RETETE DE DULCIURI SANATOASE

1. Tort cu ciocolata si capsuni fresh

Timp de preparare: 60 minute

Mod de preparare:
* Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
* Amesteca intr-un bol faina integrala cu faina de ovaz, indulcitorul natural din stevie (pentru
blat), cacao (pentru blat) si praful de copt.
* Amesteca banana, laptele, albusurile de ou si coaja de portocala si mixeaza totul cu un mixer
sau blender, pana se omogenizeaza
* Toarna trepatat mixul de faina in compozitia rezultata si mixeaza ca sa se incorporeze bine.
* Tapeteaza tava pentru copt blatul cu hartie de copt si toarna in ea compozitia rezultata, dupa
care introdu tava in cuptorul preincalzit, pentru circa 45 de minte (in functie de cum coace
cuptorul tau, poti lasa balatul in cuptor cu 5 minute in plus sau in minut).
* Dupa ce blatul este gata, se lasa sa se raceasca in tava circa 10 minute, dupa care se rastoarna
pe un gratar (ca sa „respire”) si se lasa sa se raceasca complet.
* Dupa ce blatul s-a racit, se taie cu grija pe mijloc, astfel incat sa iasa doua blaturi egale.
* Intre timp, amesteca cu ajutorul unui mixer branzica moale si slaba, iaurtul grecesc, cacao si
indulcitorul natural din stevie (pentru crema), pana devine o crema fina.
* Pune jumatate din crema pe blatul taiat, dupa care adauga uniform felii subtiri de capsuni.
* Pune deasupra cealalta parte a blatului, acopera-o cu crema si lasa tortul la rece, ca sa se
intareasca crema.
* IMPORTANT! In functie de cate portii vrei sa pregatesti, inmulteste gramajele din categoria ta
de calorii cu numarul de portii, ca sa nu depasesti numarul de calorii.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 20 g faina integrala, 20 g faina de ovaz, 20 g indulictor natural
din stevie, 1 albus de ou, 20 ml lapte, 1 lingurita cacao, ½ banana, ¼ plic praf de copt, coaja
de portocala (pentru blat) + 50 g branzica moale si slaba (gen lacteea), 50 g iaurt grecesc,
10 g indulcitor natural din stevie, 1 lingura cacao (pentru crema) + 50 g capsuni.
✓ Reteta circa 450 calorii: 30 g faina integrala, 30 g faina de ovaz, 30 g indulictor natural
din stevie, 1 albus si jumatate de ou, 30 ml lapte, 1 lingurita si jumatate cacao, 1 banana
mica, 1/3 plic praf de copt, coaja de portocala (pentru blat) + 75 g branzica moale si slaba
(gen lacteea), 75 g iaurt grecesc, 15 g indulcitor natural din stevie, 1 lingura si jumatate
cacao (pentru crema) + 75 g capsuni.
✓ Reteta circa 600 calorii: 40 g faina integrala, 40 g faina de ovaz, 40 g indulictor natural
din stevie, 2 albusuri de ou, 40 ml lapte, 2 lingurite cacao, 1 banana, ½ plic praf de copt,
coaja de portocala (pentru blat) + 100 g branzica moale si slaba (gen lacteea), 100 g iaurt
grecesc, 20 g indulcitor natural din stevie, 2 linguri cacao (pentru crema) + 100 g capsuni.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

2. Bomboane “Raffaello” de casa

Timp de preparare: 10 minute

Mod de preparare:
* Lasa migdalele la hidratat in apa, dupa care curata-le de coaja.
* Amesteca bine untul cu indulcitorul natural din stevie si extractul de vanilie, pana devine ca o
spuma.
* Adauga fulgii de cocos si laptele praf si continua sa amesteci pana compozitia se ingorasa.
* Optional, poti lasa compozitia la frigider o jumatate de ora ca sa fie mai usor de modelat.
* Formeaza bilute cat o nuca din compozitia rezultata.
* Introdu in interiorul lor cate o migdale, dupa care modeleaza inca o data biluta, astfel incat
migdala sa fie in centru.
* Tavaleste bomboanele prin nuca de cocos.
* Baga bomboanele la frigider si lasa-le sa se intareasca.
* Bomboanele pe care nu le-ai mancat se tin doar in frigider, pentru a nu-si strica consistenta.
* Daca doresti sa gatesti pentru mai multe persoane, inmulteste gramajele cu numarul de
persoane si gateste o singura data pentru toti.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 20 g fulgi de cocos, 20 g lapte praf, 1 lingura unt slab, extract de
vanilie, 1 lingurita indulcitor natural din stevie, 4-5 migdale.
✓ Reteta circa 450 calorii: 30 g fulgi de cocos, 30 g lapte praf, 1 lingura si jumatate unt slab,
extract de vanilie, 1 lingurita si jumatate indulcitor natural din stevie, 7-8 migdale.
✓ Reteta circa 600 calorii: 40 g fulgi de cocos, 40 g lapte praf, 2 linguri unt slab, extract de
vanilie, 2 lingurite indulcitor natural din stevie, 9-10 migdale.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

