nu doar ca se fac foarte simplu, ci si ca
dintr-o portie de aluat ies undeva la 36 de biscuiti, ceea ce e mult mai rentabil si mai sanatos
decat varianta lor din magazin.

In plus, am primit un cadou minunat de Craciun de la Silvia, o cutie plina cu tot felul de
condimente pe care nu le prea gasesc in magazinele de la noi si printre ele si anason stelat.
Silvia e prietena mea care il imbraca si pe Luca, respectiv mamica din spatele blogului unde
gasiti de toate pentru pici –bebeshop. Multumesc, Silvi, in rol de Mos Craciun si Vali in rol de

ajutorul Mosului

Ca sa stiti cate ceva despre biscotti, acestia sunt biscuiti foarte tari si crocanti, copti de 2 ori.
Tocmai pentru ca sunt tari, se servesc alaturi de o bautura, de la cafea cu lapte sau cappucino si
pana la lapte simplu sau ceai. Pentru mai multe informatii despre biscotti clasici, va sugerez acest
articol din Wikipedia, care e foarte cuprinzator.

Ingrediente:
– 2 oua
– 1 cana de zahar
– ¼ cana ulei
– o fiola esenta de vanilie
– o lingurita esenta de portocale
– 2 cani de faina
– 1 lingurita praf de copt
– ½ lingurita sare
– 4 lingurite de coaja de portocala
– o ligurita de anason stelat pisat (daca nu gasiti anason, folositi scortisoara)

Mixam intai ouale si zaharul pana se omogenizeaza bine, 5 minute. Adaugam uleiul si esentele,
apoi faina cernuta impreuna cu sarea si praful de copt. La final adaugam anasonul stelat si coaja
de portocala. Omogenizam.

Vom avea un aluat tare si putin lipicios, asa ca lucram pe planseta presarata cu faina. Impartim
aluatul in 2 parti egale, din care modelam 2 dreptunghiuri de cca 5×30 de cm si 1.5 cm inaltime.
Dam coca la cuptorul incins, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, 30 de minute, pana devine
aurie. O scoatem si o lasam putin la racorit pe un gratar. O taiem apoi in fasii de cca 2 cm latime,
pe care le punem inapoi in tava si le coacem cate 5 minute pe fiecare parte.
Biscotti sunt foarte aromati datorita anasonului si sunt perfecti langa o cafea cu lapte. Eu ii voi
face si de Craciun, pe post de daruri pentru cei dragi. Ajunge sa ii leati cu o fundita sau sa ii
inveliti in celofan si aveti un cadou deosebit, mai ales ca e facut cu mainile voastre. Sigur toata
lumea s-a saturat de cosmetice si haine sub brad si vor aprecia ceva nou.
Rating: 4.5/5 (2 votes cast)
Publicat în categoria Prajituri de casa cu ingredientele anason, coaja de
portocala, esenta de portocale, esenta de vanilie, faina, oua, praf de
copt, sare, ulei, zahar. Adaugă link-ulla favorite.

Publicat de Teo la ora 0:27

← Cheesecake fara coacere
Tort cu mousse de lamaie →

6 Comentarii la Biscotti cu anason si portocala

1. Anonymous spunea:

Arata bine.O mica precizare.Nu se chiama Biscotti ci Cantucini.Se pot face si cu migdale
inauntru sau cu ciocolata.Sunt originari din Toscana si se servesc cu vinuri foarte dulci,ca
de exemplu Fragolino.Pupici si bafta de la o admiratoare din Italia!

Rating: 0 (from 0 votes)

09/12/2009 la ora 22:45

Răspunde

2. Teo spunea:

In linkul de pe wikipedia pe care l-am postat scrie asa: In North America, biscotti (plural;
singular biscotto) are twice-baked cookies also known as cantuccini. Elsewhere, biscotti
are also known as biscotti di Prato, bizcochos,[1] cantucci, carquinyolis (sometimes
carquinyols),

Deci sunt si biscotti si cantuccini (cu doi C)

Rating: 0 (from 0 votes)

09/12/2009 la ora 23:53

Răspunde

3. Anonymous spunea:

Buna Teo.I-am facut si eu aseara desi trebuia sa invat pentru examenul de

reumatologie.Au iesit deliciosi si acum ii inmoi in cafeaua de dimineata.Multumesc pentru
toate retele,Lavinia-anonim pt ca nu am stiut sa imi fac cont

Rating: 0 (from 0 votes)

10/12/2009 la ora 12:40

 Răspunde

4. cory-ramy spunea:

de unde a cumparat silvia anason stelat,imi trebuie si mie?????

Rating: 0 (from 0 votes)

18/12/2009 la ora 17:52

Răspunde

5. Anonymous spunea:

si eu am lucrat la o cofetarie internationala si le spuneam tot biscotti. Multumim pentru

reteta Teo! o sa incerc sa-i fac in curand…

Rating: 0 (from 0 votes)

07/01/2010 la ora 18:06

Răspunde

6. Anonymous spunea:

Sunt niste minunatii:)