Denumire: Jogobella Afine

Producator: Zott SE & Co

Ingrediente: iaurt din lapte de vacă pasteurizat (3.4% grăsime), 25% preparat de fructe (50%
afine și piure de afine din piure concentrat de afine, sirop de glucoză-fructoză, zahăr, colorant:
carmin, arome), zahăr.
Valoarea energetică 495kJ/117kcal

Proteine 3,8g

Glucide 19,3g
-din care zaharuri 18,1g
Grăsimi 2,3g
-din care acizi grași saturați 1,5g
Sare 0,15g

1. Eticheta iaurtului conține toate noțiunile obligatorii conform regulamentului 1166/2011:

denumirea,lista cu ingredient,condițiile de depozitare,denumire comerciant și sediul
producătorului,termenul de valabilitate exprimat (a se consuma de preferință înainte de..),
declarația nutrițională, adresa/telefon de contact, gramajul produsului, conditii de pastrare.
2. Aditivii utilizati in produsul analizat sunt: sirop de glucoza-fructoza, colorant carmin, arome.
3. Dintre aditivii cunoscuti, siropul de glucoza-fructoza face parte din categoria indulcitorilor,
iar colorantul carmin - din categoria colorantilor.
4. Un alt exemplu de aditiv din categoria colorantilor, utilizat la producerea iaurturilor sunt
antocianii. La producerea iaurtului ca rol de indulcitor de folosescte glucoza.
5.1.Siropul de glucoză-fructoză, obţinut prin metode industriale, din amidonul din cereale,
grâu sau mălai, este un îndulcitor mult mai puternic decât zahărul propriuzis. Se gaseste in
produsele ca de exemplu: îngheţată, biscuiţi, prăjituri, sucuri, băuturi alcoolice etc.
Siropul de glucozăfructoză se transformă în grăsimi, deci te ajută' să te îngraşi. Creşte valorile
trigliceridelor din sânge, sporind riscul de afecţiuni cardiovasculare. Produce hipertensiune
arterială. Stimulează producţia de acid uric (risc de gută!).
In produsul analizat siropul de glucoza-fructoza confera gustul dulce prin monozaharide si
dizaharide.
5.2. Colorantul carmin (E120) Este aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali de
origine animală. Conferă culoarea roşie şi este admis a se folosi în orice tip de aliment
(băuturi alcoolice şi nealcoolice, produse din carne, lapte, ouă, legume, fructe, cereale,
dulciuri etc.), cu excepţia celor pentru sugari şi copii mici, în cantităţile prevăzute de reţete.
Este un colorant foarte solubil în apă, izolat din insecta Coccus cacti, care trăieşte pe diferite
specii de plante suculente. Se poate folosi singur sau în combinaţie cu alţi coloranţi.
In produsul analizat aditivul este folosit pentru culoare rosie in iaurt.
Denumire: Jogobella Visine
Producator: Zott SE & Co
Ingrediente: iaurt din lapte de vacă pasteurizat (3.4% grăsime), 25% preparat de fructe (60%
vișine și suc de vișine din suc concentrat de vișine, sirop de glucoză-fructoză, zahăr, coloranți:
antociani, arome), zahăr.
Valoarea energetică 495kJ/117kcal

Proteine 3,8g

Glucide 19,3g
-din care zaharuri 18,1g
Grăsimi 2,3g
-din care acizi grași saturați 1,5g
Sare 0,15g

1. Iaurtul Jogobella visineare o etichetă cu un aspect simplu, toate elementele sunt structurate
clar pe suprafața ambalajului.
Conform regulamentului 1169/2011 sunt respectate cerințele obligatorii:termenul de
valabilitate,datele de contact, adresa ,informația nutrițională, lista cu ingredient,etc.
2. Aditivii utilizati in produsul analizat sunt: sirop de glucoza-fructoza, colorantii antociani,
arome.
3. Dintre aditivii cunoscuti, siropul de glucoza-fructoza face parte din categoria indulcitorilor,
iar colorantii antociani - din categoria colorantilor.
4. Un alt exemplu de aditiv din categoria colorantilor, utilizat la producerea iaurturilor este beta
caroten E160a.
5.1.Siropul de glucoză-fructoză, obţinut prin metode industriale, din amidonul din cereale,
grâu sau mălai, este un îndulcitor mult mai puternic decât zahărul propriuzis. Se gaseste in
produsele ca de exemplu: îngheţată, biscuiţi, prăjituri, sucuri, băuturi alcoolice etc.
Siropul de glucozăfructoză se transformă în grăsimi, deci te ajută' să te îngraşi. Creşte valorile
trigliceridelor din sânge, sporind riscul de afecţiuni cardiovasculare. Produce hipertensiune
arterială. Stimulează producţia de acid uric (risc de gută!).
Citeşte întreaga ştire:Siropul de glucoză-fructoză, duşmanul din sucuri şi îngheţată
In produsul analizat siropul de glucoza-fructoza confera gustul dulce prin monozaharide si
dizaharide.
5.2 Antocianii reprezintă o grupă largă de coloranți naturali. Culoarea majorității fructelor,
florilor și fructelor de padure este rezultatul unei combinatii de antocianine și antocianidine.
Este utilizat pe scară largă, dar coloranții sunt instabili. Temperatura, lumina și pH-ul pot
influența culoarea. Compușii individuali sunt izolați din diferite specii de plante. Cercetările
realizate până în prezent nu au identificat un potențial pericol pentru sănătate în urma
consumării acestui aditiv alimentar.
In produsul analizat antocianii sunt utilizati ca coloranti.