3. Rulada cu mascarpone si capsuni

Timp de preparare: 30 minute

Mod de preparare:
* Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
* Bate albusurile impreuna cu un praf de sare cu ajutorul unui mixer, pana devin spuma.
* Adauga indulcitorul natural din stevie si continua sa mixezi, pana cand albusurile capata o
textura ferma.
* Pune uleiul in compizitie si amesteca incet cu o spatula, de jos in sus, pana se incorporeaza
complet.
* Adauga si faina integrala si continua sa amesteci usor cu spatula, aplicand aceasi miscare de jos
in sus, pana cand faina s-a incorporat complet.
* Daca doresti sa gatesti pentru mai multe persoane, inmulteste gramajele cu numarul de
persoane si gateste o singura rulada pentru toti.
* Pune foaie de copt in tava in care vrei sa coci blatul si toarna peste ea compozitia rezultata, pe
care o intinzi in tava, astfel incat sa aiba maxim un centimetru grosime si forma
patrata/dreptunghiulara.
* Introdu tava in cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.
* Cand s-a rumenit putin, o scoti din cuptor si o lasi sa se raceasca complet in tava, dupa care
dezlipesti cu grija foaia de copt de pe blat.
* Intre timp, amesteca iaurtul grecesc cu mascarpone, indulcitorul natural din stevie, si extrasul
de vanilie, pana devin o crema fina.
* Intinde crema pe toata suprafata blatului, dar lasa circa 1-2 cm fara crema la una dintre laturile
blatului, pentru ca atunci cand o rulezi, sa nu iasa crema afara.
* Taie capsunile marunt si distribuie-le uniform pe toata suprafara, dupa care ruleaza rulada
incet si cat mai strans, spre marginea lasata fara crema.
* Inveleste rulada in folie alimentara si lasa-o la frigider minim o ora.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 1 albus de ou, 1 lingura indulcitor natural din stevie, 15 ml ulei
de cocos (sau de floarea soarelui), 25 g faina integrala, sare (pentru blat) + 30 g
mascarpone, 100 g iaurt grecesc, 100 g capsuni, extract de vanilie, 1 lingurita indulcitor
natural din stevie (pentru crema).
✓ Reteta circa 450 calorii: 2 albusuri de ou, 1 lingura si jumatate indulcitor natural din
stevie, 20 ml ulei de cocos (sau de floarea soarelui), 35 g faina integrala, sare (pentru blat)
+ 45 g mascarpone, 150 g iaurt grecesc, 120 g capsuni, extract de vanilie, 1 lingurita si
jumatate indulcitor natural din stevie (pentru crema).
✓ Reteta circa 600 calorii: 3 albusuri de ou, 2 linguri indulcitor natural din stevie, 30 ml ulei
de cocos (sau de floarea soarelui), 50 g faina integrala, sare (pentru blat) + 60 g
mascarpone, 200 g iaurt grecesc, 150 g capsuni, extract de vanilie, 2 lingurite indulcitor
natural din stevie (pentru crema).
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

