Ceaiul de fructe de padure

Fructele de pădure sunt cele mai bogate în antioxidanți. Consumul lor proaspăt, în formă
uscată sau ca ceai, suc sau gem reprezintă un cumul de vitamine și minerale pe care i-l putem
furniza organismului, mai ales în perioada iernii. Ceaiul de fructe de pădure se poate găsi la orice
magazin naturist, sau se poate prepara în casă, uitlizând fructele preferate, proaspete sau uscate.

Ceaiul din fructe de pădure este un amestec de mai multe fructe de pădure, selectate cu
grijă și trecute prin procesul de deschidratare până devin fructe uscate; așadar beneficiile oferite
de acestea pot fi savurate și în sezonul rece, atunci când frigul ne determină să bem o ceașcă de
ceai.
Ceaiul de fructe de pădure conține acizi organici (acid malic, acid benzoic – se găsește
în coacăzele roșii și în răchițele în proporție de 0,05 – 0,15 % și are proprietăți antiseptice care
împiedică fermentarea sucului acestor fructe; acid ascorbic – se găsește din abundență în scorușe,
cătină, porumbe; acid formic – este conținut de cireșe și de zmeură); minerale (potasiu, calciu,
magneziu, urme de cupru); substanțe pectice care au rolul de a gelicia sucul fructelor (benefice în
păstrarea îndelungată a compozițiilor dulcețurilor din fructe de pădure); pigmenți (responsabili
de culoarea fructelor); tanin (care are proprietăți astrigente). De asemenea, ceaiul de fructe de
pădure conține zaharuri.
Conținutul de glucide din fruct diferă în funcție de specie și în conformitate cu
procentajele lui S. Corlățeanu, avem următoarele informații: boabele de ienibahar au 20 - 25 %
zaharuri, cireșele 9 – 15 %, coarnele 8 - 9%, merele cu variații în funcție de soi conțin între 7,6 –
16,4 % glucide, merișoarele 4 – 7%, afinele 5,6 – 12,1 %, murele 2,9 – 7,1 %, iar coacăzele și
agrișele 3 – 9 %.
Vitaminele (A, B1, B2, C, D, E, K, PP) pe care le conține ceaiul de fructe de pădure sunt
substanțe hrănitoare care ajută la buna dezvoltate și funcționare a corpului uman. Aceste
substanțe variază ca proporție în funcție de fruct. Dintre fructele de pădure cu cel mai mare
conținut de vitamina C sunt coacăzele negre benefice în tratarea reumatismului și a anemiei.
De o deosebită importanță este conținutul de uleiuri eterice al fructelor de pădure
(fructele de ienibahar au cel mai ridicat procentaj de uleiuri eterice 0,9 – 3 %) Uleiurile eterice
furnizează aroma fructelor de pădure și implicit și a ceaiului din fructe de pădure.

Beneficii ale consumului de ceai de fructe de pădure

1. Oferă energie organismului! Conținutul bogat de zaharuri și vitamine este binevenit
celui extenuat de munca fizică sau intelectuală.
2. Terapie preventivă și menținerea sănătății! Răceala și gripa pot fi ținute la distanță
dacă obișnuiești să-ți hidratezi organismul cu ceai de fructe de pădure.
3. Detoxifierea organismului! Pectinele se găsesc în pereții fructelor și în mod implicit și
în ceaiul de fructe de pădure. Aceste substanțe au rolul de a colecta toxinele și
colesterolul, detoxifiind organismul prin evacuarea acestora.
4. Ochi sănătoși și frumoși! Elementele nutritive pe care le poți consuma bând 2 căni de
ceai de fructe de pădure pe zi pe ajută să-ți menții sănătatea vederii.
5. Combat îmbătrânirea sistemului nervos! Sigur vrei o minte ageră, așadar hrănește-o cu
elementele benefice pe care Dumnezeu le-a așezat frumos ambalate în fructele de pădure.
Ceaiul de fructe de pădure alungă depsesia și tonifică sistemul nervos. Gustați și vedeți!

Infuzia de fructe de padure se poate prepara și din fructele stafidizate la soare. Anumite
rețete cer ca temperatura apei să fie de 70 de grade, măsurata cu un termometru de bucătarie,
aceasta în cazul în care zahărul a fost adăugat anterior preparării infuziei. Medicina populară îi
atribuie proprietăți sudorifice, sedative și relaxante.