Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
BRAŞOV
ETICHETAREA PRODUSELOR
ALIMENTARE
STUDENŢI:
CUPRINS
CAPITOLUL 1 - INTRODUCERE
1.1. Importanţa etichetării..................................................pag. 3
1.2. Condiţii impuse de lege privind etichetarea în UE....pag. 3
1.3. Evoluţia etichetării……………………………………pag. 5
CAPITOLUL 2
2.1. Elementele etichetei produselor alimentare.............................pag. 8
2.2. Tipuri de etichete..........................................................pag. 10
2.3. Necesitatea declarării valorii nutritive a produselor..pag.10
2.4. Forme moderne de etichetare......................................pag. 11
CAPITOLUL 3
3.1. Etichetarea alimentelor conform legislaţiei UE.........pag. 12
3.2. Noi reglementări privind etichetarea produselor...................pag. 15
CAPITOULUL 4
Cercetare - Atitudini, opinii, comportamente și intenții ale
populației Mun. Brașov cu privire la etichetarea produselor
alimentare și protecția consumatorului la nivel
european ............................................................................ ..............
....pag. 18
CAPITOLUL 1 - INTRODUCERE
Eticheta este orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care
conţine elemente de identificare a produsului şi care însoţeşte produsul sau este aderent la
ambalajul acestuia. Informaţiile de pe etichetă nu trebuie să inducă în eroare
consumatorii, în privinţa caracteristicilor alimentului, a modului de fabricaţie sau de
producţie, să atribuie proprietăţi unor alimente, pe care acestea nu le posedă, sau să
sugereze că alimentul are anumite calităţi speciale faţă de celelalte de acelaşi gen.
Etichetele produselor alimentare trebuie să conţină obligatoriu:
1. Denumirea sub care este vândut alimentul
2. Lista cu ingredientele
3. Cantitatea din anumite ingrediente sau categorii de ingrediente
4. Cantitatea netă pentru alimentele preambalate.
5. Data durabilităţii minimale sau, în cazul alimentelor care din punct de
vedere microbiologic au un grad înalt de perisabilitate, data limită de consum;
6. Condiţii de depozitare
7. Denumirea sau denumirea comercială şi sediul producătorului, al
ambalatorului sau al distribuitorului; în cazul produselor din import se înscriu
numele şi sediul importatorului sau ale distribuitorului înregistrat în România
8. Locul de origine sau de provenienţă a alimentului, dacă omiterea
acestuia ar fi de natură să creeze confuzii în gândirea consumatorilor cu privire la
originea sau provenienţa reală a alimentului
9. Instrucţiuni de utilizare, în cazul în care lipsa lor poate conduce la o
folosire necorespunzătoare a produselor alimentare
10. Un element pentru identificarea lotului
11. Concentraţia alcoolică pentru băuturile la care aceasta este mai mare
de 1,2% în volum.
12. menţiuni suplimentare de etichetare pentru grupe de produse
Exemplu PEPSI:
CAPITOLUL 3
>>> H0: Cel puțin 45% din populația cercetată obișnuiește să citească etichetele
produselor alimentare.
H1: Mai mult de 45% din populația cercetată obișnuiește să citească
etichetele produselor alimentare .
>>> H0: Cel puțin 60% din persoanele chestionate consideră că cetățenii, în
calitatea lor de consumatori, sunt protejați de către stat.
H1: Mai puțin de 60% din persoanele chestionate consideră cetățenii, în
calitatea lor de consumatori, sunt protejați de către stat.
>>> H0: Dreptul de a fi informat asupra conținutului produselor alimentare ocupă
locul 3 pe o scală de la 1 la 5 în luarea deciziei de cumpărare.
H1: Dreptul de a fi informat asupra conținutului produselor alimentare este mai
mare de locul 3 pe o scală de la 1 la 5 în luarea deciziei de cumpărare.
>>> H0 : Etichetarea ecologică nu exercită o influență semnificativă în deciziile
populației cercetate de a cumpără produse alimentare.
H1: Etichetarea ecologică exercită o influență semnificativă în deciziile
populației cercetate de a cumpără produse alimentare.
CHESTIONAR
Argumentaţi...........................................................................................................................
9. De câte ori aţi fost nevoit să apelaţi serviciul avansat de telecomunicaţii (TELVERDE)
in urma nemulţumirii cu privire la informaţiile inscrise pe eticheta unui produs?
□ o dată
□ de 2 ori
□ de 3 ori
□ de mai multe ori. Câte?___________
□ niciodată
10. Unele produse au o etichetă care certifică faptul că acestea sunt verzi (eco). Care
caracterizare este mai bună?
□ etichetarea ecologică joacă un rol important in deciziile mele de cumpărare
□ etichetarea ecologică nu joaca un rol important in deciziile mele de cumpărare
□ Nu citesc niciodată eticheta
□ Nu ştiu / Nu răspund
11.Cât de informat sunteţi cu privire la noile legi privind etichetarea produselor la nivel
european?
Foarte informat 5 4 3 2 1 Total neimformat
Întrebări de identificare
12. În ce segment de vârstă vă încadraţi?