4. “Bounty” Raw Vegan

Timp de preparare: 30 minute

Mod de preparare:
* Lasa caju-ul crud la hidratat in apa.
* Sparge nuca de cocos si scoate miezul din ea, dupa care curata miezul de membrana maro care
mai ramane in diferite zone.
* Cand scoti miezul, incearca sa scoti bucati cat mai mari, ca sa iti fie usor sa utilizezi razatoarea.
* Da miezul de nuca de cocos pe o razatoare cat mai fina.
* Pune caju in vasul blenderului impreuna cu apa si mixeaza pana iese o pasta fina.
* Pune pasta de caju intr-un bol si amesteca-o bine cu fulgii de cocos razuiti, uleiul de cocos si
indulcitorul natural din stevie, pana se omogenizeaza bine.
* Formeaza cu mana mici batoane din aceasta compozitie, dupa care pune-le pe hartie de copt si
baga-le in congelator 2 ore.
* Intre timp, topeste ciocolata neagra vegana la bain-marie (baie de aburi).
* Scoate batoanele din congelator si tavaleste-le prin ciocolata topita, astfel incat sa fie acoperite
complet de un strat subtire de ciocolata.
* Pune batoanele inapoi pe hartie de copt si baga-le la congelator inca 30 de minute, dupa care
sunt gata de servit.
* IMPORTANT! In functie de cate portii vrei sa pregatesti, inmulteste gramajele din categoria ta
de calorii cu numarul de portii, ca sa nu depasesti numarul de calorii.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 1/3 nuca de cocos, 15 g caju crud, 10 ml ulei (unt) cocos, 1 lingura
indulcitor natural din stevie, 30 ml apa, 15 g ciocolata neagra vegana.
✓ Reteta circa 450 calorii: ½ nuca de cocos, 22 g caju crud, 15 ml ulei (unt) cocos, 1 lingura si
jumatate indulcitor natural din stevie, 45 ml apa, 22 g ciocolata neagra vegana.
✓ Reteta circa 600 calorii: 1 nuca de cocos, 30 g caju crud, 20 ml ulei (unt) cocos, 2 linguri
indulcitor natural din stevie, 60 ml apa, 30 g ciocolata neagra vegana.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

5. Cheesecake cu jeleu de lamaie

Timp de preparare: 20 minute

Mod de preparare:
* Rupe biscuitii in bucati si marunteste-i la blender, pana se sfarama complet (ca pesmetul).
* Amesteca biscuitii sfarmati cu untul topit, pana se omogenizeaza.
* Daca gatesti pentru o singura persoana poti sa folosesti mini forme de cheescake, iar daca
gatesti pentru mai multe persoane (cantiatea de ingrediente inmultita cu numarul de
persoane) poti sa folosesti forma normala de cheesecake (20-22 cm).
* Pune compozitia pentru blat in forma si preseaza-o cu o lingura, astfel incat sa fie uniforma, iar
stratul sa aiba circa o jumatate de centrimetru.
* Intre timp, bate frisca vegetala lichida (recomandat BIO) cu mixerul pana se intareste.
* Separat, amesteca cu mixerul iaurtul grecesc cu indulcitorul natural din stevie si coaja rasa de
lamaie, pana se omogenizeaza ingredientele.
* Adauga frisca peste aceasta compozitie si amesteca cu mixerul pana se incorporeaza bine in
crema.
* Prepara gelatina conform instructiunilor de pe plic, dupa care adauga-o in crema si continua sa
amesteci cu o paleta de plastic, pentru a se omogeniza toata crema.
* Toarna crema peste blat, intinde-o bine cu o lingura si introdu cheesecake-ul in frigider pentru
circa 3 ore.
* Dupa ce crema s-a intarit, prepara jeleul din zeama de lamaie impreuna cu amidonul de porumb
si indulcitorul natural din stevie, amestecand incontinuu, pana cand se ingroasa.
* Toarna jeleul peste crema si introdu cheesecake-ul pentru inca 30 de minute la figider.
* Scoate marginea detasabila de la forma si bucura-te de un cheesecake delicios.
* Optional, poti orna cheesecake-ul cu felii de lamaie sau lime.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 30 g biscuiti integrali sau de ovaz, 1 lingura unt topit (pentru blat) +
30 ml frisca vegetala lichida fara zahar, 100 g iaurt grecesc, 1 lingurita indulcitor natural din
stevie, ¼ plic gelatina, coaja de lamaie (pentru crema) + 1 lamaie, 1 lingurita indulcitor natural
din stevie, 4 g amidon de porumb.
✓ Reteta circa 450 calorii: 45 g biscuiti integrali sau de ovaz, 2 linguri unt topit (pentru blat) +
45 ml frisca vegetala lichida fara zahar, 150 g iaurt grecesc, 1 lingurita si jumatate indulcitor
natural din stevie, 1/3 plic gelatina, coaja de lamaie (pentru crema) + 1 lamaie si jumatate, 1
lingurita indulcitor natural din stevie, 6 g amidon de porumb.
✓ Reteta circa 600 calorii: 60 g biscuiti integrali sau de ovaz, 3 linguri unt topi (pentru blat) +
60 ml frisca vegetala lichida fara zahar, 200 g iaurt grecesc, 2 lingurite indulcitor natural din
stevie, ½ plic gelatina, coaja de lamaie (pentru crema) + 2 lamai, 2 lingurite indulcitor natural
din stevie, 8 g amidon de porumb.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

6. Mousse exotic de mango si kiwi

Timp de preparare: 20 minute

Mod de preparare:
* Pune laptele la fiert, dar opreste circa 20 ml.
* Amesteca galbenusurile de ou cu amidonul si laptele ramas, pana se omogenizeaza bine.
* Dupa ce laptele a fiert, ia oala de pe foc si adauga galbenusurile de ou batute, timp in care
amesteci cu un tel, pentru a se omogeniza.
* Pune oala pe foc si amesteca incontinuu cu telul circa doua minute, pana cand crema se
ingroasa.
* Pune crema intr-un bol si acoper-o cu folie alimentara, pentru a nu face crusta.
* Pana se raceste crema, paseaza mango cu o furculita si pune-l sa fiarba la foc mic impreuna cu
indulcitorul natural din stevie si putina apa, astfel incat sa iasa ca o dulceata.
* Mixeaza dulceata cu un blender vertical pentru a iesi o crema fina.
* Prepara gelatina conform instructiunilor de pe plic.
* Dupa ce crema si dulceata s-au racit, se amesteca impreuna cu iaurtul grecesc, branzica dulce
si gelatina, cu ajutorul unui mixer, pana devine o crema fina.
* Intre timp, curata kiwi si paseaza-l cu un blender vertical, pana devine un piure fin.
* Se toarna mousse-ul intr-un pahar incapator, iar deasupra pune piureul de kiwi.
* Optional se poate orna si cu fulgi de cocos.
* Daca doresti sa gatesti pentru mai multe persoane, inmulteste gramajele cu numarul de
persoane si gateste o singura data pentru toti.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 100 ml lapte, 100 g iaurt grecesc (2% grasime), 50 g branzica
dulce slaba (gen lacteea), 1 galbenus de ou, ¼ mango, ½ kiwi, 1 lingurita indulcitor natural
din stevie, 10 g amidon de porumb, ¼ plic gelatina.
✓ Reteta circa 450 calorii: 150 ml lapte, 120 g iaurt grecesc (2% grasime), 75 g branzica
dulce slaba (gen lacteea), 1 galbenus si jumatate de ou, 1/3 mango, 1 kiwi, 1 lingurita si
jumatate indulcitor natural din stevie, 15 g amidon de porumb, 1/3 plic gelatina.
✓ Reteta circa 600 calorii: 200 ml lapte, 150 g iaurt grecesc (2% grasime), 100 g branzica
dulce slaba (gen lacteea), 2 galbenusuri de ou, ½ mango, 1 kiwi, 2 lingurite indulcitor
natural din stevie, 20 g amidon de porumb, ½ plic gelatina.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