□ 18-25 ani
□ 25-35 ani
□ 35-45 ani
□ 45-55 ani
□ peste 55 ani.
13. Sexul?
□ M □F
În vederea obţinerii unor rezultate cât mai exacte, ţinând cont de tipul cercetării,
am optat pentru o eşantionare nealeatoare. Esantionarea nealeatoare reprezintă acea
tehnică de stabilire a eşantionului pe baza logicii personale a cercetătorului, selecţia
nefiind facută prin tragere la sorţi.
Obţinerea unor eşantioane reprezentative pentru populaţia cercetată şi
extrapolarea rezultatelor cercetării nu sunt posibile decât prin utilizarea unor metode de
esantionare aleatoare. De aceea, în cadrul cercetărilor descriptive se utilizează doar
metode de eşantionare aleatoare.
Punerea în practică a unor astfel de metode necesita un cadru de eşantionare
care să permită selectarea indivizilor prin tragere la sorţi. Cadrul de eşantionare este o
listă care conţine toţi membrii populaţiei cercetate, din care se extrag membrii
eşantionului. Această listă este în mod obligatoriu necesară pentru asigurarea egalităţii
de şanse în privinta includerii în eşantion.
Din numǎrul total de persoane care formeazǎ lista respondenţilor se va constitui
aleator un eşantion format din 60 de persoane luând în considerare caracteristicile
prestabilite ale acestora: persoanele cu vârstǎ de peste 18 ani şi nu numai şi persoane de
ambele sexe.
Reprezentativitatea eşantionului: este asiguratǎ prin metoda de eşantionare
nealeatoare De aceea asigurarea unei erori admise de 5% ar determina reprezentativitatea
eşantionului, dar am redus mǎrimea eşantionului la 60 de persoane, rezultând astfel o
eroare de 12%, ce garanteazǎ cu un nivel de încredere de 95% reprezentativitatea
eşantionului.
z 2 * p * (100 p )
n
E2
Unde:
z 2 = pǎtratul coeficientului z corespunzǎtor nivelului de încredere avut în vedere
p estimarea procentelor în caz de success
(100 p ) estimarea procentelor în caz de insucces
n
1.96 2 * 50 * 50 1067 persoane
32
Din anumite motive cercetarea realǎ se va efectua pe un eşantion de 60 de persoane.
Noua valoare a erorii admise va fi:
z 2 p (100 p ) 1.96 2 50 50
E2 7.8%
n 60
Statistics
N Valid 60
Missing 0
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Descriptive Statistics
N Mean
Valid N (listwise) 60
Case Summary
Cases
Responses
Case Summary
Cases
Total Count 23 26 34 15 49
N Valid 60
Missing 0
Mean 6.9167
Variance 477.671
N Mean
Valid N (listwise) 60
Statistics
N Valid 60
Missing 0
Mean 8.8833
Variance 455.562
Statistics
N Valid 60
Missing 0
Mean 6.9167
Variance 477.671
etichetarea este o metoda de protectie a consumatorilor
N Mean
Valid N (listwise) 60
N Mean
cantitatea 60 59.4167
producator/importator 60 72.4833
Valid N (listwise) 60
Case Summary
Cases
$V7 Frequencies
Responses
Statistics
N Valid 60
Missing 0
Mean 18.9500
Variance 1090.658
10. Unele produse au o etichetă care certifica faptul că acestea sunt verzi (eco). Care
caracterizare este mai bună?
Statistics
N Valid 60
Missing 0
Mean 17.6000
Variance 1132.278
Statistics
N Valid 60
Missing 0
Mean 16.9167
Variance 1028.552
cat de informat sunteti cu privire la noile legi de prot a consum
Statistics
N Valid 60
Missing 0
Mean 1.4667
Variance .490
Majoritatea respondeţilor au vârsta cuprinsă intre 18-25 de ani, 25-35 de ani intr-
un procent de 28,3 %, intre 35-45 de ani 6,7 %, intre 45-55 de ani 1,7 % , iar peste 55 de
ani nu există nici un respondent.
13. Sexul ?
Statistics
sexul dvs
N Valid 60
Missing 0
Mean 1.5333
Variance .253
sexul dvs
N Valid 60
Missing 0
Mean 3.1667
Variance .887
venitul dvs
N Valid 60
Missing 0
Mean 2.9167
Variance 1.942
venitul dvs
Venitul predominant este de 600-900 lei, 23,3 % au un venit intre 1200-1500 lei,
15 % au venitul intre 1500-1800 lei , 6,7% au venitul intre 900-1200 lei, iar 1,7 % au
venitul peste 1800 lei.
CAPITOLUL 5
CONCLUZII ŞI PROPUNERI
Să se introducă pe eticheta semne pentru aprecierea calităţii produselor în steluţe
– de exemplu 5 steluţe să reprezinte cea mai bună calitate;
Să se impună afişarea unui număr de telefon pe ambalaj de la protecţia
consumatorului sau a unui centru de reclamaţii pentru produsul respectiv;
Fii consumator informat pentru a-ţi cere drepturile în caz de nevoie!!!! A alege
este dreptul tău!!