7. Pancakes Strawberry cu piure de afine, iaurt grecesc si ciocolata neagra

Timp de preparare: 10 minute

Mod de preparare:
* Bate bine ouăle şi amestecă-le cu taratele de ovaz şi esenţă de rom.
* Pasează capsunile şi amestece-le cu compoziţia rezultată.
* Încălzeşte o tigaie antiaderentă (fără ulei).
* Toarnă compoziţia în tigaia antiaderentă (fără ulei), astfel încât să îţi iasă mai multe mini
clătite.
* Scoate pancakes-urile (mini clătitele) pe o farfurie ca să se răcească puțin.
* Între timp, paseaza afinele si amesteca-le cu iaurtul grecesc.
* Pune un pancake pe o farfurie, iar peste el întinde piure de afine amestecat cu iaurt grecesc.
* Adaugă peste un alt pancake şi repetă procedura, până când termini toate pancake-urile şi ţi-a
ieşit un mini tort.
* Da ciocolata neagra pe razatoare.
* Ornează-l cu piure de afine amestecat cu iaurt grecesc, fulgi de ciocolata şi serveşte-l.
• Daca vrei sa fie Vegan, aplica conceptul de la retetele 16-20 din categoria Pancakes.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 1 albuş de ou, 100 g capsuni, 1 lingură tărâţe ovăz, esenţă de rom
(pentru blat) + 150 g iaurt grecesc (2% grăsime), 100 g afine, 10 g fulgi ciocolata neagra (pentru
topping)
✓ Reteta circa 450 calorii: 1 ou, 150 g capsuni, 2 linguri tărâţe ovăz, esenţă de rom (pentru blat)
+ 200 g iaurt grecesc (2% grăsime), 120 g afine, 20 g fulgi ciocolata neagra (pentru topping)
✓ Reteta circa 600 calorii: 1 ou, 1 albuş de ou, 200 g capsuni, 3 linguri tărâţe ovăz, esenţă de
rom (pentru blat) + 250 g iaurt grecesc (2% grăsime), 150 g afine, 30 g fulgi ciocolata neagra
(pentru topping)
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

8. Tarta cu ciocolata si zmeura

Timp de preparare: 30 minute

Mod de preparare:
* Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
* Amesteca intr-un bol faina integrala sau de ovaz cu un praf de sare, un praf de copt si
indulcitorul natural din stevie.
* Adauga untul la temperatura camerei si continua sa amesteci cu o furculita pana se
incorporeaza toate ingredientele.
* Dupa ce aluatul devine sfaramicios, adauga albusul de ou (sau oul) si esenta de rom, dupa care
amesteca bine cu mana si modeleaza-l ca o bila.
* Daca gatesti doar pentru o singura persoana, foloseste forme de mini-tarte, daca gatesti pentru
mai multe persoane (gramaje inmultite cu numarul de persoane), foloseste forma normala de
tarta, pe care o ungi cu putin unt, ca sa nu se lipeasca aluatul.
* Intinde bine aluatul in forma si preseaza-l cu palma umeda, astfel incat sa fie distribuit uniform
pe intreaga suprafata a formei, inclusiv pe margini.
* Introdu tava in cuptorul preincalizit si lasa-o circa 15-20 de minute, pana aluatul devine
crocant, dar nu ars.
* Intre timp, amesteca cu ajutorul unui mixer branzica moale, mascarpone, cacao si indulcitorul
natural de stevie, pana devine o crema fina.
* Dupa ce crusta de aluat s-a racit, adauga crema de branza si orneaza tarta cu zmeura si ciocolata
rasa.
* Lasa tarta la frigider ca sa se intareasca crema de branza (recomandat este sa o lasi peste
noapte in frigider).

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 30 g faina integrala sau de ovaz, 1 lingurita unt, o jumatate albus ou,
1 lingurita indulcitor natural din stevie, esenta de rom, sare si praf de copt (pentru blat) + 100
g branzica moale slaba (gen lacteea), 20 g mascarpone, 1 lingurita cacao, 1 lingurita indulcitor
natural din stevie, 50 g zmeura, 5 g ciocolata neagra (pentru topping)
✓ Reteta circa 450 calorii: 45 g faina integrala sau de ovaz, 2 lingurite unt, 1 albus ou, 1 lingurita
si jumatete indulcitor natural din stevie, esenta de rom, sare si praf de copt (pentru blat) + 150
g branzica moale slaba (gen lacteea), 30 g mascarpone, 1 lingurita si jumatate cacao, 1 lingurita
si jumatate indulcitor natural din stevie, 75 g zmeura, 10 g ciocolata neagra (pentru topping)
✓ Reteta circa 600 calorii: 60 g faina integrala sau de ovaz, 3 lingurite unt, 1 ou, 2 lingurite
indulcitor natural din stevie, esenta de rom, sare si praf de copt (pentru blat) + 200 g branzica
moale slaba (gen lacteea), 40 g mascarpone, 2 lingurite cacao, 2 lingurite indulcitor natural din
stevie, 100 g zmeura, 15 g ciocolata neagra (pentru topping)
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

9. Briose cu branza dulce si capsuni

Timp de preparare: 40 minute

Mod de preparare:
* Spala capsunile si taie-le in bucati cat mai mici.
* Bate oul impreuna cu indulcitorul natural din stevie, faina de ovaz sau integrala si praful de
copt.
* Adauga branza si amesteca pentru a se omogeniza.
* Pune si capsunile taiate marunt in compozitie si amesteca usor.
* Toarna compozitia în forme speciale de brioşă din silicon sau din hartie.
* Dacă foloseşti forme metalice, atunci acestea trebuiesc unse cu puţin unt, insa aici exista riscul
ca briosele sa se rupa cand le scoti din forme.
* După ce ai umplut formele cu compoziţia rezultată, pune deasupra o jumatate de capsuna.
* Bagă formele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade şi lasă-le circa 30 de minute.
* Lasa briosele minim 10 minute sa se raceasca, dupa care scoate-le cu grija din forme, ca sa nu
se rupa.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 100 g brânză dulce slaba, 1 albuş de ou, 100 g capsuni, 1 lingurita
indulcitor natural din stevie, 1 lingura faina de ovaz sau integrala, ¼ lingurita praf de copt.
✓ Reteta circa 450 calorii: 150 g brânză dulce slaba, 1 ou, 120 g capsuni, 1 lingurita si
jumatate indulcitor natural din stevie, 1 lingura si jumatate faina de ovaz sau integrala, ¼
lingurita praf de copt.
✓ Reteta circa 600 calorii: 200 g brânză dulce slaba, 1 ou si 1 albuş de ou, 150 g capsuni, 2
lingurite indulcitor natural din stevie, 2 linguri faina de ovaz sau integrala, 1/3 lingurita
praf de copt.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

10. Fursecuri cu ciocolata crunchy

Timp de preparare: 40 minute

Mod de preparare:
* Preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
* Marunteste fulgii de ovaz cu ajutorul unui robot de bucatarie sau blender.
* Separat, paseaza bananele cu ajutorul unui robot de bucatarie sau blender.
* Bananele trebuie sa fie foarte coapte pentru a nu mai fi nevoie de indulcitor.
* Toaca ciocolata neagra marunt cu un cutit.
* Amesteca fulgii de ovaz maruntiti cu bananle pasate pana se omogenizeaza bine.
* Pune foaie de copt in tava in care vrei sa coci fursecurile.
* Modeleaza cu ajutorul unei linguri fursecuri din compozitia rezultata sub forma unui disc.
* Pune fursecurile direct pe foaia de copt din tava.
* Adauga deasupra fursecurilor bucati de ciocolata neagra.
* Introdu tava cu fursecuri in cuptorul preincalzit pentru circa 25 de minute.
* Lasa fursecurile sa se raceasca pe foaia de copt, dupa care le poti dezlipi, fara sa se rupa.
* Daca doresti sa gatesti pentru mai multe persoane, inmulteste gramajele cu numarul de
persoane si gateste o singura data pentru toti.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 40 g fulgi de ovaz, 1 banana mica coapta, 10 g ciocolata neagra.
✓ Reteta circa 450 calorii: 60 g fulgi de ovaz, 1 banana mare coapta, 15 g ciocolata neagra.
✓ Reteta circa 600 calorii: 80 g fulgi de ovaz, 2 banane mici coapte, 20 g ciocolata neagra.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

11. Budinca de tapioca cu jeleu de zmeura

Timp de preparare: 30 minute

Mod de preparare:
* Se lasa perlele de tapioca la inmuiat intr-o ceasca cu apa circa 1 ora.
* Se pun perlele de tapioca la fiert în lapte pentru circa 20-25 de minute.
* Se amestecă din când în când pentru a nu se lipi şi a nu forma cocoloaşe.
* Când perlele de tapioca au devenit transparente se opreşte focul şi se lasă la răcit circa 5
minute.
* După 5 minute, adaugă fulgii de cocos şi amestecă pentru a se omogeniza ingredientele.
* Între timp prepară jeleul, punând zmeura într-o cratiţă, împreună cu îndulcitorul natural din
ştevie, după care adaugă apa cât să acopere zmeura.
* Lasă cratiţa la foc mic spre mediu şi amestecă din când în când pentru a nu se lipi.
* Când apa a scăzut şi s-a format un sirop mai gros, adaugă amidonul din porumb şi mai lasă
compoziţia pe foc încă 2 minute.
* ”Montează” budinca într-un pahar de sticlă, punând un strat de tapioca de circa 2 cm, un strat
de jeleu, după care un strat de tapioca şi tot așa.
* Asezonează budinca cu fulgi de nucă de cocos şi bag-o în frigider pentru a se întări.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 40 g perle de tapioca, 250 ml lapte, 100 g zmeură, 4 g amidon din
porumb, 1 linguriţă îndulcitor din ştevie, 1 lingurita fulgi de nucă de cocos.
✓ Reteta circa 450 calorii: 60 g perle de tapioca, 300 ml lapte, 150 g zmeură, 6 g amidon din
porumb, 1 linguriţă si jumatate îndulcitor din ştevie, 1 lingurita si jumatate fulgi de nucă de
cocos.
✓ Reteta circa 600 calorii: 80 g perle de tapioca, 400 ml lapte, 200 g zmeură, 8 g amidon din
porumb, 2 linguriţe îndulcitor din ştevie, 2 lingurite fulgi de nucă de cocos.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

12. Capsuni in glazura de ciocolata neagra

Timp de preparare: 15 minute

Mod de preparare:
* Spala capsunilie, dupa care scurge-le de apa si usuca-le bine cu ajutorul unui prosop de hartie.
* Pune ciocolata neagra si untul sa se topeasca la bain-marie (baie de aburi).
* Dupa ce ciocolata si untul s-au topit, amesteca-le sa se omogenizeze bine.
* Tine fiecare capsuna de codita si tavaleste-o prin ciocolata, astfel incat sa fie acoperita peste
tot, mai putin pe codita
* Pune capsunile acoperite cu ciocolata pe un platou si baga-le la frigider, pentru a se intari
glazura.
* Intre timp, toaca menta proaspata marunt.
* Amesteca menta tocata cu iaurtul grecesc (si cu indulcitorul natural din stevie daca ai optat
pentru el) si baga-le la frigider.
* Cand glazura s-a intarit pe capsuni, se servesc cu iaurt grecesc cu menta proaspata.
* Daca doresti sa gatesti pentru mai multe persoane, inmulteste gramajele cu numarul de
persoane si gateste o singura data pentru toti.
* Daca doresti sa transformi reteta intr-una vegana, inlocuieste iaurtul grecesc cu iaurt vegetal,
untul cu unt de cocos si ciocolata neagra cu ciocolata vegana.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 100 g capsuni, 100 g iaurt grecesc (2% grasime), 20 g ciocolata
neagra, 10 g unt slab (40% grasime), menta proaspata, ½ lingurita indulcitor natural din
stevie (optional).
✓ Reteta circa 450 calorii: 150 g capsuni, 150 g iaurt grecesc (2% grasime), 30 g ciocolata
neagra, 15 g unt slab (40% grasime), menta proaspata, ½ lingurita indulcitor natural din
stevie (optional).
✓ Reteta circa 600 calorii: 200 g capsuni, 200 g iaurt grecesc (2% grasime), 40 g ciocolata
neagra, 20 g unt slab (40% grasime), menta proaspata, ½ lingurita indulcitor natural din
stevie (optional).
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

13. Batoane energizante cu caise, ovaz si nuci

Timp de preparare: 45 minute

Mod de preparare:
* Preincalzeste cuptorul la 170 de grade.
* Paseaza caisele cu ajutorul unui robot de bucatarie sau blender, pana devine o pasta moale.
* Daca este nevoie, adauga putina apa calda.
* Toaca nucile grosier.
* Amesteca fulgii de ovaz cu nucile tocate si indulcitorul natural din stevie.
* Adauga pasta de caise deshidratate si amesteca pana se incorporeaza bine in compozitie.
* Tapeteaza o tava cu foaie de copt.
* Toarna compozitie pe foaia de copt si preseaza-o cu o lingura, astfel incat compozitia sa fie
densa si compacta, pentru a nu se sfarma la final.
* Introdu tava in cuptorul preincalizt pentru circa 15-20 de minute, in functie de cat de crocante
vrei sa fie.
* Scoate cu grija foaia de copt din tava, cu tot cu compozitia de batoane si lasa-o sa se raceasca.
* Dupa ce s-a racit, taie batoanele cu ajutorul unui cutit umezit.
* Daca doresti sa pregatesti mai multe portii, inmulteste gramajele cu numarul de portii dorit.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 40 g caise deshidratate, 30 g fulgi de ovaz, 15 g nuci, 1 lingurita
indulcitor natural din stevie.
✓ Reteta circa 450 calorii: 60 g caise deshidratate, 45 g fulgi de ovaz, 22 g nuci, 1 lingurita
si jumatate indulcitor natural din stevie.
✓ Reteta circa 600 calorii: 80 g caise deshidratate, 60 g fulgi de ovaz, 30 g nuci, 2 lingurite
indulcitor natural din stevie.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

14. Pandispan cu visine si nuci

Timp de preparare: 40 minute

Mod de preparare:
* Preincalzeste cuptorul la 170 de grade.
* Separa albusurile de galbenusuri.
* Bate albusurile impreuna cu sarea si jumatate din indulcitorul natural din stevie, cu ajutorul
unui mixer, pana devine spuma tare.
* Separat, bate galbenusurile impreuna cu indulcitorul natural din stevie ramas si semintele din
pastaia de vanilie, pana se omogenizeaza bine.
* Toarna compozitia cu galbenusuri peste spuma de albusuri si incoporeaza-le cu ajutorul unei
spatule.
* Se foloseste spatula si nu mixer pentru a pastra cat mai mult aer in compozitie.
* Adauga jumatate din faina integrala si incorporeaza-o usor in compozitie, cu ajutorul spatulei,
cu miscari sa de sus in jos.
* Pune si cealalta jumatate din faina integrala si continua cu aceasi miscare,
* Toaca marunt nucile si incorporeaza-le si pe ele in compozitie.
* Unge o tava patrata cu unt sau unt de cocos sau poti folosi tava din silicon, care nu mai are
nevoie sa fie unsa.
* Toarna compozitia in tava, dupa care distribuie uniform vasinile fara samburi (se pot folosi si
congelate).
* Introdu tava in cuptorul preincalzit pentru circa 20-25 de minute, pana cand pandispanul
devine auriu.
* Lasa pandispanul sa se raceasca in tava, altfel risti sa se rupa cand il scoti.
* Daca doresti sa prepari pentru mai multe persoane, inmulteste gramajele cu numarul de
persoane si gateste o singura data pentru toti.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 70 g visine fara samburi, 1 ou, 20 g faina integrala, 10 g nuci, 1
lingura indulcitor natural din stevie, ¼ pastaie vanilie, sare.
✓ Reteta circa 450 calorii: 100 g visine fara samburi, 1 ou, 1 albus de ou, 30 g faina integrala,
15 g nuci, 1 lingura si jumatate indulcitor natural din stevie, 1/3 pastaie vanilie, sare.
✓ Reteta circa 600 calorii: 140 g visine fara samburi, 2 oua, 40 g faina integrala, 20 g nuci,
2 linguri indulcitor natural din stevie, ½ pastaie vanilie, sare.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

15. Smoothie cu morcovi, mango si seminte de canepa

Timp de preparare: 5 minute

Mod de preparare:
* Curata morcovii de coaja si taie-i in bucati mici.
* Curata mango de coaja si de sambure si taie-l in bucati mici.
* Curata ghimbirul de coaja si taie-l marunt.
* Pune morcovii, ghimbirul si mango in vasul robotului de bucatarie sau al blenderului.
* Adauga semintele de canepa decorticate si apa.
* In functie de cat de gros sau subtire vrei sa fie smoothie-ul tau, adauga apa dupa preferinte.
* Mixeaza toate ingredientele pana devin smoothie.
* Daca vrei sa fie un smoothie racoros, poti sa adaugi si cuburi de gheata, pe care le mixezi
impreuna cu celelalte ingrediente.
* Daca doresti sa prepari pentru mai multe persoane, inmulteste gramajele cu numarul de
persoane si gateste o singura data pentru toti.

Ingrediente:
✓ Reteta circa 300 calorii: 1 morcov, 1/3 mango, 1 cm ghimbir, 30 g seminte de canepa
decorticate, apa.
✓ Reteta circa 450 calorii: 2 morcovi, ½ mango, 2 cm ghimbir, 45 g seminte de canepa
decorticate, apa.
✓ Reteta circa 600 calorii: 3 morcovi, 1 mango, 3 cm ghimbir, 60 g seminte de canepa
decorticate, apa.
 RETETE DE DULCIURI SANATOASE

Daca iti doresti peste 300 de retete cu dulciuri sanatoase, care nu ingrasa,
comanda cartea aici: https://narciscernea.com/fitness-cakes/